Jasna, słoneczna zupa z dyni będzie mile widzianym gościem przy stole obiadowym o każdej porze roku. Zimą można go łatwo ugotować na bazie zamrożonego warzywa. Jeszcze bardziej pyszna przekąska sprawi, że wszystkie dodatkowe składniki będą się składać.
Klasyczna zupa z dyni
Składniki: funt warzywny bez skórki i nasion, duża marchewka, główka cebuli, para ząbków czosnku, sól, woda.
- Wszystkie warzywa są dowolnie posiekane i smażone na rozgrzanym oleju na patelni. W tym celu najlepiej użyć komponentu z oliwek.
- Następnie powstałą masę napełnia się wodą. Płyn powinien wystarczyć, by był o kilka centymetrów wyższy niż warzywa. Warzona masa do miękkości wszystkich składników.
- Składniki są solone do smaku, dodaje się zmiażdżony czosnek.
- Pozostaje do czystej masy.
Podczas serwowania w naczyniu dodaje się tłusty krem w porcjach.
Z kurczakiem
Składniki: 2 dowolne części tuszki z kurczaka do rosołu (na przykład skrzydełka i nogi), cebula, 320 g miąższu dyni, marchew, czerwona papryka, sól, aromatyczne zioła.
- Kurczak z całą cebulką gotuje się do miękkości. Do bulionu można dodać laur i inne składnikizapach.
- Pozostałe warzywa są krojone na małe kostki, układane na patelni, zalewa się wodą i duszone do miękkości.
- Powstały produkt do smażenia warzyw przesuwa się na patelnię i stopniowo wylewa wywar. Konieczne jest natychmiastowe oczyszczenie warzyw, a następnie wybranie pożądanej konsystencji zupy, dodanie ciepłego płynu.
- Po dodaniu soli i aromatycznych ziół, jedzenie jest doprowadzane do wrzenia i usuwane z gorąca.
Zjedz pyszne danie ze śmietaną lub niesłodzonym jogurtem.
Delikatna zupa kremowa ze śmietaną
Składniki: 420 g dyni, marchewka, 120 ml śmietanki o średniej zawartości tłuszczu, cebula, kawałek masła, kilka gałązek świeżego tymianku, czosnek do smaku, sól.
- Cebule i czosnek są drobno posiekane, a następnie smażone na maśle. Najlepiej zrobić to na patelni.
- Cienkie kółka marchwi dodaje się do już osolonej cebuli. Gotowanie trwa jeszcze kilka minut.
- Miąższ dyni jest arbitralnie siekany i wysyłany do pieczeni cebulowo-marchwiowej. Pewna woda wycieka z góry. Powinien tylko pokrywać warzywa.
- Dodaje się sól i przyprawy. Podstawa do zupy jest gotowana, aż dynia będzie miękka.
- Pozostaje zmienić masę w gładką zacieru.Dopiero po dodaniu tego kremu.
Przed podaniem ponownie gotuje się zupę z kremu dyniowego.
Z ziemniakami
Skład: 4-5 bulw ziemniaczanych, 330 g dyni, 2 szt. cebula i marchew, 2 litry wody lub bulionu warzywnego, 2 łyżki soku z cytryny, sól, granulowany czosnek.
- Ziemniaki gotujemy w wodzie lub bulionie (solone) do miękkości.
- Podczas gdy musisz zrobić resztę warzyw. Plastry cebuli, dyni i marchwi są duszone na patelni. Możesz natychmiast posypać masę solą i czosnkiem.
- Pieczone warzywa są przekazywane do już zmiękczonych ziemniaków.
- Kiedy wszystkie składniki przyszłej zupy stają się miękkie, można je zamienić w puree.
- Pozostaje dodać do smakołyków świeży sok z cytryny i ponownie zagotować.
Serwowana zupa z drobno pokrojonymi zieleniami.
Jak gotować w wolnym naczyniu?
Składniki: 430 g świeżej dyni, cebula, 330 ml śmietanki o średniej zawartości tłuszczu, sól, marchew.
- Najpierw duże, obrane kawałki dyni układa się w misce, wylewa z niewielką ilością wody i gotuje w trybie zupy przez 20-25 minut. Warzywo powinno dobrze zmiękczać. Co więcej, jest przenoszony do oddzielnej anteny.
- Posiekane marchewki i cebulę układa się w czystym pojemniku urządzenia. Warzywa na maśle są smażone we właściwy sposób.
- Składniki z pierwszego i drugiego etapu łączy się, masteringuje i wlewa do "inteligentnego naczynia".
- Masę rozcieńcza się kremem do pożądanej konsystencji. Po dodaniu soli, doprowadza się ją do wrzenia w programie "Zupa".
Zupę można podawać natychmiast.
Z serem
Składniki: 650-690 g dyni, marchewka, duży dojrzały pomidor, kilka łodyg selera, 2 przetworzone sery, kilka ziemniaków, sól, włoskie zioła.
- Plastry ziemniaków gotuje się w osolonej wodzie do czasu ugotowania.
- Kostki marchewki z drobno posiekaną dynią są pieczone do miękkości. Oprócz tych składników dodaje się plasterki pomidora i zmiażdżonego selera. Razem składniki są duszone przez 12-14 minut, po czym są przesuwane do ziemniaków.
- Gdy ziemniaki są miękkie, można zmiażdżyć masę, dodać do niej ser i poczekać, aż jego kawałki całkowicie się rozpuści.
Zupa smacznie podawaj z domowymi grzankami czosnkowymi.
Zupa dyniowa i śmietana mleczna
Składniki: 430 g dyni, marchewka, szklanka pełnotłustego mleka, cebula, sól, mieszanka papryki.
- Cebula i marchewka są smażone na patelni. Najlepiej ugotować je w oliwie z oliwek.
- Plastry dyni dodaje się do masy, dodaje się trochę gorącej wody i składniki dusi pod pokrywką, aż następne warzywo będzie miękkie.
- Następnie mleko wlewa się do szaszłyka.Mieszając doprowadza się do wrzenia.
- Masa jest oczyszczana, solona, zasypywana. To musi być ponownie ugotowane.
Idealnie uzupełnia danie starty parmezan. Im więcej weźmiesz, tym smaczniejsza będzie zupa.
Z imbirem
Składniki: 2 małe cebule, 750-790 g dyni, 2 marchewki, kilka ząbków czosnku, szklanka średnio-grubego kremu, korzeń imbiru o długości 4-5 cm, sól, pachnące zioła. Jak ugotować pyszną zupę z dyni z dodatkiem imbiru, opisano szczegółowo poniżej.
- Cebula, dynia, marchew i czosnek są rozdrabniane na losowe kawałki. Razem wszystkie warzywa wlewa się do rondla, wylewa na dowolny olej roślinny i dokładnie smażone przez 12-14 minut.
- Imbir jest obrany, pokrojony w cienkie plasterki. Z nim zupa będzie ostra, więc ilość tego składnika powinna być dostosowana do twoich potrzeb.
- Przygotowany korzeń dodaje się do smażonych warzyw. Z góry wylał litr wrzącej wody. Warzona masa do miękkości wszystkich składników. Opcjonalnie, zamiast wody, można nawet wziąć bulion warzywny lub mięsny.
- Gotowana zupa jest puree, wlewa się do niej krem, dodaje się sól i zioła.
Podawane z grzankami z chleba Borodino.
Z jabłkami
Składniki: 300-350 g świeżej dyni, 2 małe ziemniaki, 2 słodkie i kwaśne jabłka, cebula, szczypta curry, słodka papryka, suszony czosnek, sól, 750-800 ml przefiltrowanej wody.
- Na patelni najpierw usmaż cebulę. Gdy tylko złote brzegi pojawią się na kawałkach, kawałki dyni zostaną dodane do pojemnika.
- Po zmiękczeniu wszystkich składników można wlać rondelki z czosnkiem i jednym jabłkiem.
- Następnie kolejne 5-6 minut, masa jest już smażona z batonami ziemniaczanymi. Następnie dodaje się sól i wszystkie przyprawy.
- Wrzącą wodę wlewa się do rondla. Pod pokrywką podstawa zupy gotuje się, aż ziemniaki będą miękkie.
- Zmiękczone składniki są oczyszczane za pomocą blendera. Pozostaje ponownie doprowadzić do zupy i spróbować.
Pozostałe jabłko pokrojono w kostkę, posypano gorącymi przyprawami i usmażono na rozgrzanym oleju. Kawałki owoców układa się na talerzach i wylewa na zupę.
Gotowanie przepis dla dzieci
Składniki: 270 g dyni, ziemniaki, marchewka, szklanka przefiltrowanej wody, garść obranych pestek dyni, szczypta soli, mała łyżeczka oliwy z oliwek.
- Wszystkie warzywa są myte, czyszczone i arbitralnie cięte.Najlepiej jest zmielić je jak najwięcej, aby przyspieszyć proces gotowania.
- Kiedy warzywa zostaną zmiękczone, razem z wodą musisz zamienić je w wodniste puree.
- Już w gotowym oleju zupy dodaje się.
Podawane z pestkami dyni prażonymi na suchej patelni.
Z bekonem
Składniki: funt miąższu dyni, litr przefiltrowanej wody, szklanka ciężkiej śmietany, 70 g boczku, garść orzechów włoskich, łyżeczka cukru, kawałek masła, sól, szczypta zmielonego chili i curry.
- Dynia jest krojona na małe kawałki, a następnie wlewa się niewielką ilością wody i doprowadza do wrzenia. Następnie ogień zmniejsza się do minimum, a warzywo gotuje się przez około pół godziny, aż zmięknie.
- W tym procesie do bazy zupy dodawane są przyprawy i sól. Na samym końcu gotowania wlewa się do niego krem z dyni.
- Smażymy orzechy z masłem na patelni na maśle. A w drugim zbiorniku - cienkie paski boczku.
- Gotową zupę zmielono na puree.
Serwowane a la carte z orzechami i kawałkami boczku.
Po angielsku
Składniki: 16 świeżych liści szałwii, 2 kg dyni, 2 litry rosołu z kurczaka, 2 czerwone cebule, marchew, gałązki rozmarynu i selera, papryka chili, sól morska.
- Liście szałwii smażone są na maśle przez pół minuty. Powinny być chrupiące.
- Pozostały olej to smażona cebula, seler, marchew, rozmaryn i chili.
- Kostki dyni w rondlu wylewane są z bulionu i gotowane do miękkości. Po 10 minutach dodaje się do nich zawartość patelni.
- Gotowa zupa jest puree, solone.
Podawane z chrupiącym szałwią.
Zupa dyniowa z krewetkami
Składniki: kilogram dyni, cebula, świeża przefiltrowana woda, 300-350 g krewetek, suchy czosnek, curry i gałka muszkatołowa, marchewka, 130 ml śmietany o niskiej zawartości tłuszczu, sól.
- Najpierw posiekane cebule i marchewki są pasażowane razem.
- Następnie warzywa gotowane są już po kilku minutach z pokrojoną w kostkę dynią.
- Zawartość miski przenosi się na patelnię i napełnia wodą.
- Miękkie warzywa z bulionem są tłuczone. Wlewa się do niego krem, dodawane są wszystkie zalecane przyprawy i sól.
- Krewetki bez muszli smażone na średnim ogniu, aż ugotowane.
Zupę wlewa się do misek i uzupełnia z owocami morza.
