Soczyste plastry wieprzowiny, smażone z cebulą na patelni - pożywne danie główne, które można podawać na obiad lub kolację. Przygotowywanie się nie trwa długo, najważniejsze jest wybranie odpowiednich składników i zapamiętanie działań.
Prosty przepis na wieprzowinę, smażone kawałki z cebulą
Aby przygotować danie mięsne, najlepiej wziąć szyjkę, węglowodany lub polędwicę. Jeśli mięso wyjmuje się z zamrażarki, produkt należy rozmrażać w sposób naturalny (bez kuchenki mikrofalowej lub ciepłej wody). Nie zaleca się wielokrotnego zamrażania i rozmrażania mięsa. Podczas gotowania jedzenie musi być w temperaturze pokojowej. Kolejnym ważnym punktem w przygotowywaniu smacznego soczystego mięsa jest patelnia o grubym dnie.
Będziesz potrzebował:
- wieprzowina - 0,6 kg;
- cebula rzepa - 0,15 kg;
- olej słonecznikowy - 3 łyżki. łyżki;
- czosnek - 3 ząbki;
- drobno zmielony czarny pieprz;
- sól
Instrukcje krok po kroku:
- Pokrój mięso na kawałki na szerokość ziarna 2,5 - 3 cm.
- Cebula drobno pocięta na ćwiartki.
- Posiekaj czosnek z tarką lub w młynie.
- Rozgrzać patelnię, wlać olej i włożyć mięso.
- Moczyć wieprzowinę przez 4 - 5 minut, następnie odwrócić kawałki do góry dnem i zachować to samo aż do złocistobrązowego.
- Umieścić cebulę i gotować przez 5 - 6 minut bez zamykania naczyń przykrywką.
- Zmniejsz wydajność smażenia do minimum, zamknij pokrywkę z pokrywką i smaż przez kolejne 7 minut.
- Dodać sól, czosnek, pieprz i gotować przez co najmniej 5 minut.
Pamiętaj, że podczas smażenia kawałki mięsa kładzie się na gorącej patelni, aby szybko utworzyły karmelizowaną skórkę, która pomieści sok w mięsie.
Gotowanie z sosem
Będziesz potrzebował:
- mięso - 0,6 kg;
- marchewki - 0,15 kg;
- cebula - 0,25 kg;
- krem (20%) - 0,25 l;
- pasta pomidorowa - 60 g;
- olej słonecznikowy - 3 łyżki;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól, drobno zmielony czarny pieprz.
Instrukcje krok po kroku:
- Potnij wieprzowinę w kostkę.
- Rusztować marchewki z tarką.
- Cebule pokroić w ćwiartki i posiekać.
- Zetrzeć czosnek lub zmielić w młynie do zawiesiny.
- Podgrzej patelnię, wlej olej, włóż wieprzowinę.
- Smaż na maksymalnym cieple przez kwadrans, mieszając systematycznie.
- Przenieś na patelnię cebulę, marchew, czosnek, sól, przyprawy i gotuj przez około kwadrans.
- Wlać śmietanę i koncentrat pomidorowy do osobnej miski, wymieszać, aw razie potrzeby rozcieńczyć mieszaninę wodą.
- Wlej mieszankę na patelnię do smażonego mięsa z cebulą i marchewką, zmniejsz ogień do minimum i kontynuuj gotowanie przez 8-10 minut.
Naczynie na obiad z ziemniakami
Będziesz potrzebował:
- ziemniaki - 0,6 kg;
- mięso - 0,3 kg;
- żółta cebula i rzepa - 0,15 kg;
- olej słonecznikowy - 3 łyżki;
- czosnek - 2 ząbki;
- młody koperek - 1 pęczek;
- sól, drobno zmielony czarny pieprz.
Instrukcje krok po kroku:
- Obierz bulwy ziemniaka, pokrój w duże pierścienie.
- Wieprzowina pokrojono na kawałki średniej wielkości.
- Drobno posiekaj cebulę nożem.
- Zetrzeć czosnek lub zmiel w młynie do stanu kleiku.
- Drobno posiekaj koperek.
- Podgrzej patelnię, wlej masło na dno, włóż kawałki wieprzowiny.
- Gotuj mięso przez 10 minut w rozgrzanym do czerwoności naczyniu aż do apetycznej skórki.
- Włóż cebulę i gotuj jeszcze przez 5 minut.
- Przenieś ziemniaki do mięsa, przykryj naczynia pokrywką i gotuj przez co najmniej pół godziny, redukując ciepło do średniego poziomu.
- Posyp solą, pieprzem, czosnkiem, koperkiem i pozostaw na kolejne 5-7 minut na umiarkowanym ogniu.
Jak soczysty smażyć wieprzowinę na patelni z cebulą i kwaśną śmietaną
Będziesz potrzebował:
- wieprzowina - 0,6 kg;
- cebula - 0,15 kg
- śmietana (10%) - 0,25 l;
- masło - 40 g;
- młody koperek - grona;
- młode pióra cebulowe - mała kępka;
- mąka pszenna - 1 łyżka stołowa;
- woda - 0,25 l;
- sól, drobno zmielony czarny pieprz.
Instrukcje krok po kroku:
- Pokrój wieprzowinę na małe kawałki.
- Posiekać cebulę.
- Drobno posiekaj koprem i cebulą pióra za pomocą noża.
- Podgrzej patelnię, ułóż masło na dnie i poczekaj aż się całkowicie roztopi.
- Smaż cebulę przez co najmniej 2 minuty.
- Przenieść mięso na patelnię, posypać solą i pieprzem i gotować przez 10 minut, upewniając się, że wieprzowina się nie pali.
- Wlać gorącą wodę, śmietanę, dodać zioła, zmniejszyć temperaturę do minimum, zamknąć naczynia z pokrywką i kontynuować gotowanie przez kolejne kwadrans.
Smaczne mięso z pomidorami
Będziesz potrzebował:
- mięso - 0,6 kg;
- cebula - 0,25 kg;
- pomidory - 0,2 kg;
- czosnek - 2 ząbki;
- rozmaryn - do smaku;
- olej słonecznikowy - 2 łyżki. łyżki;
- sól, drobno zmielony czarny pieprz.
Instrukcje krok po kroku:
- Pokrój mięso na średnie kawałki o grubości 1,5 cm.
- Cebula przeciąć na pół i rozdrobnić duże pół-pierścienie.
- Pomidory pokroić w szerokie pół pierścienie.
- Potnij czosnek w cienkie pierścienie.
- Podgrzej patelnię na dużym ogniu i polej masłem na dnie.
- Przenieś mięso i gotuj 7 minut na gorącej patelni, następnie zmniejsz ogień do średniej i smaż na tej samej ilości.
- Umieść warzywa, rozmaryn, sól, pieprz, zamknij naczynia z pokrywką i gotuj przez kolejne 6 minut na maksymalnym ogniu.
Opcja dla miłośników pikantnych potraw
Będziesz potrzebował:
- wieprzowina - 0,6 kg;
- Cebula (można wziąć czerwony) - 0,2 kg;
- czosnek - 5 ząbków;
- chili - dwa duże strąki;
- pomidory - 0,2 kg;
- olej słonecznikowy - 3 łyżki;
- młoda pietruszka - 1 pęczek;
- sól, drobno zmielony czarny pieprz.
Instrukcje krok po kroku:
- Pokrój mięso na paski o szerokości 1,5 cm.
- Cebule pokroić w ćwiartki i posiekać.
- Posiekaj czosnek.
- Chilli pokroić w cienkie pierścienie.
- Pomidory, pietruszka drobno posiekana.
- Podgrzej patelnię i wylej olej.
- Smaż cebulę i chili przez co najmniej 2 minuty.
- Włóż mięso i gotuj przez 10 minut na maksymalnym ogniu.
- Dodaj pomidory na patelnię, zmniejsz ogień do średniej i smażyć przez kolejne 8 minut.
- Włóż czosnek, sól, zmielony pieprz, przykryj naczynia pokrywką i pozostaw na kolejne 7 minut.
Smażona wieprzowina dobrze komponuje się z prawie każdym dodatkiem i nadaje się dla miłośników soczystego mięsa lub sosu, a także dla tych, którzy kochają pikantne i pikantne potrawy.
