Sos śmietanowy to sos, który można wykorzystać do szerokiego wyboru dań, zarówno warzywnych, jak i mięsnych. Ponadto, jeśli gotujesz z produktu beztłuszczowego, wyjdzie również z diety.
Sos śmietanowy - uniwersalna receptura
Najłatwiej jest zrobić sos śmietanowy zgodnie z klasyczną recepturą. Bądźcie pewni, że będzie to doskonałe uzupełnienie praktycznie wszystkiego, co tradycyjnie podajecie na kolację.
Wymagane składniki:
• 200 g kwaśnej śmietany;
• dwie łyżki mąki;
• przyprawy do smaku, sól.
Proces gotowania:
1. Włóż określoną ilość mąki na patelnię, podgrzej na małym ogniu i trochę smaż, aby kolor stał się różowy.
2. Ostrożnie rozpocznij dodawanie kwaśnej śmietany, przyprawionej wcześniej przyprawami i ciągle mieszaj kompozycję. Lepiej jest nawet ubić je za pomocą trzepaczki, aby w ogóle nie było grudek.
3. Gotuj miksturę przez kilka minut na małym ogniu, aż stanie się grubsza, wyjmij i podawaj.
Z dodatkiem czosnku
Sos śmietanowy z czosnkiem przygotowywany jest tak szybko, jak klasyczna wersja, ale wychodzi bardziej pikantny. Jest świetny do ryb, kurczaków i różnych przekąsek piwa.
Wymagane składniki:
• świeże warzywa i przyprawa do woli;
• czosnek - kilka ząbków, w zależności od ich preferencji;
• około 200 g kwaśnej śmietany lub w razie potrzeby.
Proces gotowania:
1. W głębokim pojemniku umieścić śmietanę.
2. Tam dodać ziemię lub zmiażdżony czosnek i zielenie. Ten ostatni, oczywiście, drobno pocięty.
W takim sosie jest dobry do użycia, na przykład koper i zielona cebula.
3. Umieść wybrane przyprawy, dodaj sól i lekko wymieszaj miksturę za pomocą trzepaczki lub miksera. Ale lepiej nie używać blendera, w przeciwnym razie warzywa praktycznie przestaną być odczuwalne.
4. Gotowy sos można lekko schłodzić i wykorzystać zgodnie z jego przeznaczeniem.
Jak gotować na klopsiki
Jeśli chcesz urozmaicić zwykłe danie, koniecznie przygotuj sos śmietanowy na klopsiki.
Wymagane składniki:
• około dwóch łyżek mąki;
• śmietana - opakowanie o wadze około 0,2 kg;
• w celu poprawienia smaku, użyj dowolnej przyprawy;
• 150 mililitrów kremu.
Proces gotowania:
1. Dobrze rozgrzej patelnię, ale tylko na małym ogniu, włóż do niej mąkę i trochę podsmaż, aż zacznie się rumienić.
2Połącz śmietankę ze śmietaną, dodaj przyprawy i wlej tę mieszankę do garnka. Natychmiast zamieszaj, nie przestając, do pożądanej konsystencji.
3. Gotuj kompozycję przez kilka minut, nie zwiększając ciepła, następnie wyjmij z pieca i podlej gotowe klopsiki.
Sos śmietanowy dla ryb
Śmietana jest bardzo dobra dla prawie wszystkich owoców morza, więc czemu by nie zrobić sosu dla ryb? Ten sos nadaje potrawie wyjątkową delikatność i bogaty kremowy smak.
Składniki na sos:
• dowolna przyprawa do woli;
• 20 gramów mąki;
• około 400 skrobi z kwaśną śmietaną, najlepiej beztłuszczowej;
• około 30 gramów masła.
Proces gotowania:
1. Mąkę zasypiamy na patelni, która jest podgrzewana na małym ogniu.
2. Ciągłe mieszanie, doprowadzić do pięknego złotego koloru i wprowadzić masło tak, aby masa wydobywała się z małych grudek.
3. Napełnij śmietaną. Lepiej jest nie jeść tłuszczu, w przeciwnym razie sos wyjdzie bardzo gęsty.
4. Dobrze uformuj sos aż będzie gładki, możesz nawet użyć trzepaczki i zatankować przy użyciu przypraw. Pamiętaj, aby sól, czarny pieprz i resztę już ułożyć - do woli.
5. Trzymaj kompozycję na kuchence jeszcze dosłownie na minutę, aby stała się grubsza i wyjmij ją z pieca.
Dla kurczaka
Nie mniej smaczny jest sos do kurczaka.Nadaje się do serwowania gotowych mięs, do pieczenia, a nawet do przekąsek, na przykład bryłek.
Wymagane składniki:
• mały bukiet świeżych ziół i przypraw do smaku;
• około 200 mililitrów mleka i tej samej śmietany;
• 2 - 3 ząbki czosnku.
Proces gotowania:
1. Przekazujemy śmietanę do dowolnego pojemnika, dodajemy do niej zielenie, które należy wcześniej pokroić na małe kawałki. Najlepsze do sosu, pietruszki, kopru i kolendry.
2. Wszystko dobrze wymieszaj, wrzuć czosnek, przepuść przez prasę lub po prostu tarty.
3. Posyp przyprawy przyprawami. Pamiętaj, aby dodać sól i pieprz. Wymieszaj masę ponownie, aż będzie gładka.
4. Jeśli podajesz przekąskę lub gotowy kurczak, sos można pozostawić w tej formie.
5. W przypadku pieczenia, smażenia lub duszenia wlać ciepłe mleko do uzyskanej mieszaniny i dodać sos do potrawy.
Z grzybami
Wymagane składniki:
• jedna mała cebula;
• około 250 g pieczarek lub innych grzybów;
• kieliszek kwaśnej śmietany;
• różne przyprawy i zioła według Twoich upodobań.
Proces gotowania:
1. Pokrój wybrane grzyby na małe plasterki.Zmiażdżyć cebulę na małe kostki i umieścić je na patelni.
2. Ugaś składniki na średnim ogniu, aż cała powstająca wilgoć zniknie z grzybów i staną się bardziej różowe.
3. Wymieszać smażone grzyby z cebulą wymieszaną z kwaśną śmietaną, ułożyć drobno posiekaną zieleniną i przyprawami, mieszanką soli i pieprzu.
4. Najpierw wszystko dobrze wymieszaj, a następnie trochę ubij w blenderze, aby masa stała się bardziej jednorodna i nie ma w niej dużych kawałków grzybów.
Sos pomidorowo-śmietanowy
Wymagane składniki:
• dwie łyżki masła i tę samą ilość mąki;
• jedna mała żarówka;
• wrzucaj przyprawy do woli;
• pakowana śmietana o wadze 400 gramów;
• 30 gramów koncentratu pomidorowego lub puree pomidorowego.
Proces gotowania:
1. Włóż mąkę na rozgrzaną patelnię, poziom ognia powinien być nieco poniżej średniej.
2. Lekko usmażyć, aż się rumieni, a następnie dodać masło. Ugniatać dobrze, wlać śmietanę i ciągle mieszać sos przez kolejne 6 do 8 minut, tak aby nie tworzyły się nieprzyjemne grudki.
3. Wypełnij miksturę przyprawą, możesz też dodać trochę zmiażdżonego czosnku.
4. Na inną patelnię wyślij cebulę, zmiażdżoną w kostkę.Smaż je do złotego koloru, dodaj pomidorową pastę lub tłuczone ziemniaki i trzymaj produkty przez jakiś czas w ogniu.
5. Wymieszaj śmietanę z pomidorami i kontynuuj gotowanie przez około pięć minut. Teraz sos jest gotowy!
Gotowanie z musztardą
Kolejna bardzo łatwa i delikatna opcja do sosu śmietanowego.
Doskonale nadaje się do nadzienia sałatek warzywnych i przekąsek z jaj.
Wymagane produkty:
• jedną łyżkę niedogotującej musztardy;
• przyprawa do własnych upodobań;
• 1 łyżeczka. ocet;
• dwie łyżki stołowe oleju roślinnego lub oliwy z oliwek;
• około 250 gramów kwaśnej śmietany.
Proces gotowania:
1. Umieść określoną ilość wybranego oleju w pojemniku, wrzuć do niego musztardę i dobrze wymieszaj, aby składniki były równomiernie rozprowadzone i tworzyły jednorodną mieszaninę.
2. Ostrożnie wprowadź do niego kwaśną śmietanę. Ciągle mieszaj sos, doprowadzając do pożądanego stanu.
3. Napełnijcie ocet, ułóżcie przyprawy, posolcie i mieszankę papryki. Nie przesadzaj z tym ostatnim, ponieważ musztarda daje już trochę ostrości. Możesz również dodać szczyptę cukru do sosu.
4. Zagnieść powstały sos i użyć go do podania wybranej potrawy.
Jak wynika z proponowanych przepisów, sos na bazie śmietany jest przygotowywany w bardzo prosty sposób.Do tego wykorzystywane są tylko najprostsze i niedrogie produkty, których połączenie daje ciekawy i bogaty smak. Nie bój się eksperymentować, dodaj inne elementy, aby poprawić wynik. Niech twój sos śmietanowy "rozproszy się" od stołu!
