Niewiele osób wie o tej niezwykłej roślinie o interesującej nazwie. Ale istnieje wiele przepisów na przygotowanie karczochów jerozolimskich lub ziemnych gruszek.
Topinambur duszony w sosie musztardowym
Prosty przepis na gotowanie potraw z karczocha jerozolimskiego. Zaleca się spróbować, gdy po raz pierwszy spotkasz się z rośliną.
Wymagane produkty:
- kilka kawałków topinambura;
- musztarda;
- 150 mililitrów mleka;
- łyżka skrobi.
Proces gotowania:
- Na początek przygotuj sos, w którym potrawimy warzywa. Wymieszaj skrobię z mlekiem, ogrzewaj, nie zapominając o ciągłej ingerencji. Gdy mieszanina stanie się grubsza, należy dodać do niej musztardę i wyjąć ją z pieca.
- Topinambur umyć, usunąć z niego skórkę i pokroić na małe kawałki, rozprowadzić na patelni lub w rondlu, wlać sos i gotować przez około 15 minut na małym ogniu.
Topinambur Gratin
Przyzwyczaiłeś się do zapiekanki ziemniaczanej Spróbuj czegoś nowego i ugotuj z karczochami jerozolimskimi.
Wymagane produkty:
- około 700 gramów topinambura;
- 30 gramów sera;
- 500 gramów dowolnego farszu;
- dwie łyżki kwaśnej śmietany;
- jedna cebula;
- przyprawy do woli.
Proces gotowania:
- Zaczynamy od przygotowania karczocha jerozolimskiego.Należy go umyć, pozbyć się skóry i gotować jak ziemniaki, aby stała się miękka. Potem zamień go w puree.
- W misce wymieszaj przyprawy, mięso mielone i pokrojoną cebulę.
- Przygotuj potrawę do pieczenia i najpierw ułóż w niej warstwę mięsa, a następnie przykryj ją warstwą tłuczonych ziemniaków. Wierzch jest posypany startym serem, a całość gotuje się przez około 20 minut w temperaturze 200 stopni.
Sałatka z serem
Roślina ta wyróżnia się dobroczynnymi właściwościami i można z niej ugotować nie tylko potrawy z mięsem. W końcu istnieją przepisy na przygotowanie sałatek topinamburu, które są łatwe i smaczne.
Wymagane produkty:
- 150 gramów sera feta;
- 300 gramów topinambura;
- trochę majonezu;
- mały słoik z pestkami oliwek;
- dwie słodkie papryki;
- różne zielenie.
Proces gotowania:
- Przez jakiś czas zostawiają topinambur, by leżeć w zimnej wodzie. Następnie wyczyść i pokrój na cienkie talerze. Wskazane jest natychmiastowe wymieszanie z majonezem, inaczej ciemnieje.
- Do warzyw wyłożyć pokrojony ser i posiekane warzywa.
- Następnie usuwamy nadmiar płynu z konserw i wlewamy oliwki do pozostałych składników.
- Pieprz pokroić w cienkie paski, ułożyć w misce i dobrze wymieszać.
Jak ugotować zupę z karczocha jerozolimskiego?
To uniwersalne warzywo, które może być używane zarówno na surowo, jak i na pierwsze dania, jest najcenniejszym produktem dla różnych chorób.
Niezbędne składniki do gotowania:
- 20 gramów śmietany;
- 500 gramów topinambura;
- około litra bulionu;
- 20 mililitrów soku z cytryny;
- jedna cebula;
- zielenie, przyprawy i czosnek.
Proces gotowania:
- Usuń skórkę z karczocha jerozolimskiego, pokrój ją na kawałki średniej wielkości i zalej sokiem z cytryny, a następnie bulionem.
- Układamy również posiekane warzywa i małe kawałki czosnku i cebuli. Na tym etapie możesz wprowadzić przyprawy, które zdecydujesz się użyć.
- Poczekaj, aż zawartość się zagotuje, płonie przez około 15 minut, aż karczoch jerozolimski będzie miękki. Następnie przenieś wszystkie produkty do stanu puree, wejdź do kremu i pozwól mu ponownie gotować.
Gulasz warzywny z karczochem jerozolimskim
Doskonały letni przepis, oprócz bardzo niskokalorycznych, ale nie mniej smacznych.
Wymagane produkty:
- jeden bakłażan;
- dwa karczochy jerozolimskie;
- jakakolwiek zieleń, w miarę możliwości;
- trzy pomidory;
- jedna cebula;
- różne przyprawy.
Proces gotowania:
- Jak zwykle zaczynamy od czyszczenia karczocha jerozolimskiego.Następnie wraz z bakłażanem i cebulą należy pokroić na małe kawałki i wysłać na patelnię. Zalej trochę wody i gotuj na wolnym ogniu, zamknij pokrywkę na około 5 minut.
- Podczas gdy proces parowania wody jest w toku, rozdrabniamy pomidory i siekamy zieleniny, które dodajemy do reszty produktów, gdy prawie nie ma już płynu. Przechowuj warzywa przez około 7 minut, a następnie zdejmij.
Zapiekanka z pieca
Kolejny przepis z tej rośliny nie wymaga specjalnych umiejętności i dużej liczby produktów.
Wymagane składniki:
- 100 gramów sera;
- małe opakowanie kremu;
- 700 gramów topinambura;
- dwa ząbki czosnku;
- przyprawy
Proces gotowania:
- Oczyszczone karczochy jerozolimskie należy gotować w słonej wodzie do miękkości, a następnie pokroić w plasterki.
- Włóż trochę warzyw do naczynia do pieczenia, dodaj przyprawy i małe kawałki czosnku. Rób to, aż główny komponent się skończy.
- Teraz trzeba podgrzać śmietanę i wlać ją do formy z warzywami korzeniowymi. Z góry zasypia pokruszonym serem i trzymamy go w piecu przez około 40 minut przy temperaturze 180 stopni.
Dżem z karczocha jerozolimskiego
Dobry przepis na gotowanie na zimę, który będzie ciepły w zimnych porach roku.
Wymagane składniki:
- około kilograma topinamburu;
- jakiekolwiek inne owoce.Możesz użyć śliwek lub jabłek - 500 gramów;
- 5 gramów kwasu cytrynowego.
Proces gotowania:
- Topinambur oczyszczony, pocięty na koła o grubości nie większej niż 6 milimetrów. Wybrane owoce są również mielone i naćpane.
- Teraz wszystko to należy wylać niewielką ilością wody i przesłać do gulaszu, aż owoce będą miękkie. Po przykryciu pokrywką, usuń ogień do prawie minimalnego poziomu i przytrzymaj przez około 40 minut.
- Pozostaje tylko zmielić duszone owoce, tak aby uzyskać jednorodną masę, gotować przez 10 minut i dodać kwas cytrynowy.
Korzyści i szkody dla warzyw
Najczęściej zaleca się stosowanie topinambura z cukrzycą, ponieważ obniża poziom cukru. Ponadto reguluje ciśnienie, normalizuje metabolizm, ma korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy i nerwowy.
Z pomocą topinambura można rozładować wątrobę, ponieważ zawiera ona łatwo przyswajalne węglowodany. Zawiera wiele witamin z grupy B, błonnik i przeciwutleniacze. Doskonale oczyszcza jelita, usuwa obrzęki i zbędne kilogramy. Gruszka ziemna jest stosowana w kosmetologii, aby znormalizować stan skóry.
Jeśli chodzi o krzywdę, jedynym przeciwwskazaniem jest nietolerancja tego korzenia, co jest bardzo rzadkie.
