Głównym siedliskiem tilapii jest Afryka Wschodnia, a także inne tropikalne i subtropikalne szerokości geograficzne. W Rosji ryby pojawiły się zaledwie kilka dekad temu, a obecnie są hodowane w specjalnie wyposażonych stawach. Mięso tego słodkowodnego mieszkańca je się gotowane, smażone lub pieczone, w każdym razie okazuje się bardzo smaczne. W tej kategorii przyjrzymy się 7 przepisom na tilapię w cieście.
Filet z Tilapii na patelni
W tej sekcji przyjrzymy się klasycznemu przepisowi na gotowanie filetu tilapii w cieście na patelni.
Aby utworzyć ciasto, będziesz potrzebował następujących składników w ilości 2 kg ryb:
- 2-3 jaja;
- 50 ml mleka;
- kilka łyżek mąki;
- przyprawa do ryb;
- sproszkowany czarny pieprz i sól.
Jak smażyć ryby w cieście na patelni:
- Pokrój tilapię na porcje, dodaj sól, zostaw na talerzu.
- W szerokiej misce ubij jajka, aż utworzą mocną pianę.
- Posolić mieszaninę jaj, wlać pieprz i przyprawy do ryb, dodać mleko i wymieszać.
- Stopniowo dodawaj mąkę, nie przerywając pracy za pomocą trzepaczki. Jego liczba jest podana w przybliżeniu, możesz potrzebować trochę więcej.Najważniejsze, że ciasto okazało się grube i lepkie.
- Zanurz kawałki ryby w cieście, rozprowadź na gorącej patelni i usmaż.
Uwaga! Tilapia może być umieszczona na patelni dopiero po odpowiednim rozgrzaniu oleju i uwolnieniu pęcherzyków. Jeśli zrobisz to wcześniej, płynne ciasto przyklei się do dna, co zepsuje wygląd naczynia.
Upieczony w piekarniku w cieście serowym
Jeszcze łatwiejsze niż smażenie na patelni, będzie gotować tilapię w cieście w piekarniku. Aby to zrobić, nieznacznie modyfikujemy klasyczny przepis poprzez dodanie sera do potrawy.
Będziesz potrzebować następujących produktów:
- 3 kg tilapii (tusza lub filet);
- para jaj;
- kilka łyżek kwaśnej śmietany;
- trochę mąki;
- twardy ser;
- suszone zioła;
- sól i przyprawa;
- papier pergaminowy do pieczenia.
Jak gotować ryby z tilapii w piekarniku:
- Cięcie tuszujemy na kawałki, a jeśli jest to filet, podzielmy go na 3-4 części.
- Posmaruj rybę mieszaniną soli i przypraw, pozwól mu się zanurzyć. Co więcej, nie jest wart wiele soli, ponieważ ser, który zostanie dodany do rzadkiego ciasta zawiera tę przyprawę w znacznej ilości. Jeśli przesadzisz, ryba stanie się niejadalna.
- Wytwarzanie miękiszu sera za pomocą tarki z małymi komórkami.
- Ubij jajka ze śmietaną, następnie dodaj zioła i starty twardy ser, wymieszaj trzepaczką lub widelcem.
- Przywołujemy ciasto do pożądanej konsystencji za pomocą mąki. Powinien być grubszy niż ciasto używane do smażenia tilapii na patelni.
- Włóż papier pergaminowy na blachę do pieczenia, posmaruj olejem roślinnym.
- Złożyć kawałki ryby na wierzchu, najpierw zanurzając je w przygotowanej kompozycji.
- Usuwamy naczynia w rozgrzanym piekarniku przez 20-25 minut.
Uwaga. Możesz ugotować to danie w inny sposób, bez dodawania sera do ciasta, ale przez posypanie ich kawałkami tilapii rozsmarowanej na blachy do pieczenia zanurzonej w cieście.
Soczysta ryba w cieście z piwem
Niesamowicie delikatna smażona pieczona tilapia, jeśli ugotujesz ją w cieście piwnym. Pić, aby stworzyć ciasto, lepiej jest przyjmować lekkie odmiany bez zbędnych substancji zapachowych i dodatków.
Będziesz potrzebować następujących produktów:
- 2 kg ryb;
- szklanka piwa;
- jajko;
- mąka;
- szczypta curry;
- papryka;
- sól i mielony pieprz w proszku.
Jak zrobić danie:
- Cięcie tilapia myjemy w zimnej wodzie, solą i odkładamy na bok.
- Pokonaj jajko z przyprawami, a następnie wlej cienki strumień piwa.
- Stosując mąkę, doprowadzamy kompozycję do pożądanej konsystencji, aby była lepka.
- Wymieszaj ciasto, aż nie będzie pojedynczej grudki.
- Zanurz ryby w cieście i usmaż na gorącej patelni.
Pożar do gotowania tilapii lepiej jest zainstalować średnio, bo przy intensywnym ogrzewaniu będzie się palił, a przy słabym będzie smażył zbyt długo.
W bujnym cieście na wodzie mineralnej
Pałkarz na wodzie mineralnej jest lekki i bardzo bujny, podczas gdy ryba jest całkowicie palona, ale pozostaje miękka i delikatna. Woda do wytworzenia ciekłego ciasta musi być silnie gazowana, marka nie ma znaczenia.
Do pracy potrzebne są następujące produkty:
- kilka kawałków filetu tilapii;
- 2 jajka;
- 100 ml wody mineralnej;
- mąka;
- sól i przyprawy.
Jak gotować ryby w wodzie mineralnej:
- Pokroić filety z tilapii na kawałki, posolić i natrzeć przyprawami.
- Beat jaja w misce, wlać wodę mineralną.
- Dodaj mąkę, aby ciasto było gęste i lepkie, wymieszaj.
- Zanurz kawałki ryby w półpłynnej kompozycji, a następnie usmażyć na patelni.
Rada Aby ciasto było wyjątkowo miękkie, należy dodać kilka łyżek mleka krowiego.
Tilapia, smażona w cieście czosnkowym
Ktoś wierzy, że ostra przyprawa jest bardziej odpowiednia dla mięsa i drobiu niż dla ryb. Ale mimo to wielu ludzi uwielbia tilapię, smażoną w cieście czosnkowym.
Aby stworzyć danie, potrzebne będą następujące produkty:
- 3 kg ryb;
- 2 jajka;
- kilka łyżek kwaśnej śmietany;
- zęby czosnkowe;
- suszone zioła;
- mąka;
- sól i przyprawy.
Jak gotować ryby:
- Kroimy tilapię na porcje, dodajemy trochę soli.
- Pokonaj jajka solą i przyprawami, dodaj czosnek przepuszczony przez prasę i susz zielone.
- Wchodzimy w kwaśną śmietanę, dokładnie mieszamy strukturę.
- Zasnąć odpowiednią ilością mąki, aby nadać lepkości ciasto.
- Zanurz kawałki ryby w cieście i usmaż na patelni.
Najlepszym dodatkiem do takiego dania będą ziemniaki gotowane, smażone lub tłuczone.
W prostym panierce w piekarniku
Kiedy nie ma czasu na tworzenie skomplikowanego ciasta i bałagan w kuchni przez długi czas, można w najprostszy sposób gotować tilapię w piecu.
Będzie to wymagało następujących produktów:
- kilka kawałków fileta z ryby;
- pół cytryny;
- jajko;
- mieszanina panierkowa;
- sól i przyprawa do ryb;
- pergamin.
Jak gotować potrawę:
- Pokrój ryby, dodaj sól i dopraw do smaku przyprawami, polej sokiem z cytryny.
- Pokonaj jajko do puszystego w szerokiej misce, wlej mieszankę chleba na płaską płytę.
- Układamy papier pergaminowy na blachy do pieczenia, zanurzamy w oleju.
- Zanurz kawałki tilapii najpierw w jajku, a następnie zwój w bułce tartej i rozprowadź na blasze do pieczenia.
- Piecz ryby w rozgrzanym piekarniku przez około 20 minut.
Rada Aby zapobiec przyklejaniu się tilapii do pergaminu, nie należy oszczędzać oleju roślinnego i dokładnie nasycać go papierem.
Danie rybne z majonezem
Na bazie majonezu okazuje się cudownym farszem rybnym - miękkim, przewiewnym i delikatnym.
Aby przygotować potrawy będą wymagać takich produktów:
- 2 kg ryb;
- para jaj;
- 100-120 g majonezu;
- mąka;
- sól i czarny pieprz.
Jak gotować potrawę:
- Pokrój ryby, posyp solą i przyprawami.
- Połącz jajka z majonezem, ubij.
- Stopniowo wlewając mąkę, doprowadzić ciasto do lepkiej konsystencji.
- Wkładamy kawałki tilapii do cieście, smażymy w rozgrzanej patelni.
Smażone ryby można podawać na stole z duszonymi warzywami, duszonym ryżem lub świeżą sałatką.
Tilapia w cieście przygotowywana jest bardzo szybko i zawsze okazuje się niezwykle smaczna. Takie proste i pożywne jedzenie nadaje się nie tylko na codzienny obiad lub kolację, ale także jako gorące danie na świąteczny stół.
