Elegancka prezentacja, ogólna harmonia - przekąski na stolik w formie bufetu to już nie tylko jedzenie, ale i sztuka kulinarna. Stół bufetowy można wypełnić tartaletami, kanapkami, daniami na ciepło i zimno. Najważniejszą rzeczą do rozważenia przy jej napełnianiu jest wygląd naczyń i ich połączenie, niewielka wygodna wielkość przekąsek, stosowanie produktów do długotrwałego przechowywania. Spędzając trochę czasu i wybierając odpowiednie produkty, możesz cieszyć się wakacjami i pozytywnymi opiniami gości o doskonałym menu.
Bufet Zimne przekąski
Z reguły zimne przekąski zajmują najwięcej miejsca na stole w formie bufetu. Są lekkie, uniwersalne, koniecznie podzielone na porcje (tabela sugeruje brak sztućców). Cóż, gdy zimne przekąski są łączone z proponowanymi napojami.
Oryginalne kawałki i bułki na świąteczny stół bufetowy
Zimne przekąski na stół bufetowy nie obywają się bez oryginalnych kawałków (warzyw, mięsa, sera) i bułek, które są wykonane z podstawowych produktów, ale wyglądają po prostu luksusowo. Dobrze jest podawać ser w formie płaskiego płaskowyżu, gdzie na jednym talerzu można ułożyć talerz z twardym serem i miękkimi kostkami, dekorując go jagodami, miodem lub orzechami.
Do przygotowania bułek użyj chleba pita, sera, ryby, cukinii, mięsa, w tym kraba. Jako przekąskę do świątecznego stołu serwowana jest rolada z serem, kurczakiem i grzybami.
Jest przygotowany w następujący sposób:
- Gotowane mięso drobiowe i jedno jajo.
- Grzyby są posiekane i smażone na maśle.
- Gotowe produkty są kruszone, mieszane i ubijane z sosem majonezowym.
- Ser jest mielony na dużej tarce, a następnie jest wysyłany do piekarnika przez 3 minuty, aby się stopił.
- Folia spożywcza rozłożona jest na stole, na niej nakładany jest stopiony produkt. Kiedy się trochę ochłodzi, nadzienie jest rozprowadzane na całej jego powierzchni i formuje się rolkę.
- Po kilku godzinach w lodówce rolkę można wyjąć, pokroić na porcje i podać na stół.
Ser można zastąpić chlebem pita, jajecznicą. Mogą być stosowane jako podstawa, do pakowania farszów warzywnych lub mięsnych.
Pamiętaj, aby na stole były owoce i jagody. Częściej nie są one przetwarzane w żaden sposób, ale początkowo są cięte i układane na płaskim naczyniu. Można je również nakładać na szpikulce, zawiązywane czerwone i niebieskie jagody, plasterki kiwi, banany, ananasy, pomarańczowe.
Proste kanapki i kanapki
Kanapki rozpraszają się szybko z świątecznego stołu. Są małe, wygodne, serdeczne, podawane na bazie chleba.
Są przygotowane z:
- biały chleb tostowy (kanapki klubowe, kanapki z rybami i kawiorem);
- czarny - na śledzie, bekon, ogórki kiszone;
- krakersy - słone i słodkie. Podawane są z serami, oliwkami, ziołami, jagodami.
Na stole spektakularne są kanapki z rybą o nazwie "delikatna róża". Przygotowuje się je na bazie ryb, liści sałaty, sera śmietankowego, białego chleba. Podstawa chleba jest pięknie pocięta na kwadraty lub trójkąty, po czym jest wysyłana na patelnię i pieczona aż będzie różowa. Ryba jest cięta na cienkie płytki, liście sałaty są myte. Kawałek sera nakłada się na kromki chleba, po ułożeniu warstwy ryby (rozetki) na rolce i zwiniętym liściem sałaty wypełnionym serem.
Aby zrobić kanapki, należy zaopatrzyć się w grzyby, oliwki, mięso, kiełbasę, ser. Będziesz także potrzebował chleba i ryb. Wszystkie produkty są pięknie wycinane i układane jedna na drugiej.
Przekąski na szaszłyki i tartaletki
Szybko i prosto możesz zrobić przekąskę z chleba, twardego sera, przetworzonego sera, zieleni, sosu majonezowego. Liczba składników będzie zależeć od wydajności produktu końcowego.Najpierw chleb kroi się - kroi na kwadraty, a następnie suszy w piekarniku. Pokrój warzywa, wymieszaj z sosem i stopionym serem, ubij. Twardy ser jest cięty w tych samych batonach, co chleb. Na szaszłykach naciągnął kawałki chleba, makaron promazyvayutsya i chowa się za serem. Powtarzaj to do końca szpikulca.
Dla kobiet i tych, którzy podążają za postacią, odpowiednie canapushki z serem i jagodami. Przygotowuje się je na bazie twardego sera, niebieskiego sera, parmezanu i beznasiennych winogron. Produkt serowy kroi się w piękne pałeczki i naprzemiennie na szpikulcu z soczystymi jagodami. Snack przygotowuje się szybko, wygląda pięknie i nie szkodzi figurce.
Dobrze jest podawać tartaletki z bufetem, które mogą zawierać sałatkę, pasztet, julienne, czerwoną rybę itp. Tartlets przygotowane na bazie czerwonej ryby, kawioru i twarogu będą wyglądały imponująco. Korzystanie cukierniczego dysza Tartlet wypełnione ser, położył boczną rozetę ryb, ikra. Na wierzchu przystawka ozdobiona jest liśćmi pietruszki, które dodadzą blasku naczyniu i smakowi.
Faszerowane przekąski w formie bufetu
Idealne zimne przekąski to faszerowane potrawy. Są smaczne, harmonijne, lekkie, ale jednocześnie bardzo odżywcze.
Jako podstawa najczęściej używanego farszu:
- świeże pomidory;
- jądra;
- Bułgarski pieprz w różnych kolorach.
Aby przygotować prostą przekąskę o nazwie "Amanita", należy zaopatrzyć się w małe pomidory, szynkę, gotowane jajka, ser, duży ogórek, sos majonezowy.
Rozdrobnione jajka, ser i szynka są oddzielnie mieszane, doprawiane majonezem. Ogórek jest pocięty na cienkie pierścienie. Na talerzu, pokrytym liśćmi sałaty, ułożonymi ogórkami, na kulce zmieszanych produktów i czapce z pomidorów. Kropki majonezu na wierzchu pomidorów pomogą dodać przekąskę o pełnym podobieństwie do grzybów amanita.
Połówki gotowanych jaj można nadziać startymi żółtkami z pasztetem, kawiorem, rybą, kawałkami mięsa i warzyw. Majonez, jogurt, śmietana są stosowane jako sos.
Miniaturowe wypieki na świątecznym stole
Stół bufetowy jest często ozdobiony:
- miniaturowe ciasta;
- małe kawałki ciasta;
- eklery z różnymi nadzieniami.
Dobrze jest zrobić małe naleśniki na patelni, posmarować je sosem, napełnić słodkim lub słonym nadzieniem, a następnie zwinąć w formie torebek i związać wierzch z zieleniną. Zdobądź piękne i smaczne torby.
Nie mniej imponujące są muffiny - małe muffiny, które są pieczone w piecu, a następnie wypełnione kremem białym lub czekoladowym. Możesz posypać je kolorowymi kandyzowanymi owocami, udekorować jagodami, słodkimi kolorowymi cukierkami. Takie wypieki mogą doskonale uzupełniać słodki stół.
Gorące przekąski w formie bufetu
Konieczne będą gorące potrawy na świątecznym stole.
Najczęściej w tym przypadku służy:
- kebaby na drewnianych szaszłykach z drobiu lub wieprzowiny;
- małe szaszłyki (małże, krewetki są używane do gotowania);
- tartaletki;
- bułki mięsne i inne produkty;
- Młode ziemniaki, udekorowane zielenią i przyprawami.
Dobrze w specjalnej technice do topienia sera, w którym można zanurzyć kiełbaski, mięso lub owoce. Możesz myśleć o wielu innych daniach, o ile mieszczą się one we wspólnym stole, były małe i mogły być używane bez sztućców.
Mini-pieczenie w formie bufetu
Piękne mini przekąski w formie bufetu są bardzo popularne. Cóż, w tym przypadku przygotujcie tak zwane ciasto pita.
Aby to zrobić, należy zaopatrzyć się w:
- cienki lawasz - kilka kawałków;
- świeże pieczarki - 600 g;
- cebula - 350 g;
- śmietana - 120 ml;
- twardy ser - 110 g;
- olej słonecznikowy;
- sól, przyprawy.
Grzyby z cebulą są smażone na maśle, solone, przyprawiane przyprawami, a następnie podawane przez maszynę do mięsa. Na folii złożonej w kilku warstwach ułożyć warstwy pita (para ilości), nasmarowane nadzieniem grzybowym. Górna i boczna część kęsa jest posmarowana sosem, posypana startym serem. Wszystko idzie do piekarnika na kilka minut, aby stopić ser. Przed podaniem ciasto jest krojone na małe kawałki.
Dobrze jest kupić gotowe tartlety, napełnić je nadzieniem z grzybów, mięsa, warzyw, ułożyć ser na wierzchu i piec przez kilka minut w piekarniku. Często pieczone małe ziemniaki faszerowane owocami morza, ogórkiem i serem.
Przekąski w formie bufetu
Jako przystawka na mięso do stołu w formie bufetu, kebaby byłyby idealne.
Możesz przygotować je z:
- miazga wieprzowa lub drobiowa;
- cebula;
- przyprawy do kebabów;
- sos sojowy (majonez, ketchup itp.).
Miazgę myje się i kroi na małe kawałki. Cebule o małych rozmiarach pocięte na pierścienie. Wszystko rozwija się w misce, doprawione przyprawami, sosem (do smaku) i marynowane przez 4-10 godzin. Po przygotowaniu wyrabiamy produkty na szpikulcu i pieczemy na ogniu (w piekarniku).
Można marynować filet z kurczaka w soku pomarańczowym, sól. Zawiń każdy pasek wędzonego boczku, piecz w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 30 minut. Bułki podawane są na świeżych liściach sałaty.
Bufetowe przekąski na szampana
Oryginalne przekąski szampańskie powinny podkreślać delikatny smak napoju, ujawniać go i uzupełniać. Niezbyt słodkie ciasto, owoce zbliżą się do półsłodkiego szampana. Dobrze jest ugotować ciasto ze słodkim nadzieniem, sałatkę owocową, piec jabłka z miodem w piekarniku.
Idealnie nadaje się do serwowania kanapek z owocami morza, grillowanych ryb, sushi i przekąsek serowych do wytrawnych win. Wskazane jest, aby była to łagodna pizza, dania z mięsem drobiowym, zimna julienne.
Możesz szybko gotować bułki jajek przepiórczych i ryby czerwonych odmian. Aby to zrobić, ugotuj jajka, a ryby pokrój w małe plasterki.Obrane jajeczko zawijane jest w każdy plaster, ułożony na naczyniu i udekorowany zielenią.
Dla miłośników owoców i jagód odpowiednie przekąski bananów i truskawek. Owoce są krojone na małe kawałki i nawleczone na szpikulec, na przemian z soczystą jagodą.
Do szampana pasują małe kanapki z bagietki, krewetki, ogórka i śmietanki. Wszystkie produkty są cięte, układane jedna na drugiej i ozdobione zielenią na końcu.
Modne świąteczne przekąski
Pięknie podane przekąski nie pozostawiają nikogo obojętnym.
Zgodnie z trendami mody najczęściej świąteczny stół zdobią naczynia:
- Przezroczyste szklanki służą do serwowania. Są wypełnione gęstymi sosami, kremowymi zupami, pikantnymi przekąskami.
- Używane oryginalne produkty paszowe. Tak więc na stole można znaleźć małe wiechy z twardym serem i słomą. Na żądanie jest przekąska o nazwie "orientalne pałeczki". Do gotowania użyj solonego łososia, który jest cięty na paski i nawijany na słomie. Często w kompozycji dodaje się zieloną cebulę.
- Kanapki klubowe - niezwykłe kanapki znanych produktów.Do gotowania stosuje się chleb tostowy, mięso, ogórki, ser itp.
Jasne i kolorowe na stole wyglądają jak bułki, sushi, wykonane z ryżu, owoców morza, kawioru. Są soczyste, pachnące, pożywne, uwielbiane przez wielu. Pięknie rozłożone na dużych naczyniach, ozdobione różnymi sosami, sprawią, że zwrócisz uwagę na siebie i stanie się wizytówką świątecznego stołu.
