Dorsz marynowany - klasyczny przepis

Klasyczna receptura dorsza pod marynatą nie pozostawi obojętnym nawet wybrednemu smakoszowi.

Smakowite i apetyczne danie doskonale udekoruje świąteczny stół, zaimponuje gościom smakiem i soczystością. Dorsz jest niskokaloryczną rybą, więc może być włączony w dietę sportowców i ludzi, którzy trzymają się diety.

Klasyczny przepis na gotowanie dorsza pod marynatą

Przepis pojawił się w czasach sowieckich i cieszy gospodyń domowych z łatwością przygotowania do chwili obecnej.

Składniki:

• dorsz - 550 g;
• marchewki - 2 sztuki;
• cebula - 2 kawałki;
• mąka - 90 g;
• olej roślinny - 70 g;
• pasta pomidorowa - 70 g;
• cytryna - 1 sztuka;
• gałązka bazylii;
• sól i przyprawy do smaku.

Gotowanie:

1. Uwolnij rybę z łusek, dokładnie spłucz w chłodnej wodzie i oddziel je od kości. Filet pokroić w kwadraty 2,5-3,5 cm.
2. Dorsz włożyć do naczyń emaliowanych, dodać sól, pieprz i bazylię.
3. Wyciśnij sok z cytryny, polej nim rybę. Włóż ogorek dorszowy w ciemne, chłodne miejsce na 13-17 minut.
4. Włóż rybę do głębokiego pojemnika, wlej do niej mąkę, wymieszaj tak, aby każdy kawałek był pokryty mąką ze wszystkich stron.
5. Włóż rybę na gorącą patelnię,które należy zwilżyć olejem. Smażymy dorsza przez 12-14 minut, aż uzyskamy złoty kolor.
6. Obierz cebulki i drobno posiekaj.
7. Umyj marchewki, pokrój w kwadraty.
8. Smarujemy kocioł olejem, wlewamy do niego warzywa i smażymy przez 7-9 minut. Wlej pastę pomidorową i 0,6 szklanki wody. Gulasz przez 11-14 minut.
9. W głębokim naczyniu ułożyć warstwę dorsza, która jest zamknięta warstwą duszonych warzyw. Alternatywne warstwy, ale upewnij się, że te ostatnie są zawsze z warzyw.
10. Gotowe danie umieszcza się w lodówce na 16-19 minut. Podawać jako zimną przekąskę.

Jedzenie może być ozdobione posiekanymi kolendrami lub krążkami cebuli.

Przepis ze świeżymi pomidorami w piekarniku

Proste i bardzo apetyczne danie, które może przygotować nawet młoda gospodyni domowa.

Należy pamiętać, że podczas serwowania dorsza na gorąco, ryba musi być przechowywana w zalewie przez 10-13 minut.

Składniki:

• Filet z Tesca - 550 g;
• pomidory - 2 sztuki;
• czosnek - 2 ząbki;
• limonka - 1 szt .;
• oliwa z oliwek - 70 g;
• Koper i pietruszka - 100 g;
• sól i przyprawy do smaku.

Gotowanie:

1. Przepłukać filet z dorsza w zimnej wodzie, pociąć na kawałki o długości 8-9 cm, dobrze natrzeć solą.
2. Zmiażdż wapno w blenderze na pastowatą masę.
3. Udekoruj czosnek.
4. W głębokiej misce wymieszaj oliwę z oliwek, limonkę, czosnek, pieprz. W powstałej marynacie obniżyć filet na 18-22 minut.
5. Połóż rybę na natłuszczonym arkuszu do pieczenia i włóż do piekarnika. W temperaturze 185 stopni dorsz gotowany przez 16-18 minut.
6. Świeże pomidory pokrój w małe kwadraty, wymieszaj z posiekanymi ziołami, masłem i solą.
7. Połóż rybę na talerzu, nałóż cienką warstwę pomidorów z zielonymi dodatkami.

Jasne letnie danie jest gotowe. Łączy w sobie zalety świeżych warzyw, ziół i ryb.

Dorsz pod marynatą pomidorową w wolnym naczyniu

Wszechstronne danie, które można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Wspaniała opcja przekąski dla dużej rodziny.

Składniki:

• filet z dorsza - 450 g;
• cebula - 1 sztuka;
• pasta pomidorowa - 90 g;
• oliwa z oliwek - 70 g;
• sól i pieprz do smaku.

Gotowanie:

1. Dokładnie umyć dorsza, pokroić w kwadraty i włożyć do wysmarowanej miską wolnej kuchenki.
2. Cebula skórka, pokroić w duże kwadraty i umieścić na szczycie dorsza.
3. Dodaj sól i pieprz. Wlej pomidorową pastę na rybę i dodaj pozostałą oliwę z oliwek.
4. Zamknij powoli kuchenkę, włącz tryb "gaszenia" na 43 minuty.

Ryby mogą być podawane z dodatkiem przystawki z ziemniaków, słonecznika lub kalafiora.

Dorsz marynowany w occie

Ten uświęcony przepis nie zawiedzie Cię. Wyrafinowany smak ryb w połączeniu z przyprawami będzie prawdziwym kulinarnym arcydziełem i zachwyci gości.

Składniki:

• filet z dorsza - 550 g;
• cebula - 2 kawałki;
• marchewki - 2 sztuki;
• ostry ketchup - 40 g;
• mąka - 60 g;
• Ocet 9% - 2 łyżki;
• cukier, sól, pieprz i goździki do smaku.

Gotowanie:

1. Dokładnie opłukać filet z dorsza w zimnej wodzie, pokroić w podłużne kawałki i wysuszyć. Zetrzeć rybę solą i przyprawami, każdy kawałek delikatnie zwinąć w mąkę tak, aby była pokryta ze wszystkich stron.
2. Posypać olejem gorącą patelnię, ułożyć filet i smażyć przez 8-11 minut.
3. Cebule bez łuski, pokrój w małe plasterki.
4. Dokładnie opłucz marchewki, pokrój w kwadraty.
5. Wlać olej na rozgrzaną patelnię, zalać cebulą i gotować na wolnym ogniu przez 13-16 minut. Dodaj marchewkę i gotuj przez kolejne 11-13 minut.
6. Wlać ketchup do warzyw w patelni, doprawić goździkami i pieprzem. Zamknij szczelną pokrywkę i pozostaw do odpowietrzania na 3,5-4,5 minuty.Dodaj ocet i cukier, doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia, ostudzić.
7. Schłodzić smażoną rybę, włożyć do głębokiej miski i zalać marynatą. Umieść pojemnik w zimnym miejscu na 5-6 godzin.

Zaleca się podawanie dorsza z chlebem czarnuszkowym i czosnkiem.

Pieczone w folii dorsz marynowany w winie

Aby gotować dorsz w tym przepisie, musisz mieć piekarnik z górnym elementem grzewczym. W przeciwnym razie danie może stracić soczystość i smak.

Składniki:

• filet z dorsza - 550 g;
• cytryna - 1 sztuka;
• czosnek - 2 ząbki;
• białe wino - 60 g;
• oliwa z oliwek - 60 g;
• sól i przyprawy do smaku.

Gotowanie:

1. Cytryna poprzez sokowirówkę. Otrzymany sok umieszcza się w lodówce na 11-13 minut
2. Drobno zetrzyj czosnek.
3. W głębokich pojemnikach wymieszaj sok z cytryny, białe wino, czosnek, olej i przyprawy. Umieść marynatę w ciemnym miejscu na 12-14 minut
4. Dokładnie opłucz filety w zimnej wodzie, potrzyj solą i ułóż na blasze nakrytej folią.
5. Na wierzchu ryby wlać marynatę z winem.
6. Włącz górny element grzewczy, umieść ruszt tak blisko, jak to możliwe, i włóż blachę do pieczenia dorsza. Piec w temperaturze 183 stopni przez 16-18 minut.

Aby zrobić rybę ze złotą skórką, można pozostawić ją w piekarniku wyłączoną w celu marszczenia przez kolejne 3-4 minuty.

Przepis na gotowany dorsz marynowany z bułgarskim pieprzem

Ta odmiana dania jest idealna dla tych, którzy kochają gotowaną rybę.

Składniki:

• filet z dorsza - 550 g;
• cebula - 2 sztuki:
• marchewki - 2 sztuki;
• pomidory 2 sztuki;
• olej roślinny - 50 g;
• koperek i pietruszka - 50 g:
• sól, goździki, pieprz do smaku.

Gotowanie:

1. Opłucz ryby w zimnej wodzie, włóż do garnka, gotuj z minimalną ilością płynu przez 12-14 minut.
2. Cebula wolna od łuski, posiekać na małe pierścienie.
3. Umyć marchewkę, zetrzeć na dużej tarce.
4. Oparz pomidory przez 20 sekund i umieść w zimnej wodzie. Wykonaj boczne nacięcia, odkleić.
5. Opłucz pieprz w zimnej wodzie, usuń nasiona z nasion, pokrój na małe kwadraty.
6. Włóż cebulę, pomidory, marchew i paprykę do wilgotnej miski olejowej. Gotować przez 8-9 minut.
7. Wlać duszone warzywa do blendera i doprowadzić do masy ciastowatej.
8. Wlać masę warzywną do garnka z rybą i umieścić w chłodnym miejscu na 16-18 minut.
9. Doprowadzić ryby do wrzenia na małym ogniu i gotować przez 4-6 minut.

Podawać potrawę poleca się na podłożu z zielonej fasoli, podlewającym sosie warzywnym.

Dorsz pod marynatą to smaczne i zdrowe danie, które można podawać z boczkiem warzywnym lub zbożowym. Właściwości pokarmowe dorsza umożliwiają podawanie tego dania dzieciom i osobom cierpiącym na choroby przewlekłe.