Kaczka pieczona w rękawie okazuje się wyjątkowo soczysta i pachnąca. Jak ugotować to wspaniałe danie bez dodatkowego wysiłku? Pięć najlepszych przepisów na Twoje usługi!
Kaczka pieczona z pomarańczami w rękawie w piekarniku
Wielu o tym nie wie mięso z kaczki - rekord zawartości witaminy A. W tym samym czasie jest mniej cholesterolu niż w tym samym kurczaku. Ironiczne argumenty przemawiające za wyborem tego konkretnego produktu do kulinarnych eksperymentów. I pierwsza będzie klasyczna receptura kaczki w rękawie z pomarańczami.
Weź:
- jedna kaczka o wadze 2 kg;
- dwie pomarańcze;
- korzeń imbiru;
- 150 g kwaśnej śmietany;
- sól do smaku;
- kulinarny rękaw.
Gotowanie:
- Ginger oczyścić i pokroić w cienkie plasterki.
- Dobrze myjemy kaczkę, kroimy i napełniajmy kawałkami imbiru.
- Dzielimy pomarańczę na kawałki.
- Wyciśnij sok z połowy i wymieszaj go ze śmietaną. Okazało się, że sos do smarowania ptaków po obu stronach.
- Druga część podzielona jest na plasterki i nadziewane tuszy.
- Następnie dziurkujemy dziury wykałaczką, kładziemy kaczkę w rękawie i zamykamy, robiąc dziury w kilku miejscach.
- Wysyłamy ptaka do piekarnika, podgrzanego do 140 stopni. Czas pieczenia - około dwóch godzin.
- Stopniowo dodawaj ognia, aby w końcu temperatura osiągnęła 180 stopni.
- Po osiągnięciu temperatury maksymalnej trzymaj kaczkę w piekarniku przez kolejne 30 minut.
- Następnie wyjmujemy i ostrożnie zdejmujemy rękaw.
- Możesz ozdobić plasterkami pomarańczy lub posypać ziołami.
Różowa soczysta kaczka z pomarańczami jest gotowa!
Gotowanie z jabłkami
Oryginalna wersja świątecznej kaczki w rękawie w piekarniku. Jabłka wybierają zielone.
Będziesz potrzebował:
- kaczka;
- kilka jabłek;
- jedna cytryna;
- 3 łyżki. łyżki sosu sojowego;
- 1 łyżka. łyżki imbiru, miodu i oliwy z oliwek;
- 1 łyżeczka octu balsamicznego.
Gotowanie:
- Przygotowywanie marynaty. Aby to zrobić, wymieszaj sos sojowy z miodem, sokiem z cytryny, octem, masłem i imbirem.
- Umyć kaczkę i wysuszyć.
- Rub tuszy solą i ulubionymi przyprawami, wrzuć do marynaty i zostaw na noc. Jeśli nie ma czasu, skróć ten okres do 2-3 godzin.
- Oczyszczamy jabłka, kroimy je w plasterki i napełniając kaczkę.
- Aby zapewnić niezawodność, można naprawić brzuch, przypiąć go wykałaczkami. Jednak plasterki jabłka zwykle tak dobrze się trzymają.
- Wkładamy przedmiot do rękawa i wkładamy do piekarnika. Temperatura - 180 stopni. Czas - 2 godziny.
- 10 minut przed końcem okresu pakiet należy wyciąć. Więc kaczka będzie pokryta rumianą skórką.
Przed podaniem danie można podzielić na porcje i udekorowane świeżymi ziołami. Kaczka z jabłkami wydobywa się bardzo delikatna z ledwo wyczuwalnym aromatem smaku dzięki wypełnieniu z owoców.
Krok po kroku Gotowanie z ziemniakami
Idealny przepis na pełny posiłek. Okazuje się niesamowicie soczystym mięsem i aromatycznym dodatkiem.
Produkty:
- tusza jednej kaczki - około 2 kg;
- 1,5 kg ziemniaków;
- średnia głowa czosnku
- duże jabłko
- 2 łyżki. łyżki majonezu;
- przyprawy, sól według życzenia.
Gotowanie:
- Kaczka dokładnie umyta i wytarta.
- Drobno posiekaj czosnek.
- Dodaj czosnek w majonezie. Sól i pieprz.
- Przykryj kaczkę sosem i pozostaw do namoczenia na pół godziny.
- Pokrój ziemniaki na małe kawałki, dodaj trochę soli, jeśli chcesz.
- Wydajemy jabłko z rdzenia, kroimy na małe plasterki i pakujemy kaczkę.
- W kulinarnym rękawie rozłożyć ziemniaki, a na wierzchu kaczkę. Pozostała marynata wlać warzywa i mięso.
- Dokładnie związać zawartość, aby roztopiony tłuszcz nie wyciekał podczas pieczenia. Tak więc danie okaże się jeszcze bardziej sycące i pachnące.
- Pieczemy godzinę w temperaturze 200 stopni.
- Następnie przełam torebkę i wyślij potrawę przez 7 minut do piekarnika, aby kaczka była pokryta rumianą skórką.
Kroimy delikatne mięso z kaczki i podajemy je na świąteczny stół z pieczonymi ziemniakami, zielenią i kieliszkiem czerwonego wina.
Jak upiec kaczkę z kaszą gryczaną w rękawie
Pieczona kaczka w tandemie z kruszoną kaszą gryczaną stworzyć niesamowite wrażenia smakowe. Niezbędne danie na świąteczny rodzinny obiad.
Składniki:
- kaczka - 1,5-2 kg;
- gryka - mniej niż pół szklanki;
- podroby kaczki;
- marchewka;
- cebula;
- dwa ząbki czosnku;
- dwie sztuki. łyżki musztardowe;
- sól i przyprawy do smaku;
- olej roślinny.
Można wcześniej marynować kaczkę, umieszczając ją w lodówce na noc, aby uzyskać lepszą impregnację. Jeśli upłynie czas, wystarczy na godzinę w temperaturze pokojowej.
- Umyj kaczkę i odłóż na bok.
- Pokrój czosnek na małe talerze.
- Wykonaj cięcia w tuszy i wypełnij je ząbkami czosnku.
- Posolić mięso, zetrzeć z przyprawami i płaszczem z musztardą.
- Zostaw, aby się pozbyć.
- Zagęść grykę do stanu półpieczonego.
- Podroby i warzywa.
- Lekko podsmażyć na oleju.
- Połącz grykę ze smażonymi warzywami i mięsem.
- Wypełnij brzuch ptaka mieszanką i połącz brzegi wykałaczkami.
- Umieścić kaczkę w rękawie do gotowania, przesyłając ją do piekarnika pod kątem 180 stopni.
- Gotuj przez dwie godziny.
Ptak nadziewany grzybami
Delikatne mięso z kaczki zanurzone w aromacie pieczonych grzybów, prawdziwy kulinarny cud, który każdy powinien spróbować.
Do jego przygotowania potrzebne będą:
- jedna kaczka;
- 300 g pieczarek;
- 500 gramów ziemniaków;
- 1 cebula;
- przyprawy i sól do smaku.
Sam proces:
- Drobno posiekaj grzyby, ziemniaki i cebulę.
- Smażyć cebulę.
- Do gotowania dodaj grzyby i ziemniaki.
- Doprawić przyprawami i smażyć przez kolejne kilka minut.
- Następnie faszerujemy tusz przygotowaną mieszaniną i pieczętujemy otwór wykałaczką.
- Wysyłamy kaczkę do rękawa i wkładamy do piekarnika pod kątem 180 stopni.
- Piec ptaka przez 2 godziny.
Nie zapomnij naciąć opakowania przez około dziesięć minut, aż będzie gotowe, aby skóra była lekko zarumieniona.
Dostępne produkty, proste czynności i eleganckie wyniki. Pamiętaj, aby ugotować to królewskie danie według jednego z naszych przepisów. I możesz wypróbować każdą opcję, ostatecznie wybierając ten, który spodoba się całej rodzinie.
