Apetyczna zupa pomidorowa jest częstym gościem w menu Turków i Włochów, a jej klasyczna receptura jest prawdziwym znaleziskiem dla hostess. Od minimalnej ilości składników otrzymasz pełny posiłek dla całej rodziny, a także możesz nieskończenie ulepszyć podstawowy przepis z dodatkowymi komponentami.
Klasyczna zupa kremowa z pomidorów
Składniki: 760 g pomidorów w puszkach w swoim własnym soku, cebula cebulowa, 3-5 ząbków czosnku, 1 łyżka. bulion warzywny, gruboziarnista sól, mieszanina papryki, kawałek masła.
- Na rozgrzanym maśle, kostki cebuli i zmiażdżony czosnek są smażone na patelni. Warzywa powinny stać się przezroczyste.
- W pojemniku wysyłane pomidory w puszkach bez skóry. Masa jest solona, zasypywana i wlewa się do niej bulion.
- Po gotowaniu mieszaninę piecze się w ogniu przez 17-20 minut.
Gotowana klasyczna zupa z puree pomidorowego jest kruszona blenderem i ponownie podgrzewana.
Jak gotować "Gazpacho" w domu?
Składniki: kilogram bardzo dojrzałych mięsistych pomidorów, mocny świeży ogórek, pół purpurowej cebuli, 1 łyżka. łyżkę oliwy z oliwek, ocet z czerwonego wina i limonkę lub sok z cytryny, szczyptę cukru, sól, 2 słodkie papryki, plasterek białego chleba.
- Pomidory umyć i pozbyć się skóry. Najwygodniejszym sposobem na to jest przelanie wrzątku na warzywa. Następnie pomidory pozbywają się łodygi i dzielą na 3 części.
- Ogórki, cebule i papryki są czyszczone, myte, krojone w kostkę.
- Wszystkie przygotowane warzywa są mielone w misce blendera. Biały chleb bez skórki przechodzi na nich i pozostawia do przemoczenia.
- Ponadto, wszystkie składniki są ponownie przetwarzane za pomocą blendera aż do ujednolicenia.
- Otrzymaną mieszaninę przyprawia się cukrem i solą, wlewa się do niej pozostałe ciekłe składniki.
Przed podaniem zupę podaje się w chłodnym 4-5 godzin.
Hot Tomato Soup - Gourmet and Easy
Składniki: kilogram pomidorów, 3-5 ząbków czosnku, czerwona papryka, cebula, 3 gałązki świeżego tymianku, sól, 1 litr bulionu warzywnego, 2 łyżki. łyżki oliwy z oliwek, pół szklanki ciężkiej śmietany.
- Pomidory są zanurzane we wrzącej wodzie na kilka minut, po czym skóra jest bardzo łatwo usuwana. Następnie przygotowane pomidory, paprykę i cebulę kroimy na małe kawałki, układamy na blasze do pieczenia i pieczemy w piekarniku przez około pół godziny.
- Gotowe warzywa są mieszane z oliwą z oliwek, posiekanym tymiankiem, solą i zmiażdżonym czosnkiem.
- Masę przenosi się na patelnię i wylewa z bulionu.
- Przyszła zupa z kremem pomidorowym gotuje się aż do pełnego ugotowania przez około pół godziny. W końcowym etapie wlewa się do niego krem.
Pozostaje zmiażdżyć danie i możesz go gorąco podawać na stół.
Zimna zupa pomidorowa
Składniki: duży świeży ogórek, kilogram dojrzałych pomidorów, świeży czosnek do smaku, słodka cebula, papryka, oliwa z oliwek, sól, zioła prowansalskie.
- Najpierw pomidory pozbywają się skóry i kruszą na małe kawałki.
- Wraz z obraną, posiekaną cebulą, ogórkiem i papryką pomidory przenosi się do miski blendera i zamienia w puree ziemniaczane.
- Masa jest solona i posypana ziołami prowansalskimi. Zmiażdżony czosnek dodaje się do smaku.
Przed podaniem do każdej porcji zimnej zupy pomidorowej dodaje się odrobinę oliwy z oliwek.
Z klopsikami
Składniki: 320 g dowolnego farszu, 4 kromki białego chleba bez skórki, pół szklanki pełnotłustego mleka, duże jajo, 1 szt. ziemniaki, słodka papryka, cebula, korzeń selera i marchew, 3-4 duże pomidory, szczypta kurkumy, sól.
- Chleb jest rozdarty na małe kawałki i napełniony mlekiem. Musi się dobrze namoczyć
- Następnie chleb wyciska się i przenosi do farszu.Masa jest solona, dobrze wymieszana, wbija się w nią jajko.
- W farszu wyłożonym i startym na drobnym tartym ziemniaku.
- Z mieszaniny tworzą się duże klopsiki, które są umieszczone na blasze do pieczenia pokrytej folią i pieczone w wysokiej temperaturze.
- Podstawę potrawy gotuje się z wody, kostek marchwi i korzenia selera. Gdy rosół zacznie się gotować, można go posolić i dodać małe kawałki słodkiej papryki. Cebula jest wysyłana do przyszłej zupy po wstępnym pieczeniu na niewielkiej ilości tłuszczu.
- Pomidory są grubo siekane i tłuczone razem ze skórką. Uzyskana masa jest aromatyzowana kurkumą i przenoszona do innych składników.
- Naczynie gotować przez następne 5-7 minut, po czym można już wlewać porcje. W każdej płycie ułożono kilka gotowych kul mięsnych z pieca.
Serwowana zupa z klopsikami i gorącymi pomidorami.
Prosta zupa z koncentratem pomidorowym
Składniki: makaron 40 g, 5 łyżek. łyżki makaronu z pomidorów, 2 łyżki. Łyżki przesianej mąki, 1 łyżka. łyżka granulowanego cukru i rafinowanego oleju, 1 łyżeczka octu, świeża pietruszka.
- Masło ogrzewa się na patelni, a mąkę smaży się na złoty kolor.Gdy masa się ochłodzi, wlewa się do niej 700 ml przefiltrowanej wody w cienkim strumieniu. Jednocześnie należy stale mieszać składniki, aby nie tworzyć grudek.
- Mieszaninę gotuje się przez około pół godziny.
- Następnie do naczynia dodaje się jeszcze pół szklanki wody, pastę pomidorową, sól, ocet, a na końcu cukier.
- Po ugotowaniu można układać w pojemniku i kluski. Gdy gotuje się drugie, danie jest w pełni przygotowane.
Zupa z pastą pomidorową przyozdobionym posiekaną świeżą pietruszką.
Z fasolą
Składniki: 420 g domowej roboty puree z pomidorów, tyle czerwonych fasolek w puszkach w swoim soku, 2 cebule, 1 litr bulionu wołowego, 20 g mąki kukurydzianej, 2 papryczki chili i sól.
- Całą cebulę drobno kroimy i smażymy w rondlu na dowolnym podgrzanym oleju aż do uzyskania przezroczystości. Obok niego są krojone pomidory. Po gotowaniu masa traci przytomność na małym ogniu przez 3-4 minuty.
- Chile pozbywa się nasion i drobno posiekanych. Następnie wraz z ziarnami bez płynu przesuwa się na patelnię.
- Kukurydza jest mieszana w niewielkiej ilości bulionu i wysyłana do następnej zupy. Masa solenie. Składniki wylały pozostały bulion.
- Zupa z fasolą powinna gotować się przez kilka minut, a potem można podać ją do stołu.
Jeśli poczęstunek jest lekko kwaśny, popraw sytuację, dodając szczyptę cukru.
Z owocami morza
Składniki: 820 g pomidorów w puszkach z sokiem, funt koktajlu morskiego, 2 cebule, świeży czosnek do smaku, 1 łyżka. łyżka granulowanego cukru, mieszanina suszonych ziół (w tym przypadku bazylia i oregano są dobre), sól.
- Cebule i czosnek są kruszone, a następnie smażone, aż na dobrze rozgrzanym oleju pojawi się przyjemny aromat (najlepiej na oliwie z oliwek).
- Pomidory są mielone w blenderze wraz z sokiem, a następnie przenosi się na patelnię. Masa jest solona i posypana suchymi ziołami.
- Gdy pomidory się zagotują, można je ułożyć w rozmrożonym koktajlu morskim i dodać cukier.
- Masa traci na niskiej temperaturze przez 6-7 minut.
Serwowana zupa pomidorowa z owocami morza wraz z grzankami z chleba czosnkowego.
Gotowanie z serem
Składniki: 1 kg świeżych mięsnych pomidorów, 2 słodkie papryki, 2 marchewki, duża cebula, 220 g półtwardego sera, pełny kubek bogatej śmietany, świeży czosnek do smaku, szczypta granulowanego cukru, sól.
- Pomidory myją się dobrze, pozbywają się skórek i mieleją w blenderze, gdzie powinny zamienić się w jednolite grube puree ziemniaczane.
- Pozostałe warzywa są obrane i drobno pokrojone. Następnie są dobrze smażone na gorącym oleju, aż będą miękkie i lekko złociste.
- Na patelnię wlewana jest miazga z pomidorów, smażone jest przesuwane, a cukier jest dodawany z solą.
- Masa wygasza się na 6-7 minut.
- Czosnek przechodzi przez prasę i łączy ze śmietaną.
- Opatrunek z piątego etapu miesza się z zupą.
Każda porcja jedzenia hojnie posypana tartym serem i podawana na stole.
Pikantna zupa pomidorowa
Składniki: 4 duże pomidory, słodka papryka i 2 chili, biała cebula, 3 łyżki. łyżki oliwy z oliwek, 20 ml. ocet jabłkowy, szklanka oczyszczonej wody, 4-6 ząbków czosnku, sól.
- Oliwa z oliwek jest podgrzewana w rondelku i bardzo drobno posiekaną cebulę smaży się na nim aż będzie złota. Po 3-4 minutach do warzyw dodaje się miniaturowe kostki ostrego pieprzu i zmiażdżonego czosnku.
- Po kolejnych kilku minutach papryka i plasterki papryki słodkiej i pokrojone pomidory układa się w rondelku, zalewa się octem jabłkowym.
- Masę rozcieńczono wodą, doprowadzono do wrzenia i gotowano przez 25 minut.
Gotowe danie jest ubijane za pomocą blendera, chłodzone i podawane na stół.
Konserwowane pomidory
Skład produktów: duża cebula, 1,5 litra gęstego soku pomidorowego, 420 g pomidorów w swoim własnym soku, 6-7 łyżek. łyżki masła, pół szklanki bulionu z kurczaka, 5-6 łyżek. łyżki cukru, soli, mieszanki pieprzu, 1,5 filiżanki bardzo ciężkiej śmietany.
- W rondelku na maśle aż do apetycznego rumianku, kawałki cebuli są smażone. Krojone pomidory w puszkach są układane na warzywach.
- Składniki wylewa się na raz z sokiem pomidorowym i cukrem. Masa jest solona, zasypywana i wylewa się do niej bulion.
- Zupę gotujemy przez 6-7 minut i łączymy ze śmietaną.
- Pozostaje 5-6 minut gotowania, aż naczynie będzie w pełni ugotowane.
Posiłek należy spożyć przed podaniem do stołu na około pół godziny. Smacznie, żeby jeść na gorąco.
Tradycyjna włoska zupa pomidorowa
Składniki: pół kilo pomidorów w puszkach, pół litra rosołu z kurczaka, 2 cebule, kilka gałązek rozmarynu, 1 łyżeczka miodu, pęczek świeżej bazylii, zioła prowansalskie, świeży czosnek do smaku.
- W rondlu w oliwie z oliwek smażone są małe kostki cebuli.Kiedy stają się złote, wysyłany jest zmiażdżony czosnek.
- Następnie wylewa się przyprawy, dodaje rozmarynowany rozmaryn i bazylię.
- Po dodaniu konserw warzywnych i miodu wszystkie składniki są dobrze wymieszane. Wylewa się rosół.
- Zupa gotowana jest na małym ogniu przez 7-8 minut.
Podawane z tartym serem i grzankami.
W multicookerze
Składniki: 630 g świeżych pomidorów, 3-4 ziemniaki, 2 marchewki, duża cebula, 4-5 ząbków czosnku, ¼ gotowana filiżanka białego ryżu, sól, 1 l przefiltrowanej wody.
- Pomidory pozbywają się skóry. W tym celu wykonuje się nacięcia w kształcie krzyża, po czym warzywa są najpierw przegotowaną wodą, a następnie lodowatą wodą.
- Kroją się na kawałki i idą do miski "inteligentnego garnka". Są tam wylane małe kawałki czosnku, kostki cebuli, ziemniaki i marchew.
- Dodaje się również grys przemyte w kilku wodach.
- Masa jest solona, wypełniona ilością cieczy wskazaną w recepturze.
- W programie przeznaczonym do gaszenia gulasz zupy 45-50 minut.
- Gotowe naczynie kruszy się za pomocą blendera, a następnie pozostawia na 6-7 minut w trybie ogrzewania.
Do stołu zupa podaje się na gorąco.Bardzo smaczny dodatek do tartego półtwardego sera i krakersów.
