Pizza Zamknięta - 7 przepisów kulinarnych w domu

Z uwagi na to, że ciasto zamyka nadzienie, zamknięta pizza okazuje się bardzo soczysta, miękka i delikatna w środku, z piękną, lekko chrupiącą skórką na zewnątrz. Możesz dodać do swojej pizzy dowolny rodzaj farszu i wymieszać różne produkty i sosy.

Zamknięta pizza "Calzone"

Będziesz potrzebował:

Do wypełnienia:

• osiem oliwek;
• jeden pomidor;
• mięso z kurczaka - 0,2 kg;
• cebula - 1 szt .;
• sól - do smaku;
• twardy ser - 80 g;
• rafinowany olej - 30 ml;
• zielona cebula - 3 strzały;
• mozzarella - 70 g;
• pół papryki;
• mielony pieprz - do smaku.

Do testu:

• cukier - 4 g;
• przegotowanej wody - 150 ml;
• sól - 10 g;
• mąka - 0,25 kg;
• oliwa z oliwek - 25 ml;
• drożdże - 5 g

Jak przygotować pizzę calzone:

1. Rozpuść drożdże w przegotowanej wodzie. Wlej cukier do ciekłej mieszaniny i usuń go w cieple przez 15 minut.
2. Jak tylko minie określony czas, wlać sól do mieszaniny drożdży i wlać olej.
3. Otrzymaną ciecz wylewa się na wzgórze mąki, składane na stole. Uformować ciasto i pozostawić na godzinę.
4. Posypać kawałkami fileta z kurczaka solą i pieprzem i podsmażać na maśle aż uzyska miękki i jasny złoty odcień.
5. Cebule pokrojone w cienkie pióra. Obrana papryka jest posiekana w kostkę, pomidor jest krojony, posiekana zielona cebula i oliwki są kruszone.
6. Twardy ser jest przetwarzany na tartą, pokrojoną w małe plasterki mozzarellę.
7. Rozwałkuj kulkę ciasta w cienką okrągłą warstwę. Jego grubość nie powinna przekraczać 4 mm.
8. W osobnej misce wymieszaj ser, mięso i warzywa. Na połowie koła ciasta ułóż nadzienie i zamknij je drugą połową testu. Okazało się, że pizza ma kształt półksiężyca.
9. Zainstaluj go na blasze do pieczenia z masłem, nie zapomnij zrobić 2-3 cięć na powierzchni ciasta.
10. Delikatność pieczona w temperaturze 180 stopni przez pół godziny. Smak Bon!

Ciasto francuskie

Lista produktów:

• słoik marynowanych pieczarek;
• opakowanie z ciasta francuskiego;
• surowe jajko - 1 szt .;
• ser - 0,2 kg;
• pęczki pietruszki i zielonej cebuli;
• dwa pomidory;
• kiełbasy - 0,2 kg;
• oliwki - 100 g;
• dwie papryki;
• sól - do smaku.

Jak zrobić zamkniętą pizzę z ciasta francuskiego:

1. Ruszt z dużymi ogniwami do rozcierania twardych kawałków sera.
2. Pokrój kiełbaski na kawałki, usuwając je z folii.
3. Wiązki zieleni spłukują się i kruszą nożem.
4. Pokrój oliwki w kółka, posiekaj pomidory i obierkuj bułgarski pieprz na małe kostki. Połącz wszystkie warzywa, warzywa, grzyby i oliwki.
5. Rozwałkuj ciasto francuskie w jeden duży kwadrat, pokrój go na mniejsze prostokąty o wymiarach 10 na 20 cm.
6. Po jednej stronie każdego takiego prostokąta najpierw ułóż kiełbaski, a następnie resztę składników nadzienia i wytarty ser, zamknij przyszłą pizzę drugą krawędzią prostokąta i uszczypnij ją.
7. W przypadku złotej skorupy, powierzchnię ciasta należy obrobić jajkiem.
8. Naczynie piecze się przez 20-30 minut aż będzie złote. Smak Bon!

Prosty przepis na chleb pita

Jeśli boisz się trudności z wyrabianiem ciasta, kup gotowe ciasto w sklepie lub pita z chleba pita.

Co musisz wziąć:

• mielona wołowina - 0,2 kg;
• żarówki - 3 szt .;
• Bułgarska papryka - 1 szt.;
• chleb pita - 3 liście;
• ogórek - 1 szt .;
• pół puszki kukurydzy;
• Pomidor - 1 szt .;
• kapusta - 100 g;
• majonez - do smaku.

Instrukcje krok po kroku:

1. Tacę na pizzę traktujemy olejem roślinnym i kładziemy na niej kawałek chleba pita, upewniając się, że jego brzegi sięgają poza blachę do pieczenia.
2. Rozdajemy farsz po chlebie pita, po dodaniu do niego soli i czarnego pieprzu.
3. Obrać cebulę, pokroić pierścienie i położyć na wierzchu mięsa mielonego.
4. Następną warstwą są pierścienie bułgarskiego pieprzu.
5. Przemyty ogórek i pomidor rozdrabnia się na koła i rozprowadza na słodkiej papryce.
6. Wszystko posyp kukurydzą w puszkach, drobno pokrojoną kapustą i dodaj majonez.
7. Pokrywamy ten blask drugą warstwą, owijamy krawędzie pierwszego pita nad drugim.
8. Cała powierzchnia pizzy wysmarować surowe jajko.
9. Piec potrawy przez 40 minut w piekarniku.

Zamknięta pizza z brokułami

Składniki przepisów:

• jedna cebula;
• mleko - 150 ml;
• brokuły - 0,6 kg;
• mąka - 0,3 kg;
• kawałek sera - 50 g;
• jedno jajko;
• szczypta soli;
• pieprz, od podstaw do smaku;
• drożdże - 11 g

Etapowe przygotowanie:

1. Połącz mąkę, sól i drożdże.
2. Wlać jedno jajko do mleka i wymieszać. Wlać tę mieszaninę do mąki.
3. Zrobić miękkie ciasto i pozostawić na godzinę w kształcie kuli.
4. Smażyć cebulę i brokuły na patelni z masłem.
5. Wlać 30 ml wody i gotować na wolnym ogniu przez 7 minut.
6. Ciasto dzieli się na połówki, z których każda zwija się w cienki placek.
7. Włóż pierwszą warstwę ciasta do naczynia do pieczenia, obrobionego z masłem, nie zapomnij zrobić boków. Wylej farsz z patelni, dodaj starty ser.
8. Zamknij drugie ciasto, zrób kilka kawałków.
9. Gotowanie tej pizzy przez 30 minut, przynosząc piekarnik do 200 stopni.

Gotowanie Rustic Chicken

Wymagane produkty:

• ziemniaki - 0,5 kg;
• majonez - 140 g;
• jedna kura z kurczaka;
• sól do smaku;
• śmietana - 150 g;
• ciasto drożdżowe - 0,5 kg;
• rafinowany olej - 35 g;
• ser - 0,2 kg.

Algorytm działań:

1. Obrane bulwy ziemniaków są krojone na małe kostki.
2. Mięso drobiowe rozdrabniane jest na małe kawałki.
3. Ser jest przetwarzany na tarce.
4. Wymieszaj śmietanę z majonezem.
5. Od pierwszej połowy bułeczki ciasta rozwałkuj ciasto i umieść je na blasze do pieczenia, pozostawiając krawędzie.
6. Nasmarować ją połową ilości sosu z kwaśnej śmietany.
7. Wlać kawałki ziemniaków, dodać szczyptę soli.
8. Kolejną warstwą jest kurczak, a następnie sos, zmieszany z serem.
9. Przykryj nadzienie drugim płaskim ciastem, łącząc krawędzie.
10. Gotować pizzę w temperaturze 200 stopni na złoty kolor na cieście. Chill i służyć.

Wędzone kiełbaski i grzyby

Lista składników:

Do wypełnienia:

• pomidory - 0,1 kg;
• Boczniaki - 0,15 kg;
• oliwki - 50 g;
• wędzone kiełbasy - 0,1 kg;
• sos pomidorowy - 50 g;
• Parmezan - 0,1 kg;
• sól do smaku

Do testu:

• oliwa z oliwek - 35 ml;
• woda - 130 ml;
• mąka - 250 g;
• szczypta soli;
• drożdże - 5 g

Jak gotować zamkniętą pizzę:

1. Z powyższych składników wyrób ciasto, usuń je w cieple przez 60 minut.
2. Drobno pokroić grzyby i przetworzyć na patelni.
3. Rozdrobnione wędzone kiełbaski.
4. Pokrój oliwki w kółeczka.
5. Usuń pomidorową skórkę z pomidora, pokrój mięso w plastry.
6. Ser przez tarka.
7. Nadszedł czas, aby włączyć piekarnik i ustawić jego temperaturę na 220 stopni.
8. Rozwałkować ciasto podzielone na dwie części na dwa płaskie ciasta.
9. Połowa pierwszej tortilli pokrytej sosem pomidorowym.
10. Nosiliśmy na niego kiełbasy, pieczarki, pomidory, oliwki, ser. Napełnianie jest zamykane drugą nie umazaną połową ciasta.
11. Umieść pizzę na blasze do pieczenia, rozetnij i piecz przez 20 minut. Smak Bon!

Zamknięta pizza z szynką i serem

Skład przepisu:

• ciasto francuskie - 450 g;
• oliwa z oliwek - 0,1 l;
• ser - 0,3 kg;
• oregano - 1 szczypta;
• pasta pomidorowa - 60 g;
• sól - 2 szczypnięcia;
• szynka - 0,3 kg.

Jak zrobić zamkniętą pizzę:

1. Rozwałkuj kwadraty ciasta francuskiego i ułóż na blasze do pieczenia na maśle.
2. Wlać sól i oregano do filiżanki z pastą pomidorową, zalać 100 ml zimnej wody i 20 ml oleju.
3. Kawałek sera i szynki rozdrabnia małe plasterki.
4. Smaruj ciasto w naczyniu do pieczenia z uzyskanym sosem pomidorowym.
5. Rozsypywamy na pół ciasta szynkę, ser, przykrywamy pozostałym ciastem, dobrze szczypiąc brzegi.
6. Wlać oliwę z oliwek na wierzch pizzy i rozpocząć gotowanie w piekarniku o temperaturze 210 stopni 20 minut.