Niewiele osób wie, że niebieski zawiera dużą liczbę makroelementów z układu okresowego. Zawierają również celulozę i pektynę, które doskonale sobie radzą ze szkodliwym cholesterolem w organizmie. Dlatego zaleca się oberżyny w diecie, aby zapobiec rozwojowi miażdżycy i choroby niedokrwiennej serca.
Z niebieskiego można ugotować dużą liczbę smacznych i zdrowych potraw, które zarówno dorośli, jak i dzieci będą pochłaniać z niecierpliwością. Jaki jest sekret łączenia? Jak ugotować pyszne saute z bakłażana? Zrozummy to.
Klasyczny saute z bakłażana
Teraz nauczymy cię gotować saute warzywne zgodnie z klasyczną recepturą. Ten przepis jest dość prosty, więc nawet niedoświadczone gospodynie to polubią.
Produkty:
- niebieski - 4 sztuki średniej wielkości;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewka - 2 sztuki średniej wielkości;
- Bułgarski pieprz - para;
- pomidory - 4 sztuki średniej wielkości;
- czosnek - 3-4 ząbki;
- oliwa z oliwek;
- zieloni
Gotowanie:
- Niebieski należy pokroić w plastry o grubości 5 mm, posolić i odstawić, aby dać sok warzywny.
- W międzyczasie przystąp do czyszczenia cebuli, pomidorów i papryki. Obierz warzywa i pokrój pomidory w kostkę, pieprz i cebulę na pół pierścienia. Wszystko dobrze wymieszaj.
- Podgrzej patelnię z masłem na średnim ogniu i rozprowadź warzywa, sól i gotuj na wolnym ogniu.
- W tym czasie niebieski musiał dać sok, z którego chcesz się pozbyć. Następnie każde kółko smaży po obu stronach, aż uzyska złoty kolor.
- Smażone rondle składają się na patelnię i układają na wierzchu ugotowane warzywa. Następnie posiekaj czosnek i zioła, posyp je na wierzch.
- Przykryj garnek pokrywką i postaw na małym ogniu, dusić do miękkości. Wymieszaj gotowe danie. Okazało się, że jest to bardzo smaczny bakłażan. Smak Bon!
Receptura kęsów zimowych
Czasem w mroźne zimy chcesz spróbować czegoś niezwykłego. Jest szybki i łatwy przepis na zrobienie niezwykłej przekąski na zimę.
Do gotowania potrzebujesz:
- 5 kilogramów niebieskiego;
- 1,5 kilograma papryki;
- ostra papryka - 1 sztuka;
- pół funta cebuli;
- 1 głowa czosnku;
- olej roślinny;
- 1 łyżka. l ocet;
- Zieloni;
- sól do smaku
Proces gotowania:
- Najpierw przygotuj wszystkie składniki: posiekaj warzywa i przewiń warzywa przez maszynę do mięsa. Wszystko połączyć w rondlu i ustawić na kuchence, na średnim ogniu. Gulasz warzywa z przyprawami przez pół godziny.5 minut przed ugotowaniem dodajemy sól do smaku, a na koniec dodajemy ocet.
- Niebieskie pokroić w te same kółka, włożyć do miski i osolić. Wszystko można odłożyć na bok, aby goryczka zniknęła, a warzywo dało sok. Po godzinie sok zostaje osuszony, a niebieskie są smażone po obu stronach aż do złocistobrązowego.
- W wstępnie wysterylizowanych słoikach ułożyć smażone kółka. Akcja przebiega w następujący sposób: ułożona warstwa kół - wylana na gotowane na parze warzywa, następna warstwa, itp. Gdy słoik jest pełny, pozostanie zwinięty. Smażona oberżyna przygotowywająca dla zimy.
Z cukinią
Klasyczny saute jest wytwarzany z bakłażanów i przypraw warzywnych, ale możesz dodać nowe nuty do swojego zwykłego dania i użyć cukinii jako dodatkowego składnika. Kęs zyskuje nowy smak i niezrównany smak. Bardzo proste jest przygotowanie sauté bakłażanów i cukinii, pilnowanie i natychmiastowe zapisanie przepisu, ponieważ krewni i goście pokochają to danie.
Produkty:
- niebieski - 2 sztuki;
- squash;
- pomidory - 4 sztuki średniej wielkości;
- marchewki - para;
- cebula - 1 sztuka;
- czosnek - mała głowa;
- olej roślinny;
- sól do smaku;
- pieprz do smaku.
Gotowanie:
- Niebieski obrany i pokrojony w kostki o dowolnej wielkości. Wskazane jest, aby małe paski. Bakłażan rozprowadzić w misce, w osolonej wodzie przez 10 minut.
- Cukinia obrała się i pokroiła w patyki. Kroimy cebulę i trzy starte marchewki. Na patelni z olejem roślinnym wykonujemy prażenie marchwi i cebuli.
- Zrób kolejną patelnię, wlej olej i ułóż pokruszoną cukinię na niebiesko. Smaż warzywa przez 5 minut. Do góry dodaj nasz narybek. Następnie układamy pomidory pokruszone przez kostki. Wszystko dobrze wymieszaj.
- Czosnek jest obrany i mielony w zwykły sposób. W saute dodaj sól, przyprawy i czosnek. Wszystko dobrze wymieszaj i przynieś do gustu. Gulasz przez kolejne 15 minut.
Węgierski bakłażan saute
Saute in Hungarian - niezwykłe danie dla mieszkańców Rosji. Cała tajemnica polega na tym, że warzywa gotowane są nie na oleju, ale na grillu. Dzięki temu danie staje się mniej kaloryczne.
Składniki:
- niebieski - 600 gramów;
- pomidory - 800 gramów;
- farsz z miętą - 700 gramów;
- Bułgarska papryka - 600 gramów;
- ziemniaki - 300 gramów;
- cebula - 3 kawałki;
- luźna bazylia do smaku;
- 4 ząbki czosnku;
- 2 szklanki mleka;
- ¼ część paczki masła;
- 3 łyżki.l mąka;
- jajko - 2 sztuki;
- Holenderski ser - 300 gramów;
- gałka muszkatołowa do smaku;
- sól
Gotowanie:
- Zmielić pomidory, czosnek i cebulę w blenderze.
- Tryb oberżyny okręgi, a ziemniaki według uznania i wysłać do piekarnika. Gotowanie warzyw do połowy ugotowanego.
- Wymieszać mięso mielone z pastą pomidorową i posypać gałką muszkatołową, wymieszać.
- Umieść masło na patelni, dodaj mąkę, wymieszaj tak, aby nie było grudek. Wlać mleko, wymieszać i wyjąć z pieca.
- Gdy kompozycja jest chłodna, dodaj jajka i połowę startego sera.
- Przykryj folię do pieczenia folią, wlej trochę sosu na spód i ułóż ziemniaki w warstwie. Dalej przychodzą pierścienie bułgarskiej papryki. Polej sosem.
- Następnie ułóż warstwę mięsa, a następnie oberżynę. Posyp z bazylią i polej sosem.
- Umieść pomidory na wierzchu i posyp serem. Piec naczynie przez 40 minut.
Gotowanie w powolnej kuchence
Wiele gospodyń domowych już dawno przełączyło się na używanie wielu znaków. Tam potrawy gotowane są szybciej, aw tym czasie, gdy są gotowane, można wykonywać inne czynności.
Składniki:
- słodka papryka - 3 kawałki;
- marchewki - 2 sztuki;
- niebieski - 3 sztuki;
- pomidory - 4 sztuki;
- czosnek - 2 ząbki;
- cebula - 1 sztuka;
- cukier do smaku;
- sól do smaku
Gotowanie:
- Oberżyny obrać i pokroić w kółko. Moczyć przez 10 minut w osolonej wodzie.
- Papryka pokroić w pół pierścienia.
- Pokrój pomidory na plasterki i pokrój marchewki w duże batony.
- Zmielić cebulę i czosnek.
- Wlej olej do miski multicookera i dodaj warzywa. Dodaj przyprawy do smaku i włącz tryb "plov". Po sygnale można podać danie.
Z papryką i pomidorami
Saute z niebieskiego z pomidorami i słodką papryką jest soczyste i słodkie.
Produkty:
- niebieski - 2 sztuki;
- pomidory - 10 sztuk;
- Bułgarska papryka - 5 sztuk;
- olej słonecznikowy;
- sól i pieprz do smaku.
Gotowanie:
- Niebieski pokroić w plastry i pozostawić do namoczenia w osolonej wodzie.
- Pieprz pokroić w plastry i smażyć z obu stron aż złoto-brązowy.
- Wyciśnij bakłażany i usmażyć po obu stronach.
- Włóż bakłażany, paprykę, pomidory i czosnek na blachę do pieczenia.
- Upiecz saute w piekarniku.
Gotowe danie może być podawane zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Ajapsandali - danie tradycyjnej kuchni gruzińskiej
Warzywa dla ajapsandali są duszone w dużym kotle żeliwnym bez dodawania wody i jest szczególnie smaczne następnego dnia.Spróbuj zrobić to wyśmienite danie w domu.
Produkty:
- niebieski - 1 kilogram;
- pomidory - 500 gramów;
- Bułgarska papryka - 500 g;
- cebula;
- marchewka;
- ostra papryka - 1 sztuka;
- czosnek - głowa;
- Zieloni;
- sól;
- pieprz;
- olej roślinny.
Gotowanie:
- Niebieskie pokroić w kostkę, najlepiej małe. Posyp solą i odejdź. Po 10 minutach smażyć kółka po obu stronach.
- Dokonywanie smażonej cebuli, papryki i marchewki. Fry, nie zapomnij się ruszać.
- Obierz pomidory i zmielić. Posiekaj czosnek i dodaj do pomidorów. Wymieszaj wszystkie przygotowane warzywa i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Pokroić zieleniny, dodać do kotła, posypać przyprawami. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut. Przed podaniem danie powinno stać pół godziny pod zamkniętą pokrywą. Smak Bon!
