Sos Pizza / Przepisy

Sekret gotowania najsłynniejszych potraw z Włoch i sosu do pizzy
Znawcy sztuki kulinarnej twierdzą, że odpowiednie przygotowanie sosów do pizzy jest równie ważne jak najbardziej uwielbiana włoska potrawa, która zyskała popularność na całym świecie. Pizza to ciasto, które można pokryć różnymi składnikami: kawałkami mięsa i ryb, warzywami i owocami, kaparami i sosami. Ale niezmiennym i nieodzownym składnikiem pizzy jest ser, najczęściej rodzaje mozzarelli lub parmezanu.

Jak doszło do pizzy

Coś w rodzaju pizzy pojawiło się w czasach starożytnych, kiedy Grecy i Rzymianie podawali jedzenie na kawałkach chleba. Niektórzy twierdzą, że w temacie czasu był sos do pizzy Caesar. Na początku XVI wieku pomidory zostały najpierw przywiezione do Europy, aw Neapolu wynaleziono ciasto wyrabiające na cienkie płaskie ciasto i przykrywające je serem i specjalnym sosem do pizzy pomidorowej. Takie jedzenie zakochuje się w włoskich plebejuszach, a ludzie, którzy byli zaangażowani w jego przygotowanie, zaczęli nazywać się pizzerią. Podobał mi się prosty nastrój do królewskiego dworu: żona króla Neapolu, Ferdynand IV, włoska królowa Margarita z Sabaudii.Istnieje legenda, że najbardziej znany i prosty sos pomidorowy do przepisu na pizzę "Margarita" został nazwany na jej cześć. Na kontynencie amerykańskim, mianowicie w Chicago, pizza trafiła w drugiej połowie XIX wieku. W połowie XX wieku zaczęły pojawiać się zamrożone opcje znane współczesnemu konsumentowi, a także egzotyczne przyprawy dla nich, w tym sosy do pizzy mutti.

Specyfiki produkcji pizzy w różnych krajach

W prawie każdym kraju na świecie można znaleźć wiele przepisów na włoski sos do pizzy. A prawdziwy kucharz włoskiej restauracji będzie twierdził, że to jego danie jest najbardziej poprawne i w pełni podtrzymane w tradycjach tego śródziemnomorskiego kraju. Chociaż w rzeczywistości pomysły na temat tego dania w różnych krajach są radykalnie różne od siebie.

W USA przepisy na sos do ciasta i sera na pizze są pod wpływem imigrantów z Włoch i Grecji. Tutaj każda forma i każdy nadzienie jest w modzie: od bardzo cienkiego do grubego ciasta, od klasycznych produktów po bekon i grill z kurczaka, które są przedmiotem kultu głównie w kuchni amerykańskiej, a tradycyjna oliwa z oliwek nie zawsze jest dodawana do ciasta.Chociaż często używają tradycyjnej metody gotowania sosu do pizzy z krewetkami. Amerykańska pizza używa mąki o wysokiej zawartości glutenu, dzięki czemu ciasto nie rozrywa się podczas rozciągania. Przepis jest inny w zależności od położenia geograficznego kraju.

Pizza nowojorska - prawie klasyczna, wykonana na cienkim i elastycznym talerzu.

New Haven - "biała" pizza (przygotowana bez pomidorów i z sosem z czosnkowej pizzy) jest powszechna w Connecticut.

Grecki zawiera przyprawy (oregano), ser feta, oliwki. Jest nawet obsłużona przy stole w formie bufetu.

Pizza Chicago - gęsta skorupa z uporządkowaną kolejnością składników. Wyśmienite sosy do pizzy, przepisy kulinarne, zdjęcia w Chicago wyróżniają się niezwykłym kolorem i są zupełnie inne od innych.

Hawajski zawiera boczek, ananas i ser.

Kalifornijski przepis na pewno doda kurczaka, sosu arachidowego, fasoli, sosu barbecue.

W Australii pizza ma również szczególny smak narodowy. Popularny przepis z serem, pomidorami, bekonem i jajkiem. Często restauracja oferuje wersję morską z sosem pizzowym z owocami morza lub danie pełne egzotyki, przy użyciu mięsa kangura, krokodyla i emu.

W Ameryce Południowej, przestrzegając głównych włoskich zasad gotowania tego dania, warto zauważyć, że jest to niezwykle powszechne w Brazylii.

Co zaskakujące, w Indiach pizza również nie jest rzadkością. Jest o wiele gorętszy w smaku niż jego odpowiedniki w innych krajach i jest przygotowywany głównie z mięsem drobiowym. I nie mniej pikantny i pikantny do smaku w tym wschodnim kraju będzie receptą na biały sos do pizzy.

W Rosji przysmak zyskał uznanie w latach 90. XX w. Od tego czasu na jego terenie otwarto wiele lokali, przygotowywanych przez włoską pizzę i egzotyczne. Ale w życiu codziennym rosyjska pizza jest bardziej jak shangu z mięsem, pomidorami, serem i ogórkami, posypana zieleniną. Większość sosów do pizzy z majonezu i ketchupu z pomidorów.

Najbardziej popularne sosy do pizzy

Aby urozmaicić klasyczne wersje potrawy, możesz zmienić sosy, pozostawiając główne składniki bez zmian. Ale jak zrobić sosy do pizzy? Najprostszy to przepis na sos śmietanowy do pizzy na bazie majonezu. 2-3 łyżki śmietany należy zmieszać z 150 g majonezu, soli, odrobiny pieprzu, soku z cytryny.Do tego można dodać sos pomidorowy lub makaron, otrzymując różowy sos do pizzy.

Sam sos pomidorowy może być przyprawiony: w 200 g pasty pomidorowej dodać kilka ząbków czosnku, 1 cebulkę, 40 ml oleju roślinnego, czerwoną paprykę, kolendrę, chmiel-suneli. Możesz zrobić z klasycznych ziół, takich jak bazylia i oregano. Z sosem do pizzy z czosnkiem w domu, który idealnie łączy się z owocami morza, nie przejmuj się. Wystarczy zmieszać 150 ml oliwy z oliwek, 3 ząbki czosnku, ćwierć łyżeczki soli.

Najłatwiejszy przepis na pizzę

Pizza gotowana w restauracji wygląda wyśmienicie i apetycznie, ale nie codziennie jest okazja, aby ją odwiedzić. Ponadto sosy z pomidorami, czosnkiem i kwaśną śmietaną na pizzę i majonez można przygotować samemu i cieszyć się apetyczną potrawą w domu. Najsłynniejsza recepta fast pizza należy do amerykańskiego szefa kuchni Jamiego Olivera. Miksuje składniki w stosunku 3: 3: 1, a mianowicie: