Co można zrobić z czerstwym chlebem, aby jeść szybciej niż świeżo upieczony? Gotuj grzanki w piekarniku. Jest to prosta, ale bardzo zmienna przekąska, którą można przygotować z białego lub żytniego chleba, bułek lub bochenka, przy użyciu różnych przypraw i przypraw.
Brown chleb w piekarniku
Czarny chleb zawiera wystarczającą ilość wilgoci, więc technologia przygotowywania z niego grzanek różni się od suszenia białego chleba. Aby nadać produktowi końcowemu bardziej interesujący i bogaty smak, dodaj trochę soli i kromek chleba do swojego gustu.
Lista wymaganych produktów:
- 700 g czarnego chleba;
- sól i przyprawy.
Przepis na przygotowanie krakersów krok po kroku:
- Z bochenka chleba żytniego pokroić skorupy. Następnie pokrój okruchy w cienkie słomki, które rozłożone są na blasze do pieczenia, posolić i przykryć przyprawami (papryka, pikantne zioła, pieprz itp.).
- Podgrzej piekarnik do maksimum, włóż do niego patelnię z chlebem i obniż temperaturę do 60 stopni. Zostawiając uchylone drzwi, aby wilgoć mogła z łatwością wyjść, wysuszyć krakersy na dwie godziny.
Jak zrobić biały chleb?
Grzanki z białego pieczywa nie tylko mają korzystny wpływ na układ trawienny, ale również okazują się bardzo smaczne, szczególnie jeśli gotujemy je z chleba "musztardowego" lub "mleczarskiego".
Ze składników będą używane tylko:
- 1 bochenek chleba lub bochenek.
Sekwencja działań:
- Chleb pokroić w kostkę, którego powierzchnie mają nie więcej niż 10 mm, nałożyć na suchy, nieoliwowany arkusz do pieczenia. Świeży, miękki chleb jest bardzo trudny do delikatnego pokrojenia na małe plasterki, ponieważ mocno kruszy się. Tak się nie stanie w przypadku produktu wypieczonego 2-3 razy.
- Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni i suszymy chleb przez 5-10 minut, okresowo otwierając drzwi i mieszając zawartość. Więc krakersy są równomiernie suche, a wilgoć, która wyparuje podczas suszenia, może się wydostać.
Domowe grzanki w piekarniku z czosnkiem
Sucharki czosnkowe można przygotować z dowolnego chleba, ale są szczególnie smaczne od czarnego z dressingiem w pachnącym oleju słonecznikowym.
W przypadku tej opcji przekąski wymagają:
- 250 g czarnego chleba;
- 45-60 ml oleju słonecznikowego;
- 10-16 gramów czosnku;
- sól i pieprz do smaku.
Gotowanie:
- W oleju słonecznikowym wycisnąć czosnek przez prasę, dodać sól i pieprz. Wymieszaj opatrunek i pozostaw go na kilka minut.
- Czarny chleb (ze skórką lub wstępnie pokroić) pokroić w paski lub kostki. Następnie zwiń kostki do chleba (słomki) w sosie czosnkowym i ułóż na blasze do pieczenia.
- Rozgrzewając piekarnik z wyprzedzeniem do 200 stopni pieczemy w nim krakersy przez maksymalnie 10 minut. Aby korzystać z produktu będzie gotowy po zakończeniu chłodzenia.
Prosty przepis z solą
Gotowanie domowych krakersów z solą może być znacznie łatwiejsze i szybsze niż wysyłanie ich do sklepu.
Tak, a taka przyjemność będzie kosztować mniej, bo na górze chrupiących kromek chleba wystarczy bochenek chleba, sól i trochę oleju roślinnego:
- 700 gramów wczorajszego chleba;
- sól i olej roślinny do smaku.
Sekwencja gotowania:
- Chleb pokroić na małe kawałki, rozprowadzić w pojedynczej warstwie na pergaminie lub naoliwionym upieczonym arkuszu. Plastry powinny znajdować się w pewnej odległości od siebie.
- Posyp je olejem roślinnym, sól do smaku. Piec w temperaturze 180 stopni przez 7-10 minut, w zależności od wielkości chleba.
Krakersy słodkie
Krakersy mogą być nie tylko składnikiem sałatki, zamiennikiem chleba na pierwsze dania lub przekąską do piwa.
Mogą być słodkim dodatkiem do herbaty, jeśli użyjesz białego bochenka lub wczorajszej bułki, aby to zrobić:
- 1 bochenek lub bułka;
- 50 ml śmietanki 10% tłuszczu;
- 100 g cukru.
Algorytm działań:
- Pokrój bochenek w cienkie plasterki. Wlać śmietanę do kubka i wlać cukier do płaskiej płytki.
- Kulinarne szczotki zanurzono w śmietanie i po jednej stronie namoczyliśmy kawałek bochenka, a następnie zanurzamy zwilżoną stroną w cukrze, otrząsamy z nadmiaru kryształów.
- Rozłóż przygotowane plasterki na blasze do pieczenia z pergaminu z cukrową stroną do góry i wyślij do piekarnika (160 ° C) na złoty kolor. Krakersy z chleba gotowe.
Gotowanie pikantna przekąska piwo
Aby zamienić bochenek chleba, kupiony kilka dni temu, w pyszną pikantną przekąskę na piwo, musisz wziąć:
- 500-600 gramów białego chleba;
- 30 ml oleju roślinnego;
- 30 ml keczupu z Chile;
- 5-6 gramów czosnku;
- 4 g soli;
- przyprawy i suszone zioła do smaku.
Technologia gotowania:
- Pokrojone małe kawałki chleba wysuszyć w piekarniku, aż będą chrupkie.Podczas suszenia należy wymieszać plasterki tak, aby były równomiernie wysuszone ze wszystkich stron.
- Wysyłaj olej, keczup, czosnek, sól i przyprawy za pomocą prasy do ciasnej plastikowej torebki. Wsypać suchy chleb, wymieszać, dobrze napełnić opakowanie i energicznie nim potrząsnąć.
- Jeśli to konieczne, jeśli grzanki są zbyt miękkie od uzupełniania, można je trzymać w piekarniku jeszcze przez kilka minut lub umieścić w wyłączonym piekarniku z niedomkniętymi drzwiami.
Cezar z sałatką Cesar
Grzanki - plasterki suszonego, nie upieczonego białego chleba o delikatnym smaku czosnku. Jest to stały składnik popularnej sałatki Caesar.
Aby ugotować krakersy zgodnie z zasadami, będziesz potrzebować:
- 500 gramów białego chleba;
- 50 ml oliwy z oliwek;
- 50 ml stopionego masła;
- 5 g granulowanego czosnku;
- 5 g drobnej soli.
Jak zrobić krakersy dla "Cezara":
- Bochenek chleba, drobno pokrojoną skórkę, okruszki w kostkę o boku około 1 cm włożyć do głębokiej miski.
- Mieszamy roztopione masło i oliwę z oliwek. Jedna trzecia tej mieszaniny wlewa się do kostek chleba, dodaje czosnek i miesza. Wlej pozostały olej w dwóch etapach, ostrożnie mieszając masę po każdym.
- Rozłóż chleb na blasze do pieczenia i wyślij na godzinę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
- Następnie zmiksuj je i piecz przez kolejne pięć minut. Następnie wyjdź z piekarnika, posyp solą i wymieszaj. Chłodzone grzanki powinny być przechowywane w hermetycznym pojemniku, aby zachować smak czosnku.
Opcja ziołowa
Pikantny aromat ziół działa pobudzająco na organizm. Do przygotowania można użyć gotowych mieszanek suszonych ziół ("Helieli-suneli" lub "ziół prowansalskich"), a sam możesz wymieszać bazylię, majeranek, tymianek i inne.
W przypadku ciast z przyprawami zioła powinny być przygotowane:
- 500 gramów chleba;
- 45-60 ml oleju roślinnego;
- 20-30 g ziół;
- sól do smaku
Postęp:
- Pokrój chleb na mniejsze plasterki, które trzeba zmieszać z masłem. Rolą masła w tym przepisie jest przyklejanie kawałków ostrych ziół do kawałków chleba. Najmniej kosztownym masłem można to zrobić, po prostu wlewając odrobinę oleju na dłonie i mieszając posiekany chleb rękami.
- Posypać oliwą chleb z ziołami i prisolitem. Ponownie wymieszać i wysuszyć w piekarniku przez pół godziny, w zależności od wielkości plasterków pod kątem 180 stopni.
Grzanki z gorczycy w piekarniku
Z charakterystycznym pikantnym smakiem grzanki są robione z nieświeżego chleba przy użyciu musztardowego dressingu. Do tego przepisu powinieneś użyć gotowej musztardy, a nie proszku.
Lista produktów, które będą potrzebne:
- 500 gramów chleba;
- 50 gramów musztardy;
- 45 ml oleju roślinnego;
- 4 g soli.
Piec w piekarniku w następujący sposób:
- Przygotuj kromki chleba przez zmielenie bochenka w małe kawałki o dowolnym kształcie. Przygotuj sos przez zmieszanie musztardy, oleju i soli.
- Niewielkie porcje pokrojonego chleba szybko zanurzają się ze wszystkich stron w opatrunek, dzięki czemu nie mają czasu, aby utykać i rozłożyć na blasze do pieczenia.
- Piec chleb z chlebem we wcześniej rozgrzanym piekarniku, aż plasterki wyschną i staną się piękną skórką. Pozwól grzankom ostygnąć i możesz zacząć degustację.
Krakersy serowe
Aby schrupać pyszne krakersy do sera, potrzebujesz tylko dwóch składników - dowolnego niesłodzonego białego chleba, twardego lub półtwardego sera, który dobrze się rozpuści. Im bardziej aromatyczny jest nabiał, tym smaczniejsze będą sucharki. Idealny "parmezan", ale możesz wziąć inny rodzaj sera.
Stosunek składników:
- 500 gramów białego chleba;
- 50 g twardego sera.
Postęp:
- Włącz piekarnik do ogrzewania, ustawiając temperaturę w zakresie 180-190 stopni i nie tracąc czasu na przygotowanie produktów.
- Chleb pokroić w te same kostki, małe, obrócić ser na średnią tarkę na frytki.
- Arkusz do pieczenia zawierał pergamin. Rozłóż kromki chleba na jednej warstwie, a następnie posyp serem na wierzch. Prześlij wszystko do piekarnika na 20-25 minut przed brązowieniem.
Gotowanie w domu "Kyrieshki"
Krakersy domowej roboty dla tego przepisu nie różnią się zbytnio od sklepu "Kirieshek", ale użycie naturalnych przypraw sprawia, że produkt jest bardziej przydatny niż odpowiednik sklepu.
Dla dużej części domu "Kirieshek" weź:
- 500-700 gramów zestarzałego (2-3 dni) chleba;
- 60-70 ml bezwonnego oleju roślinnego;
- 5-7 g papryki;
- 4 g soli;
- 3 g czarnego mielonego pieprzu.
Jak gotować:
- Olej roślinny zmieszany z solą i przyprawami. Ci, którzy potrzebują dodatkowej emocji bez potrzeby, mogą używać tylko papryki.
- Zmiel chleb w paski lub kostki o żądanym rozmiarze, wlej do pojemnika z olejem i szybko wymieszaj, aby każda boczna strona przyszłego grzbietu otrzymała porcję masła i przypraw.
- Następnie ułóż kromki chleba w jedną warstwę na blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 180-200 stopni, aż uzyskasz złoty kolor i lekko zaskorupiały.
Krakersy ryżowe do piany
Te krakersy można często znaleźć w menu barów piwnych. I zawsze są w obfitości czerwonej papryki. Taki trik pomaga nam pomnożyć sprzedaż spienionego napoju, a przygotowując tę przekąskę w domu, zawsze możesz dostosować ilość przypraw według własnego uznania.
Przepis na krakersy żytnie obejmuje:
- 600 gramów chleba żytniego;
- 60 ml oleju roślinnego;
- 60 ml sosu sojowego;
- 2-3 g czerwonej mielonej papryki;
- 3-4 g soli.
Metoda przygotowania:
- Z chleba pokroić skórki i pokroić w cienkie i krótkie słomki. Wyślij przygotowany chleb na blasze do pieczenia w piekarniku, aby trochę wyschnąć. Słomki powinny wyschnąć, ale nie całkowicie wysuszyć.
- Połącz masło, sos, sól i pieprz, aby uzyskać ostry sos. Gorąco suszone chleby wlać do miski z dressingiem i szybko wymieszać. Daj croutons trochę do wypełnienia smaków dressing i cool (10-15 minut).
