Post lub ścisła dieta nie są powodem do odmowy wypieku. Ciasto bez jajek to doskonały deser, który zachwyca nawet zwolenników klasycznych ciastek biszkoptowych.
Ciasto czekoladowe bez jaj
Aby zrobić deser czekoladowy, wystarczy mieć:
- 200 g cukru;
- 80 ml oleju słonecznikowego;
- 75 g kakao;
- torebka cukru waniliowego;
- 250 g mąki;
- 5 g sody;
- 5 ml octu;
- szczypta soli;
- 250 ml wody;
- glazura od 100 g cukru, 50 ml oleju roślinnego, 40 ml mleka sojowego i 30 g kakao.
Metoda przygotowania:
- Piekarnik nagrzewa się do 180 ° C
- W misce miesza się suche składniki: mąkę, cukier, sodę, sól i kakao.
- Woda, olej i ocet wlewa się do suchej mieszanki.
- Jednorodne ciasto jest zagniatane, z którego ciasto wypiekane jest przez pół godziny w piekarniku o temperaturze 180 ° C.
- Zdobiony, chłodzony biszkopt z polewą czekoladową.
Proste wypieki na kefirze
Ciasto na kefir z dżemem morelowym to doskonały deser, który będzie przyjemnym dodatkiem do wieczornej herbaty.
To zajmie:
- 400 g mąki;
- 250 ml kefiru;
- 200 g cukru;
- 5 g sody;
- 100 ml oleju słonecznikowego;
- dżem morelowy
Przebieg pracy polega na wykonaniu następujących manipulacji:
- Kefir wlewa się do miski, w której jest lekko rozgrzany.
- Następnie dodaje napój gazowany i cukier.
- Gdy kryształy cukru rozpuści się, olej wlewa się do otrzymanej kompozycji w cienkim strumieniu.
- Mąka wlewa się do płynnej masy.
- Ciasto ugniata się do uzyskania gładkości, a następnie wlewa do postaci ogniotrwałej.
- Pieczenie przygotowuje się przez 35 minut w temperaturze 180 ° C.
- Po schłodzeniu ciasto pocięto na dwie warstwy, z których dno jest rozmazane dżemem morelowym.
- W razie potrzeby ozdobiony słodkim deserem.
Deser z marchwi
Ciasto marchewkowe jest popularnym deserem w Ameryce.
Do jego przygotowania potrzebne będą proste i niedrogie produkty:
- 300 g placka z marchwi pozostało po wyciskaniu soku;
- 100 g cukru;
- 200 g mąki;
- 60 ml oleju słonecznikowego;
- ⅓ cytryna;
- szczypta soli i cynamonu;
- 120 gramów orzechów włoskich.
Instrukcje gotowania krok po kroku:
- Ciasto marchewkowe zmieszane z cukrem i szczyptą soli w głębokiej misce.
- Sok wyciśnięty jest z cytryny, która gasi łyżeczkę sody. Ze względu na wolniejsze oddziaływanie, soda i sok są mieszane do uzyskania jednorodności, po czym mieszanina jest przesyłana do masy marchwi.
- Następnie wlać olej słonecznikowy, a następnie mąkę wlewać porcjami.
- Ciasto jest zagniatane, co również wysyła cynamon i zmielone jądra orzechów.
- Przygotowaną masę wlewa się do postaci ogniotrwałej, którą umieszcza się w piecu ogrzanym do temperatury 180 ° C.
Ciasto na alergie bez mleka i jaj
Ciasto hipoalergiczne przygotowane z:
- 225 g mąki;
- 200 g cukru;
- 30 g kakao;
- 70 ml oleju słonecznikowego;
- 15 ml octu;
- 5 ml ekstraktu waniliowego;
- 250 ml wody;
- 5 g sody;
- 85 g ciemnej czekolady;
- szczypta soli.
Główne kroki w przygotowywaniu pysznego deseru:
- Piekarnik nagrzewa się do 180 ° C
- W zbiorniku wszystkie suche składniki miesza się z ciastem.
- W misce połączono olej roślinny, ocet i esencję waniliową, po czym suchą mieszankę przelewa się płynną mieszaniną.
- Homogeniczne ciasto zagniata się, do którego wkłada się wcześniej przygotowane kawałki czekolady.
- Smarowana forma jest wypełniona ciastem.
- Deser jest pieczony przez 30 minut, aż będzie gotowy.
Gotowanie "Tiramisu"
"Tiramisu" - słynny włoski deser, który w domu można łatwo przygotować bez dodawania jaj.
Aby wykonać recepturę wielowarstwowego wypieku, należy:
- 200 ml śmietanki;
- 500 g sera Mascarpone;
- 100 g sproszkowanego cukru;
- 16 sztukpanie palce ciasteczka;
- 200 ml naturalnej kawy;
- ½ stos brandy.
Sekwencja działań:
- Sproszkowany cukier wlewa się do schłodzonej śmietany, po czym składniki ubijamy aż powstanie miękki szczypt.
- Ser do bitej śmietany dodaje się w porcjach o masie 20-30 g, które dokładnie miesza się od góry do dołu.
- Gdy uzyskuje się jednorodną masę, chłodzi się, ale jednocześnie świeżo zaparzoną kawę z koniakiem wlewa się do oddzielnego pojemnika.
- W napoju kawowym ciasteczka są szybko maczane, dzięki czemu nie mają czasu na zmiękczenie.
- Deser okazuje się ptyś: pierwsza warstwa składa się z ciasteczek, druga - z połowy przygotowanej śmietanki. Następnie warstwy są powtarzane.
- Otrzymany deser przesyła się na zimno przez 4 godziny.
Jak gotować "Miód"
Jeśli w lodówce nie ma jaj, ale chcesz zjeść pyszny deser, powinieneś użyć interesującej odmiany przepisu popularnego "miodowego ciasta".
Aby stworzyć przyjemność, wystarczy mieć:
- 450 g mąki;
- 10 g sody;
- 250 g cukru;
- 700 ml śmietanki;
- 150 gramów masła;
- 50 ml miodu.
W przygotowaniu:
- W misce wymieszanej z mikserem 120 g cukru, miodu, 90 g kwaśnej śmietany i zmiękczonego masła.
- Następnie w zbiorniku zalewamy mąkę i sodę.
- Mikser ugniata elastyczne ciasto, które następnie jest ręcznie zwijane do miski i wysyłane do lodówki.
- Gdy piekarnik ogrzeje się do 180 ° C, z ciasta wyrabia się koła o grubości 3 mm, które piecze się w piecu przez 5 minut każdy.
- Z pozostałej śmietany i cukru przygotowuje się krem do ciasta, który służy do chłodzenia schłodzonych ciast.
- "Miodowy placek" moczony jest przez co najmniej 2 godziny, po czym ozdobiony jest okruchami z nadmiaru ciasta pokrojonego w ciasta.
Ciasto "Napoleon" bez jaj
Aby traktować gości z takim pysznym ciastem, warto trochę "pokoldovat" nad jego przygotowaniem.
Składniki na popularny deser:
- 500 g masła;
- podobna ilość mąki;
- 200 g cukru;
- 120 ml zimnej wody;
- szczypta soli;
- 500 ml mleka;
- 250 g cukru.
Główne etapy przygotowania:
- Połowę podanej ilości zamrożonego oleju wciera się na tarce i miesza z 450 g mąki.
- W powyższej objętości wody rozpuścić się przez szczyptę soli i cukru.
- Z przygotowanych składników ugniatamy elastyczne ciasto, które umieszczamy na zimno.
- W tym czasie przygotowuje się krem, dodając cukier i mąkę do gorącego mleka.
- Po ochłodzeniu masy mlecznej miesza się ją ze zmiękczonym masłem.
- Z ciasta wyrabia się 5 wałków ciasta, które są pieczone na złoty kolor w temperaturze 200 ° C. Lekko schłodzona kęs pokryty kremem.
"Mrowisko"
Deser z dzieciństwa, który przygotowywany jest bardzo prosto, ale zawsze okazuje się bardzo smaczny.
Skład:
- 120 ml kwaśnej śmietany;
- 100 g cukru;
- paczka masła o masie 200 g;
- ½ kg mąki;
- szczypta napoju gazowanego;
- 1 puszka gotowanego skondensowanego mleka.
Sekwencja działań:
- Śmietana zmieszana z sodą i cukrem.
- Okruchy mąki przygotowuje się z mąki i 150 g masła. Po dodaniu do niego kwaśnej śmietany zagnieść miękkie ciasto.
- Warstwa elastyczna jest wysyłana do zamrażarki.
- Po 20 minutach ciasto przechodzi przez maszynę do mięsa.
- Powstałe "robaki" są pieczone w porcjach, a po schłodzeniu są mieszane z bitą śmietaną wytworzoną z pozostałego masła i skondensowanego mleka.
- Formowane ciasto w formie "mrowiska", które jest sproszkowane miękiszem z niewielkiej ilości odroczonych ciastek.
Istnieje wiele smacznych przepisów na robienie deserów bez jajek. Jest to bardzo zachęcające, nie tylko podczas postu, ale także w przypadku indywidualnej nietolerancji niektórych produktów pochodzenia zwierzęcego. Dlatego nie ma powodu, aby odmawiać delikatności, bo tak łatwo jest go ugotować!
