Sos Pasta - 8 przepisów kulinarnych

Spaghetti bez dodatków nie jest zbyt interesujące. Ale są one doskonałą podstawą dla różnych stacji benzynowych. Sos z makaronu to prawdziwe arcydzieło sztuki kulinarnej, z tym, że danie okazuje się bardzo delikatne, soczyste, o bogatym smaku i niesamowitym aromacie.

Jak zrobić kremowy sos do makaronu

Wymagane produkty:

• posiekana pietruszka - 20 g;
• tłusty krem ​​- 250 ml;
• mielony czarny pieprz;
• kawałek masła - 50 g;
• sól do smaku;
• ząbek czosnku.

Jak zrobić kremowy sos do makaronu:

1. Wrzucamy kawałek masła na głęboką patelnię i topimy ją przy niskiej mocy ognia.
2. Następnie wlej krem ​​i gotuj masę przez 5 minut.
3. Mieloną pietruszkę drobno rozdrobnić nożem, wykonać tę samą operację z czosnkiem.
4. Wlać czosnek i pietruszkę do śmietany, wymieszać.
5. Dodaj czarny pieprz, sól. Czekamy, aż sos się zagotuje, i usuniemy go z gorąca.

Pasta pomidorowa

Będziesz potrzebował:

• cebula - 1 szt .;
• sól do smaku;
• pomidory - 3 szt .;
• olej roślinny - 55 ml;
• zmielony czarny pieprz do smaku;
• krem - 90 ml;
• pasta pomidorowa - 60 g;
• szczypta cukru;
• dowolna przyprawa do Twojego gustu.

Gotowanie kremowego sosu pomidorowego:

1. Za pomocą cebulek usuwamy łuskę, drobno kruszimy warzywko korzeniowe nożem i wysyłamy na dużą patelnię.
2. Napełnij tam określoną ilością oleju i dusz ugotuj cebulę do przezroczystości.
3. Świeże pomidory należy umyć, a następnie wstawić do garnka z wrzątkiem na kilka sekund, a następnie natychmiast umieścić je w zimnej wodzie. Po tym, pomidor będzie łatwo usunąć skórę.
4. Pokrój miąższ pomidorów i przerzuć na cebulę.
5. Rozgniatamy masę, aż konsystencja zacznie gęstnieć.
6. Wlej do niego koncentrat pomidorowy, śmietanę, posyp solą, przyprawami i czarnym pieprzem.
7. Zmniejszyć ciepło do minimum i gotować kolejne 15 minut. Gdy sos stanie się gęsty, możesz wyłączyć piec.
8. Jednocześnie przygotuj spaghetti i wypełnij je gorącą kompozycją smakową. Smak Bon!

Sos z sosem bolognese

Lista produktów:

• cebula - 1 szt .;
• bulion mięsny - 0,2 l;
• czerwone wino - 150 ml;
• boczek - 80 g;
• pasta pomidorowa - 0,8 kg;
• mięso wołowe - 250 g;
• oliwa z oliwek - 30 ml;
• wieprzowina - 250 g;
• świeży seler - 70 g;
• ząbek czosnku - 2 szt .;
• marchewka - 1 szt.;
• masło - 40 g

Jak zrobić sos bolognese:

1. Aby przetworzyć wszystkie warzywa, po oczyszczeniu ich z cienkiej skóry i praniu. Posiekaj marchewkę w kostkę, seler, cebulę i ząbki czosnku, pokrój na mniejsze kawałki.
2. Rozlewamy na powierzchnię patelni oba rodzaje oleju i podgrzewa je. Dodaj czosnek z cebulą i przełóż do przezroczystości.
3. Wkładamy marchewki i kawałki selera, gotujemy kolejne 5 minut.
4. Następnie wrzuć kawałki bekonu na patelnię, zamieszaj i smaż przez 5 minut.
5. Przygotuj mielone mięso wieprzowe i wołowe i dodaj je do składników do gotowania.
6. Przechodź do momentu, aż farsz zmieni kolor na brązowy i dodaj 100 ml wina.
7. Gdy całe wino wyparuje, wylej bulion z mięsem na miejsce.
8. Dodaj pomidorową pastę do sosu, zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez godzinę.
9. Cały czas mieszaj sos. Będzie gotowy, gdy mięso będzie miękkie, a kawałki warzyw gotowane.

Kremowy sos czosnkowy na makaron

Skład przepisu:

• szczypta soli;
• twardy ser - 130 g;
• dwa ząbki czosnku;
• szczypta czarnego pieprzu;
• Krem tłuszczowy - 0,1 l.

Do takiego przepisu lepiej jest stosować słonawe sery, które dodadzą pikanterii do sosu. Przyjeżdżają przy drodze i odmiany z ziołami lub orzechami.

Instrukcje krok po kroku:

1. Wyjmujemy kawałek sera z lodówki i mielimy go w małe zęby tarki.
2. Wlać śmietanę do szklanej miski, wlać do niej ser. Teraz trzeba podgrzać tę mieszaninę w łaźni wodnej. Aby to zrobić, wlej więcej wody do pojemnika i umieść w nim kubek z przyszłym sosem.Płonęliśmy całą konstrukcję i ogrzaliśmy ją.
3. Przełóż przez prasę obrane ząbki czosnku i dodaj do kremowej masy razem z pieprzem i solą.
4. Gdy sos staje się gęsty, usuń go z łaźni wodnej, trochę ochłodź i podawaj do makaronu.

Przepis Avocado

Co musisz wziąć:

• ząbek czosnku;
• oliwa z oliwek;
• jedno awokado;
• kapary;
• sól do smaku;
• sok z cytryny;
• szczypta zmielonego czarnego pieprzu;
• trochę parmezanu.

Algorytm działań:

1. Pokrój awokado na dwie połowy, usuń kość, usuń skórki. Masło posiekać na kawałki.
2. Czosnek oczyszczony i pokruszony nożem.
3. Umieść kostki awokado i posiekany czosnek w misce blendera, wlej oliwę i sok z cytryny, nie zapomnij dodać papryki i soli.
4. Włącz blender i nie wyłączaj go, dopóki masa w misce nie stanie się jednorodna.
5. Zagotuj spaghetti i dodaj do nich powstały sos z awokado, wymieszaj.
6. Dodatkowo możesz posypać tym pysznym tartym parmezanem i dodać kilka kaparów.

Alfredo Sauce for Pasta

Składniki przepisów:

• krem - 0,3 l;
• Ser parmezanowy - 130 g;
• ząbki czosnku - 7 szt .;
• masło - 50 g;
• mielony pieprz - 2 szczypty;
• Ser Pecorino Romano - 30 g;
• jedna cebula.

Etapowe przygotowanie:

1. Usuń wszystkie plewy z czosnku i przepuść je przez prasę.
2. Obierz jedną cebulę i posiekaj bardzo drobno.
3. Zetrzeć oba rodzaje sera.
4. W garnku włożyć kawałek masła, poczekać, aż się rozpuści.
5. Wlać tam czosnek i kawałki cebuli i smażyć przez 5 minut. Aby zapobiec spalaniu się warzyw, mieszaj je stale.
6. Dodać do cebuli z serem czosnkowym, wlać śmietanę. Mieszając za pomocą łopatki, gotuj sos, aż ser rozpuści się w śmietanie.
7. Pozostaje wyłączyć ciepło, doprawić je sosem z czarnego pieprzu i podawać na ciepło z gotowanym spaghetti. Smak Bon!

Sos z sera gorgonzola

Lista składników:

• szczypta zmielonego pieprzu;
• Ser gorgonzola - 200 g;
• sok z cytryny - 40 ml;
• krem - 0,1 l;
• dwie szczypty gałki muszkatołowej.

"Gorgonzola" nie jest zbyt częstym gościem w małych sklepach pod domem. Jednak zastąpienie go innym serem nie jest łatwe. Do tej roli wystarczy inny ser pleśniowy, na przykład Dor Blue lub Roquefort.

Jak zrobić biały sos:

1. Włączamy słaby ogień i podgrzamy śmietanę wrzuconą do naczynia gulaszowego.
2. Ser pokroić na kawałki i ugnieść widelcem.Przesuwamy go do kremu, a tomim 8 minut. Nie zapomnij stale mieszać mieszaniny.
3. Pod koniec gotowania wlej sok z cytryny, włóż gałkę muszkatołową i pieprz, wymieszaj wszystko i podawaj.

Klasyczny sos do makaronu "Carbonara"

Wymagane produkty:

• gałązka pietruszki;
• spaghetti - 0,4 kg;
• jedno ząbek czosnku;
• boczek - 0,1 kg;
• szczypta zmielonego pieprzu;
• "Parmezan" - 90 g;
• sól do smaku;
• trzy żółtka;
• krem - 150 ml.

Instrukcje krok po kroku:

1. Na torze zmielić "parmezan" i wrzucić go do miski.
2. Wlać śmietanę, surowe żółtka do sera, posypać solą i czarnym pieprzem. Wymieszaj przyszły sos i odłóż na bok, podczas gotowania makaronu.
3. Potnij boczek na cienkie słomki, posiekaj czosnek nożem i smaż te dwa składniki na patelni przez 4 minuty.
4. Przełóż ugotowany makaron na bekonie na patelnię i zalej ten wyśmienity blask sosem.
5. Gotuj kilka minut, ciągle mieszając masę i usuwaj z ognia.
6. Posyp gorące danie z posiekaną natką pietruszki i startym serem. Smak Bon!

Sos grzybowy

Będziesz potrzebował:

• biała cebula - 1 szt .;
• przetworzony ser - 90 g;
• szczypta zmielonego pieprzu;
• czosnek - 2 ząbki;
• śmietana - 0,2 l;
• grzyby - 250 g;
• dwie szczypty soli;
• makaron - 130 g

Jak gotować kremowy sos grzybowy:

1. Najpierw zagotuj spaghetti w wodzie, nie zapomnij ich solić.
2. Świeże obrane grzyby pokroić w talerze, drobno posiekać cebulę nożem.
3. Podsmażamy grzyby na suchej patelni, dodając sól.
4. Gdy tylko grzybka wyparuje, wlać trochę oleju roślinnego i dodać pieprz.
5. Napełnij grzyby kremem i gotuj przez 5 minut.
6. Przetworzony ser przetwarzany na tarce i wlać do sosu.
7. Pozostaje przesunąć spaghetti na patelnię i wymieszać. Nalegać danie 2 - 3 minuty i podawać do stołu.

Klasyczne wersje sosów do makaronu są niezwykle smaczne, delikatne i prawdopodobnie nigdy nie tracą na aktualności.