Suflet z wołowiny to pożywne i bardzo zdrowe danie. Niskokaloryczne pozwala na szybkie wchłanianie przez organizm człowieka, odżywiając go niezbędnymi makro- i mikroelementami. Delikatny suflet to doskonałe danie, które po odpowiednim przygotowaniu jest idealne zarówno na świąteczny stół, jak i menu dla dzieci.
Klasyczny suflet wołowy - gotowany w piekarniku
Na świąteczne nakrycie stołu, doskonałe danie z 600 g mielonej wołowiny gotowane w piekarniku. Oprócz mięsa będziesz potrzebować:
- 2 jajka;
- 200 ml mleka i śmietanki;
- sól i przyprawy.
Metoda przygotowania:
- Mięso jest kruszone, gotowane, aż gotowane w przyprawionej wodzie, a po schłodzeniu zmielone za pomocą blendera do jednolitego.
- Wstępnie oddzielone białka ubijano solą.
- Mięso jest ponownie ubijane mlekiem, śmietaną, żółtkami i przyprawami.
- Następnie masa białka przeszkadza od dołu do góry.
- Piekarnik nagrzewa się do 180 ° C
- Nadzienie jest podzielone na formy, które są wysyłane do piekarnika przez 25 minut.
Gotowanie w powolnej kuchence
Możesz ugotować delikatną potrawę za pomocą nowoczesnego urządzenia kuchennego z:
- 120 gramów wołowiny;
- stosy bulionu;
- jajka;
- mały kawałek masła;
- szczypta mąki.
Podczas gotowania:
- Wołowina jest myta, suszona, gotowana i dwukrotnie przepuszczana przez maszynę do mięsa.
- Olej topi się w kuchence mikrofalowej lub parze.
- Sos przygotowuje się z bulionu, roztopionego masła i mąki, z którymi mięso się miesza, a następnie mielone mięso duszone aż do odparowania całej cieczy.
- Żółtko natychmiast interferuje z farszem, a białka są wprowadzane do powstałej masy po pobiciu.
- Wypełnienie jest ułożone w formie, która jest umieszczona na plastikowej siatce do gotowania na parze.
- Woda wlewa się do miski, po czym multicooker jest ustawiony na odpowiedni tryb na pół godziny. Aby uzyskać aromat, wrzuć liść laurowy i bazyliowy w płyn.
Przepis na dieta dla dziecka
Suflet wołowy dla dziecka można przygotować z dodatkiem zdrowych zbóż. Aby wykonanie przepisu było konieczne:
- 80 ml mleka;
- 15 g masła;
- jajko;
- 100 gramów wołowiny;
- 30 gramów ryżu.
Postęp:
- Mięso jest myte, gotowane, miażdżone i zamieniane w jednorodną masę za pomocą blendera, do którego dodaje się ¼ mleka.
- Ryż gotuje się do czasu ugotowania, po czym wylewa się 35 ml mleka i poddaje infuzji przez 5 minut.
- Cała zawartość ubijana jest za pomocą blendera, a następnie mieszana z ubitym białkiem.
- Souffle rozkłada się w formach przechowywanych przez około 25 minut.
Suflet z gotowanej wołowiny
Mięso z sufletu wołowego przygotowywane jest szybko i przy minimalnym zestawie spożywczymskładający się z:
- 2 jajka;
- 600 g wołowiny;
- żarówki;
- przyprawy i sól.
Sekwencja działań:
- Cebula są zmiażdżone.
- Gotowaną wołowinę kroimy na kawałki, które miesza się z cebulą i przechodzi przez maszynę do mięsa.
- Po farszu do lekkości pobity blenderem.
- W przypadku jajek z szczyptą soli przygotowuje się odporną pianę za pomocą miksera, który zakłóca przyszłość sufletu.
- Nadzienie jest przyprawiane i układane w formach, które są wysyłane do piekarnika przez 30 minut.
Z dodatkiem twarożku
Dietetyczny suflet wołowy z twarożkiem to pożywne i bardzo zdrowe danie, które będzie bardzo przydatne w przypadku problemów z trawieniem.
Aby zaimplementować przepis w życiu, musisz przygotować:
- 100 gramów wołowiny;
- pół twarogu;
- jajko;
- sporo masła;
- szczypta soli.
Schemat przygotowania krok po kroku obejmuje następujące manipulacje:
- Woda wlewa się do garnka, w którym kawałek wołowiny gotuje się do stanu gotowego.
- Gotowane mięso dzieli się na części, które są podawane przez maszynę do mięsa wraz z twarogiem.
- Żółtko i roztopione masło dokładnie miesza się w mielonym mięsie.
- Białko ubito osobno solą i dodano do zmielonego mięsa.
- Masę powietrza przyczepia się do masy mięsnej za pomocą blendera.
- Souffle składa się w formy i gotuje na parze przez około 20 minut.
Jak zrobić z mlekiem
W letnim upale, gdy chcesz czegoś mięsnego, ale jednocześnie lekkiego, pomówimy delikatnym sufletem z dodatkiem 500 ml mleka. Oprócz dodatkowego składnika będziesz potrzebować:
- ½ kg miąższu wołowego;
- 3 jajka;
- kawałek sera i masła;
- trochę soli i przypraw.
Podstawowe etapy gotowania potraw dietetycznych:
- Garnek jest wypełniony wodą, która jest solona.
- W zimnej wodzie zanurza się mięso, które gotuje się do stanu gotowego.
- Po schłodzeniu wołowina jest dzielona na kawałki.
- Wszystkie powyższe składniki, z wyjątkiem sera, są łączone w maszynce i dokładnie ubijane.
- Otrzymaną masę wlewa się do wstępnie naoliwionej formy i posypuje się serowymi frytkami, które stworzą atrakcyjną rumianą skórkę.
- Upieczony suflet w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez około 40 minut.
- Po przygotowaniu talerz trochę odpoczywa.
Przydatne wskazówki od najlepszych szefów kuchni
Aby suflet miał delikatną, przewiewną konsystencję, należy wysłuchać ważnych wskazówek, które dają najlepszych szefów kuchni:
- Konieczne jest użycie młodego, chudego mięsa, które powinno się gotować przed gotowaniem.
- Podczas pieczenia w piekarniku nie otwieraj drzwi, dopóki nie utworzy się brązowa skorupa, co wskazuje, że jedzenie jest gotowe.
- Aby masa mięsa nie straciła puszystości, białko jest ubijane osobno i koliduje z nadzieniem od dołu do góry.
- W przypadku menu dla dzieci i diety lepiej jest używać przepisów na parze.
- Aby urozmaicić suflet mięsny, można dodać główny składnik sera, ryżu, cebuli lub plasterków innych warzyw, dając delikatny akcent.
- Aby nadać wygląd potrawom wyrafinowania można uzupełnić główną recepturą twardego sera.
Tak więc przygotowanie wołowiny w formie sufletu radykalnie zmieni pogląd na tego rodzaju mięso, które przez wielu uważane jest za dość twarde i suche, dlatego odmawiają one tak pożywnego produktu.
