Słodycz, obserwując jej figurkę, spodoba się ciastu "Enchantress", które charakteryzuje się niską kalorycznością, w porównaniu z innymi rodzajami podobnych deserów. Wygląd tego słodyczy jest zakorzeniony w czasach radzieckich, ale można go dziś spotkać w sklepach. Jednak domowy deser będzie jeszcze smaczniejszy i bardziej apetyczny.
Cake "Enchantress" - przepis według GOST ZSRR
Deser z delikatną bazą i jasnym kremem przygotowuje się z:
- szklanki mąki;
- 450 gramów cukru;
- 6 jaj;
- ½ opakowania proszku do pieczenia;
- 2 szklanki zimnego mleka;
- 1/2 paczki masła w 200 g;
- 50 g kwaśnej śmietany;
- pełna łyżka kakao.
Sposób w jaki powstaje przepis:
- Na początku przygotowuje się kremowy smar, pokonując 2 jaja ze szklanką cukru i jedną piątą mąki, aż znikną kryształy cukru.
- Mieszaninę cukru z jajkami wylewa się z ciepłym mlekiem, po czym masę z dodatkiem ¼ paczek masła dusi się na piecu, aż się roztopi.
- W głębokich naczyniach do wyrabiania ciasta pozostałe jajka są mielone z drugą szklanką cukru. Po rozpuszczeniu dodaje się mieszaninę mąki z proszkiem do pieczenia.
- Zagniecione ciasto wlewa się do postaci ogniotrwałej, którą umieszcza się w piecu na okres 35 minut w temperaturze 180 ° C.
- Po przygotowaniu upieczony herbatnik dzieli się na pół. Każda część jest aromatyzowana kremem.
- Śmietana i pozostały granulowany cukier doprowadza się do wrzenia w małym pojemniku. Kakao wlewa się do nich i stopniowo dodaje się drugą połowę oleju.
- Ugotowana jednorodna glazura przykryta górnym okręgiem herbatników.
Gotowanie w powolnej kuchence
Jeśli piekarnik jest nieczynny lub zbyt gorący, aby go włączyć, nie jest to powód, aby odmówić pieczenia.
Smaczną konfekcję można stworzyć za pomocą multicookera.
Wymagać będzie prostego zestawu spożywczego.
- 4 zimne jaja;
- półpakowany proszek do pieczenia;
- 220 g zwykłej bieli;
- 200 g mąki wysokiej jakości.
W krem pójdzie:
- szklanka ciepłego mleka;
- 40 g mąki wysokiej jakości;
- 1 jajko;
- pół szklanki białego cukru;
- kawałek oleju tłuszczowego;
- cukier waniliowy.
W glazurze używamy:
- 50 ml mleka;
- tyle oleju;
- 30 g proszku kakaowego;
- 50 g sproszkowanego cukru.
Ciastko "Czarodziejka" w wolnym naczyniu przygotowuje się w następujący sposób:
- Podstawę dla przyszłego ciasta przygotowuje się z ubitej masy cukru z jaj i dodanej porcjowanej mieszanki mąki z proszkiem do pieczenia. Podstawę przygotowania piecze się 1 godzinę w programie pieczenia w uprzednio olejowanej misce garnka.
- Wyekstrahowana i schłodzona baza herbatników deserowych jest podzielona na 3 części, które są pokryte kremem.
- Aby przygotować ostatnie jajko, cukier, wanilia i mąka są wbite, a następnie połączone z mlekiem.
- Masę nakłada się na powolny ogień w metalowym naczyniu, gdzie po zagęszczeniu zawartości dodaje się kawałek oleju.
- Wierzch i boki ciasta są posmarowane oblodzeniem przygotowanym wcześniej z mleka, proszku i kakao, do którego dodaje się masło po ugotowaniu.
Z mascarpone
Dodanie włoskiego sera śmietankowego do przepisu ciasta pozwala cieszyć się pyszną słodkością z delikatnymi nutami smakowymi przy filiżance herbaty.
Do przeprowadzenia testu wymagane są:
- 4 jajka;
- ½ opakowania proszku do pieczenia;
- 220 g granulowanego cukru;
- 200 gram mąki.
Aby utworzyć krem:
- 200 ml mleka;
- 40 g mąki;
- 1 jajko;
- 100 g cukru
- 200 g "Mascorpone";
Lukier przygotowywany jest z:
- 100 g cukru;
- 30 g kakao;
- 50 ml mleka;
- kawałek masła.
Metoda przygotowania:
- Z jajek, cukru, przesianej mąki i proszku do pieczenia przygotowuje się mieszaninę o jednorodnej strukturze, którą wlewa się do naczynia do pieczenia.
- Przyszłe ciasto zostanie wysłane do piekarnika (zostanie ono podzielone na pół po pieczeniu) na 35 minut.
- Aby utworzyć krem, wszystkie powyższe składniki, z wyjątkiem sera, są mieszane w misce i wkładane do pieca, gdzie są doprowadzane do wrzenia na małym ogniu.
- Lekko schłodzony krem bazowy ubity w kremowy ser.
- Kręgi herbatnika są rozmazane kompozycją, tworząc ciasto.
- Górny placek wylewa się glazurą przygotowaną wcześniej zgodnie ze standardowym schematem.
Ciasto "Czarodziejka" Iriny Chlebnikowej
Irina Khlebnikova proponuje jej przepis na pyszny deser, na wykonanie których będziesz potrzebował dość niedrogich produktów.
Na biszkopt:
- 120 g mąki i cukru;
- 4 jajka;
Przygotowanie śmietany wymaga:
- 300 ml mleka;
- jajka;
- 80 g cukru;
- 3 razy mniej mąki;
- kawałek masła;
- 150 ml kremu;
- szczypta soli:
- 20 g sproszkowanego cukru.
Do impregnacji:
- stos wody;
- 2 razy mniej koniaku.
Mrożenie przygotowuje się z:
- batony czekoladowe;
- kawałki masła.
Sekwencja działań:
- Bita masa cukrowa z cukrem połączona jest z przesianą mąką.
- Uzyskana jednorodna mieszanina jest pieczona w okrągłej postaci ogniotrwałej przez około 40 minut.
- W tym czasie powstaje podstawa delikatnego kremu z jaj, mleka, cukru pudru i piasku, mąki i soli.
- Po ugotowaniu ubitej mieszaniny masło i śmietankę wprowadza się stale mieszając przez powolny ogień.
- Schłodzić śmietanę nasączoną warstwą wstępnie pokrojoną wzdłuż biszkoptu.
- Pod koniec procesu pieczenia ciasto posypuje się lukrem czekoladowym.
Mąka Cheryukhovy
Mączka z wiśni ptasiej, uzyskana przez zmielenie jagód wiśni, nadaje deserowi wyjątkowy aromat i aromat migdałowo-czekoladowy.
Jest mało prawdopodobne, że ktokolwiek będzie mógł go znaleźć na rynku, dlatego konieczne jest samodzielne przygotowanie tego składnika.
Aby cieszyć się kawałkiem tak niecodziennego ciasta, trzeba:
- 100 gramów pszenicy i 2 razy mniej niż mąka z czereśni;
- 280 g cukru;
- 5 jaj;
- ½ worek proszku do pieczenia;
- 200 ml mleka;
- 100 g masła;
- 30 gramów skrobi
- 150 g polewą czekoladową.
Podczas procesu przygotowania podejmowane są następujące kroki:
- Mieszankę suchej mąki z proszkiem do pieczenia wlewa się do 4 jaj z 180 g cukru.
- Podstawa herbatnika na ciasto jest wypiekana z jednorodnego ciasta przez około 40 minut w piecu w temperaturze 180 ° C.
- Po ochłodzeniu herbatnik dzieli się na pół.
- Dolne kółko jest pokryte kremem. Przygotowuje się go wcześniej z mieszaniny jaj, mleka, skrobi i pozostałego cukru ugotowanego i ubitego masłem.
- Górny placek pokryty jest lukrem czekoladowym.
Prosty przepis na ciasto biszkoptowe
Aby stworzyć apetyczny deser z ciasta biszkoptowego ze śmietanką powietrzną, nawet dla początkujących gospodyń domowych, jeśli masz pod ręką:
- 200 g mąki;
- 300 gramów cukru;
- 5 jaj;
- ½ opakowania proszku do pieczenia;
- 200 ml mleka;
- 100 g masła;
- 30 gramów skrobi
- 150 g polewą czekoladową.
Algorytm przygotowania:
- 4 białka są ubijane do piany, po czym dodaje się do nich ⅓ część cukru.
- Mieszać za pomocą miksera ponownie bitą do białego.
- Żółtki są oddzielnie mieszane z ⅓ granulowanym cukrem.
- Po wymieszaniu mieszanek jajecznych i dodaniu mąki z proszkiem do pieczenia, zagniatano jednorodne ciasto. Ciastko jest z niego wypiekane.
- Ochłodzony placek dzieli się wzdłuż warstw.
- Mleko, pozostały cukier, jaja i skrobia są mieszane, doprowadzane do wrzenia.
- Następnie do gorącej masy dodaje się olej i wszystko ubijamy, aby uzyskać krem.
- Ciasta są rozmazane kompozycją.
- Górna część pokryta jest delikatnie i bez gwałtownych ruchów z polewą czekoladową.
Z kremem
Oferujemy pyszny i łatwy do przygotowania deser w tym samym czasie. Aby go stworzyć, nie wymaga dużego zestawu artykułów spożywczych.
Na biszkopt:
- 6 jaj;
- 300 g mąki;
- 2 razy mniej cukru.
Dla kremu:
- 4 żółtka;
- 400 ml mleka;
- 50 gramów cukru;
- 30 gramów mąki;
- 30 ml brandy.
Do powlekania czekoladą:
- 150 g ciemnej czekolady;
- 50 g masła;
- 50 ml mleka.
Kolejność etapów:
- Ciasto przygotowuje się z mieszaniny jaj i cukru i przesiewa się do niego mąkę.
- Po 35 minutach przebywania w piekarniku, podgrzanym do 180 ° C, wychodzi z niego cudowny herbatnik.
- Gdy tylko nieco się ochłodzi, ostrożnie pociąć na 3 części
- Następnie na ciasto "Enchantress" przygotowuje się śmietankę, mieszając żółtka z cukrem, mąką i brandy.
- Mleko jest podgrzewane w misce, w której wprowadza się mieszaninę otrzymaną w poprzednim etapie.
- Po ugotowaniu bazy kremowej dodaje się do niej masło.
- Części przyszłego cukiernictwa są rozmazane kremem.
- Górny okrąg herbatnika pokryty jest lukrem czekoladowym.
Ciasto "Enchantress" to wariant pysznego i dość ekonomicznego deseru, którego przepis zdecydowanie powinieneś przyjąć. W końcu jego nazwa w pełni uzasadnia tytuł, że każda staranna gospodyni, która nie żałuje czasu na domowe wypieki, kupi po wypiciu herbaty.
