Sos boloński to doskonałe uzupełnienie makaronu, lasagne i wielu innych potraw, które nie byłyby tak smaczne, gdyby nie były częścią tego pysznego nadzienia. Łatwo to zrobić samemu.
Sos boloński - klasyczny przepis z mięsem mielonym
Najczęściej używa się klasycznej receptury, dobrze komponuje się z makaronem, jest łatwa do przygotowania.
Wymagane produkty:
- jedna cebula i marchewka;
- przyprawy do smaku, pożądane jest stosowanie suchych ziół;
- 0,25 litra mleka;
- pół kilo mięsa mielonego;
- dwie łyżki oliwy z oliwek i łyżkę masła;
- kieliszek wytrawnego białego wina;
- cztery pomidory w puszkach;
- dwa łodygi selera.
Proces gotowania:
- Umyj cebulę, marchew, seler, wyślij do blendera i zmielić.
- Umieść te warzywa na patelni z ciepłym masłem i oliwą z oliwek, smaż przez pięć minut, aż uzyskasz złoty kolor.
- Dodaj mielone mięso, ugniataj, posypuj wybranymi przyprawami, wlej mleko i trzymaj na kuchence aż do całkowitego odparowania.
- Pokrój pomidory na małe kawałki, rozłóż na pozostałe składniki, zalej wino, zmniejsz ogień i gotuj sos bez pokrywy przez dwie godziny.Jeśli to konieczne, dodaj trochę wody.
Jak zrobić sos lasagne
Sos boloński do lasagne jest po prostu niezbędnym składnikiem. To on nadaje danie niepowtarzalny smak.
Wymagane produkty:
- 20 mililitrów czerwonego wina;
- 0,7 kg pomidora;
- łyżka oliwy z oliwek i ten sam kremowy;
- 0,3 kg mięsa mielonego;
- cebula i marchewka;
- przyprawy do smaku i jeden liść laurowy.
Proces gotowania:
- Obierz cebule, pokrój na małe kawałki, uwolnij marchewkę ze skóry i przetrzyj je.
- Wlewamy pomidory wrzącą wodą i łatwo usuwamy z nich skórę, a następnie kroimy w kostkę.
- Smażone cebule smażone w mieszance dwóch olejów, dodawać marchewki, gotować warzywa na małym ogniu.
- Rozsiewamy do nich mięso mielone, zagniatamy, aby nie było grudek, doprawiamy przyprawami i gotujemy przez około 15 minut.
- Wlej wino, poczekaj, aż wyparuje, wyślij pomidory na patelnię, zamieszaj i trzymaj do czasu około 30 minut.
Z kurczakiem mielonym
Zwykle sos boloński z mięsem mielonym jest wytwarzany z wołowiny, ale będzie działał równie dobrze, jeśli będzie gotowany na bazie mięsa z kurczaka.
Wymagane produkty:
- przyprawy do smaku;
- dwie łyżki oliwy z oliwek;
- sześć pomidorów;
- dwa ząbki czosnku;
- 0,7 kg filetu z kurczaka lub mięsa mielonego.
Proces gotowania:
- Umyć filet z kurczaka, pokroić na kawałki, zamieniamy w mięso mielone za pomocą blendera lub maszynki do mielenia mięsa. Jeśli masz już mięso mielone, możesz pominąć ten krok. Dodaj zmiażdżony czosnek, przyprawy i wymieszaj.
- Rozgrzewamy olej na patelni, układamy farsz i smażymy, nie zapomnij go stale mieszać.
- Uwolnij pomidory ze skóry, pokrój na kawałki lub przerywaj w blenderze, dodaj do sosu i doprowadzaj do gotowości na małym ogniu przez kolejne 10-15 minut.
Opcja lean cooking
Wymagane produkty:
- łyżka oliwy z oliwek;
- jedna cebula, marchewka i słodka papryka;
- przyprawy do smaku;
- ząbek czosnku;
- 0,5 kg pasty pomidorowej;
- 70 gramów grzybów.
Proces gotowania:
- Wszystkie te warzywa są myte, obrane i drobno pokrojone w paski.
- Rozgrzej olej na patelni, a następnie ułóż przygotowane warzywa, smaż je przez kilka minut, następnie dodaj posiekane pieczarki i koncentrat pomidorowy. Przyprawiaj przyprawami i trzymaj w ogniu, aż warzywa będą miękkie.
- Otrzymaną masę przenosi się do mieszarki, ubijanej, ale niezbyt twardej i można podawać z spaghetti.
Z pomidorami w soku
W sosie można przygotować sos z pomidorami w puszkach. Wtedy okaże się bardziej nasycony.
Wymagane produkty:
- 400 gramów mięsa mielonego;
- przyprawy do smaku;
- 800 gramów pomidorów we własnym soku;
- 150 mililitrów wytrawnego wina;
- jedna cebula i ząbek czosnku;
- łyżka oliwy z oliwek i masła.
Proces gotowania:
- Rozgrzać olej na patelni, dodać pokrojony czosnek, trochę go podsmażyć i wyjąć.
- Na patelni umieść posiekaną cebulę, dusząc na kilka minut.
- Połóż tam mielone, pamiętaj o tym, żeby nie było grudek, dopraw do smaku przypraw i zalej je winem. Przechowywać na małym ogniu, aż do całkowitego odparowania.
- Potnij pomidory w swoim własnym soku lub perebicie w mikserze, dodaj do sosu, wymieszaj i gotuj przez około 30 minut.
Sos bolognese Dolmio
Sos Dolmio to doskonała propozycja dla tych, którzy się spieszą, ale chcą zjeść pyszne danie.
Wymagane produkty:
- 400 gramów mięsa mielonego;
- słoik gotowego sosu Dolmi;
- przyprawy do smaku;
- łyżka oliwy z oliwek.
Proces gotowania:
- Umieść masło na patelni, rozgrzej, a następnie zmiel, dobrze wymieszaj.
- Przypraw je najpierw przyprawami, a następnie ułóż Dolmio. Cały słoik będzie dużo, dodaj kilka łyżek, spróbuj i jeśli to konieczne dodaj więcej, w zależności od preferencji smakowych.
- Dusić na średnim ogniu przez około 15 minut, a następnie podawać.
Z dodatkiem pieczarek
Wymagane produkty:
- 150 gramów pieczarek;
- przyprawy do smaku;
- pół kilo mięsa mielonego;
- sześć pomidorów;
- 150 mililitrów wytrawnego wina;
- cebula i marchewka.
Proces gotowania:
- Wyślij posiekaną cebulę na patelnię, usmaż ją, a następnie pokrój grzyby, trzymaj na kuchence przez około pięć minut.
- Do tego dodajemy również mięso mielone, zagniatamy, posypujemy przyprawami. Następnie włóż marchewkę, pokrój na małe kawałki i pomidory, obrane ze skóry.
- Wlać wino, zrobić niski poziom ogrzewania i gotować przez około 60 minut.
Z cukinią i selerem
Wymagane produkty:
- cebula i marchewka;
- dwie łodygi selera;
- 0,3 kg pomidora;
- przyprawa do smaku;
- 400 gramów mięsa mielonego;
- jedna mała cukinia.
Proces gotowania:
- Potnij cebulę, usmaż na patelni, a następnie połącz z pokrojoną cukinią i utrzymuj na średnim ogniu. Po kilku minutach rozłóż kawałki selera.
- Dodać mięso mielone, mieszać zawartość przez w sezonie, przyprawy i gotować kilka minut.
- Pomidory pozbyć skóry, twist, lub przerwanie w blenderze, wypełnić składniki soku pochodzą.
- Przykryj patelnię pokrywką, zrób mniej ciepła i gotuj przez 30 minut.
