Granat bez pestek pojawił się na rynku stosunkowo niedawno, ale już zyskał dużą popularność. Jego ziarna mają słodki smak, a ich zjedzenie jest bardzo wygodne. Faktem jest, że pojęcie "pestki" jest warunkowe. Są oczywiście miękkie i prawie przezroczyste, więc nie przeszkadzają w cieszeniu się z owoców.
Czy istnieje beznasienny granat?
Czy istnieje beznasienny granat? Wielu wierzy w to z trudem. W końcu człowiek od wieków spożywał owoce granatu od czasów starożytnych i przez te stulecia niewiele się zmieniło.
Roślina uprawiana jest w ciepłych szerokościach geograficznych niemal na całym świecie, w tym obok Rosji. Dziko rosnące granaty można znaleźć w krajach Azji Środkowej, a plantacje odmian uprawnych, oprócz państw środkowoazjatyckich, znajdują się również na Zakaukaziu.
Hodowcy wyhodowali kilkaset odmian tej rośliny. W ostatnich latach pojawiły się owoce, które mają inny kolor - żółty, biały, a nawet brązowy. Ale prawdziwa "rewolucja" w hodowli nastąpiła, gdy amerykańscy naukowcy zaprezentowali nową odmianę - z przezroczystymi miękkimi kośćmi, które prawie nie są odczuwalne podczas posiłku. Oczywiście, niesamowity nowy produkt próbował zaaklimatyzować się i ogrodników w innych krajach.
W tym celu hodowcy przekroczyli beznasienny granat z tymi mieszańcami, które z powodzeniem uprawia się na określonym obszarze. Więc beznasienny granat ma kilka odmian.
Skład i zawartość kalorii bez pestek z nasionami bezpestkowymi
Lekarze często przepisują ludziom cierpiącym na niedokrwistość, którzy mają niską hemoglobinę na jedzenie granatów i picie soku. Dlatego w reprezentacji ludzi ziarna muszą być nasycone krwią czerwoną. Nasiona beznasiennych granatów są zazwyczaj jaśniejsze i bardziej przejrzyste. Ale jednocześnie zawierają cały kompleks witamin i mikroelementów, które znajdują się w zwykłych owocach granatu.
Mówimy o witaminach B5, C, A, E i pierwiastkach śladowych, takich jak potas i wapń, jod i krzem, żelazo, miedź i mangan. Ponadto ziarna zawierają podstawowe kwasy, garbniki i przeciwutleniacze dla ludzi. Substancje odżywcze są również zawarte w samych pestkach.
Jeśli mówimy o zawartości kalorycznej, w beznasiennym granacie jest ona niższa niż u zwykłego. Dla porównania, 100 g granatu zawiera 60 kcal, a w beznasiennym granacie jest tylko 50.
Lekarze od dawna uznawali dietę granatową. Dostarczając organizmowi niezbędnych substancji, nie tylko nie powoduje osadzania się tłuszczów, ale wręcz przeciwnie, pomaga im szybciej rozpaść się i usunąć z organizmu.
Odmiana i odmiany
Ponieważ granat jest wciąż rzadki, nie ma zbyt wielu odmian. Bez wyjątku owoce są bardzo soczyste, są przyjemne w jedzeniu, a dorośli i dzieci. Ponadto łatwo jest uzyskać z nich sok.
W Peru, najczęściej hodowane beznasienne odmiany granatu "Vandeful". Jego owoce są średniej wielkości, ważą do 300 g, a ich wydajność jest raczej niska: 14-15 kg na drzewo. "Vandefulu" dają pierwszeństwo w Izraelu i krajach azjatyckich.
Ale w Hiszpanii najpopularniejszą jest inna odmiana, Mollar de Elche. Jest bardziej owocny, a jego owoce są duże (do 800 g). Ta odmiana charakteryzuje się również cienką skórką owocu, a ziarna pod nią są bardzo słodkie.
Jak wygląda granat?
Według zewnętrznych znaków prawie niemożliwe jest odróżnienie beznasiennego granatu od zwykłego. Czy ta skóra na początku może mieć jaśniejszy odcień. Tak, nawet biorąc taki owoc w ręce, łatwo zauważyć, że jego skóra jest bardzo cienka. Dlatego konieczne jest staranne transportowanie zbiorów takich granatów, aby owoce nie były popękane.
Po usunięciu skórki z granatu znajdują się pod nią czerwone lub bordo. Są prawdziwym przysmakiem - słodkim, soczystym, a kości w jamie ustnej nie są odczuwalne.Odmiany takich granatów uprawianych w Europie są raczej utwardzone i bezpiecznie tolerują zimę, aw lecie dają obfite zbiory.
Jakie jest zastosowanie bezpestkowych odmian granatu
Korzyści z granatu bez pestek wielki. Zawiera dużą ilość witamin, a także jej ziarna i sok są zawarte w składzie różnych diet ludzi, którzy chcą schudnąć.
Granat dodaje się do ładunków uspokajających (w tym celu stosuje się skórkę i ściółkę), a peelingi z granatu są doskonałym lekarstwem na biegunkę. Pomaga granatu w chorobach tarczycy, astmie, niedociśnieniu, niskiej odporności, a także pomaga w podniesieniu poziomu hemoglobiny. Starszym osobom zaleca się spożywanie granatów w celu wzmocnienia ścian naczyń krwionośnych.
Ponadto owoce bez pestek granatu są wygodne w gotowaniu. Ziarna można dodawać do różnych sałatek i soku - w sosach, napojach i deserach.
Wiele dzieci nie lubi jeść owoców granatu ze względu na kwaśny smak i twarde kości. W tym przypadku beznasienne owoce mają wyraźną przewagę - dziecko z przyjemnością "gryzie" w ustach takie nasiona i łączy się z nimi substancje niezbędne dla organizmu.
Jak wyczyścić
To zależy od tego, czy chcesz uzyskać plasterki, czy po prostu uwolnić ziarna od skórki.
Aby pokroić granat na plasterki, potrzebujesz:
- Z ostrym nożem do odcięcia górnej części owocu, starając się nie zranić ziarna.
- Następnie cięcia są wykonane w białe paski. I znowu, ostrożnie, aby nie dopuścić do soku.
- Nacięta część powinna zostać przewrócona - odsunie się od owoców wraz z ziarnami. W ten sam sposób pozostałe segmenty są również oddzielone.
W celu uzyskania ziaren, z owocu odcina się "pokrywkę", a następnie 4 owoce wycina się poprzecznie. Następnie naciskają środkiem granatu rękami i dzielą go na części. Nasiona każdego z nich są wytrząsane w misce.
Możliwa szkoda związana z użyciem
Chociaż bezpestkowe nasiona granatu mają wyraźny słodki smak, mają również w sobie wystarczającą ilość kwasu. W niektórych przypadkach może podrażniać błony śluzowe przewodu pokarmowego, więc sok z granatów zwykle pije się w rozcieńczonej postaci, a na pusty żołądek tylko doskonale zdrowi ludzie jedzą granat.
Nie zaleca się stosowania granatu dla tych, którzy:
- Zapalenie trzustki w ostrej fazie.
- Zapalenie błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości.
- Wrzód żołądka.
- Wrzodziejące zapalenie jelita grubego.
- Choroby zapalne jamy ustnej.
- Zwiększona wrażliwość szkliwa zębów.
- Alergia.
- Zaburzenie funkcji jelitowej, tendencja do zaparć.
Nie zaleca się również podawania granatu i soku z granatów dzieciom w wieku poniżej 12 miesięcy.
Sceptyków można przekonać, że beznasienny granat ma miejsce i stopniowo zyskuje coraz większą popularność. Dlatego podejmowane są całkiem udane próby aklimatyzacji tego gatunku na terytorium Rosji. I jest prawdopodobne, że za kilka lat całkowicie zapomnimy o "niewygodnych" odmianach z twardymi nasionami.
