Kaczka w piekarniku z ziemniakami - 8 przepisów

Do gotowania, musisz wybrać jakość i młody ptak z całą skórą, lekki tłuszcz i bez kwaśnego zapachu. Rynek prawdopodobnie zaoferuje starego ptaka, więc wybór należy zrobić w supermarkecie. Pożądane jest, aby kaczka nie była zapakowana - łatwiej jest ocenić jej jakość.

Kaczka pieczona z ziemniakami

Składniki:

• 1,5 kg kaczki;
• ziemniaki - 1 kg;
• majonez - 100 g;
• czosnek - 1 sztuka;
• na szczyptę soli i pieprzu.

Metoda przygotowania:

1. Opłucz kaczkę i usuń narządy wewnętrzne.
2. Posiekaj czosnek bardzo drobno.
3. Przygotowanie marynaty: połączyć majonez z czosnkiem, pieprzem, solą, dokładnie wymieszać.
4. Zetrzeć sos z kaczki i odstawić na pół godziny. Mięso powinno być nasączone smakiem i zapachem marynaty.
5. Przygotowanie ziemniaków: obrać i umyć, pociąć na 3 cm kostki, dodać przyprawy, ale nie zapominaj, że są już na kaczce.
6. Włącz piekarnik. Gdy jest podgrzewany, połóż wszystkie ziemniaki na blasze do pieczenia. Jeśli marynata pozostanie, nalej kaczkę równomiernie na wierzch. Zaleca się przykryć blachę do pieczenia szklaną pokrywką, jeśli pozwala na to wysokość pojemnika.
7. Umieść kaczkę na środku piekarnika, piecz przez 60 minut.
8. Potem zdobądź patelnię,zdejmij osłonę i odeślij ptaka na następny kwadrans. Konieczne jest, aby była pokryta złotą skórką.
9. Przygotuj gotowe danie i odejdź na 10 minut, po czym możesz podać.

Ptak faszerowany ziemniakami

Co potrzebujesz:

• 1 kaczka z kaczki;
• 1 kg ziemniaków;
• 3 łyżki. l majonez;
• 1 łyżka. l kochanie
• 1 czosnek;
• 20 g musztardy;
• olej roślinny (do smażenia ziemniaków);
• przyprawy, sól.

Jak gotować kaczkę w piekarniku z ziemniakami:

1. Przygotuj ptaka: oczyść i umyj.
2. 10 godzin przed gotowaniem marynować mięso. Wymieszaj miód, musztardę i majonez. Najpierw wetrzyj kaczkę przyprawami i czosnkiem, a następnie sosem.
3. Obierz, umyj i pokrój ziemniaki. Smażyć do chrupiącego, po czym można dodać przyprawy i resztki czosnku.
4. Umieść gotowe ziemniaki w kaczce, ułóż brzuch normalną nicią.
5. Włącz piekarnik Podczas rozgrzewania, wlej 0,5 łyżki do naczynia do pieczenia. wodę i umieścić zwłoki.
6. Umieścić w piekarniku i gotować przez co najmniej 2 godziny (a dla drobiu do 3 godzin). Co 30 minut podlewaj kaczkę smarem, który spływa z niej.
7. Naczynie jest gotowe, możesz od razu służyć.

Z dodatkiem jabłek

Komponenty:

• 8 kawałków ziemniaków;
• 2 duże jabłka i 3 średnie;
• 2 godzinyl Zioła prowansalskie;
• masło (do smarowania kaczki);
• olej roślinny (do ziemniaków);
• sól, pieprz czerwony i czarny.

Przepis z jabłkami:

1. Rozpuść masło, posmaruj przygotowaną kaczkę.
2. Umyć i pokroić duże jabłka, usuwając rdzeń. Wrzuć je do wnętrza ptaka, zszywaj nitkę nitkami.
3. Rozgrzej piekarnik przed i piecz mięso przez 40 minut.
4. Co 10 minut, woda w tłuszczu i sprawdzić, czy skóra jest spalana.
5. Gdy kaczka się przygotowuje, pokrój ziemniaki na plasterki. Wymieszaj z olejem i ziołami prowansalskimi. Małe jabłka też pokroić w plasterki.
6. Weź kaczkę i umieść wokół niej ziemniaki z jabłkami. Gotuj ptaka przez kolejne 40 minut.
7. Gotowy na kaczkę, przeciąć szew i usunąć jabłka. Mięso leżało na osobnym naczyniu, można dekorować liśćmi sałaty.

Gotowanie w rękawie

Składniki:

• połowa dużej kaczki;
• 6 ziemniaków;
• pół szklanki majonezu;
• 40 ml oliwy z oliwek;
• sól i przyprawy.

Kroki gotowania krok po kroku:

1. Dodaj przyprawę do majonezu, dokładnie wymieszaj. Zetrzeć ptaka z marynaty, odstawić na 60 minut.
2. Pokrój ziemniaki na okrągłe plastry, wymieszaj z solą. Możesz dodać więcej przypraw, nie zapominając, że są przetwarzane i kaczki.Mieszać ziemniaki z masłem.
3. Najpierw ziemniaki, następnie ułóż mięso w rękawie do pieczenia i wiązania po obu stronach.
4. W rozgrzanym piekarniku ułóż blachę do pieczenia z rękawem, gotuj przez pół godziny.
5. Serwowane mięso gotowe może być gorące, z zieleniną lub warzywami.

Z suszonymi śliwkami

Co ugotować:

• 2 kg kaczki;
• 0,5 kg ziemniaków;
• 0,3 kg pestek suszonych śliwek;
• cebula - 1 sztuka;
• 100 g kwaśnej śmietany;
• pieprz i sól;
• woda

Etapy gotowania:

1. Przygotowane kaczki przecierać przyprawami.
2. Ugotuj ziemniaki w skórkach, obierz i pokrój w małe kostki, wymieszaj ze śliwkami.
3. Nadziać kaczkę z ziemniakami i suszonymi śliwkami, zszyć dziurę.
4. Śmietana śmietana na ptaku.
5. Wlej trochę wody do blachy do pieczenia, włóż kaczkę.
6. Umieść naczynie w nagrzanym piekarniku na półtorej godziny.
7. Lekko usmażyć ziemniaki i podawać z kaczką.

W folii z grzybami i śmietaną

Komponenty:

• 1 kaczka z kaczki;
• 400 g grzybów;
• 1 cebula;
• 1 jajko (kurczak);
• pół szklanki kwaśnej śmietany;
• olej słonecznikowy;
• sól, cukier, przyprawy.

Jak gotować:

1. Czysta kaczka przecierać przyprawami, cukrem i solą. Marynować do rana na zimno.
2. Piecz grzyby, pokrój je na małe kawałki i lekko usmaż z cebulą.
3. Zmieszaj z jajkiem, przyprawami i solą. Wypchaj ptaka i zszyj go nitką.
4. Zawiń kaczkę szczelnie folią i umieść na blasze do pieczenia. Wyślij go do nagrzanego piekarnika.
5. Gotuj co najmniej 2 godziny. Przed podaniem wylej mięso ze śmietaną i pozostaw na 5 minut.

Kaczka z ziemniakami w utyatnitsa

Składniki:

• mięso kaczki - 1 kg;
• 7 ziemniaków;
• 2 małe marchewki;
• 2 cebule;
• 1 jabłko;
• czosnek - 3 zęby;
• 35 ml oliwy z oliwek;
• 1 łyżeczka czarny pieprz;
• przyprawy i sól.

Sposób gotowania kawałków kaczki:

1. Pokrój wypatroszoną kaczkę na średnie plastry.
2. W utyatnitsu wlać olej roślinny, włożyć do piekarnika, wstępnie ogrzany do maksymalnej temperatury.
3. Umieść kawałki mięsa w gorącej kaczce i wstaw do gorącego piekarnika bez pokrywy ponownie przez 10 minut.
4. W tym czasie posiekaj ziemniaki i kładź je obok kaczki. Następnie przykryj pojemnik i ugotuj.
5. Zmiażdżyć pozostałe warzywa i jabłko. Wylej cały tłuszcz z talerza mięsnego, zalej go wrzątkiem, aby całkowicie przykrył ptaka i włożył do piekarnika.
6. Gdy woda się zagotuje, usuń pianę i dodaj jabłko z warzywami.
7. Wylej ulubione przyprawy i ziarna pieprzu, zamknij pokrywkę i pozostaw w piekarniku na półtorej godziny.
8. Na kilka minut przed zakończeniem gotowania dodaj zmieloną paprykę i sól według życzenia.
9. Gotowe danie należy pozostawić na 3-5 minut.

Jak gotować w garnkach

Składniki:

• 0,5 kg mięsa kaczego;
• 1 kg ziemniaków;
• 2 średnie marchewki;
• 2 cebule;
• 100 gramów sera;
• 1 duża papryka;
• przyprawy i sól według życzenia.

Proces gotowania:

1. Oddziel skórę od ptaka i smaż na patelni, aż tłuszcz zostanie uwolniony.
2. Pokrój kaczkę na kawałki, dodaj trochę soli i usmaż w swoim własnym tłuszczu. Umieść kawałki kaczki w doniczce na dole.
3. Pokrój ziemniaki, wymieszaj z przyprawami i solą, napełnij garnek aż do połowy.
4. W pozostałym tłuszczu usmażyć posiekaną cebulę, pieprz i marchewkę. Jeśli po tym tłuszczu pozostanie, stopniowo wlewaj do każdej doniczki.
5. Resztki ziemniaków wypełniają garnki po brzegi. Wlać do każdej pary łyżek wody.
6. Przez małą tarę pomiń ser, posyp je na wierzch ziemniaka.
7. Piec w piekarniku przez 40 minut w.
8. Przed podaniem wymieszaj przygotowane naczynie w garnku.