Chcesz zobaczyć słońce w talerzu w zimie? Przygotuj zdrową, piękną i oryginalną zupę z dyni. Prosta dynia będzie błyszczeć nowymi kolorami i stanie się daniem wysokiej kuchni, jeśli dodasz do niej wykwintne "akcesoria" w postaci krewetki, imbiru, kremu. Jednak najpierw wszystko.
Zupa dyniowa z kremem
Zupa dyniowa jest niezwykle powszechna. Jest przygotowany na wszystkich kontynentach, dodając do przepisu smak narodowy i jego własne cechy. Tak więc, w St. Petersburgu zostanie zaoferowana zupa dyniowa z grzankami śmietankowo-serowymi. A we Włoszech, gdzie jest ciepło i jest dużo owoców morza, owoce morza, ryż i wino są wkładane do zupy. Na Haiti zupa z dyni jest gęsta, aw Ameryce z jakiegoś powodu gotowana, płynna. W Anglii będzie z porami i jabłkami, aw Uzbekistanie będzie miał mleko. Ogólnie rzecz biorąc, ogromna różnorodność receptur i smaków, które potwierdzają tylko jedną rzecz - dynia jest kochana, smaczna i różnorodna - jak wyobraźnia kucharzy.
Klasyczny gatunek - kremowa zupa. Jest nienagannie pyszny i najprostszy w tym samym czasie. Kremowa zupa z kremem doda jasnych kolorów do każdej kolacji.
Będzie to wymagało:
- obrana dynia - 500 g;
- średnia żarówka;
- 10 g ciężkiego kremu;
- masło - trochę, do pieczenia cebuli;
- trochę soli i gałki muszkatołowej;
- do dekoracji - nasiona dyni.
Gotowanie:
- Na maśle lekko podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę.
- Pokrój dynię na kostki i dodaj też do cebuli, aby lekko upiec.
- Dodaj trochę wody, aby dynia została osuszona, posól ją i utrzymuj przez około 20 minut.
- Duszony blender z dyni i zalać ciepłą śmietaną.
- Umieść nasiona i gałkę muszkatołową na wierzchu talerzy.
Ważne: Wielu ludzi lubi gładką, gęstą teksturę dyni i dlatego nie dodaje dużo płynów. Jeśli chcesz zupę w formie kremu, wlać wodę do minimum, sama dynia da wystarczającą ilość soku. Bo cieńsza zupa z wodą będzie trochę więcej. Zawsze można dodać po.
Kabachkovo-zupa dyniowa
To jest francuska wersja lekkiej zupy.
Będzie to wymagało:
- 700 g już oczyszczonej dyni i cukinii;
- duża cebula;
- woda w szklance;
- 3 ząbki czosnku;
- szklanka śmietany o zawartości tłuszczu 25%;
- 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego, lepsze niż oliwa z oliwek;
- ser taki jak Dorblue lub podobny z pleśnią;
- pieprz i sól.
Gotowanie!
- W rondlu z grubym dnem wlej masło, podgrzej i usmaż posiekaną cebulę i czosnek przez 2 minuty.
- Następnie ułóż pokrojoną w plastry cukinię i dynię, zalej pół szklanki wody i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny.
- Po pokrojeniu blenderem wlać śmietanę, posolić, pieprzyć, starty ser i pozwolić mu gotować, aby bulgotać zupę. Jeśli wydaje się, że nie ma wystarczającej ilości wody, dodaj więcej i gotuj.
Gotową zupę wlewa się do talerzy, przyozdabiając grzankami do woli, serem, smażonym boczkiem. Możesz posypać danie i świeże zioła.
Delikatna receptura z serem
Bardzo delikatna potrawa z dyni z roztopionym serem.
Produkty:
- 0,4 kg dyni;
- jedna duża marchewka;
- jedna cebula;
- pół litra gotowego bulionu;
- przetworzony ser "Hochland" - 150 g;
- kilka łyżek oleju roślinnego;
- ząbek czosnku;
- sól, pieprz.
To jest obliczenie dla trzech porcji.
- Kawałki dyni są wstępnie pieczone, a następnie krojone i gotowane do wrzenia na smażoną cebulę i czosnek.
- Sól i pieprz dodaje się do gotowej mieszanki warzyw, następnie wylewa się część bulionu (można zabrać mięso lub kurczaka, można również wziąć warzywa) i gotuje się razem przez kolejne pół godziny.
- Następnie mieszanina jest myta, a brakujący rosół wlewa się do niej.
- Ser wkłada się do gorącej zupy i miesza.
Podczas serwowania arcydzieło kulinarne zdobią gałązki pietruszki.
Pikantne imbirowe danie główne
Dynia staje się jasna nie tylko w kolorze, ale również w smaku. Dodaj do niego przyprawę - ugotuj zupę z dyni z imbirem.
Na funta dyni:
- jedna marchewka i cebula;
- jeden pomidor i jedna papryka;
- ząbek czosnku i zmielonego imbiru (jego, jak sobie życzysz);
- krem 150 g;
- trochę oliwy z oliwek do smażenia;
- Curry, pieprz i sól, a także mała łyżeczka cukru.
My bierzemy trochę wody i gotujemy dyni na kawałki, aż będą miękkie. Tymczasem na patelni usmaż cebulę z czosnkiem. Dodaj posiekane marchewki, pomidory, imbir i pieprz. Sól, połóż cukier i gotuj na wolnym ogniu aż do uzyskania prawie jednorodnej konsystencji. Włóż mieszankę warzyw do gotowej dyni, zmiel ją mikserem, wlej śmietanę i dodaj curry do smaku. Zupa jest gotowa!
Z ostrymi grzankami
Do poprzedniej zupy zalecamy gotowanie pikantnych grzanek czosnkowych. Okazuje się świetnie!
- Gdy zupa jest już prawie gotowa, zmiażdżyć kilka ząbków czosnku, dodać 50 g masła i wlać kromki białego chleba do tej mieszanki.
- Wymieszaj i pozostaw chleb na 10 minut.
- Dłuższe miejsce umieścić na blasze do pieczenia i wysuszyć w piekarniku.Zapach będzie niewyobrażalny!
Podawaj te grzanki osobno lub natychmiast dodaj do gorącej zupy podczas serwowania.
Apetyczna zupa dyniowa z krewetkami
Jeśli w lodówce znajdują się zamrożone krewetki tygrysie, zwykła zupa kremowa może mieć styl śródziemnomorski. Aby to zrobić, wystarczy obrać krewetki obrane i usmażone na maśle (tuzin wystarczy) w gotowej zupie. Przygotuj zupę na talerzach i udekoruj więcej zieleni. Zupa dyniowa z krewetkami gotowa!
Z kurczakiem i ziemniakami
Pożywna i smaczna zupa jest szczególnie dobra na późną jesień, kiedy wciąż jest dużo dyń i na dworze jest już zimno.
Przygotuj:
- pół nogi lub parę udek kurczaka;
- 4 ziemniaki;
- dynia 200 g;
- na rzeczy z marchwi i cebuli;
- mały boczek;
- trochę oleju roślinnego do pieczenia;
- sól, włoskie zioła, pieprz, wawrzyn.
Gotowanie!
- Zagotuj kurczaka i rozebij mięso, rozdrabniając na duże kawałki.
- Ugotuj dyni, marchew, ziemniaki i pół cebuli w wywareczku.
- Zrobić tłuczone ziemniaki, dodać trochę soli, w razie potrzeby dodać smażony boczek i cebulę.
Szczypta kminku i włoskich ziół sprawi, że smak będzie jeszcze bardziej interesujący.
Zupa z klopsikami
Ta zupa jest przejrzysta, pożywna i smaczna.
Przygotuj się z wyprzedzeniem:
- 400 g mielonego kurczaka lub fileta;
- cebula;
- 3 ziemniaki;
- marchew i papryka - 1 szt .;
- 200 g dyni;
- 1 jajko;
- zielenie i sól, pieprz.
Pierwsze kroki.
- Wlać 2 litry wody do rondla, dodać sól i wysłać gotowane siekane ziemniaki.
- Gotowy mielony kurczak lub filet (mince) zmieszany z jajkiem, solą i pieprzem, uformowany w małe klopsiki.
- Obierz wszystkie warzywa i pokrój w paski. Smażyć na maśle.
- Połóż klopsiki na patelni z prawie gotowymi ziemniakami i poczekaj aż klopsiki się zagotują.
- Przełóż pieczone warzywa i gotuj zupę przez kolejne siedem minut.
Pozostaje tylko wlać gotowe zupy posiekane warzywa.
Zupa dyniowa w multicookerze
Cały proces gotowania zupy można przenieść na powolną kuchenkę. Każdy z powyższych przepisów jest dla niej dobry. Trzeba tylko smażyć warzywa w trybie smażenia i gotować zgodnie z programem duszenia. Ważne jest, aby wylać gotową zawartość z miski do innego pojemnika, a dopiero potem ją wypełnić.
Gotowa zupa ozdobi każdą z tych metod.
Jak gotować w garnkach?
Bardzo łatwo przygotować i pachnącą zupę uzyskuje się w doniczkach. Dla niego określ liczbę produktów dla siebie - doniczki są różne.
Oprócz dyni będzie wymagane:
- ziemniaki;
- cebula;
- kawałki kurczaka;
- pomidory;
- marchewki;
- sól, pieprz, trochę imbiru.
Umieść kawałki surowego mięsa z kurczaka w garnku. Na wierzch ułożyć cebulę, następnie dynię i marchewkę, a następnie ziemniaki i pomidory. Trochę nasączamy korzeń imbiru, solimy, pieprzymy, napełniamy wodą do "wieszaka", przykrywamy pokrywką i wysyłamy do małego ognia w piekarniku. Po pół godzinie zupa jest gotowa.
Oryginalny przepis na dyni
To danie zadziwi i smakuje i służy. Dynia sama będzie służyć jako danie, więc znaleźć małe dynie o rozmiarach dla jednego podajnika.
Z dyni należy odciąć górę, usunąć nasiona i włókno, delikatnie zeskrobać ze ścianek pewnej ilości miąższu. Resztę należy przykryć folią i wysłać do piekarnika na kilka godzin.
Wskazówka! Umieścić dynia na małej patelni, po włożeniu do niej folii. Po tym wygodniej będzie dostać tę oryginalną "płytkę" w postaci dyni.
W międzyczasie, podczas pieczenia, gotuj kawałki dyni z ziemniakami i marchewką w wodzie, odcedź bulion warzywny i ugotuj gotowane warzywa. Dodaj śmietanę, sól i przyprawy w postaci włoskich ziół lub oregano.Gdy dynia jest prawie gotowa, musisz ją usunąć, wypełnić puree i wstawić do piekarnika na kolejne dwadzieścia minut.
Przed podaniem dynia powinna być ostrożnie umieszczona na talerzu i ozdobiona zielenią.
