Sos do kapusty - 9 przepisów kulinarnych i opcje gotowania sosu

Jeśli po prostu usmażysz domowe nadziewane rolki kapusty olejem roślinnym i podasz je, wtedy takie danie będzie prawdopodobnie suche. Pachnąca na ten temat pachnąca kaszka pomoże poprawić sytuację. Dziś znamy kilka przepisów na dobry sos do kapusty. Wraz z nimi przedstawimy Cię!

Klasyczny sos pomidorowo-kwaśno-śmietanowy na rolki kapusty

Składniki:

• para białych głów cebuli;
• dwie małe marchewki;
• 1 szklanka pełnotłustej kwaśnej śmietany;
• 4 łyżki. l wszelkie siekane warzywa;
• 1 łyżka. przegotowana woda;
• 2 łyżki. l ze wzgórkiem pasty pomidorowej;
• sól kuchenna;
• papryka chili;
• dowolny olej roślinny.

Gotowanie:

1. W żaroodpornej patelni podgrzej niewielką ilość oleju roślinnego. Zalej losowo pokrojoną cebulę. Konieczne jest, aby kawałki warzyw były równomiernie smażone i nie spalone.
2. Obierz marchewki, posmaruj je bardzo drobno i wylej na cebulę. Kontynuuj wspólne smażenie składników przez kolejne 2 do 3 minut.
3. Wyślij pastę pomidorową do warzyw, wrzuć śmietanę w ciągu minuty i podgrzej masę przez kilka minut.
4. Dodaj sól, posiekane chili i zioła. Możesz dodać do potrawy i innych ulubionych przypraw.
5. Wlać podstawę sosu do wody i włożyć do niego gotową kapustę.

Rolki z kapusty podawaj w sosie śmietanowo-pomidorowym w piekarniku przez kwadrans w średniej temperaturze.

Gotowanie na bazie śmietany

Składniki:

• pół litra średnio kwaśnej śmietany;
• 5 - 6 ząbków czosnku;
• 1 łyżeczka czerwona mielona ostra papryka;
• 1 pęczek świeżego koperku;
• w porządku sól.

Gotowanie:

1. Opłucz pęczek pietruszki i odetnij grube łodygi. Pozostałe nóżki posiekaj nożem.
2. Wymieszaj pietruszkę ze śmietaną. Idealny do tego sosu nabiał 20% tłuszczu.
3. Posolić mieszaninę do smaku. Dodaj czerwoną paprykę i zmiażdżony świeży czosnek.

Następnie można nadziewać kapustę w sosie śmietanowym zgodnie z tym przepisem w piekarniku. Lub podawaj nalewanie osobno do już przygotowanego gorącego dania.

Prosty sos pomidorowy

Składniki:

• 550 ml gęstego soku pomidorowego;
• para dużych białych cebuli;
• 350 g świeżych dojrzałych i miękkich pomidorów;
• do 100 g świeżej pietruszki;
• 2 liście laurowe;
• 5 - 7 czarnych pieprzu;
• olej roślinny;
• sól i pieprz.

Gotowanie:

1. Dobrze opłucz pomidory i ułóż na skórze krzyżówki w kształcie krzyża. Zanurz pomidory we wrzącej wodzie i przytrzymaj przez kilka minut.
2. Shumovka przesuwa warzywa w lodowatej wodzie, usuwa z nich skórę i tnie pozostałe mięso w kostkę.
3. Po prostu posiekaj cebulę. Drobno posiekaj umyte i wysuszone warzywa.
4. Owiń liaruszkę i pieprzu w gazy.
5. Smaż cebulę z plasterkami pomidorów i ziół na niewielkiej ilości oleju. Gotuj je razem przez 8 do 9 minut.
6. Wlać produkty z soków pomidorowych. Włóż do niego przygotowany worek z gazy.
7. Dusić sos pomidorowy na najwolniejszym ogniu przez pół godziny.
8. Po kwadransie usuń przyprawy, dodaj sól i cukier, dodaj zielenie.

Natychmiast wylej przygotowane rolki kapusty.

Pikantny przepis na smak

Składniki:

• szklanka bulionu;
• para cebuli i marchwi;
• 30 ml makaronu z pomidorów;
• 1 łyżeczka korzeń imbiru;
• 25 g mąki;
• 75 g masła;
• 3-5 g kminku;
• 1 szczypta suszonego kopru;
• sól i cukier.

Gotowanie:

1. Korzeń imbiru dokładnie oczyścić i pociąć na cienkie plasterki.
2. Obierz warzywa i pokrój je bardzo drobno. Lepiej jest pocierać marchewkę na tarce tak małe, jak to możliwe.
3. Zmielić kminek w moździerzu, dodać cukier i sól.
4. Rozpuść na żeliwnym patelni trochę więcej niż połowę masła. Dodaj do niego kminek i imbir. Smażyć składniki przez 3 do 4 minut.
5. Wrzuć przyprawy do warzyw. Gotuj kolejne 8 - 9 minut.
6. Dodaj koncentrat pomidorowy. Kontynuuj gotowanie 6 - 7 minut.
7. Rozpuść pozostały olej na drugim patelni i usmaż mąkę na słabo wyczuwalne zaczerwienienie.
8. Stopniowo wlać bulion i gotować masę przez kilka minut z częstym mieszaniem, aby zagęścić.
9. Połącz zawartość dwóch patelni.

W powstałym sosie rozgrzać rolki kapusty.

Sos do leniwych bułeczek kapustnych w piekarniku

Składniki:

• 2 łyżki. l domowej roboty śmietana;
• półtorej filiżanki bulionu wołowego;
• 1 mała żarówka i marchewka;
• sól;
• przyprawy do smaku.

Gotowanie:

1. Na każdym podgrzanym tłuszczu usmażone pokrojone warzywa. Najlepiej posiekać cebulę w miniaturowych kostkach i dokładnie natrzeć marchewkę.
2. Gdy warzywa są miękkie i lekko różowe, dodaj do nich cały cały śmietanę na raz i wlej bulion wołowy.
3. Wlać sól i ulubione przyprawy.
4. Kontynuuj z leniwym sosem z kapusty przez 20 - 25 minut w piekarniku na małym ogniu pod pokrywką.

Gdy masa zgęstnieje, wyłącz piekarnik i pozostaw na nim sos jeszcze przez kilka minut.

Sos warzywny

Składniki:

• 1 czerwona papryka;
• sól do smaku;
• 1 pomidor;
• 1/3 art. pasta pomidorowa;
• mieszanina papryki;
• olej;
• 1 marchewka;
• sól;
• 1 cebula.

Gotowanie:

1. Posmarować marchewki za pomocą średnich słomek i wymieszać z kostkami cebuli.
2. Przynieś warzywa do miękkości na rozgrzanym oleju.
3. Dodaj do szalki małe kostki pieprzu i gotuj je razem przez kilka minut.
4. Obierz pomidora, pokrój na duże kawałki, a następnie wyślij na patelnię.
5. Dodaj pomidorową pastę i dodaj około 1 łyżki. woda.
6. Sól, sos pieprzowy i gotować na wolnym ogniu, aż wszystkie składniki zmiękną i staną się homogeniczne.

Smacznie jest gotować w takim naczyniu z nadziewaną kapustą w wolnej kuchence, a także w piekarniku i patelni.

Sos serowy na rolki kapusty

Składniki:

• 1/3 art. lekka mąka;
• pół paczki naturalnego masła;
• ½ łyżeczki deserowej musztardowego proszku;
• 2 łyżki. mleko o wysokiej zawartości tłuszczu;
• ½ łyżeczki sos sojowy;
• sól;
• 100 gramów dowolnego sera.

Gotowanie:

1. Rozpuść masło w rondelku, pokrój na kawałki i smaż przez cały czas mąkę z ciągłym mieszaniem.
2. Kiedy wszystkie grudki znikną, wlej nie-zimne mleko.
3. Dodaj sos sojowy, odrobinę soli i musztardę.
4. Wlać wszystkie drobno starty ser.

Dokładnie wymieszaj składniki i podgrzej przez kilka minut.

Pomidorowe nadzienie z koperkiem i kminkiem

Składniki:

• 1 łyżka. bulion warzywny;
• 1 szt. marchew i rzepa;
• 25 g koncentratu pomidorowego;
• olej do pieczenia;
• suszony imbir;
• 2 - 3 ząbki czosnku;
• 1 łyżka. l przesianą mąkę;
• 3 g kminku;
• ½ łyżeczki suszony koperek;
• sól i cukier, kilka odmian mielonego pieprzu.

Gotowanie:

1. Zmiel czosnek z kminkiem w moździerzu i posiekaj warzywa.
2. Dusić cebulę z marchewką do miękkości.
3. Dodaj imbir, koncentrat pomidorowy, mieszaninę pierwszego etapu, sól i cukier.
4. Gdy masa jest równomiernie zabarwiona, dodaj bulion z mąką.
5. By dręczyć zawartość garnka, aż będzie gęsty.

Podawaj na ciepło lub na zimno już przygotowanymi bułeczkami kapustnymi.

Opcja na bazie majonezu

Składniki:

• 90 g klasycznego majonezu;
• 70 g adjika;
• przyprawy do smaku.

Gotowanie:

1. Połącz klasyczny majonez z adżyką.
2. Dodaj przyprawy.
3. Niech sos się zaparzy.

Nasmarować gorącą faszerowaną kapustę otrzymaną mieszaniną i natychmiast podawać do stołu.

Każdy z powyższych sosów można wykorzystać na różne sposoby. Na przykład, aby ugotować w nim na wpół ugotowane bułki z kapustą lub podlać gulasz ze względu na większą soczystość. Spróbuj i poszukaj opcji "twój". Smak Bon!