Ciasto 3 czekolada - 7 najsmaczniejszych przepisów / Przepisy | Brovarnya Rivne

Oryginalny tort "3 czekolada" to delikatny przysmak składający się z biszkoptowych i musowych warstw pokrytych błyszczącym lukrem. Taki deser może być wykonany w Twojej kuchni z dostępnych produktów, które są w jakimkolwiek supermarkecie. Ciasto czekoladowe ma niesamowity smak i wygląda bardzo efektownie, dlatego idealnie nadaje się na uroczysty bankiet.

Klasyczne ciasto "3 czekoladowe"

Osobliwością słodkiego produktu jest to, że jego warstwy mają inny kolor, dzięki dodatkowi białej, czarnej i mlecznej czekolady.

Aby ciasto było szczególnie smaczne, zaleca się stosowanie tylko wysokiej jakości świeżych składników i lepiej jest wcześniej piec podstawę herbatnika - łatwiej będzie je pokroić i namoczyć.

Produkty do ciasta biszkoptowego:

duże jajo;
proszek do pieczenia - 10 g;
cukier granulowany - 110 g;
kakao w proszku - 23 g;
szczypta wanilii;
mąka pszenna - 90 g

Dla musów wielokolorowych:

ciemna, mleczna i biała czekolada - po 1 sztuce;
krem (33%) - 580 ml;
żelatyna 75 g;
olej - 45 g

Gotowanie:

Aby zrobić herbatniki, musisz połączyć surowe jajko z wanilią, dodać granulowany cukier i pokonać wszystko za pomocą miksera.
Gdy kompozycja zwiększy objętość, wprowadź mąkę i wlej kakao.Następnie dobrze wymieszaj mieszaninę, aby uzyskać test półpłynny.
Teraz odporną na ciepło formę posmarować margaryną, napełnić mąką i włożyć do rozgrzanego do czerwoności piekarnika. Piec produkt przez piętnaście minut, następnie dobrze go usuń i ostudź.
Aby przygotować pianki, należy rozpuścić 25 g żelatyny w trzech oddzielnych pojemnikach z ciepłą wodą (50 ml).
Aby uzyskać brązowy mus, rozprowadź ciemną tabliczkę czekolady nad wrzącą wodą, a następnie umieść płynną masę w misce z żelatyny i zamieszaj.
Następnie zmieszaj śmietankę (20 ml) z masłem (15 g) i dobrze ubij.
Połącz mieszaninę z roztworem czekolady i wymieszaj. Włóż gotową piankę do bazy herbatników i włóż ją na zimno do zestawu.
Teraz, zgodnie z tą samą zasadą, konieczne jest wytwarzanie musów z mleka i białej czekolady, które następnie powinny być rozprowadzane na produkcie, biorąc pod uwagę, że te ostatnie powinny być nałożone na białą warstwę.
Formowane ciasto wkładamy do lodówki na 3-4 godziny, następnie wkładamy do naczynia i przycinamy bok nożem.

Zaleca się dekorowanie słodkiego produktu okruszkami biszkoptowymi i dużymi orzechami.Podawać ciasto "Trzy Czekolada" na zimno z aromatyczną herbatą lub czarną kawą.

Z lustrzanym szkliwem

Domowy deser, pokryty lustrem z polewą czekoladową, wygląda po prostu pysznie i ma delikatny i bardzo przyjemny smak.

Glazura wykonana zgodnie z tym przepisem okazuje się błyszcząca, gęsta, może równomiernie leżeć na torcie, więc praktycznie nie potrzebuje dodatkowego wystroju.

Produkty do glazury:

cukier granulowany - 60 g;
woda - 55 ml;
ciemna czekolada - 35 g;
żelatyna - 5 g;
miód - 17 g.

Gotowanie:

Najpierw trzeba zrobić ciasto musowe "3 czekoladowe" w klasyczny sposób. Następnie umieść go na zimno i poczekaj, aż stanie się nasycony. Następnie możesz ugotować glazurę i przykryć ją produktem.
Aby przygotować czekoladę nalewającą żelatynę należy namoczyć w wodzie na pół godziny.
Następnie przełóż tabliczkę czekolady na małe kwadraty i umieść w misce z cukrem i miodem.
Następnie regularnie mieszając jedzenie, rozpuść produkty w łaźni wodnej, a następnie wstrzyknij żelatynę w cienki strumień.
Wylać ciasto gorącym lukrem i pozostawić na godzinę do ustawienia.

Na błyszczącej powierzchni deseru możesz ułożyć plastry owoców tropikalnych lub dojrzałych jagód - wtedy będzie wyglądać jeszcze bardziej elegancko. Trzech czekoladowych kłus idealnie łączy się z sokiem owocowym lub zieloną herbatą.

Krok po kroku przepis od babci Emmy

Ciasto czekoladowe przygotowane według przepisu babki Emmy pomoże zaskoczyć gości na przyjęciu rodzinnym. Wspaniały, jasny i piękny przysmak odpowiednio zdobi świąteczny stół i na pewno ucieszy wszystkich miłośników słodyczy.

Produkty do ciasta biszkoptowego:

dwa żółtka jaj;
cukier puder - 80 g;
białko z dwóch jaj;
mąka stołowa;
kakao - 18 g

Do kremu:

mleko (3,2%) - 300 ml;
cukier - 60 g;
żółtko jaja;
żelatyna - 7 g

Do musu:

twaróg - 0,35 g;
czekolada (biała, czarna, mleko), po 85 g;
krem - 0,7 l.

Gotowanie:

Połączyć białka z proszkiem i wstrząsnąć, aż pojawi się elastyczna pianka.
W oddzielnym pojemniku wymieszać żółtka z kakao, dodać mąkę w małych porcjach i dobrze zmielić. Następnie dodać kompozycję mąki do ubitej mieszaniny białek i wymieszać.
Wlać ciasto do formy i piec przez kwadrans w temperaturze 165 stopni.
Aby uzyskać krem, należy wypełnić żelatynę chłodną wodą i pozostawić do obrzęku.
Teraz ubij żółtko z cukrem, następnie dodaj ciepłe mleko i umieść mieszaninę na minimalnym ogniu. Rozgrzej go, ciągle mieszając, aż stanie się grubszy.
Następnie dodaj żelatynę, dokładnie rozpuść ją w śmietanie i wyłącz piekarnik.
Aby zrobić mus, trzeba dokładnie wstrząsnąć śmietaną, a następnie włożyć ser twarogowy i wymieszać. Następnie podziel kremową masę na trzy części i połącz jeden z nich ze stopioną białą czekoladą, drugą - z mlekiem, a trzecią - ciemną.
Teraz przykryj upieczony biszkopt brązowym musem i umieść go w zamrażarce na godzinę. Po tym czasie należy nałożyć warstwę mlecznej czekolady i ponownie postawić deser na zimno. Po 45 - 50 minutach przykryj białą piankę, a następnie udekoruj ją do woli i wyślij do zamrożenia.

Kiedy ciasto staje się twarde, musisz przesunąć je na duży talerz, pokroić na porcje i traktować wszystkich obecnych. Ten deser można przechowywać w zamrażarce przez około dwa tygodnie.

Ciasto musowe "3 czekoladowe"

Aby rozpieszczać krewnych podczas wieczornego picia herbaty, można zrobić ciasto czekoladowe z warstwą mus i białym lukrem. Dzięki dodatkowi likieru i orzechów elegancki szyk ma niesamowity smak, który może zaskoczyć nawet najbardziej wyrafinowane słodkie zęby.

Produkty do ciasta biszkoptowego:

dwa jajka;
cukier - 110 g;
kakao - 85 g;
mąka pszenna - 90 g;
proszek do pieczenia - 12 g;
napój alkoholowy (owoce) - 55 ml;
orzechy włoskie (posiekane) - 75 g

Do musu:

czekoladki (3 różne kolory) - 100 g;
krem (25%) - 0,5 ml;
żelatyna - 40 g;
likier (dowolny) - 0,15 l;
olej - 95 g

Do glazury:

biała czekolada - 95 g;
krem (35%) - 52 ml;
olej (82%) - 50 g.

Gotowanie:

Cukier wcierał surowe jaja. Następnie dodaj pozostałe składniki do ciastka i mieszaj, aż ciasto się uformuje.
Podstawa mąki, aby przejść do okrągłego kształtu i piec w piekarniku o temperaturze 180 stopni przez dwadzieścia minut.
Ostudzić upieczone ciasto, a następnie zanurzyć w likierze i wstawić do zimnego pomieszczenia na pół godziny.
Teraz w śmietanie (50 ml) należy zmoczyć żelatynę przez piętnaście minut.
Następnie rozpuść czekoladki w trzech różnych kręgach i dodaj do nich taką samą ilość likieru. Następnie wlej żelatynę do pojemników z mieszaniną czekolady i wymieszaj.
Ubij śmietankę mikserem i dodaj do kubków o słodkiej masie. Na koniec powinieneś otrzymać trzy różne pianki kolorystyczne.
Następnie przykryj ciasto warstwami mus i włóż do zamrażarki na 30 minut.
Aby ugotować lukru, należy połączyć masło i śmietanę, włożyć do ognia i stopniowo podgrzewać.Gdy kompozycja się rozgrzeje, dodaj białą czekoladę pokruszoną na kawałki i dalej podgrzewaj, aż się rozpuści, a następnie odstaw.
Zamrożone ciasto zalać ciepłym lukrem i odesłać na zimno.

Podawać delikatność powinna być kilka godzin po produkcji. Dla niego pożądane jest oferowanie gorącej kawy, koktajlu owocowego lub wytrawnego wina.

Gotowanie biszkoptów

Dla zapracowanych gospodyń domowych jest szybki przepis na ciasto czekoladowe z ciastek sklepowych. Tutaj będziesz potrzebował ciemnych i jasnych herbatników, składników do robienia śmietanki i pół godziny wolnego czasu!

Wymagane produkty:

biszkopty (o różnych odcieniach) - 2 szt .;
masło śmietankowe - 0,4 kg;
szczypta waniliny;
cukier w proszku - 60 g;
trzy rodzaje czekolady - 1 płytka;
kakao w proszku - 50 g

Gotowanie:

Aby uzyskać krem, musisz pokonać wszystkie składniki (z wyjątkiem czekolady), aż powstanie gęsta i puszysta masa.
Teraz trzeba roztopić czekoladki w osobnych pojemnikach. W misce z gorzką czekoladą dodaj odrobinę kakao w proszku, aby uzyskać bardziej nasycony kolor.
Następnie podziel bitą kompozycję na trzy części i dodaj do pojemników z płynną czekoladą.Następnie dobrze wymieszaj.
Wyjmij ciastka z opakowań i zmocz je kremem o odpowiednim odcieniu, a następnie złóż je razem, naprzemiennie z produktami jasnymi i ciemnymi.
Gotowe ciasto udekoruj resztki kremu i wstaw do chłodni do impregnacji.

Wspaniały deser będzie obfitym śniadaniem przed rozpoczęciem szkoły lub dnia pracy. Powinien być stosowany w połączeniu z ulubionymi napojami.

Deser z agarem

Kolejna ciekawa receptura na ciasto "3 czekoladowe", wykonane na bazie agar-agaru - naturalnego zagęszczacza z alg.

Deser składa się z ciast musowych bez bazy biszkoptowej, dzięki czemu ma przewiewną strukturę i cudownie delikatny smak.

Wymagane produkty:

cukier puder - 120 g;
krem (28%) - 0,6 l;
agar-agar - 5 g;
ser (miękki) - 0,65 g;
trzy paski wielobarwnej czekolady.

Gotowanie:

Śmietankę (55 ml) lekko ogrzać i rozpuścić agar-agar.
Stopić czekoladki przez ogrzewanie.
Ubij resztę śmietany w blenderze, a następnie dodaj zagęszczacz, dodaj ser i ponownie zmieszaj.
Ubita masa jest podzielona na trzy porcje i barwiona każdą z nich płynną czekoladą o różnych kolorach.Uzyskane pianki dokładnie wymieszać za pomocą miksera.
Następnie uformuj wielokolorowy placek z serem i wstaw do lodówki na dwie godziny.

Produkt zamrożony zaleca się do dekorowania piankami i ciasteczkami kawowymi. Zastosowanie agaru-agaru pozwala deserowi utrzymać gładką i trwałą strukturę w ciepłym pomieszczeniu przez długi czas.

Delikatność z sufletu z mastyksem

Ciasto "Trzy czekoladki", pokryte mastyksem, wygląda jasno, elegancko i może być główną ozdobą stołu podczas uroczystej imprezy. Jest przygotowywany zgodnie ze standardowym schematem, a na koniec jest wyrównany kompozycją cukierniczą i zamknięty w słodkiej skorupce.

Wymagane produkty:

mleko skondensowane - 120 g;
masło - opakowanie;
kruche (posiekane) - 0,01 kg;
mastyk (kolor) - opakowanie.

Gotowanie:

Najpierw musisz przygotować kłusa, a następnie ostudzić go.
Teraz konieczne jest wygładzenie jego powierzchni tak, aby klej ułożył się równomiernie, jak to możliwe. Aby to zrobić, skondensowane mleko należy połączyć z ciastkami i zmiękczonym masłem, a następnie intensywnie mieszać.
Za pomocą drewnianej szpachelki pokryć całą masę otrzymaną masą w równomiernej warstwie.
Warstwy mastyksu wypływają, a następnie wycinają odpowiednie części, aby pasowały i pasowały do ciasta.

Gotowy przysmak wypełniony jest orzeszkami ziemnymi, włożony na zimno i podany do stołu w ciągu kilku godzin.Smak Bon!

Jak ozdobić ciasto "Trzy Czekolada"

Ciasto z dodatkowym wystrojem wygląda bardzo apetycznie i elegancko.

Aby udekorować tort "3 czekolada", możesz skorzystać z porad doświadczonych szefów kuchni:

Wlać deser z ciemnym lub białym lukrem.
Posypać kawałkami czekolady lub kakao.
Umieść duże orzechy, świeże jagody lub plasterki owoców na powierzchni produktu.
Twórz kremy w różnych kolorach i układaj ciasto za pomocą strzykawki do ciast z dyszami.
Użyj połówek marshmallow, kulek zbożowych, cukierków o nietypowym kształcie.