Ciasto z dynią - 8 najlepszych przepisów

Dynia rośnie wszędzie i jest uhonorowana za wszechstronność. Nie jest to tylko przydatna kultura tykwy - z niej powstaje owsianka i powstają pyszne desery.

Jeśli ktoś nie spróbował ciasta dyniowego, czas rozpocząć naukę przepisów na jego przygotowanie (wiele z nich zgromadziło się w praktyce kulinarnej świata).

Klasyczny tort z dyni

Arabowie, Francuzi i Słowianie mogą spierać się o tożsamość narodową tego deseru, ale prymat nadal należy do Amerykanów. Dla nich ciasto dyniowe to tradycyjne danie z okazji Święta Dziękczynienia, Halloween i specjalne rodzinne uroczystości.

Klasyka w stylu amerykańskim przygotowywana jest jako placek na cienkim placku z dużą ilością dodatków.

Opanowanie subtelności przepisu nie jest trudne, stosując następujący algorytm:

• rozpocząć od przygotowania ciasta - dodać szczyptę soli do przesianej mąki (200 g), 2 łyżki. cukier, zmiękczone i pokrojone w kostkę masło (1/2 opakowania);
• wszystkie składniki są siekane nożem, następnie mielone widelcem;
• gdy ciasto zamieni się w okruchy, wstrzyknąć 2 jajka, dobrze zagnieść, a następnie owijać je folią i przesłać do lodówki na pół godziny;
• schłodzone ciasto równomiernie rozprowadza się w cienkiej warstwie w blasze do pieczenia;
• tak, że ciasto nie powstaje w procesie, amerykańskie gospodynie idą na całość - układając ciasto na wierzchu pergaminem, kładąc na nim ładunek (fasola, fasola lub kamyki morskie); czas pieczenia - 15-20 minut;

podczas pieczenia ciasta przygotuj nadzienie do ciasta:

1. miazga jest pobierana z dyni i pokrojona w kostkę, funt powinien się okazać;
2. umieszczając dynię na patelni, wlewaj mleko (1 szklanka), dodaj cukier (100 g), cynamon (1 kostka) i gotuj na małym ogniu przez pół godziny (nie zapomnij przeszkadzać);
3. usunięcie przyprawy z masy, doprowadzić wszystkie inne składniki do homogenicznej substancji za pomocą blendera;
4. oddzielnie pokonując jajko, stopniowo wlewa się do ochłodzonej mieszaniny;
5. równomiernie rozprowadzając nadzienie na torcie, ciasto dyniowe umieścić ponownie w piekarniku na 30-40 minut w temperaturze 160 stopni.

Deser wyjmuje się z formy po całkowitym schłodzeniu. Podczas serwowania Yankees udekorować ciasto bitą śmietaną, ale ciasto ma piękny, apetyczny wygląd bez niego.

Ze śmietaną

Ten przepis będzie miał zupełnie inną instrukcję.

Jeśli w amerykańskiej wersji deser okazał się bardziej podobny do placka, to rezultatem tego przygotowania będzie prawdziwe ciasto z kwaśną śmietaną:

• 2 jajka, ubij z cukrem (100 g), można jeszcze dodać torebkę z wanilią;
• bez zatrzymywania akcji wlej 110 g oleju roślinnego;
• następnie dodaje się sól (szczyptę), proszek do pieczenia (2 łyżeczki) i mąkę (200 g);
• obrana dynia (200 g) i skórka z jednej pomarańczy są mielone i wstrzykiwane do ciasta;
• 2 ciasta są wytwarzane z powstałej masy, która jest pieczona przez pół godziny pod kątem 180 stopni na formie pergaminu;
• Gotowe ciasta są pakowane w folię spożywczą (indywidualnie) i wysyłane do schłodzenia w lodówce.

Jeśli chodzi o śmietankę, zacznij angażować się w jej przygotowanie na dzień przed stworzeniem kulinarnego arcydzieła. Śmietankę (400 g) wyrzuca się z powrotem na durszlak pokrytą gazą i pozostawia na 10-12 godzin, aby usunąć nadmiar wilgoci (przechowywać w lodówce, umieszczając na patelni). Umieść cukier (100 g) w gęstej masie i mieszaj, aż się całkowicie rozpuści.

Wyciśnięty sok pomarańczowy zmieszany z cukrem (3 łyżki) i gotowany na 10 minut syropu. Następnie chłodzi się go najpierw w temperaturze pokojowej, a następnie w lodówce. Pokonując śmietanę, słodką ciecz wlewa się do niej 3-4 razy.

Wybierając ciastka z lodówki, usuwają wierzchołki, które uległy rozszerzeniu podczas pieczenia i zaczynają tworzyć ciasto za pomocą śmietanki, nie zapominając o pokryciu góry i boków. Cięte szczyty są tarte i kruszone na okruchach ciasta.I jak to udekorować, każda gospodyni zadecyduje sama dla siebie.

Receptura kulinarna Lean

Możesz rozpieszczać się pysznymi deserami i podlegać postom.

Powyższy przepis dotyczy tylko takich przypadków:

• obrana dynia (200 g) pieczona na kawałkach w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej, aż będzie wystarczająco miękka;
• dodanie wody (ćwierć szklanki), dynia jest puree;
• zalać octem (1/2 łyżki stołowe) i olejem roślinnym (2 łyżki stołowe);
• w suchej mące (3/4 szklanki) zalać cukrem (pół szklanki), wanilią (1 łyżka stołowa) i wymieszać z masą dyniową;
• dzieląc ciasto na 2 części, dodajemy startą skórkę pomarańczową do jednej, kakao do drugiej (2 łyżki);
• Ciasto czekoladowe układa się najpierw w formie, a na wierzchu żółtego.

Chude ciasto dyniowe pieczone nie dłużej niż pół godziny w temperaturze 180 stopni. Gdy tylko deser ostygnie, można go posypać cukrem pudrem.

Ciasto z dyni

Poniższy przepis można nazwać daniem dietetycznym, pomimo jego kaloryczności. Ponadto jest bardzo smaczny i będzie oryginalnym dodatkiem do świątecznego stołu.

Przygotowując wszystkie niezbędne produkty, deser z sera dyniowego przygotowuje się w następujący sposób:

• masło (pół opakowania) jest odcinane nożem;
• dodając mąkę (200 g), zmielono do miękiszu;
• w procesie wyrabiania dodaj 2 łyżki. cukier;
• Do ciasta dodaje się soku z cytryny (1 łyżeczka) (około jednej czwartej owocu);
• następnie wstrzyknięto 1 jajo, po czym ugniatanie wkładano do lodówki na pół godziny;
• twarożek strzępić się przez sito;
• 2 żółtka ubić cukrem (2 łyżki) i dodać do twarogu;
• Do skrzepu dodaje się skrobię (1 łyżka stołowa) i 2 ubite białka;
• wkładanie kawałków dyni (400 g) do pojemnika z wodą, wkładanie do kuchenki mikrofalowej na kilka minut;
• ubijamy 2 żółtka z cukrem (70 g), dodajemy zmiękczoną dynię i całą zacieru;
• wprowadź 1 łyżkę. skrobia i 2 ubite białka.

Podgrzewano piekarnik do 180 stopni, wkładano w niego formę wypełnioną nadzieniami z dyni i twarogu układanymi warstwami na placek o wysokich bokach. Czas pieczenia trwa nie dłużej niż 45 minut. Aby nie czekać długo, aż ciasto ostygnie, lepiej użyć formy ze zdejmowanymi bokami.

Gotowanie z marchewką

Połączenie dyni z marchewką sprawia, że ​​ciasto jest nie tylko dietetyczne, ale również przydatne - w składzie tych warzyw jest wiele składników leczniczych.

Aby delektować się pysznym deserem, najpierw przygotuj ciasto:

• Kawałki obranej dyni (0,5 kg) zmiękczono w mikrofalówce, a następnie zmiksowano za pomocą blendera;
• surowe marchewki (0,2 kg), mielone na tarce;
• suchą mąkę (0,4 kg) miesza się z cukrem (0,25 kg), cynamonem (2 łyżeczki) i zrywakiem (12 g);
• W szklance mleka dodaj 2 łyżeczki. sok z cytryny;
• 4 jajka z szczyptą soli są ubijane do pompy;
• mieszanka kandyzowanych 5 minut gotowana na parze z wrzącą wodą.

Z tych półfabrykatów wyrabiają jednorodne ciasto i pieczą ciasto przez godzinę w temperaturze 180 stopni. Po schłodzeniu pokroić na 2 części i posmarować kremem (nie zapominając o bokach). Do przygotowania kremu (1/2 szklanki), makaronu (0,25 kg), masła (60 g), soku pomarańczowego (3 łyżki stołowe) i proszku (0,12 kg) ubijano za pomocą blendera. Górę można ozdobić orzechami, kandyzowanymi owocami, jagodami.

Z czekoladą

Ten niskokaloryczny, zwiewny deser przygotowywany jest w 40 minut i będzie doskonałym dodatkiem do ceremonii parzenia herbaty. Aby przygotować ciasto, weź 1 szklankę startej dyni, przesianej mąki i cukru. Dodatkowo będziesz potrzebował batonika z ciemnej czekolady (lub 4 łyżki kakao), 2 jajka, zrywka (2 łyżeczki) i szczypta soli.

Aby zacząć mieszać wszystkie suche składniki, posiekaną posiekaną czekoladę na tarce. Dynia jest mieszana z jajami i innymi składnikami. 20 minut upiec w 200 stopniach, następnie obniżyć temperaturę do 150 i utrzymywać ciasto jeszcze przez 10 minut. Wyjmij z formy, gdy ciasto ostygnie lekko.Udekoruj sam, ale deser jest dobry i bez dodatkowego wystroju.

Mus Dyniowy Mus

Ten delikatny tort zaskoczy wielu, ale nie pozostawi nikogo obojętnym.

Do jego przygotowania zbierane są takie składniki:

Ciasto z dynią - 8 najlepszych przepisów

Nawet w musie potrzeba ricotta (250 g), sok z 1 pomarańczy i pół szklanki wody. Ciastko powinno być pieczone w formie zdejmowalnych boków. Następnie należy je usunąć i zastąpić wyższymi, aby można było dalej kształtować ciasto.

Tabela pokazuje wagę już zmiękczonej i wyciśniętej miąższu dyni. Przygotowując piankę ze składników (nie zapominając o namoczeniu żelatyny), wylewa się ją na placek i przesyła do lodówki w celu zestalenia. Po 30-40 minutach na wierzch pianki dodaje się wypełnienie.

Aby ciasto wreszcie zamarzło, zajmie to kilka godzin. Jeśli planujesz używać biżuterii, możesz to zrobić, zanim wypełnisz się w pełni.

Ze świeżą dynią od babci Emmy

Wśród hostessy stały się popularne filmy "Przepisy od babci Emmy".Istnieje również instrukcja "krok po kroku" do gotowania ciasta dyniowego. Osobliwością tego przepisu jest to, że nie ma potrzeby zmiękczania miąższu melona - w cieście jest świeża starta dynia w ilości 300 g

Na początek ubij 3 jajka i szklankę cukru za pomocą miksera, a następnie stopniowo dodaj 150 ml oleju roślinnego do kompozycji. Otrzymawszy wspaniałą mieszankę, dodają dynię, 100 g mielonych orzechów, cynamon (5 g), sól (1/2 łyżeczki) i wszystko dobrze wymieszaj.

Na koniec wprowadza się 200 g mąki zmieszanej z zrywakiem (1 łyżeczka) i ciasto piecze się przez 40 minut w temperaturze 180 stopni. Po całkowitym schłodzeniu placek jest cięty wzdłużnie na 2 części, a także usuwany jest obrzęk.

Możesz zrobić ciasto z dowolnym kremem. Babcia Emma proponuje ubić ciężki krem ​​(2 filiżanki) cukrem (2 łyżki) i waniliowym proszkiem (10 g). Aby dodać nutę roślinną do projektu, używa się pieczonych pestek dyni w dekoracji.