Karczoch jerozolimski lub gruszka ziemna to roślina żywnościowa i lecznicza, krewny słonecznika. Jego ojczyzna znajduje się na północy Ameryki, gdzie roślina i dziś znajduje się na wolności. Jego nazwa pochodzi od plemienia tupinamba - aborygenów z Australii, którzy sprowadzili korzenie do krajów europejskich w XVII wieku. Od tego czasu topinambur, którego dobroczynność i szkody wciąż są przedmiotem badań, weszła do skarbca medycyny.
Topinambur: korzyści dla ciała
Od lat 80. ubiegłego stulecia, a szczególnie przez ostatnie 20 lat, prowadzono szeroko zakrojone badania biochemiczne, potwierdzające lecznicze właściwości topinamburu.
Fitopreparacje, biokorekty, żywność funkcjonalna i dietetyczna, suplementy diety, leki i kosmetyki lecznicze i profilaktyczne są wytwarzane z naziemnych części i bulw rośliny w wielu krajach na całym świecie.
Korzystne właściwości rośliny wynikają z jej zdolności do akumulowania w bulwach naturalnego polisacharydu - inuliny. Wchodzenie w podziały polisacharydów w przewodzie pokarmowym.
Część wchodzi do krążenia ogólnoustrojowego, a część nienaświetlona przechodzi przez jelito, zbierając i wyprowadzając:
- substancje toksyczne i radioaktywne;
- konglomeraty cholesterolu;
- nadmiar lipidów.
Części łańcuchów inulinowych uwięzionych we krwi oczyszczają ją również ze szkodliwych substancji. Ustalono, że karczoch jerozolimski nie kumuluje pestycydów, azotanów, radionuklidów, soli metali ciężkich z zanieczyszczonych tymi pierwiastkami gleb.
Inulina działa pobudzająco na tkankę mięśniową jelit, zapewniając szybki transport żywności, oczyszczając przewód pokarmowy z nie strawionych resztek jedzenia. Mąka z karczocha jerozolimskiego jest częścią probiotyków, przywracających naturalną mikrobiocenozę przewodu żołądkowo-jelitowego. Regularne stosowanie bulw i preparatów stymuluje syntezę endogennych witamin i zwiększa ochronne właściwości organizmu.
Inulina ma właściwości przeciwnowotworowe. W Japonii karczoch jerozolimski wstrzykiwany do mieszanki mlecznej, pieczywa, napojów. Stwierdzono, że dzięki nim w Japonii najniższy wskaźnik umieralności na raka przewodu pokarmowego. Przygotowania rośliny przyczyniają się do odmłodzenia i przedłużenia życia.
Uprawa korzeniowa pochłania i gromadzi z gleby dużą ilość krzemu, który bierze udział w budowie tkanek:
- przysadka i mózg;
- soczewka analizatora wizualnego;
- tarczycy;
- nerki;
- serca.
Bez wystarczającej ilości mineralnego w korpusie zmniejsza produkcję elastyny, co niekorzystnie wpływa na strukturę ściany naczyniowej, skóry, włosów i paznokci. Ciało potrzebuje dokładnie biofilnego krzemu, zdolnego do wiązania się z fosfolipidami, białkami i pektyną. W tej formie krzem jest lepiej wchłaniany przez organizm. Dostawcą krzemu biofilnego są rośliny, które mogą gromadzić go z gleby, w szczególności z topinambura.
Topinambur nie zawiera selenu - substancji niezbędnej dla zdrowia, wzrostu i funkcjonowania organizmu. Ale interesujące badania zostały przeprowadzone na Uniwersytecie w Irkucku. Okazało się, że wraz z wprowadzeniem topinamburu do organizmu wzrasta wchłanianie selenu z pożywienia.
Kwasy organiczne normalizują układ trawienny. Pobudzają funkcję wydzielniczą narządów.
Duża ilość białek w organizmie karczocha jerozolimskiego nie tylko zapewnić „cegiełki”, są w swojej strukturze i właściwościach podobnych do grasicy białek, aktywując i redukcji żelaza - jeden z głównych elementów systemu odpornościowego.Im później pojawia się inwolucja (odwrotny rozwój) grasicy, tym dłużej ciało pozostaje młode.
Właściwości lecznicze
Tuberiferous sunflower (inna nazwa rośliny) był używany w medycynie indyjskiej przed odkryciem Ameryki. Gruszka gruntowa jest stosowana w medycynie ludowej i oficjalnej w leczeniu wielu chorób.
Gruszka ziemna ma:
- moczopędny;
- środek przeczyszczający;
- reparatywny;
- wazodylator;
- anty-miażdżycowe;
- przeciwhiperglikemiczny;
- efekt przeciwnowotworowy.
Pierwsze dowody na wykorzystanie roślin zawierających inulinę w leczeniu chorób serca, starzenia się, otyłości i cukrzycy można znaleźć w pismach Awicenny z X wieku. Nowoczesne metody badawcze znacznie rozszerzyły listę wskazań do stosowania karczochów jerozolimskich.
Jakie choroby pomagają?
Topinambur jest stosowany w leczeniu różnych schorzeń:
1. układ sercowo-naczyniowy:
- nadciśnienie i niedociśnienie;
- tachykardia;
- anemia;
- zaburzenie rytmu serca;
- udar;
- żylaki;
2. Układ trawienny:
- zapalenie trzustki i jelit;
- niewystarczająca wydzielnicza funkcja przewodu pokarmowego;
- dysbioza żołądkowo-jelitowa;
- wrzody żołądka i dwunastnicy;
- zespoły dyspeptyczne;
- zatrucie;
- zapobieganie nowotworom żołądka i okrężnicy;
- powoduje działanie hepatoprotekcyjne (chroni wątrobę);
3. metabolizm:
- miażdżyca;
- otyłość;
- cukrzyca typu I i II;
- dna;
4. układ nerwowy:
- zapalenie nerwów;
- nerwica;
- warunki po stresie;
- zmniejszenie zdolności do pracy;
- zaburzenia snu;
- ból głowy;
5. skóra i jej pochodne:
- trądzik;
- łojotok;
- wyprysk;
- furunculosis;
- dermatoza;
6. system kostny:
- osteochondroza;
- osteoporoza;
- zapalenie korzonków;
- reumatyzm;
- reumatoidalne zapalenie stawów;
- zapalenie wielostawowe;
- pięta ostrogi.
Topinambur jest środkiem leczniczym i profilaktycznym dla chorób zakaźnych i pasożytniczych. Wprowadzenie preparatów z karczocha jerozolimskiego lub świeżych warzyw korzeniowych zwiększa skuteczność leczenia zakażeń pasożytami jelit. Czasami gruszka ziemska przyczynia się do usuwania pasożytniczych robaków bez terapii lekowej.
Preparaty z topinamburu poprawiają stan pacjentów chorych na raka przed i po chemioterapii i radioterapii. Usuwają toksyny, chronią przed negatywnymi rodnikami,przyczynić się do odbudowy błony śluzowej, zwiększyć odporność. Topinambur pomaga usuwać kamienie i piasek z nerek, pęcherzyka moczowego i pęcherzyka żółciowego.
Zasady odbioru karczocha jerozolimskiego
Topinambur musi być zabrany przez długi czas. Badania wykazały, że stosowanie karczocha jerozolimskiego przez 20-30 dni normalizuje ciśnienie krwi. Topinambur z zaparciem lub tendencją do nich poprawia funkcję transportową i motoryczną przewodu pokarmowego.
Aby oczyścić skórę i złagodzić stan patologii układu kostnego, konieczne jest kąpanie się liściami topinamburu co drugi dzień.
W leczeniu cukrzycy spożycie karczocha jerozolimskiego może wpływać na ilość insuliny. Dlatego dawka topinamburu powinna być obliczona przez endokrynologa, a leczenie musi być przeprowadzane pod regularną kontrolą cukru we krwi, aby prawidłowo dostosować ilość insuliny.
Jednakże, z naruszeniem funkcji krzepnięcia krwi i skłonnością do krwawień, preparaty topinamburu powinny być stosowane w krótkim czasie nie dłuższym niż 7-10 dni. Dawkowanie leków wymaga również korekty - należy ją zmniejszyć o połowę.
Przydatne właściwości do utraty wagi
Karczoch jerozolimski - cenny produkt do normalizacji wagi.Jego zastosowanie w żywności przyczynia się do rewitalizacji trawienia. Korzenie włókien roślinnych pomagają "uruchomić" perystaltykę przewodu pokarmowego. Oczyszczenie jelit z substancji szkodliwych, robaków i niestrawionego resztek jedzenia pomaga aktywować proces przemiany materii, wykorzystywać tkankę tłuszczową, lepsze wchłanianie korzystnych substancji z mniejszej ilości pożywienia. Dla tych, którzy są na jakiejkolwiek diecie, karczoch jerozolimski pomaga stłumić uczucie głodu, ponieważ obrzęk, włókna pokarmowe wypełniają żołądek, a to daje "sygnał" do mózgu o nasyceniu. Inulina przyspiesza rozkład tłuszczów, dostarcza organizmowi energii niezbędnej do metabolizmu.
Topinambur ma właściwości moczopędne i usuwa nadmiar wody z organizmu, eliminując obrzęki i kilka kilogramów.
Jak używać dla zdrowia mężczyzn?
Topinambur jest przydatny nie tylko dla kobiet.
Jego leki są w stanie:
- poprawa potencji;
- leczyć dysfunkcję seksualną, szczególnie spowodowaną zaburzeniami dopływu krwi i stresem;
- zmniejszyć ryzyko wystąpienia gruczolaka prostaty.
Ze względu na zawartość argininy w bulwach i stymulację wchłaniania cynku, selenu, karczoch jerozolimski stymuluje spermatogenezę i syntezę testosteronu, normalizuje funkcję prostaty.
Aby wzmocnić męską siłę, wystarczy zjeść 2-3 bulwy karczocha jerozolimskiego dziennie lub przygotować preparat z rośliny.
Topinambur syrop: wykorzystanie i korzyści
Syrop z topinamburu można kupić w aptece lub przygotować samemu. Czy syrop topinambur jest przydatny? Oczywiście, ponieważ ma na ciele wszystkie pozytywne efekty, które są charakterystyczne dla preparatów z rośliny i świeżych bulw.
Syrop przygotowuje się przez odparowanie soku z bulw do konsystencji płynnego miodu i konserwowanie go za pomocą soku z cytryny. Syrop całkowicie zastępuje cukier. Jeśli dana osoba nie jest słodyczą, może być używana na 1 łyżkę. 60 minut przed śniadaniem i godzinę po kolacji na utratę wagi, poprawiają metabolizm, obniżają poziom glukozy we krwi. Przebieg leczenia wynosi 2 tygodnie.
Przepisy na gotowanie z ziemnymi gruszkami
Karczoch jesiotra jest spożywany na świeżo, fermentowany, pieczony i gotowany. Z niego przygotować pierwsze, drugie dania, desery, napoje.
Najbardziej przydatny świeży korzeń.
W sałatce "od 100 chorób" stosuje się:
- obrane bulwy topinamburu - 2 szt .;
- surowe marchewki - 1 szt .;
- zielone jabłko - 1 szt .;
- jądra orzecha włoskiego - 100 g;
- ½ soku z cytryny;
- olej roślinny, bezwonny - 2 łyżki. l
Warzywa i skórki jabłek. Zetrzeć, wymieszać z sokiem z cytryny i olejem.
Zapiekanka z topinamburu wymaga:
- warzywa korzeniowe topinamburu - 2 szt .;
- jajo kurze - 1 szt.;
- Majonez - 1,5 łyżki. l.;
- twardy ser - 20 g;
- olej roślinny (do smażenia) - 2 łyżki. l.;
- zieloni
Obrane warzywa korzeniowe pokroić w cienkie plasterki i smażyć na złoty kolor. Jajka, majonez i starty ser wymieszać i wlać plastry. Upiecz potrawę pod pokrywką. Podawać z kwaśną śmietaną lub roztopionym masłem.
Skład, kaloria
Bulwy karczocha jerozolimskiego zawierają dużą ilość fruktozy, która zastępuje glukozę, jeśli organizmowi brakuje insuliny.
Oprócz bulw są:
- włókno;
- aminokwasy syntetyzowane tylko przez rośliny;
- substancje pektynowe usuwające radionuklidy;
- inulina;
- witaminy B1, B2, C;
- karoten;
- kwasy organiczne i tłuszczowe;
- pierwiastki mineralne: żelazo; mangan; wapń; magnez; potas; sód; krzem.
Pod względem ilości żelaza, cynku i krzemu bulwy topinamburu są 5 razy większe niż zwykłe rośliny okopowe. Ponadto karczoch jerozolimski przekracza te korzenie w poziomie witamin C, B1, B2.
Wartość kaloryczna roślin okopowych wynosi 70 Kcal na 100 g.
Przeciwwskazania i możliwa szkoda
Nie ma praktycznie żadnych przeciwwskazań do topinambura, jedyną rzeczą jest indywidualna nietolerancja. Ograniczeniem stosowania świeżych bulw jest tendencja do zwiększonego tworzenia gazu.
Topinambur może być szkodliwy w przypadku krzepnięcia krwi. Należy uważnie używać gruszki ziemnej jako pokarmu dla kamieni żółciowych i kamicy. Korzeń może powodować ruch kamieni, zablokowanie lub uszkodzenie moczowodów lub dróg żółciowych.
