Kto powiedział, że gofry to słodki deser? Może to być wszystko - i niezależne drugie danie, i oczywiście przekąska, oraz deser.
Ciasto waflowe z skondensowanym ciastem mlecznym
Zacznijmy od słodkiego przysmaku - popularnego ciasta waflowego ze skondensowanym mlekiem. Aby poczuć smak dzieciństwa, upiecz samemu domowe gofry. Jakie produkty są potrzebne do tego przepisu?
- mąka pszenna i cukier granulowany - kieliszek jednego i drugiego;
- naturalny olej z krów - 100 gramów;
- kwaśna śmietana (tłuszcz) - ½ kilograma;
- jaja surowe - 2 sztuki;
- orzechy włoskie - co najmniej 150 gramów;
- mleko skondensowane (lepiej jest ugotować) - jeden słoik;
- Proszek do pieczenia - łyżeczka.
Najpierw zagnieść ciasto. Roztopić olej w kąpieli wodnej. Czekamy, aż się ochłodzi.
Wlać do głębokiej miski lub garnka. Wlać cukier, włamać się do pojemnika z jajami. Zawartość musi zostać przekształcona w gęstą białą pianę, dlatego włącz mikser. Kiedy będzie gotowy, dodaj szklankę ciepłej wody. Za drugim razem trzeba delikatnie mieszać łyżką. Połączyć mąkę z proszkiem do pieczenia z całkowitą masą i przesiać. A następnie powoli, w cienkim strumieniu wlewać mieszaninę produktów masowych do kompozycji cukrowo-jajecznej.Ciasto powinno być dość płynne, bez grudek. Z niego będziemy piec złote gofry w elektrycznej gofrze.
Teraz robimy krem. Pokonaj skondensowane mleko i śmietanę za pomocą miksera, aż pojawi się bujny krem. W nim mieszamy posiekane i lekko smażone pestki orzechów. Smakuj słodką nutą każdy placek i zbieraj ciastko. Nie zapomnij nasmarować góry i boki kremem. A my wysyłamy na chwilę do lodówki, żeby się namoczyły.
Z kremem twarogowym
Ciasto waflowe z gofrów domowej roboty z kremem twarogowym, jak rozumiesz, dotyczy również słodkich deserów. Ale nie jest tak gruby jak poprzedni. Ciasta robią to w sposób opisany powyżej.
I stworzymy krem z:
- twarożek - weź 200 gramów;
- krem o zawartości tłuszczu 20% - 100 gramów;
- żelatyna - 10-gramowa torebka;
- piasek cukrowy - ½ szklanki;
- wanilia - kropla.
Natychmiast napełnij żelatynę ciepłą wodą, postępując zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
W emaliowanym rondlu połącz z serem, wanilią, cukrem pudrem i śmietaną. Wszystko zamienia się w jednorodną kompozycję. Możesz użyć miksera. W prawie gotowym śmietanie zalać żelatyną. Wymieszaj ponownie, ale teraz bez fanatyzmu, łyżką.
Pozostaw masę w spokoju na kilka godzin - niech zgęstnieje. Gdy krem ma pożądaną konsystencję, pokrywamy nim ciastka i składamy jeden na drugim. Boca i górna część ciasta również nie są ignorowane.
Jeśli ten krem wydaje się nudny, Do zgrubienia można dodać orzechy, owoce kandyzowane, kawałki czekolady lub rozdrobnione suszone owoce. Dzieci będą zachwycone.
Przepis Custard
Kolejnym słodkim gofrem jest użycie kremu na ciasto. Z takim dodatkiem, deser będzie dobry w każdym przypadku - nawet z osobiście upieczonych gofrów lub z ciastek waflowych kupionych w supermarkecie. Ale w drugim przypadku jest znaczna korzyść - oszczędność czasu.
Jak upiec gofry, już powiedziano.
Jeśli robią zakupy, przygotujemy tylko krem z:
- mleko - pół litra;
- surowe jaja - dwie sztuki;
- masło - wystarczy 100 gramów;
- cukier granulowany - ½ szklanki;
- mąka - 50 gramów.
Lepiej mieszaj jajka z cukrem za pomocą miksera. Mieszaninę cukru z jajkiem przesyła się do łaźni wodnej. Przy okazji Niektórzy zalecają stosowanie tylko żółtek do sporządzania kremu. Możesz spróbować obu sposobów i zdecydować, co Ci się najbardziej podoba.
Z cienkim strumieniem wlewamy mleko i śmimy bez zatrzymywania się. Jak tylko zobaczyliśmy, że mieszanka zaczęła się gotować, wysyłamy mąkę. Zrobimy to ostrożnie, wlejemy pod ostrza miksera. Gdy tylko krem ma gęstą, jednolitą konsystencję, wyłącz urządzenie i wyjmij naczynia z pieca.
Gdy krem jest całkowicie chłodny, dodaj do niego masło. Zimno! Nie topnij tego! I znowu pozwalamy mikserowi pracować, aż produkt stanie się "błyszczący". Wszystko, możliwe jest nałożenie kremu i rozłożenie ciasta.
Krok po kroku Gotowanie z czekoladą
Czekoladowi milicjanie będą cieszyć się gofrem i czekoladowym ciastem. Co więcej, pieczenie gofrów własnymi rękami wcale nie jest konieczne. Do naszych usług duży wybór półproduktów różnych producentów.
Będziesz potrzebował produktów:
- ciastka waflowe - weź sześć;
- tabliczka czekolady;
- masło - wystarczy na 200 gramów;
- cukier granulowany - wystarczy ½ szklanki;
- mleko - nie mniej niż 100 gramów;
- cukier puder i chipsy kokosowe - wystarczy do wystroju.
Najpierw roztop masło. Ktoś jest wygodny do zrobienia w łaźni wodnej, a ktoś stawia garnek bezpośrednio na płycie grzejnej.
Poczekaj, aż olej w końcu się unosi.Wlewamy cukier, posiekamy czekoladę. Gotuj masło-czekoladę przez pięć minut, nie zapominając o mieszaniu. Kiedy masa uzyska ładny jednolity kolor, usuń. Czekamy, aż "półprodukt" ostygnie i zamieni się w krem czekoladowy.
Możesz przejść do montażu. Robimy to podobnie do poprzednich receptur, nie oszczędzając śmietanki na każdym torcie, na górze i na bokach.
Nocne ciasto czekoladowe powinno się wydawać w lodówce. Następnie udekoruj sproszkowanym cukrem, wiórkami kokosowymi i wyślij do stołu.
To jest interesujące: ciasto na gofry
Nadziewane mięsem i grzybami
Od deserów przejdź do bardziej "poważnych" potraw, które mogą służyć jako pełny posiłek. Do tej kategorii należy "Napoleon" z grzybami i kurczakiem.
Będzie potrzebować:
- ciastka waflowe - 7 sztuk;
- gotowana pierś z kurczaka - 200 g;
- cebula;
- gotowana marchewka - dwa warzywa korzeniowe;
- pieczarki (marynowane, ale nie ostre) - słoik;
- jajka na twardo, para kawałków;
- słodka papryka;
- majonez i przyprawy;
- czosnek - co najmniej trzy ząbki.
Zmiel grzyby i łeb cebuli. Trzeba je trochę usmażyć na patelni z olejem roślinnym - dosłownie dwie lub trzy minuty.Jak tylko cała ciecz wyparuje, dodaj posiekany kurczak, bardzo drobno posiekany czosnek, sól i wybrane przyprawy do mieszanki cebula-pieczarka. Rozgrzewamy się na kolejną minutę.
Z Perchinem usuń skórę, usuń nasiona, pocięte tak małe, jak to tylko możliwe. Aby było to wygodniejsze, możesz wysłać pieprz do kuchenki mikrofalowej przez dwie minuty.
Marchew i jajka przepuszcza się przez tarka ze średnimi komórkami: każdy składnik wciera się w osobną miseczkę i przesyła do niej w ząbku czosnku, poddając obróbce za pomocą prasy czosnkowej.
Przygotowanie do budowy "Napoleona". Wszystkie ciasta pokryte majonezem.
Następnie wykonujemy pewną sekwencję: najpierw - farsz z grzybów, na drugim - jaja, na trzeciej - mieszaninę marchwi-czosnek. Wszystko powtórz jeszcze raz. I siódme ciasto rozdrobnione - będzie proszek do majonezu rozmazany na górze i na bokach.
Ciasto waflowe z ciastkiem śledziowym
Kolejne oryginalne ciasto - ze śledziami - będzie służyć jako wspaniała przekąska. Z uwagi na szybkość procesu nie będziemy sami wytwarzać ciastek gofrowanych, przywieziemy je ze sklepu.
Będziemy potrzebować:
- ciasta - 7 sztuk:
- Filet śledziowy - 200 g;
- pieczarki - nie mniej niż 300 gramów;
- główki cebuli - para sztuk;
- marchewka (średnia);
- majonez (najlepiej domowej roboty) - 200 g;
- twardy ser - wystarczy 100 gramów;
- zieloni
W misce blendera ułożyć filet z ryby i posiekaną cebulę. Grindujemy. Następnie przetwarzamy je w ten sam sposób na przemian: pieczarki, ser, marchew smażone z drugą cebulą. Ostatni jest układany w "rękaw" i wysyłany do kuchenki mikrofalowej. Moc 900 W i siedem minut - i możesz ją zdobyć.
Czas zebrać ciastko z przekąskami. Pierwszy tort przykryty jest warstwą cebuli i śledzia, drugi z grzybami i cebulą, nie oszczędza, majonez, trzeci tort jest ukryty pod marchewką, a pod majonezem. Powtórz sekwencję jeden lub dwa razy - o ile wypełnienie jest wystarczające. Najwyższa warstwa powinna pochodzić z marchwi z majonezem. Gęsto zasypiamy go tartym serem i zieleniną.
Pełna gotowość przychodzi po "odpoczynku" w lodówce. Im dłużej ciasto wytrzyma, tym lepiej go pociąć.
