Asortyment niektórych sklepów jest pełen egzotycznych owoców. Wielu z nich nigdy nie było widzianych przez większość ludzi w ich życiu i nic o nich nie słyszeli. Jednym z takich produktów jest Pitahaya - dziwny, jasny i bardzo niezwykły owoc. Skąd pochodził ten przybysz i jak nazywa się ten owoc, zwany smokiem? Analizujemy w tym artykule.
Owoc pitahaya - opis gatunku, w którym rośnie
Pitahaya (Pitaya) to owoc kaktusa występujący powszechnie w strefie podzwrotnikowej. Alternatywna nazwa to owoc smoka (smoka). Same kaktusy, które rosną w pitahaya, mają postać pnących winorośli. Ojczyzną tego egzotycznego obcego jest Ameryka Środkowa i Południowa. Jednak owoc smoka nie ograniczał się do tych obiektów geograficznych, a dziś można go znaleźć w Tajlandii, Wietnamie, na Filipinach iw innych krajach świata.
Masa jednego owocu zaczyna się od 300 gi może osiągnąć 1 kg. Zewnętrzna skorupa owocu pokryta jest ciekawymi "łuskami" - mocno przymocowanymi do siebie małymi liśćmi. To oni dają podobieństwo pitaya z ananasem. Jednak w formie przypomina raczej jabłko.
To jest interesujące.Roślina jest rodzajem rekordu w płodności i może produkować do 6 zbiorów rocznie.
Dla większości naszych rodaków smak owoców nie powodował rozkoszy smakowych. Powodem wszystkich, najprawdopodobniej, była niedojrzałość smakowanego owocu. A wszystko dlatego, że transport dojrzałej pitahaya wiąże się z pewnymi trudnościami - bardzo trudno jest transportować soczyste owoce na duże odległości.
Owoce mogą różnić się kolorem, zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz, w zależności od odmiany rośliny.
Istnieją 3 odmiany pitaya:
- Czerwony pitahaya. Najpopularniejsza odmiana. Ściśle mówiąc, odczytuje tylko czerwoną nominalnie, ponieważ skórka takiego owocu jest różowa, a miąższ owocu jest biały.
- Różowa Pitahaya. Z wyglądu przypomina pierwszą wersję, z tą tylko różnicą, że miąższ tego owocu jest jasny, szkarłatny.
- Żółta pitahaya ma biały miąższ i nie pojawia się zbyt często na półkach naszych sklepów.
Wszystkie 3 odmiany różnią się smakiem.
Skład chemiczny dragonfruit
Korzyści dragonfrukta (tak, i tak nazywamy w naszym regionie Pitahaya) leży w jego skład chemiczny, który zawiera 13% węglowodanów i dużej ilości wody.Ale tłuszcze i białka w zagranicznej przysmak są praktycznie nieobecne. Pitaya kaloryczna jest niewielka - tylko 40-50 kcal na 100 g produktu.
Również zawarte w pitaya:
- włókno;
- witaminy B, C;
- minerały: potas, żelazo, fosfor i tak dalej.
Informacje. Należy zauważyć, że skład chemiczny smoczego owocu nie był dokładnie badany.
Jaki smak i zapach ma pitaya?
Smaki egzotycznych owoców pitahaya zależą od ich odmiany. Żółte owoce są uważane za najbardziej nasycone i przypominają mieszaninę bananów i kiwi. Czerwone owoce są bardziej świeże i obdarzone jaśniejszym aromatem.
Przy okazji. Według recenzji degustatorów owoców smoka smakowały one najsmaczniejsze owoce nie w Rosji (co nie jest zaskakujące), ale w Wietnamie.
Jak jeść egzotyczny owoc
Jak jeść pitahaya? Owoc ten jest niemal uniwersalny, ponieważ można go jeść świeżo i dodawać do sałatek. Ponadto dżemy są wytwarzane ze smoczych owoców, a soki lub wino są wytwarzane.
Kilka wskazówek dotyczących czyszczenia pitaya:
- Owoce można spożywać nieprzetworzone. Aby to zrobić, owoc pokroić w 2 połówki i zebrać miąższ łyżeczką z powstałych improwizowanych misek.
- Możesz zacząć oddzielać skórkę jako banan, od góry do dołu. Tak więc w rękach pozostanie tylko oczyszczone serce o małych, jak w kiwi, nasionach.
- Przetnij pitahaya w sposób cytrusowy, plasterki.
- Lekko naciąć skórkę i zsunąć ją w dół.
Miłośnicy egzotycznych potraw z pewnością polubią sałatkę z pitahaya
Składniki:
- Pitaya - 1 szt .;
- Kiwi - 2 szt .;
- truskawki - 5 szt .;
- inne owoce są opcjonalne.
- jogurt lub sok owocowy - do smaku.
Gotowanie:
Pokrój dragonfruit na 2 połówki i usuń miąższ. Pitahaya i inne owoce pokroić w kostkę i wymieszać. Na wierzch mieszanką jogurtu lub soku owocowego.
Przydatne właściwości i przeciwwskazania
Pitahaya jest bardzo przydatnym produktem, pomimo swojego niezwykłego, a nawet nieco niesamowitego wyglądu.
Główne zalety owocu dla ciała są następujące:
- Imponująca ilość błonnika i niska zawartość kalorii sprawiają, że owoce są niezbędne do odżywiania. Ludzie, którzy chcą stracić dodatkowe kilogramy i oczyścić organizm powinni zdecydowanie zwrócić uwagę na ten przysmak.
- Zdolność do usuwania toksyn i odpadów z organizmu.
- Eliminacja zaparć.
- Wzmocnij odporność.
- Działanie przeciwzapalne.
- Regulacja stężenia glukozy we krwi.
- Spowalnia proces starzenia się w ciele.
- Zewnętrzna aplikacja miąższu owocu smoka pomaga w walce ze zmarszczkami, a także pomaga poprawić turgor skóry i gojenie uszkodzonych tkanek. Z tego powodu pitaya jest stosowany w medycynie tradycyjnej i kosmetologii.
Ale pomimo tych wszystkich zalet smoczy owoc wcale nie jest nieszkodliwy.
Przed użyciem należy wziąć pod uwagę szereg zaleceń:
- Nie trzeba podawać miąższu owoców małym dzieciom.
- Osoby, które są podatne na reakcje alergiczne, powinny również uważać na jedzenie owoców.
- Po raz pierwszy nie musisz jeść dużo pitahaya.
- Produkt może powodować biegunkę.
Informacje. Po spożyciu owoc jest czerwony, a mocz, który jest następnie wyrzucany, może mieć identyczny odcień. Zjawisko to nie powinno się bać.
Jak wybrać i przechowywać owoce
Przy wyborze smoczego owocu należy przestrzegać pewnych zasad:
- Owoce powinny być lekko miękkie (jak awokado).
- Jeśli kupisz wersję papierową, a wybór jest ograniczony, musisz wysłać owoc do "zmiękczenia" w lodówce na kilka dni.
- Warto unikać zakupu przejrzałych owoców. Można go rozpoznać po wyraźnie zaznaczonych ciemnych plamach na powierzchni.
- Skórka owocu powinna być gładka i mieć jasny odcień.
- Zestawy arkuszy nie powinny być suche. Zwiędłe liście są pewnym znakiem, że owoce są długie po zbiorach.
Pitahaya jest przechowywana w lodówce przez okres nie dłuższy niż 6 dni. Warto jednak pamiętać, że w bardziej świeżym produkcie właściwości użytkowe są bardziej wyraźne.
Pitahaya jest owocem transatlantyckiego pochodzenia o oryginalnym smaku. Ponadto owoc smoka niesie wiele pożytecznych substancji dla ciała, a jego użycie będzie przydatne dla osób obserwujących ich sylwetkę. Nie zapominaj jednak o moderacji. Ważne jest, aby monitorować reakcję organizmu na wprowadzany nowy produkt, ponieważ dla takiej ciekawości osoby podatne na alergie mogą doświadczyć niespodziewanej negatywnej reakcji.
