Aby zaskoczyć rodzinę podczas rodzinnego obiadu, możesz ugotować bogatą zupę pomidorową z owocami morza. To niezwykle smaczne danie spodoba się nawet najbardziej doświadczonym smakoszy, poza tym nie będzie trudno go zrobić w domu, a wszystkie niezbędne produkty można łatwo znaleźć w każdym supermarkecie.
Klasyczna zupa pomidorowa z owocami morza
Zupa pomidorowa z owocami morza, gotowana zgodnie z klasyczną recepturą, okazuje się aromatyczna, przydatna i zawiera niewiele kalorii. Do jego przygotowania odpowiednie są zamrożone małże, krewetki lub ślimaki, które są w harmonii z sosem pomidorowym i nadają potrawom wyśmienity i oryginalny smak.
Użyte składniki:
- rosół z kurczaka - 1,8 litra;
- trzy cebule;
- dwa ząbki czosnku;
- jedna ostra papryka (mała);
- dwa duże pomidory;
- bazylia - 80 gramów;
- mrożone owoce morza (dowolne) - 480 gramów;
- pietruszka - 70 gramów;
- cukier i sól - według Twojego gustu.
Gotowanie:
- Obrać cebulę i pokroić w kwadraty, a następnie wlać na patelnię z gorącą oliwą i smażyć do jasnobrązowego.
- Pomidory parzyć we wrzącej wodzie, obrać i posiekać.Następnie dodaj je do łuku i gotuj przez 3 minuty.
- Posiekaj czosnek na małe kostki i wrzuć też do garnka.
- Teraz włóż owoce morza do pasty pomidorowej i gotuj, aż będą miękkie.
- Wlać bulion do garnka, doprowadzić do wrzenia i połączyć z pieczeniem.
- Umyć paprykę, pokroić w pierścienie i wrzucić do zupy. Następnie wszystko posolić, dodać posiekaną bazylię i cukier (3 gramy).
- Gotuj naczynie przez około trzy minuty, wyłącz palnik.
Wlej gorące przekąski do głębokich talerzy i podawaj. Każda porcja zupy jest zalecana do dekorowania gałązkami pietruszki.
Włoski przepis
Włoska zupa pomidorowa z owocami morza wzbogaci codzienne menu i będzie wyglądać dobrze na świątecznym stole. Naczynie ma apetyczny wygląd i ma jasny smak dzięki dobrze dobranym składnikom i przyprawom.
Użyte składniki:
- krewetki królewskie, kalmary - 0,3 kg;
- ryba morska - 0,25 kg;
- trzy ząbki czosnku;
- pomidory - 3 szt .;
- liść laurowy - 1 szt .;
- czarny pieprz - 4 groch;
- białe wino (wytrawne) - 110 ml;
- siekana gałka muszkatołowa - 40 gramów;
- bazylia, oregano, mięta - 2 gramy;
- zielona cebula, kolendra - 60 gramów;
- sól morska - w razie potrzeby
Gotowanie:
- Obierz ryby, umyj i oddziel filety. Następnie napełnij garnek wodą (1,2 litra), włóż do niego mięso rybne i zagotuj.
- Odcedź gotowy bulion i pokrój filet na małe kawałki.
- Rozmrozić owoce morza, opłukać czystą wodą i posiekać losowo.
- Wlać masło do rondla, włożyć przygotowane owoce morza i smażyć je na maksymalnym ogniu do złotego koloru. Dodaj pokrojony czosnek, przyprawy, zalej wino i zamieszaj. Gotuj przez jedną lub dwie minuty, a następnie odstaw od ognia.
- Pomidory zanurzone we wrzącej wodzie i pozbawione skóry. Następnie zmiel je w blenderze, dodaj do rondla, zgasić kilka minut.
- Wrzuć smażenie do bulionu, wrzuć do niego rybę, liść laurowy, ziarna pieprzu i sól morską.
- Wszystko dobrze wymieszaj, gotuj w niskiej temperaturze przez około cztery minuty. Następnie wylej pokrojone warzywa i wyłącz kuchenkę.
Pozostawione naczynie powinno stać przez kwadrans z zamkniętą pokrywką. Włoską zupę pomidorową zaleca się używać z grzankami i warzywami.
Od koktajlu morskiego
Fani egzotycznej kuchni powinni zwrócić uwagę na przepis na pożywną zupę z pomidorami i koktajlem z owocami morza.Jedzenie jest przygotowywane w prosty sposób, a wynik zachwyci wszystkich obecnych przy stole.
Użyte składniki:
- cebula;
- jedna papryka;
- Różne owoce morza (mrożone) - 270 g;
- cztery ząbki czosnku;
- dwa jajka;
- trzy pomidory;
- sok pomidorowy - 380 ml;
- mielony pieprz, gruboziarnista sól - według własnego gustu;
- Zioła prowansalskie, bazylia, szafran (w formie suszonej) - po 8 gramów;
- sok z cytryny - 20 ml.
Gotowanie:
- Opłucz koktajl z owoców morza wrzącą wodą i dokładnie spłucz. Następnie wyślij je do żaroodpornego pojemnika z zimną wodą, włóż do pieca i gotuj przez pięć minut.
- Posiekaj czosnek i cebulę na małe kawałki, wlej do garnka z oliwą z oliwek. Następnie smażyć do uzyskania półprzezroczystości i umieścić w bulionie z owocami morza.
- Aby uwolnić pomidory ze skórki, posiekać i trochę gulaszu w patelni bez oleju. Następnie dodaj sok pomidorowy, posiekaną paprykę i gotuj przez kolejne trzy minuty.
- Włóż pieczeń pomidorową na patelnię do innych składników, przykryj wszystkie przyprawy, zioła, sól i gotuj przez siedem minut. Następnie wlać sok z cytryny i doprawić pieprzem.
- Rozbij jajka w misce i energicznie nimi potrząśnij widelcem.Następnie wrzuć je do gotującej się zupy.
- Przykryj patelnię wiekiem, wyłącz grzanie i pozostaw naczynie na dwadzieścia minut.
Odżywcza zupa z pomidorów i koktajli morskich jest gotowa. Pozostaje wlać go na porcje i zaoferować spróbować w połączeniu z chrupiącym tostem.
Zupa z owoców morza
Pierwsze danie z owoców morza, przyrządzone w postaci tłuczonych ziemniaków, ma gęstą konsystencję i delikatny smak. Takie przysmaki można spożywać zarówno na ciepło, jak i na zimno, podczas posiłku dziennego lub wieczornego.
Użyte składniki:
- świeże pomidory - 0,8 kg;
- jedna marchewka;
- małże, przegrzebki, krewetki - 0,55 kg;
- cebula;
- seler - 3 szt .;
- cztery ziemniaki;
- Włoskie zioła - 3 gramy;
- tymianek, sól, mięta - do smaku.
Gotowanie:
- Odkręć cebulę, a następnie posiekaj na małe pierścienie i usmaż na maśle.
- Obierz marchewki, pokrój je na tarce z dużymi otworami i wyślij je do cebuli. Gotuj warzywa razem na złoty kolor.
- Obrane pomidory do mielenia w maszynce do mięsa, wymieszać z ziołami, posiekanym selerem i innymi przyprawami.
- Obierz ziemniaki, pokrój w plasterki, włóż do rondla i przykryj wodą.
- Ziemniaki ugotuj, aż będą miękkie, a następnie włóż do blendera, dodaj mieszankę pomidorową, pieczone warzywa i wszystko zmieszaj do stanu puree.
- Następnie wlać zmiażdżoną masę do wrzącego bulionu ziemniaczanego, posolić i włożyć owoce morza.
- Kontynuuj gotowanie nie dłużej niż pięć minut, a następnie wyłącz kuchenkę.
Napełnij przepięknymi talerzami z zupą z owoców morza i zajrzyj do domowej roboty. Potrawę można podawać z krakersami lub świeżą śmietaną.
Technologia gotowania od Julii Vysotskaya
Na bankiet, wyjątkowo smaczna uczta jest idealna - zupa pomidorowa z małżami według przepisu Julii Wyszyńskiej. Ciekawe i piękne danie z pewnością docenią wszyscy goście, którzy przybyli na uroczystą kolację.
Użyte składniki:
- bulion wołowy - 600 ml;
- małże (mrożone) - 330 gramów;
- pomidory w swoim własnym soku - 0,45 kg;
- łuk - 1 głowa;
- pięć ząbków czosnku;
- wino (półsłodkie, białe) - 55 ml;
- Sardele (filety) - 3 szt .;
- świeży tymianek - trzy gałązki;
- mielony pieprz (ostry i pachnący) - 25 gramów;
- pół gorącej papryki;
- cukier granulowany - 13 gramów.
Gotowanie:
- Drobno posiekaj ostrą paprykę i czosnek (3 ząbki). Smaż warzywa przez minutę w oliwie z oliwek, a następnie połącz z rozmrożonymi i obranymi owocami morza.
- Ugasić wszystkie składniki i dodać wino w ciągu trzech minut.Mieszaj produkty i gotuj na wolnym ogniu aż do odparowania alkoholu.
- Na innej patelni rzucaj posiekaną cebulę i czosnek (2 plastry), smaż przez chwilę, dodaj posiekane mięso z sardeli. Wszystko wymieszaj, kontynuuj gotowanie przez około 30 sekund.
- Zagotuj bulion, wrzuć do niego smażone sardele i cebulę. Następnie dodaj pomidory, suszone przyprawy i posiekane łodygi tymianku.
- Gotuj potrawę przy minimalnym ogniu przez piętnaście minut, na koniec dodaj sól i cukier.
- Podziel zupę na dwie części, z których jedną należy pokruszyć w blenderze i wlać z powrotem na patelnię.
- Po tym smakołyk jest dobrze wymieszany, włożyć duszone małże.
Zupa kremowa od Julii Vysotsky zaleca się stosować świeżą i gorącą. Jego niezrównany aromat i pikantny smak długo zostaną zapamiętane przez wszystkich miłośników włoskich potraw.
O kremowym smaku
Delikatna i przyjemna zupa z serem i owocami morza doskonale nasyca, nadaje dobry nastrój i doskonale nadaje się na stolik dziecięcy. Do tego dania lepiej wybrać miękkie odmiany sera, dojrzałych warzyw i dużych krewetek.
Użyte składniki:
- owoce morza - 400 gramów;
- ser śmietankowy (przetworzony) - 3 szt .;
- jedna cebula;
- pomidory - 0,3 kg;
- ziemniaki - 4 szt .;
- sól, oregano - według własnego uznania;
- marchewka;
- krakersy - 170 gramów.
Gotowanie:
- Obierz, umyj i posiekaj ziemniaki, marchewkę i cebulę w środkowych kostkach. Następnie gotuj w osolonej wodzie.
- Wlać połowę gotowego bulionu, zmielić kompozycję w blenderze.
- Pokrój ser na małe kawałki, wrzuć pozostały bulion warzywny i energicznie wymieszaj, aby się stopił.
- Następnie połącz zmiksowaną mieszaninę z masą sera, włóż zupę do pieca i gotuj na małym ogniu przez dziesięć minut.
- Gotuj krewetki oddzielnie, zanurzając je we wrzącej wodzie na siedem minut.
Rozłóż gotowe owoce morza na talerzach i polej je zupą pomidorową. W każdej partii dodaj trochę krakersów, posyp posiekaną zieleniną.
Pikantna zupa z pomidorów
To danie jest idealne na mocne napoje alkoholowe, więc wszyscy mężczyźni szczególnie to polubią. Zupa jest przygotowywana w prosty sposób, w wyniku czego okazuje się przyjemnie ostra, o bogatym smaku i uwodzicielskim aromacie.
Użyte składniki:
- małe ryby - 0,4 kg;
- różowy filet z łososia - 0,35 kg;
- owoce morza - 280 gramów;
- papryczka chili (na sucho) - 4 gramy;
- cebula - 85 gramów;
- cztery średnie pomidory;
- czosnek - 4 plastry;
- woda - 0,6 litra;
- dwa liście laurowe;
- sól, szafran, tymianek - w razie potrzeby;
- bochenek białego chleba;
- majonez - 180 gramów;
- pasta pomidorowa - 20 gramów;
- Czerwona mielona papryka - 10 gramów.
Gotowanie:
- Usuń skórkę z pomidorów, pokrój ją na małe kwadraty.
- Posiekać cebulę, posiekać 2 plasterki czosnku i smażyć na oliwie z oliwek przez pięć minut. Następnie połącz z pomidorami i krótko wypuść.
- Następnie wlej wodę do masy warzywnej, wlej wszystkie przyprawy, wymieszaj i zagotuj.
- Oczyść małe ryby z kości, umyj i rzuć do gorących warzyw. Gotuj wszystko razem przez około godzinę, następnie odcedź zupę i wlej do innego pojemnika.
- Rozmrażaj owoce morza, pokrój różową polędwicę łososiową na plasterki i dodaj do garnka wraz z resztą produktów.
- Gotuj jeszcze przez kwadrans, a następnie wyłącz kuchenkę.
- Teraz powinieneś ugotować pyszną przystawkę do zupy. Aby to zrobić, drobno posiekaj pozostały czosnek, połącz go z czerwonym pieprzem, następnie dodaj pomidorową i majonez.
- Chleb pokroić w cienkie plasterki, smażyć na złoty kolor w tosterze.
Podawaj pikantną zupę pomidorową na dużych talerzach wraz z chrupiącymi kromkami chleba i sosem czosnkowym. Smak Bon!
