Bardzo prostym i szybkim przysmakiem jest strudel jabłkowy. Podstawa może być przygotowana niezależnie lub zakupiona w sklepie. Jest to szczególnie wygodne w użyciu zakupionego gotowego ciasta francuskiego.
Klasyczny strudel jabłkowy z ciasta francuskiego
Składniki: 160 g mąki pierwszej klasy, 25 ml brandy, 60 ml oczyszczonej wody, jajko, 70 g granulowanego cukru, 40 g kruszyny, 25 g masła, 2 łyżeczki świeżo wyciśniętego soku z cytryny i tyle samo cynamonu, 4 słodkie i kwaśne jabłka, szczypta soli, 1 łyżeczka oleju roślinnego.
Więcej materiałów: strudel jabłkowy z ciastem francuskim
- Misa łączy w sobie wysokiej jakości mąkę, jajko, olej roślinny i sól. Wlewa się tu wodę i ugniata sprężystą, ale elastyczną masę. Pozostaje pod filmem przez 20 minut.
- Do nadzienia jabłka są krojone w kostkę. Dodaje się sok z cytryny, brandy, cukier, cynamon.
- Ciasto jest cienko walcowane, posypane bułką tartą. Nie ma to wpływu na tylko jedną krawędź składaną.
- W miękiszu farsz jest rozprowadzany.
- Obrabiany przedmiot obraca się w ciasną rolkę.
Na blasze do pieczenia posmarowanej masłem strudel piecze się przez około pół godziny w temperaturze 190-200 stopni.
Z dodatkiem orzechów
Składniki: 2 łyżeczki cynamonu w proszku, 2 duże łyżki tartej bułki, mąka z 1 gatunku, jajko, 5 dużych łyżek granulowanego cukru, 3 duże słodkie jabłka, 55 g masła, pół szklanki zmiażdżonych ziaren orzechów (najlepiej orzechy włoskie), 2 warstwy gotowego ciasta.
- Do napełniania małych kostek jabłek bez skóry łączy się z piaskiem (połowa) i proszkiem cynamonu. Msza powinna trwać 15-17 minut. Ten czas jest konieczny, aby owoc miał czas na wstawienie soku.
- Następnie jabłka są smażone na maśle z pozostałym cukrem. W trakcie tego procesu zostaną pokryte karmelem.
- W osobnej misce wymieszaj zmiażdżone orzechy z sucharkami.
- Masy drugiego i trzeciego stopnia są połączone.
- Warstwy ciasta są rozwałkowane, wypełnione nadzieniem i zwinięte w formie grubej rolki.
Pozostaje do smarowania przedmiotów bitą żółtka, robić cięcia na ich powierzchni i piec w 190 stopniach aż złoty.
Ciasto francuskie
Składniki: funt ciasta bez drożdży, 25 g bułki tartej, 45 g masła, 3 jabłka, żółtko, 4 łyżki. łyżki cukru pudru, szczypta proszku waniliowego i cynamonowego.
- Ciasto jest rozmrażane i bardzo cienko zwijane. Następnie smaruje się go stopionym, niesolonym masłem.
- Górna powierzchnia posypana ruskimi okruchami.
- Małe kostki jabłek łączy się z cukrem i przyprawami. Następnie są one dystrybuowane zgodnie z testem. Kilka centymetrów pozostawia się wokół krawędzi, aby ułatwić owijanie przedmiotu obrabianego.
- Ciasto jest skręconym bułeczkiem. Końce są ciasno zrywane.
- Bita powierzchnia smarowanego materiału żółtka.
Pieczone ciasto 40-45 minut w temperaturze 220 stopni.
Z rodzynkami
Składniki: 2 liście ciasta (ptysie), 3 duże jabłka, 2 łyżki. l regularny i brązowy cukier, taka sama ilość mąki i sucharów, szczypta cynamonu, 80 g lekkich rodzynek.
- Obrane bez serca jabłka wycina się w średniej kostce. Są one mieszane z dwoma rodzajami cukru, mąki i cynamonu. Owoce pozostawia się na około pół godziny.
- Oba arkusze ciasta są lekko zwijane. Ich środkowa część pokryta jest miękiszem ruskim, a nadzienie jabłkowe rozłożone jest na wierzchu. Na nim rodzynek jest wstępnie myte i moczone przez kilka minut we wrzącej wodzie.
- Krawędzie arkuszy są owinięte.
- Pustki są ułożone na pergaminie. Możesz smarować je żółtkiem z przegotowaną wodą.
- Wiele poprzecznych cięć wykonuje się na wierzchu przyszłego wypieku.
Pieczeń jest pieczona przez około 40 minut w temperaturze 190 stopni.
Z gotowego zakupionego ciasta
Składniki: jeden arkusz ciasta, 4 jabłka z kwaśną skórką, 1 łyżeczka cynamonu, 3-4 łyżeczki cukru pudru.
- Owoce bez twardego rdzenia są cięte na małe kostki. Nie ma potrzeby czyszczenia skóry.
- Jabłka miesza się z proszkiem cynamonu i piaskiem.
- Ciasto jest rozwijane tak cienko, jak to tylko możliwe. Po jednej stronie zbiornika następuje układanie nadzienia.
- Utworzono dużą długą rolkę.
Upieczony strudel z gotowego ciasta na olejowanej blasze do pieczenia w piekarniku w temperaturze 180-190 stopni przez około pół godziny.
Z pomarańczowymi nutami
Składniki: 1 arkusz gotowego ciasta, pół pomarańczy, 4 jabłka, 90 g mieszanki orzechów, 2 łyżeczki cynamonu, 130 g cukru pudru, garść ruskich okruchów, masło.
- Ciasto zwija się, smaruje zmiękczonym masłem i spryskuje wiórkami.
- Do napełniania dodaje się kostki obranych jabłek, cukru, cynamonu i soku pomarańczowego. Następnie układa się na wierzchu bułki tartej.
- Sproszkowane nadzienie z mieszanką posiekanych orzechów.
- Kęs jest zwinięty. Cięcia są wykonywane na jego powierzchni.
Pieczona przysmak 40-45 minut w dobrze rozgrzanym piekarniku.
Domowe wypieki z miodem
Składniki: funt gotowego ciasta francuskiego, 8-9 jabłek, 130 g rodzynek, 2 garście orzechów laskowych, pół szklanki cukru trzcinowego, 1 łyżka. łyżka miodu, 2 łyżki. łyżki alkoholu lub brandy, 1 mała. łyżka cynamonu.
- Jabłka i orzechy laskowe są mielone.
- Plastry owoców są wysyłane na patelnię razem z cukrem i duszone przez 6-7 minut. Następnie dodaje się do nich orzechy i wszystkie inne pozostałe składniki z przepisu (z wyjątkiem ciasta). Potrawy z gulaszu 12-14 minut.
- Napełnianie jest schładzane i układane na zrolowanym łóżku.
- Gęsta rolka zwija się i pasuje do blachy do pieczenia (nieodebranego) w dół.
Pieczeń jest pieczona przez około godzinę i ozdobiona słodkim proszkiem.
Jabłczany strudel ptysiowego ciasta pigtail
Składniki: 260 g gotowego ciasta, 2 łyżki. łyżki posiekanych orzechów włoskich, miękiszu, granulowanego cukru i miodu pszczelego, 4 jabłka.
- Warstwa ciasta jest cienko walcowana. Jego krawędzie są cięte na paski. Tylko środek pozostaje nietknięty.
- Środek sproszkowany jest sucharkami, na nim układane są cienkie plasterki jabłek. Cukier nalewa na wierzchu.
- Cięte krawędzie ciasta są splatane.
- Powierzchnię kęsiska wylewa się miodem i posypuje siekanymi orzechami.
Piec przez kwadrans w dobrze rozgrzanym piekarniku.
