Jak jeść jest nie tylko przydatne, ale także przyjemne? Bardzo proste - wybierz przepis na gulasz z kaczki! Jest to danie przeznaczone dla miłośników pysznego jedzenia. Oto luksusowy wybór kulinarny na przygotowanie prostych i niedrogich dań na rodzinny obiad lub uroczysty posiłek.
Kaczka duszona w kawałkach w utyatnitsa
Zepsucie jedzenia w takiej misce jest prawie niemożliwe nawet dla początkujących. Grubościenny pojemnik rozprowadza ciepło dokładnie, apetycznie przetwarza każdy kawałek mięsa, zachowując witaminę i skład odżywczy żywności.
Lista składników:
- chudy olej;
- rzepa cebulowa - 1 szt .;
- kaczka domowa - do 2,5 kg;
- marchewki;
- Liście laurowe, sól, pieprz (groch i mielona kompozycja).
Metoda przygotowania:
- Początkowo zajmiemy się przetwarzaniem świeżych ptaków.Tusza z pewnością powinna być spalona nad płomieniem palnika, aby zniszczyć resztki piór. Za pomocą pincety wyodrębnij szczątki, usuń ogon, aby wyeliminować specyficzny zapach pochodzący z gruczołu olejowego.
- Teraz wypatroszona kaczka, dokładnie umyta, suszona ręcznikami papierowymi. Następnie pijemy soczyste mięso z dodatkowymi smakami i aromatami przypraw.
- Dzielimy tusze na porcje, przetwarzamy marynatę. Może to być kompozycja majonezu, przypraw i przypraw, musztarda lub sok z owoców cytrusowych w połączeniu z miodem, wiele innych pachnących mieszanek i sosów.
- Wybierz żądaną mieszankę kulinarną, przetwórz produkt, zostaw go na jeden dzień w lodówce. Czas marynowania można skrócić do 3 godzin.
- Wyciągamy aromatyczne mięso, smażymy kawałki na złoty kolor na średnim ogniu.
- Dokładnie potrzyj umytą słodką marchewkę. Wydajemy cebulę ze skórki, tniemy ją na pół pierścienia. Umieść złote kawałki mięsa w kaczce, na przemian z pokrojonym warzywem.
- Wlewając gorącą wodę do naczyń, napełniając ciecz ponad połowę objętości pojemnika. Dopraw do kompozycji solą, dodaj paprykę (groch i zmieloną miksturę), 3 liście wawrzynu. Gotować potrawę 1,5 godziny w zamkniętym stanie przy niskim ogniu.
Gotowanie z warzywami w powolnej kuchence
Jeśli nadal boisz się "doświadczonych" rezultatów przyszłego dania, zaufaj mądrej kuchence. Jego mechaniczny "umysł" wykona wszystko w najlepszym wydaniu!
Skład produktów:
- sos sojowy - 100 ml;
- olej słonecznikowy - 40 ml;
- 4 ząbki czosnku;
- mięso kaczki - do 2 kg;
- płynny miód - 40 g;
- przyprawy, przyprawy.
Metoda przygotowania:
- Przetwarzamy tuszę w znany sposób, kroimy na porcje.
- Początkowo gotować na wolnym kucherze w programie "Quenching". Aby to zrobić, wlej świeży olej do miski jednostki, ułóż kawałki ptaka, dodaj 230 ml oczyszczonej wody. Włącz urządzenie w trybie ustawień, ustal czas gotowania 40 minut.
- Otwórz urządzenie po określonym czasie, zmień program na "Hot". Wyparowujemy resztki cieczy z pojemnika, a następnie doprowadzamy mięso do stanu miękkiego.
- Łączymy sos sojowy, miód, posiekany czosnek, wybrane przyprawy w misce. Podlać prawie gotową kaczkę z uzyskaną kompozycją, smażyć produkt do uzyskania złotego koloru. Dzięki pachnącej mieszance skorupa okaże się pysznie pyszna i apetycznie chrupiąca.
Kiedy wyciągamy kaczkę z multicookera, dostajemy prawie idealne danie.
Z jabłkami
Prezentujemy świetny sposób na uczczenie kaczego filetu i owoców słodko-kwaśnych. Bez egzotyki, tylko znajome aromaty soczystego mięsa i bursztynowych owoców!
Wymagane komponenty:
- płynny miód - 80 g;
- cytryna;
- filet z kaczki - 4 szt .;
- jabłka - 10 szt .;
- przyprawy (pieprz, sól), przyprawy (według smaków).
Proces gotowania:
- Dobrze spłucz ręcznikiem ptak ręcznikiem, wykonujemy niezbyt głębokie nacięcia w postaci rombów na każdej części. Sól i pieprz produkt.
- Wlać szczyptę soli w rozgrzaną do czerwoności patelnię, rozprowadzić skórę filetem z mięsa. Fry kawałki przez 7 minut ze wszystkich stron, wyjąć je ze zbiornika, rozdrobnić je na talerze o grubości 2 cm. Kaczka tłuszczu, który został zwolniony podczas obróbki cieplnej jest spuszczany do miski.
- Oczyszczamy jabłka ze skórki, usuwamy rdzeń, wycinamy każdy owoc na 4 części. Wypełnij zraziki wodą pitną połączoną z wyciśniętym sokiem z cytryny.
- Umieść zebrany tłuszcz w czystym pojemniku, rozłóż jabłka, smaż przez 5 minut, następnie dodaj pachnący miód, wymieszaj kompozycję.
- Dodajemy plasterki mięsa do owoców, przesuwamy je pachnącą masą, wlewamy pół szklanki gorącej oczyszczonej wody. Przypraw produkty łyżką każdej przyprawy: kardamonem, anyżem, imbirem, kminkiem, bazylią lub cynamonem. Wybór pachnących ziół jest bardzo duży!
Ugotuj kaczkę, aż ugotujesz, ładnie ułóż na półmisku, porcje z kawałkami pysznych jabłek.
Duszone kawałki kaczki z ziemniakami
Niezwykle smaczne i bardzo pożywne danie, wyposażone w umiejętne połączenie delikatnego mięsa, roślin okopowych, warzyw i roślin.
Zestaw produktów:
- chudy olej - 40 ml;
- cebula rzepa - 2 szt .;
- zwykły cukier - 15 g;
- kaczka (nogi, kurze łapki) - do 800 g;
- papryka chili, oregano - 4 g;
- sok pomidorowy lub makaron rozcieńczony wodą pitną - 450 ml;
- fasola, mrożona kukurydza - po 2 filiżanki;
- sól - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Shred pół pierścienie obrane cebuli. Dzielimy przetworzonego ptaka na porcje.
- Wlać olej do grubościennego naczynia, ułożyć kawałki mięsa z warzywami, smażyć, aż cebula będzie przezroczysta.
- Dodaj do kompozycji kukurydzy i fasoli, bez rozmrażania produktów. Kontynuuj gotowanie, aż ciecz odparuje konserwowane składniki, a następnie wlej 250 ml bulionu warzywnego. Podgrzać kompozycję do wrzenia.
- Dodajemy sok pomidorowy (makaron), przyprawy i przyprawy, obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Kontynuujemy proces przez kolejne 30 minut, aż warzywa korzeniowe będą gotowe.
Duszona kaczka z ziemniakami gotowa na smaczną prezentację!
Jak potrawić z suszonymi śliwkami
Dodanie suszonego owocu do naczynia mięsnego nadaje potrawie niesamowitą wyrazistość. To nie przypadek, że takie jedzenie tradycyjnie zajmuje centralne miejsce na świątecznym stole.
Lista komponentów:
- chudy olej - 60 ml;
- cebula bulwiasta;
- pasternak lub korzeń pietruszki;
- świeża kaczka - do 2 kg;
- marchewki;
- suszone suszone śliwki bez kamieni - 1 szklanka;
- mąka wysokiej jakości - 30 g;
- sól, pieprz.
Sekwencja gotowania:
- Jeśli jedzenie jest przeznaczone na rodzinny obiad, ptak może być używany bez usuwania nasion, do smaku cienkich żeber i delikatnej chrząstki. Przygotowując się do przyjęcia gości, lepiej jest usunąć te składniki potrawy, aby nie sprawić, że publiczność poczuje się niekomfortowo z posiłkiem..
- Przetwarzamy tuszę, oddzielając kości żebra, szyję i górne fałdy skrzydeł. Usuń gruczoły łojowe z ogona. Nogi pozostawia się w całości, miąższ kroi się na porcje, lekko solimy wszystko.
- Smaż drobno posiekane białe korzenie, posiekaną cebulę i marchewkę. Wkrótce warzywa zostaną zarumienione, nadają olejowi swoje naturalne odcienie. Teraz załaduj kawałki mięsa. Umieszczanie ich na skórze, aby stopić tłuszcz z kaczki.
- Kontynuujemy gotowanie. Kiedy nadmiar płynu odparuje, usłyszymy syczenie gorącego oleju, poczujemy apetyczny aromat pieczonego mięsa do rudego.
- Znajdujemy szczeliny między kawałkami drobiu, wlewamy porcje mąki, passeruem na dwie minuty przed pojawieniem się gęstości światła. Natychmiast zalać odrobiną gorącej wody, przykrywając uformowane kawałki sosu mięsnego. Delikatnie przeszkadzaj w kompozycji, podgrzej do delikatnego wrzenia, gotuj jedzenie przez 40 minut, nieotwarte.
- Pod koniec gotowania wyreguluj ilość soli i pieprzu, dodaj liść laurowy, goździki, wstępnie przemyte śliwki.
- Karma Tomima trwa jeszcze kwadrans w otwartym pojemniku, dzięki czemu płynna kompozycja jest lekko odparowana, a mięso jest lekko zwietrzałe.
Porcje duszone z suszonymi śliwkami i kaczkami wyglądają tak pięknie i atrakcyjnie, jakby były pieczone w piecu, a smak potrawy jest po prostu zachwycający!
W sosie śmietanowym
Prezentowana potrawa z soczystego mięsa drobiowego duszona w aromatycznym sosie śmietanowym to jedna z najbardziej uwielbianych potraw - nie ma innego wyjścia!
Wykorzystane komponenty:
- szczypiorek czosnkowy - 6 szt .;
- olej słonecznikowy - 20 ml;
- marchewki - 2 szt .;
- cebula - 3 szt .;
- kaczka - 1 kg;
- śmietana (najlepiej domowej roboty) - 300 g;
- szczypta pieprzu, sól.
Technika gotowania:
- Gotowanie kaczki zgodnie z przedstawionym przepisem jest bardzo proste.Głównym warunkiem smacznego i apetycznego jedzenia jest produkt wysokiej jakości - młody ptak bez zapachów.
- Myjemy i myjemy warzywa, siekamy cebulę w półksiężyce, posiekamy słodką marchewkę w środku tarki, posiekanamy czosnkowe goździki w cienkie plasterki.
- Dokładnie przetnij tusze, usuń nadmiar tłuszczu. Dzielimy kaczkę na porcje, smażymy aż się rumienią. Początkowo połóż kawałki skóry w dół.
- Przywiązujemy się do kompozycji cebuli złotego mięsa. Kontynuujemy obróbkę cieplną produktów do przezroczystego stanu składnika roślinnego, a następnie dodajemy marchewki.
- Gotuj potrawę przez kolejne 10 minut, następnie zalej nieco mniej niż dwie szklanki gorącej wody. Podgrzej zawartość patelni do wrzenia, natychmiast zmniejsz intensywność płomienia, gotuj kaczkę przez około 40 minut. Widelec sprawdź miękkość mięsa.
- Przypraw naczynie solą i pieprzem, włóż talerz czosnku, rozprowadź świeżą śmietanę w całej kompozycji. Sos uzyskany na bazie fermentowanego produktu mlecznego ma bardzo przyjemny kremowy smak, dlatego niepożądane jest nasycanie masy tostowej nadmierną ilością przypraw. Na ostatnim etapie przygotowujemy kaczkę na nie więcej niż pół godziny.
Podawać jedzenie na stole rodzinnym może być w piekarniku. Jakie są tutaj ceremonie! Z przyjemnością zanurzamy kawałki świeżego chleba w sosie śmietanowym, dopełniając pyszny smak gulaszu.
Kaczka z pomarańczami
Kuchnia francuska osiedliła się w państwie rosyjskim od czasów Piotra Wielkiego, uderzając w ludzi swoimi pysznościami. Będziesz zaskoczony, ale także kaczuszką z pomarańczami - apetycznym "echem" minionych stuleci.
Składniki składników:
- chudy olej;
- cebula rzepa - 2 szt .;
- 5 ząbków czosnku;
- pomarańcze - 2 szt .;
- wstępnie oczyszczona kaczka;
- przyprawy
Gotowanie:
- Dokładnie moczyć tuszę po wykonaniu wszystkich "procedur". Pokrój kaczkę na małe kawałki, usmaż na patelni z gorącym olejem. Gotujemy pierwsze 15 minut na średnim ogniu, a następnie zwiększamy intensywność podgrzewania w celu uzyskania jasnoróżowej skórki. Usuwamy kawałki mięsa w osobnej misce.
- Czyścimy cebulę, siekamy duże pół-pierścienie, kładziemy kaczki na miejscu, przepuszczamy je do miękkości. Stopiony tłuszcz wystarcza do dalszego procesu.
- Dobrze umyte pomarańcze, wysuszyć, pokroić w kółka, a następnie dzielić na ćwiartki. Dodaj pachnące kawałki do pojemnika z warzywami, smaż do momentu, aż powstanie jasnobrązowy kolor.
- Wreszcie był przełom kaczki.Umieszczamy kawałki drobiu w apetycznej masie owocowo-warzywnej, wlewamy 100 ml gorącej oczyszczonej wody. Po rozpoczęciu wrzenia redukujemy ciepło, gasimy jedzenie w zamkniętej formie przez nieco ponad godzinę.
Elegancko podaje gotowane jedzenie, serwując gorące dania we francuskim przepychu.
Każdy przepis na duszone kawałki kaczki to tylko szkic, wstępny szkic przyszłej kulinarnej kreacji. Pozostaje nam pokazać trochę wyobraźni, aby zakończyć tę "smaczną" i bardzo przyjemną pracę.
