Pieczona i duszona kaczka sama w sobie jest smaczna, aw połączeniu z pomarańczami uzyskuje się niezwykle aromatyczną potrawę. Chcesz zaskoczyć bliskich? Kaczka z pomarańczami odpowiednią opcją!
Kaczka pieczona z pomarańczami w piekarniku
Ten ptak jest przyzwyczajony do gotowania tylko na uroczystości, i dlaczego dziś nie zrobić pachnącej kaczki?
Wypróbuj i spodoba ci się!
Składniki:
- 1 młoda kaczka o wadze 1,5-2 kg;
- kilka pomarańczy;
- 30 g płynnego miodu;
- laska cynamonu;
- ziele angielskie - kilka groszków;
- przyprawy do smaku.
Technologia gotowania:
- Podroby wykończeniowe. Nadmiar tłuszczu do usunięcia.
- Wymieszaj czosnek, przyprawy, skórkę pomarańczową i sok z 1 owoców cytrusowych. Przynieść widelec skórze ptaka, potrzyj ją marynatą.
- Pozostaw na noc w zalewie. Czasem się przewracaj.
- Zabierz ptaka, wypełnij pomarańczowymi plastrami i cynamonem. Wykałaczki zamykają dziurę.
- Piecz kaczkę w 180 ° C - 40 min.
- Wyjmij z piekarnika, szczoteczkę z sokiem uformowanym u dołu. Piec kolejne 40 minut.
- Usuń i nasmaruj tułów z miodem na rumiany. Gotować jeszcze kwadrans.
Kaczka pieczona w rękawie okazuje się niezwykle smaczna. Przed podaniem udekoruj je pomarańczami, ugotuj przystawkę. Szczególnie odpowiedni ryż lub warzywa.
Jak ugasić powolną kuchenkę
Kaczka wymaga szczególnej uwagi przy przygotowywaniu. Jeśli czas jest ograniczony, używaj powolnej kuchenki.
Duszona kaczka staje się soczysta i delikatna. Przygotowany bez kłopotów.
Będziesz potrzebował:
- kaczka;
- por - 2-3 łodygi;
- 6 pomarańczy;
- liść laurowy;
- przyprawy do smaku (kolendra, sól, pieprz lub gotowy zestaw).
Jak gotować:
- Przetnij szkielet na małe kawałki. Dobrze spłucz ciepłą wodą. Wyjdź ze skórą, więc nie musisz dodawać oleju. Kaczka piecze w swoim własnym soku.
- Nasmaruj spód miski olejem.
- Rozłóż kawałki ptaka.
- Smażyć po obu stronach.
- Kiedy wszystkie części kaczki usmażyć, włóż wszystko do miski multicookera. Dodaj por, liść laurowy, przyprawy. Pokrój pomarańcze na plasterki i rozłóż na mięsie.
- Ustaw tryb "Hartowanie". Gotuj przez godzinę.
Gdy kaczka się gotuje, przygotuj prawą przystawkę. Pomarańcze nadają mięsu delikatny cytrusowy smak.
Po spróbowaniu naczynia 1 raz, chcesz go gotować ciągle.
Z dodatkiem jabłek
Ten przepis jest idealny na pierwsze kulinarne wrażenia. Nawet bez bycia profesjonalistą możesz zrobić pyszne danie.
Kaczka z jabłkami i pomarańczami okazuje się bardzo aromatyczna, a smak jest harmonijny, pomimo tak interesującej kombinacji.
Składniki:
- 1 kaczka (2,5-3 kg);
- przyprawy;
- 6 plastry jabłka;
- 1 pomarańczowy;
- cynamon (opcjonalnie);
- 40 g soku pomarańczowego.
Instrukcje krok po kroku:
- Umyj ptaka, osusz go.
- Zetrzyj przyprawy w środku i na zewnątrz.
- Owoce kaczki z cynamonem, zamknij wykałaczkami.
- Nogi nogi, ugryzienie piersi widelcem lub cięcia.
- Rozgrzej piekarnik do 160 stopni. Umieść kaczkę na blasze do pieczenia, rozłóż pozostałe owoce wokół ptaka. Wlać sok pomarańczowy. Piec przez 1,5-3 godziny, w zależności od wielkości.
Takie aromatyczne danie nadaje się do każdej uroczystości.
Filet z kaczki z pomarańczami
Filet z kaczki jest raczej suchy, ale w połączeniu z cytrusami okazuje się soczysty. Mięso zyskuje niezwykły smak.
Aby przygotować danie, będziesz potrzebować:
- filet - 0,5 kg;
- 2 pomarańcze;
- 50 g sosu sojowego;
- 1 kostka rosołu z kurczaka;
- oliwa lub olej roślinny - 1 łyżka. l.;
- przyprawy
Proces gotowania:
- Umyć filety, osuszyć papierowymi ręcznikami i natrzeć przyprawami.
- Przykryj formę do pieczenia pergaminem i pędzlem olejem.
- Włóż filet, polej sosem.Wymieszaj pomarańcze, sos sojowy, kostkę bulionu.
- Włóż filet do nagrzanego piekarnika na 25 minut. Piec w temperaturze 210 ° C
Sos z jagód jest idealny do filetów. Kaczka z pomarańczami w piekarniku ma jasny smak.
Krok po kroku przepis od Julia Vysotsky
Pieczona kaczka z cytrusami to potrawa dla prawdziwych uzdrowicieli smakoszy. To danie rozkoszuje bliskich.
Podstawowe składniki:
- 2 marchewki;
- 1 cebula;
- 1 pomarańczowy;
- sok i skórka z 3 pomarańczami;
- tusza - 1-1,5 kg.
Dodatkowe produkty:
- 30 g nasion jałowca i kolendry;
- 3 g suchego imbiru i skrobi kukurydzianej;
- 0,5 st. l czarne ziarna pieprzu, goździki, kminek i mielony cynamon;
- 3 łyżki. l sos sojowy;
- główka czosnku;
- 5 kwiatów tymianku;
- liście sałaty - grona;
- olej sezamowy - 30 g;
- oliwa z oliwek - 8 g;
- szczypta soli morskiej;
- 8 gwiazdowy anyż.
Proces gotowania:
- Wymieszaj jałowiec, kminek, czarne ziarna pieprzu, anyż i kolendrę. Wlać na patelnię bez oleju i ciepła.
- Zmiażdżyć marchewki (plastry lub kostki). Cebula - pół pierścienie. Czosnek przecięty na pół, czysty i podzielony na segmenty nie jest konieczny.
- Przyprawa, smażona na patelni, wymieszać i posiekać w mikserze.Wlać skórkę, cynamon, sól i wlać olej sezamowy.
- Ptak jest wcierany przygotowaną mieszanką przypraw. Napełniono płynnym miodem, sokiem pomarańczowym i wysłano do piekarnika. Umieszczono je w naczyniu, na dnie którego warzywa, tymianek i liść laurowy są układane z góry.
- Piec przez 20 minut. Czasami podlewaj uzyskany sok. Obróć tuszę i pozostaw na kolejne 40 minut.
- Następnie temperatura zostaje zmniejszona i udręczona przez kolejne pół godziny.
Gotowana kaczka rozprzestrzeniająca się na danie. Dodaj sos sojowy do warzyw. Podawane ze świeżą sałatką.
Gotowanie w języku francuskim
Kaczka po francusku okazuje się być wyjątkowo aromatyczna i delikatna. Naczynie gotowane jest szybko i łatwo.
Składniki:
- 1 kaczka z kaczki;
- 3 łodygi selera;
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek;
- Zioła prowansalskie, pieprz i sól do smaku;
- 3 łyżki. l wino miodowe i deserowe;
- 1 cytryna;
- 2 pomarańcze;
- sucha szałwia.
Metoda przygotowania:
- Wszystkie przyprawy miesza się w osobnym pojemniku.
- Wyciśnij sok z cytryny i 1 pomarańczowy. Połącz z przyprawami, wlej wino.
- Nasmaruj tusze marynatą, przykryj folią.
- Włóż do lodówki. Marynować 4 godziny.
- Przetnij pozostałą pomarańczę na pierścienie. Posiekaj selera.
- Nadziewane kaczki z pomarańczą i selerem.
- Piec 60 minut.
Ostra marmolada i sok pomarańczowy sprawią, że mięso będzie soczyste, delikatne i niewiarygodnie smaczne.
Sałatka z kaczką i pomarańczami
Kaczka jest nie tylko pieczona, mięso jest używane do przygotowywania apetycznych sałatek.
Będziesz potrzebował:
- 1 pierś kaczki;
- 2 duże garście szpinaku;
- ½ obranej i posegregowanej pomarańczy;
- ½ szalotka;
- 1 łyżeczka olej sezamowy;
- ½ soku pomarańczowego;
- sos sojowy;
- 70 g pomidorków koktajlowych.
Gotowanie:
- Rozgrzej piekarnik. Piersi odpychają, ścierają z przyprawami i smażą po obu stronach. Piec, dopóki nie zmieni się na złoty.
- Wyjmij kaczkę, włóż ją na patelnię i przykryj pokrywką.
- Segmentowane pomarańczowe plastry pokroić na 2 części.
- Umyj pomidory i pokrój na pół.
- Shallot pokroić w pół pierścienie.
- Wymieszaj pomidory, plastry pomarańczy, cebulę i szpinak. Dodaj olej sezamowy, sos sojowy, sól i pieprz.
- Umieść mix sałatkowy na pięknym naczyniu. Rozłóż kaczkę, pokrój w kostkę lub plasterki.
- Posyp z sokiem pomarańczowym.
Możesz udekorować sałatkę kromkami czarnego chleba, smażonymi na złoty kolor i wyciętymi gwiazdkami.
