Terpug - jakiego rodzaju ryby? Wielu zadaje takie pytania, gdy widzą je na ladzie sklepu. Ryba ma smaczne i tłuste mięso, dzięki czemu zgrzyt jest szeroko stosowany w kuchni. Aby to docenić, wystarczy usmażyć ryby. Użyj Terpuga do gotowania drugiego dania, a także ugotuj pyszną zupę.
Terpug - czym jest ta ryba?
Terpug to drapieżna ryba należąca do rodziny Terpugov, żyjąca w wodach morskich. Ryby mogą dorastać do metra i przybierają na wadze do 18 kilogramów, ale sprzedawane są osobniki, których masa rzadko przekracza dwa kilogramy.
Aby zasmakować zgrzyt, porównuje się go z cennymi gatunkami łososia. Ryba o średniej zawartości tłuszczu, dzięki temu jest zawarta w różnych rodzajach diet.
Rasa zimą, na płytkiej głębokości, blisko brzegu. Samice mają kamyk na kamykach, a samce chowają go, dopóki nie pojawi się narybek.
Używanie i szkodzenie terpugi dla ciała
Ryba ma wiele przydatnych właściwości, a dietetycy zalecają stosowanie zgrzytów podczas diety.
Przydatne właściwości:
- zawiera cynk, który pomaga zmniejszyć ilość szkodliwego cholesterolu w organizmie;
- Arginina pomaga wzmocnić układ odpornościowy i usunąć toksyczne substancje z wątroby, leczyć rany;
- nasycone kwasy tłuszczowe poprawiają działanie układu sercowo-naczyniowego;
- jod pomaga w normalizacji tarczycy;
- zawiera siarkę, która pomaga organizmowi zwalczyć szkodliwe bakterie i utrzymać pożądany poziom krzepnięcia krwi;
- dzięki zawartości fosforu organizm przyspiesza metabolizm i zapobiega rozwojowi próchnicy;
- bogate źródło białka, które jest materiałem budulcowym całego organizmu;
- żelazo nasyca komórki krwi tlenem i zwiększa poziom hemoglobiny;
- przy regularnym stosowaniu ryba ma korzystny wpływ na układ nerwowy i aktywność umysłową;
- niskokaloryczna, dlatego nadaje się do użytku z nadwagą;
- pomaga poprawić stan paznokci, zębów, włosów, skóry.
Nie możesz użyć:
- ze zwiększoną czynnością tarczycy;
- w chorobach przewodu żołądkowo-jelitowego;
- ze zwiększoną kwasowością żołądka;
- z tendencją do alergii;
- kobiety w okresie laktacji.
Aby wydobyć maksymalne korzyści i zachować składniki odżywcze, zaleca się prasowanie parą lub pieczeniem.
Ryby ucha ryb
Przy zakupie zwracaj uwagę na wygląd osoby. Tusze muszą być całe bez pęknięć i uszkodzeń. Powierzchnia jest elastyczna, a skrzela są czyste i bezwonne.Tylko z wysokiej jakości ryb można ugotować pyszne uszy.
Składniki:
- pieprz;
- zgrzyt - 550 g;
- ziemniaki - 3 szt .;
- sól;
- marchewka - 1 szt.;
- pietruszka - 20 g;
- cebula - 2 szt .;
- Lavrushka - 2 liście;
- ryż - 0,4 filiżanki.
Gotowanie:
- Posiekaj ziemniaki. Otrzymane kostki wrzucają do wody. Pokrój marchewki na plastry i wyślij do ziemniaków. Solone. Dodaj ryż i gotuj aż do połowy.
- Umyte obrane ryby pokroić na kawałki i wysłać do warzyw.
- Posiekać cebulę. Wrzuć bulion i gotuj do gotowej ryby.
- Rzuć swoją lavrushkę i pieprz. Aby ucho nie nabrało ostrego smaku, w ciągu pięciu minut, aby uzyskać arkusze laurowe.
- Dodaj pokrojone warzywa i przykryj pokrywką. Domagaj się bez ognia przez siedem minut.
Piec w folii w piekarniku
Pachnące, zdrowe danie odpowiednie dla całej rodziny. Mięso ryb jest delikatne i soczyste.
Składniki:
- pieprz;
- tarnik - 1100 g;
- sól;
- cebula - 2 szt .;
- koperek;
- cytryna - 2 szt.
Gotowanie:
- Oczyść i wypatruj tuszy. Rusztuj solą i pieprzem. Posyp sokiem z cytryny.
- Potnij cebulę w pierścienie i włóż ją do brzucha z koprem.
- Połóż folię na blasze do pieczenia. Umieść tuszy. Z tyłu wykonuj cięcia, w które musisz włożyć kółka cytryny. Przykryć folią rybną.
- Wyślij do piekarnika. Piec przez około godzinę. Tryb 180 stopni.
Jak smaczny gulasz z warzywami
Bardzo szybko możesz karmić swoją rodzinę wspaniałym, smacznym i zdrowym daniem, które wszyscy docenią.
Składniki:
- sól;
- zgrzyt - 2 tuszki;
- cebula - 1 szt .;
- olej roślinny;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- przyprawy do ryb;
- woda - 0,5 filiżanki;
- marchewki - 2 szt .;
- śmietana - 200 ml;
- mąka - 0,5 filiżanki.
Gotowanie:
- Oczyść i wypatruj tuszy. Odetnij głowę i spłucz. Pokrój na cztery części.
- Posyp solą i przyprawą. Chwyć. Rzuć każdą sztukę w mąkę.
- Umieść na gorącej patelni z olejem. Smażyć na złoty kolor. Przenieś się na talerz.
- Posiekać cebulę. Zetrzeć marchewki. Wytnij pieprz. Podsmaż warzywa na patelni. Dodaj kawałki ryby i polej śmietaną.
- Wlać wodę i sól. Okładka, a następnie pół godziny przy minimalnym pożarze.
Na parze w powolnej kuchence
Lekka potrawa idealna dla tych, którzy po raz pierwszy będą gotować na parze ryby morskie. Przygotuj danie z prostych i niedrogich produktów.
Składniki:
- woda - 1,5 filiżanki;
- tarnik - 650 g filetów;
- koperek - 45 gałązek;
- przyprawy do ryb;
- sól;
- cytryna - 0,5 szt.
Gotowanie:
- Wlej wodę do miski. Ustaw wózek.Przerwij łodygi kopru i umieść je na dnie kosza.
- Fillet chop. Posolić i posypać przyprawami. Posyp sokiem z cytryny.
- Włożyć do kosza. Zamknij pokrywkę. Włącz tryb pary. Zegar ustawiony na pół godziny.
Faszerowana pieczeń w piekarniku
Terpug - mięsiste ryby, charakteryzujące się niewielką liczbą kości. Jeśli nie wiesz, jak gotować w piekarniku, sugerujemy nadziewanie ryb ryżem i grzybami. Produkty doskonale się łączą i uzupełniają.
Składniki:
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- zgrzyt - tusza;
- olej roślinny;
- ryż - 55 g;
- czarny pieprz;
- grzyby - 350 g;
- sól;
- majonez;
- cebula.
Gotowanie:
- Oczyść tuszy. Wnętrza do usunięcia. Spłucz. Płaskie płetwy.
- Nasmaruj tuszy pieprzem i solą. Rusztowy majonez. Odłóż na pół godziny.
- Zagotuj ziarna ryżu. Ochładź to. Sól i wymieszaj.
- Grzyby posiekać. Umieść na patelni z olejem i usmaż. Posiekaj pieprz, posiekaj cebulę. Dodaj do patelni. Posolić i posypać pieprzem. Wymieszać i usmażyć.
- Wymieszaj smażoną mieszankę z ryżem. Miejsce w jamie brzusznej.
- Połóż tuszę na blasze do pieczenia. Piec w piekarniku przez godzinę. Tryb 190 stopni.
Domowe Ryby Wędzone
W tym przepisie nauczysz się gotować pstrąga wędzonego na gorąco. Po tym nie można kupić wędzonej ryby w sklepie, ponieważ produkt domowy okazuje się o wiele smaczniejszy.
Składniki:
- świeży zgrzyt - 1100 g;
- sól;
- cytryna;
- mielony pieprz.
Gotowanie:
- Odetnij głowę od tuszy i usuń wnętrze. Opłucz i wysusz.
- Posyp solą i pieprzem. Grind. Posyp sokiem z cytryny i nalegaj na trzy godziny w lodówce.
- Trzymaj godzinę w powietrzu. Tusza powinna wyschnąć.
- Aby ryba nie stała się gorzka i nie traciła smaku, do palenia należy używać jedynie trocin z jabłek, które należy umieścić na dnie wędzarni.
- Umieść kratkę na ruszcie i włóż do wędzarni. Jeśli gotujesz kilka tusz na raz, połóż się, aby ryby się nie dotykały. Zamknij pokrywkę.
- Smażyć ryby przez pół godziny. Przed podaniem należy oczyścić tuszę ze skóry, która w trakcie gotowania nabiera gorzkiego smaku.
