Kaczka pieczona w piecu - 14 pysznych przepisów kulinarnych

Pomimo tego, że mięso to jest rzadko gotowane, dania z kaczki są urozmaicone i smaczne. Można gotować w całości, w częściach lub za pomocą farszu. Najbardziej udaną opcją jest kaczka pieczona w piekarniku.

Cała pieczona kaczka

Jeśli nie wiesz, jak upiec całą kaczkę, skorzystaj z sugerowanej opcji gotowania.

Składniki:

• kaczka - 2 kg;
• pieprz;
• rosół z kurczaka - 500 ml;
• cebula - 2 szt .;
• sól;
• seler - 55 g korzenia;
• marchewka - 1 szt.;
• krem - 50 ml;
• cebula - 0,5 pora pora;
• galaretka czerwona porzeczka - 2 łyżki. łyżki;
• pietruszka - 1 root.

Gotowanie:

1. Grubo pokroić warzywa, seler, pietruszkę. Nasmaruj tuszy pieprzem i solą.
2. Umieść kaczkę na blasze do pieczenia. Umieść pokrojone produkty wokół. Wlać gorący bulion.
3. Umieść w gorącym piekarniku. Tryb będzie wymagał 220 stopni. Do czasu zajmie to pół godziny.
4. Zmień tryb na 100 stopni i dusząc danie przez cztery godziny.

Gotowanie z dodatkiem suszonych śliwek

Bogate i aromatyczne danie udekoruje każde wydarzenie. Suszone śliwki zaleca się namoczyć przed gotowaniem.

Składniki:

• przyprawy;
• kaczka - 2300 g;
• olej roślinny;
• Lavrushka;
• cebula - 2 szt .;
• sól;
• suszone śliwki - 250 g

Gotowanie:

1. Przetnij tuszy. Wlać olej do rondla. Lekko usmażyć kawałki mięsa. Na powierzchni powinna powstać lekka skorupa.
2. Rzuć Lavrushka. Posiekaną cebulę. Posypać przyprawami. Solone. Nakryj kaczkę suszonymi śliwkami. Przykryj pokrywką.
3. Rozgrzej piekarnik. Tryb eksponuje 185 stopni. Umieść rondel. Piec przez godzinę.

Apetyczny kaczka z pomarańczy

Naczynie z jabłkami jest znane na całym świecie, ale niewiele osób gotuje kaczkę w pomarańczach. Chociaż to danie jest znacznie smaczniejsze i bardziej wyrafinowane. Tusza zawiera dużo tłuszczu. Dlatego od czasu do czasu przebijaj skórkę widelcem, zbierając tłuszcz w oddzielnej misce.

Składniki:

• kaczka - 2300 g;
• miód - 1 łyżka. łyżka;
• słodkie wino - 1 łyżka. łyżka;
• seler - 2 ogonki;
• sok pomarańczowy;
• pomarańczowy - 2 szt.

Marynata:

• czarny pieprz - 0,5 łyżeczki;
• sok pomarańczowy;
• szałwia - 1 łyżeczka;
• sól;
• sok z cytryny;
• Zioła prowansalskie;
• olej roślinny.

Gotowanie:

1. Wymieszaj składniki marynaty. Umieść tuszy. Dzień marynowania.
2. Powrót, aby ułożyć kształt tuszy. Łodygi selera wymieszane z pomarańczowymi plastrami i umieszczone w brzuchu kaczki.
3. Wyślij do piekarnika. Tryb w tym miejscu powinien być ustawiony na 190 stopni. Piec przez 2,5 godziny.
4. Teraz nadszedł czas na gotowanie sosu dla kaczki. Wymieszaj sok pomarańczowy z winem i miodem. Gotuj. Masa stanie się gęsta jak syrop. Wlać przygotowany, lekko schłodzony tuszek z otrzymanym sosem.

Ptak nadziewany kaszą gryczaną

Traktuj swoją rodzinę pożywnym i dietetycznym posiłkiem.

Składniki:

• kaczka - tusza;
• kasza gryczana - 1 kubek;
• jajko - 5 szt. gotowane;
• sól;
• Provence zioła

Gotowanie:

1. Zetrzyj tuszę z ziołami i solą. Zagotuj płatki. Jajka posiekać.
2. Wymieszaj owsiankę z kawałkami jajka. Sól i wymieszaj. Umieść kaczkę w jamie brzusznej.
3. Połóż tuszę na blasze do pieczenia i upiecz, odlewając czasami na wydalony tłuszcz. Do czasu zajmie to półtorej godziny.

Z jabłkami w piekarniku

Kaczka z jabłkami będzie smaczniejsza, jeśli upierzesz ją w rękawie.

Składniki:

• kaczka - 1850;
• imbir - kawałek korzenia;
• jabłko - 3 szt .;
• ocet balsamiczny - 1 łyżeczka;
• sól;
• miód - 1 łyżka. łyżka;
• czarny pieprz;
• olej - 1 łyżka. łyżka do warzyw;
• sok z cytryny z jednego owocu.

Gotowanie:

1. Weź tarkę i posiekaj imbir. Wlać sok z cytryny. Wlać olej i miód. Wlać ocet, sól, posypać pieprzem i wymieszać.
2. Powstała masa smaruje tuszy. Wprowadź w chłodne dni.
3. Pokrój jabłka. Umieść go w brzuchu kaczki.Połóż tuszę na rękawie związanym na krawędziach i przekłuty w trzech dowolnych miejscach.
4. Załóż rękaw do pieczenia. Piec przez dwie godziny (185 stopni).
5. Jabłka podaje się osobno, lekko słodzone cukrem pudrem.

Przepis na gotowanie drobiu w folii

Chcesz uzyskać estetyczną przyjemność? Gotuj kaczkę w piekarniku w folii.

Składniki:

• pieprz;
• tusza kaczki - 1 szt .;
• sól;
• majonez - 150 ml;
• tarty czosnek - 7 ząbków.

Gotowanie:

1. Do cięcia tuszy. W majonezie zalać solą i doprawić. Zetrzyj kawałki mięsa.
2. Owiń w folię. Przejdź do blachy do pieczenia. Piec przez dwie godziny.
3. Tryb piekarnika będzie wymagał 180 stopni.

Jak gotować kawałki kaczki w piekarniku

Kawałki mięsa upieczone szybciej. Przyprawiony przyprawami jest aromatyczny i apetyczny.

Składniki:

• kaczka - 1750 g;
• sól;
• pieprz mix - 1 łyżeczka;
• Zioła prowansalskie - 1 łyżeczka;
• musztarda - 1 łyżeczka;
• majonez - 50 ml.

Gotowanie:

1. Aby wyciąć kaczkę. Wymieszaj pozostałe produkty i dodaj do nich kawałki kaczki. Wymieszaj. Daj czas na kąpiel. Zajmie to co najmniej godzinę.
2. Połóż na blachy do pieczenia. Wyślij do piekarnika. Temperatura osiągnęła 175 stopni. Gotować potrawę przez dwie godziny.

Soczysty drób faszerowany ryżem

Ta odmiana jest dobra, ponieważ nie musisz przygotowywać przystawki. Idealny na weekend lub wakacje.

Składniki:

• jajko - 5 szt. gotowane;
• tusza kaczki - 1 szt .;
• sól;
• majonez;
• pieprz;
• ryż - gotowane 2 filiżanki.

Gotowanie:

1. Posiekać jajko. Wymieszać z ryżem. Wlać majonez. Sól i wymieszaj.
2. W majonezie wlać pieprz. Solone. Wymieszaj i zetrzyj zwłoki. Wewnątrz wkładamy farsz ryżowy.
3. Połóż na blachy do pieczenia. Piec w piekarniku. Tryb 180 stopni. Czas wynosi dwie godziny.

Jak upiec kaczkę w rękawie

W rękawie mięso staje się miększe i bardziej miękkie. A jeśli chcesz zaskoczyć wspaniałości smaku, spróbuj kaczki z pigwą.

Składniki:

• kaczka - 950 g;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• pigwa - 2 owoce;
• Zioła prowansalskie - 1 łyżeczka;
• pieprz - 0,5 łyżeczki;
• majonez - 50 ml;
• śmietana - 50 ml.

Gotowanie:

1. Pokroić kaczkę. Pozostałe składniki są wymieszane. Wlać kawałki kaczki. Siekana pigwa leżała w brzuchu.
2. Miejsce w rękawie. Szyjka krawędziowa. Piec w piekarniku. Tryb 175 stopni. Czas wynosi dwie godziny. Jeśli chcesz, aby kawałki brązowieją, otwórz rękaw i piec przez kwadrans.

Z ziemniakami

Kaczka w piekarniku z ziemniakami to bardzo proste, ale smaczne danie.

Składniki:

• sól;
• ziemniaki - 1100 g;
• pieprz;
• kaczka - 1300 g;
• majonez.

Gotowanie:

1. Posiekaj bulwy ziemniaka na talerze. Solone. Wymieszaj.
2. Pokroić kaczkę. Wlać majonez. Solone. Posypać pieprzem. Wymieszaj.
3. Umieść ziemniaki na blasze do pieczenia. Polać majonezem. Ułóż warstwę kawałków kaczki.
4. Wyślij do piekarnika. Piec przez pół godziny. Tryb 180 stopni.

Kaczka po pekińsku

Istnieje pewien fascynujący rytuał służenia. Po wyjęciu specjalnej potrawy w restauracji, tuż przed tobą, soczyste mięso kroi się w najcieńsze plasterki i podaje z pysznym kremowym sosem.

Składniki:

• kaczka - tusza;
• skrobia kukurydziana - 1 łyżeczka;
• sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
• sól - 1 łyżeczka;
• woda - 5 litrów;
• mielony biały pieprz - 0,5 łyżeczki;
• syrop cukrowy -1 łyżka. łyżka;
• Chińskie przyprawy "pięć przypraw" - 2 łyżeczki;
• ocet ryżowy - 1 łyżeczka.

Gotowanie:

1. Po umyciu tuszy należy ją zwilżyć papierowym ręcznikiem. Umieść kratkę na zakrytej tacce z folii.
2. Wlać sos do syropu, dodać przyprawy i ocet. Wymieszaj i zetrzyj zwłoki. Następnie należy wcierać mieszaninę skrobi i soli w skórę.
3. Połóż na stojaku z drutu, a arkusz do pieczenia utrzymuj w chłodnym miejscu przez półtora dnia. Tusze powinny być całkowicie suche.
4. Zagotować wodę i wlać osnowę ze wszystkich stron. Weź specjalną dyszę, która jest przeznaczona do pieczenia i kaczki.
5. Piekarnik powinien być już rozgrzany (230 stopni). Upiecz godzinę kęsów. Okresowo zamieniaj.
6. Zmniejsz tryb do 150 stopni, a następnie o kolejne pół godziny. Usuń i zawiń w folię. Trzymaj przez kwadrans.

W marynacie z miodu

Jeśli lubisz lekką nutę miodu w naczyniach, zalecamy użycie tego przepisu.

Składniki:

• pieprz;
• kaczka - tusza;
• sól;
• miód - 2 łyżki. łyżki;
• musztarda - 1 łyżka. łyżka ziarnista.

Gotowanie:

1. Wymieszaj musztardę z miodem i solą. Posypać pieprzem. Wymieszaj.
2. Do cięcia tuszy. Rozgnieść marynatę. Umieść w chłodnym miejscu i nalegaj nocy.
3. Połóż na blachy do pieczenia. Piec przez pół godziny. Tryb piekarnika do wyboru 180 stopni.

Jak gotować drób w cieście?

Jeśli masz czas na gotowanie, możesz sam gotować ciasto. Oferujemy szybszą wersję kaczki w teście z zakupionym półproduktem.

Składniki:

• 1 żółtko;
• kaczka - tusza;
• pieprz;
• ciasto francuskie - opakowanie;
• sól;
• suszone śliwki - 220 g

Gotowanie:

1. Usuń kości z tuszy w taki sposób, aby uzyskać warstwę mięsa. Ruszt z solą.Posypać pieprzem i zmielić.
2. Pokrój suszone owoce. Połóż na łóżku. Przekręć rolkę. Ściśnij wykałaczki.
3. Wyślij do piekarnika na godzinę.
4. Rozwałkuj ciasto i posiekaj. Powinny być paski o szerokości dwóch centymetrów.
5. Nakładające się na siebie rolkowe ciasto. Rzuć żółtko. Piec przez pół godziny do kolorowych pustych kolorów.

Boże Narodzenie kaczka w piecu

Wiele pokoleń gotuje to danie w swoich rodzinach.

Składniki:

• kaczka - 1 szt.;
• sól - 4 łyżeczki;
• ziemniaki - 11 szt .;
• miód - 5 łyżek. łyżki;
• pieprz;
• jabłko kwaśne - 11 szt .;
• musztarda - 1 łyżka. łyżka;
• tymianek - 3 gałęzie.

Gotowanie:

1. Zmiel sól za pomocą pieprzu. Kombinacja miodu i musztardy. Wymieszaj produkty. Zetrzyj tusz razem z mieszanką.
2. Jabłka są podzielone na części poprzez usunięcie rdzenia.
3. Wypchajcie zwłoki, włóżcie plecy do rękawa.
4. Dodaj tymianek, krawat.
5. Piec kwadrans. Tryb 200 stopni. Przełącz na 150 stopni, a następnie godzinę.
6. Umieść pozostałe kawałki jabłek i posiekane solone ziemniaki na blasze do pieczenia. Usuń półwyrób z rękawa. Połóż na blasze do pieczenia i wlej wybrany tłuszcz.
7. Piec przez pół godziny.