Półki w sklepach są pełne różnorodnych aromatów do potraw. Jednak wszyscy wiemy bardzo dobrze, że ich skład nie ma żadnych korzyści dla organizmu. Dlatego najlepszym rozwiązaniem byłoby samodzielne dodanie do bocznego naczynia. Na przykład sos do makaronu.
Sos serowy do makaronu
Sos serowy na makaron jest z reguły tradycyjną wersją przygotowania dodatków do dekoracji. Niewielu próbowało tego. Wypróbuj następujący krok po kroku.
Co potrzebujesz:
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- mleko - 1 filiżanka;
- var. olej - 1 łyżka. łyżka;
- twardy ser - 200 g;
- odpływ olej - 50 g;
- przyprawy;
- pieprz;
- sól
Dobrze podgrzej patelnię, wlej olej roślinny. Daj pierwszeństwo urządzeniu z głębokim dnem: gotowanie będzie łatwiejsze, a wynik lepszy. Dodać mąkę do masła, delikatnie wymieszać i smażyć, aż mieszanina stanie się lekko złocista.
Cienki strumień mleka wlewa się do przyszłego sosu. Wymieszaj ponownie i doprowadzaj do wrzenia. Następnie wlać ser, tarty na średniej tarce, przyprawy i miękkie masło. Lepiej wyjąć ją z lodówki z góry,jako zamrożony kawałek nie jest najlepszym składnikiem. Makaron nalewa się z gorącym sosem natychmiast po przygotowaniu.
Przepis na pasty z pomidorów
Sos pomidorowy to prosty, ale jednocześnie bardzo smaczny przepis na dodatek, nawet do najbardziej przeciętnego przystawki.
Co potrzebujesz:
- Tom makaron - 2 łyżki. łyżki;
- cebula - 1 szt .;
- pomidory - 3 szt .;
- oliwek olej - 4 łyżki. łyżki;
- cukier - 1 szczypta;
- sól;
- pieprz;
- przyprawy
Cebule są drobno posiekane i smażone na patelni z masłem, aż stanie się przezroczysta. Pomidory są gotowane, obrane, krojone i dodawane do cebuli. Gasimy mieszaninę i mieszamy, doprowadzając ją do stanu gęstego. Następnie wrzuć pastę pomidorową, sól, przyprawy i cukier. Kontynuujemy gotowanie na małym ogniu przez 15 minut lub do pewnego nasycenia lub gęstości, w zależności od tego, jak Ci się podoba.
Jak zrobić sos śmietanowy?
Chcesz spróbować czegoś o delikatniejszym smaku? Następnie ugotuj sos śmietanowy na makaron.
Co potrzebujesz:
- śmietana - ½ szklanki;
- lim sok - 1 łyżeczka;
- sól - ½ łyżeczki;
- cukier - ½ łyżeczki;
- pieprz
Rozprowadzamy kwaśną śmietanę w małej misce, gdzie sos zostanie następnie przygotowany. Dodaj sól, cukier i pieprz. Dobrze wymieszaj. Potem upewnij się, że spróbujesz smaku. Jeśli uważasz, że dodatek nie jest wystarczająco "kwaśny", możesz dodać łyżeczkę soku z cytryny. Sos śmietanowy można również rozcieńczyć innymi składnikami. Na przykład zielenie lub czosnek. Możesz być ograniczony tylko przez własne fantazje i preferencje smakowe.
Wariant grzybowy
Sos do pieczenia makaronu z grzybami jest bardzo łatwy. Ponadto ten dodatek może rozjaśnić nawet najbardziej skąpy obiad.
Co potrzebujesz:
- grzyby - 400 g;
- cebula - 2 szt .;
- suszona bazylia - 2 łyżeczki;
- sól - 1 łyżeczka;
- średnio-tłuszczowy krem - ½ szklanki;
- pieprz
Cebule są obrane, drobno rozdrobnione i pasażowane na patelni, aż stanie się przezroczysty. Pokrój grzyby tak małe jak to możliwe i usmaż je cebulą. Musimy poczekać na chwilę, kiedy cała wilgoć zostanie całkowicie odparowana z nich. Następnie wlewamy śmietankę do patelni, sól i pieprz do smaku, wkładamy bazylię. Możesz także dodać swoje ulubione przyprawy. Sos gotuje się aż do uzyskania wymaganej grubości.Można go natychmiast podawać z makaronem, nie czekając aż wystygnie.
Sos śmietanowy
Sos do makaronu z kremu to także klasyczny przepis, w jaki sposób można "ozdobić" prostym dodatkiem.
Co potrzebujesz:
- ciężki krem - 1 kubek;
- odpływ olej - 50 g;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- czosnek - 1 ząbek;
- pietruszka;
- sól;
- pieprz;
- przyprawy
Włączamy powoli ogień w piecu i wkładamy do niego miskę oleju, aby całkowicie się rozpuścił. Dodaj śmietanę, łyżkę mąki i gotuj sos przez nie więcej niż 5 minut. Drobno posiekaj pietruszkę i posiekaj czosnek ząbek w prasie czosnkowej. Natychmiast ułóż je w kremowym sosie. Nie zapomnij nieustannie mieszać. Na samym końcu dodawane są wszystkie niezbędne przyprawy i przyprawy. Gdy mieszanina zacznie wrzeć, wyjąć miskę z pieca i podawać makaronowi w gorącej postaci.
"Bechamel" do spaghetti
Niewiele osób słyszało o włoskim sosie "Bechamel", tradycyjnie podawanym z prawdziwym spaghetti lub jakimkolwiek innym makaronem. Pamiętaj, aby spróbować samemu gotować!
Co potrzebujesz:
- mleko - 3 filiżanki;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- var. olej - 2 łyżki. łyżki;
- odpływ olej - 50 g;
- sól;
- przyprawy
Łączymy oba rodzaje masła (składnik kremowy musi zostać wcześniej stopiony), dodając do nich mąkę.Postaw miskę na piecu, włączając środkowy ogień i stopniowo wlej cienki strumień mleka. W tym samym czasie sos jest stale mieszany. Dodać sól, zamienić na wolny ogień i gotować Bechamel przez 10 minut.
Jeśli potrzebujesz niezbyt gęstego sosu, to w razie potrzeby możesz dodać trochę więcej mleka. Jeśli wręcz przeciwnie, gotowanie powinno trwać tak długo, dopóki mieszanina nie uzyska wymaganej konsystencji w gęstości. Po ugotowaniu "Bechamel" podaje się natychmiast do gorącego makaronu. Możesz przechowywać go w lodówce lub nawet w zamrażarce. Jednak należy go rozmrażać tylko w łaźni wodnej, bo stanie się kwaśny.
Włoski sos "Bolognese"
Można powiedzieć, że "Bolognese" to włoska wersja naszego tradycyjnego rosyjskiego makaronu "w marynarskim stylu", ale z własnym specyficznym akcentem. Zachwyć swoją rodzinę pysznym obiadem lub kolacją, korzystając z poniższego przepisu krok po kroku.
Co potrzebujesz:
- mięso mielone - 400 g;
- Pomidor - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- Tom makaron - 3 łyżki. łyżki;
- sól;
- przyprawy
Marchew wciera się na średnią tarkę, a cebulę drobno sieka. Mieszankę warzyw smaży się na patelni z masłem, aż zmięknie.Następnie podsmażyć farsz po ułożeniu warzyw. Najlepszym rozwiązaniem byłoby użycie innej czystej patelni. Odbywa się to w celu zmielenia zachowanych nut smakowych. Posolić i pieprzyć, w zależności od preferencji smakowych. Jeśli chodzi o gotowość, lepiej jest obserwować złoty środek: nadzienie nie powinno być zbyt surowe, ale nie powinno być suche.
Mięso miesza się ze smażoną cebulą i marchewką, pomidorami w plasterkach, pastą pomidorową i przyprawami. Umieść mieszaninę na patelni i gotuj na małym ogniu przez co najmniej godzinę. "Bolognese" podaje się na gorąco natychmiast po ugotowaniu spaghetti lub innego makaronu.
Pyszne uzupełnienie boczku
Makaron z sosem, w którym dodaje się boczek, będzie bardzo satysfakcjonującym lunchem lub kolacją. Przygotuj się już teraz!
Co potrzebujesz:
- wędzony boczek - 300 g;
- cebula - 2 szt .;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- krem o niskiej zawartości tłuszczu - 100 ml;
- sól
Cebula i boczek są pokrojone na małe kostki. Najpierw smażyć boczek do przezroczystości, następnie dodać cebulę. Jeśli lubisz grzyby, możesz dodać je do sosu, posiekanego wcześniej. Wymieszaj dokładnie mieszaninę, wlej mąkę.Wymieszać i delikatnie wlać krem.
Sos jest doprowadzany do wrzenia na małym ogniu i gotowany, aż osiągnie lekko żółtawy kolor. Sól i dodać przyprawy. Spaghetti lub makaron nalewa się do sosu natychmiast po ugotowaniu, aż stanie się zimny.
Wariacja sosu makaronowego z mięsem mielonym
Kolejny przepis na bardzo smaczny i satysfakcjonujący sos do makaronu, który, oczywiście, upiększy przystawkę.
Co potrzebujesz:
- pomidory w swoim własnym soku - 1,5 kg;
- mięso mielone - 0,5 kg;
- cebula - 2 szt .;
- bolg pieprz - 2 szt .;
- czosnek - 5 ząbków;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- bazylia - 2 łyżki. łyżki;
- przyprawy;
- sól;
- pieprz
Możesz użyć gotowych pomidorów z puszki w swoim własnym soku, a możesz wziąć świeże, pokroić je w plasterki i posiekać w blenderze, ale nie aż będzie gładka. Musi to być trochę grudek. Papryka i cebula są drobno posiekane, czosnek jest mielony w prasie czosnkowej.
Smażymy w rondlu na średnim ogniu, mielimy, gdzie sos będzie przygotowany. Dodaj tam warzywa i przyprawy. Następnie ogień zostaje zredukowany do minimum, a na samym końcu kładzie się pokruszone pomidory. Sól i pieprz do smaku. Gdy sos jest gotowy, podaje się go na gorąco ze świeżym makaronem.
