Mangostan jest egzotycznym owocem dla rosyjskich szerokości geograficznych, który ma cały arsenał składników odżywczych. Głównym obszarem jego dystrybucji są kraje Azji Południowo-Wschodniej, ale w naszym kraju staje się ona coraz bardziej popularna.
Mangosteen Fruit - Skład, kalorie i wartości odżywcze
Zaletą mangostanu jest to, że duża ilość cennych minerałów i witamin koncentruje się wyłącznie w tym owocu.
- W mangostanie wiele naturalnych przeciwutleniaczy, tak zwanych ksantonów. W skład pulpy owocowej wchodzi około 40 odmian. Poprawiają pracę ośrodkowego układu nerwowego i układu sercowo-naczyniowego, odmładzają komórki i pomagają w niszczeniu wolnych rodników. Ksantony hamują rozwój nowotworów złośliwych na poziomie komórkowym.
- Skórka owocu jest nasycona kakhetynami. Substancje takie mają wyraźne właściwości przeciwdrobnoustrojowe i przeciwnowotworowe.
- Miąższ owocu jest bogaty w całą grupę witamin.
- Jak również w jego składzie cały zestaw mikro i makro elementów niezbędnych dla osoby.
W tym przypadku kaloryczność produktu wynosi jedynie 71 kcal na 100 gramów pulpy.
Korzyści i szkodliwość owoców dla ludzkiego ciała
Wśród przydatnych właściwości mangostanu emitują takie:
- wzmocnienie układu odpornościowego;
- zwiększona odporność na wirusy, grzyby i bakterie;
- łagodny efekt uspokajający, aby pozbyć się bezsenności;
- ustanowienie układu sercowo-naczyniowego;
- wyrównanie poziomów hormonalnych;
- oczyszczanie organizmu z toksyn.
Dla kobiet ciekawy będzie przepis na mangostanową maseczkę przeciwstarzeniową. W blenderze trzeba ubić owoc razem ze skórką, łyżką miodu i śmietany. Zastosuj masę na twarzy przez 15 minut i usuń za pomocą wacika zanurzonego w oliwie z oliwek.
Szkodliwy taki owoc może być dla osób cierpiących na alergie. Również z jego stosowania jest powstrzymanie się od osób z problemami w przewodzie pokarmowym i nerkach.
Jak wybrać dojrzały owoc
U szczytu liści mangostanu znajdują się one jako wskaźnik świeżości owoców. Warto wybierać owoce tylko z liśćmi o jasnozielonej barwie. Jeśli są brązowe, to przed tobą na blacie są przejrzałe lub zepsute owoce.
A także dojrzałość mangostanu można określić za pomocą następujących cech:
- jeśli naciśniesz na płód, to musi "skoczyć" pod palcami;
- owoce nie powinny być trudne;
- skóra płodu nie powinna być sucha ani pęknięta;
- nadmierna miękkość sugeruje, że mangostan jest zepsuty od środka.
Ważne jest, aby wybrać duży owoc z dużą liczbą liści, a następnie będzie miał dużo soczystej miazgi i bardzo mało nasion.
Jaki smak ma mangostan
Mangostan ma bardzo wszechstronne smaki. Zawiera lekką kwaskowatość ananasa, łagodny smak truskawek jagodowych, nieco cierpki smak wiśni i ciepły aromat mango.
Mangostan: jak czyścić i ciąć
Ci, którzy po raz pierwszy spotykają się z owocami, mają pytanie "jak oczyścić mangostan".
Owoce egzotyczne są krojone w następujący sposób:
- Delikatnie obierz nacięcie w kole, następnie wyjmij i miazgę podziel na plasterki.
- A jeśli odetniesz górną część owocu, mangostan można zjeść łyżką bezpośrednio z uzyskanej naturalnej miski.
Jak jeść ten owoc
Owoce spożywa się na różne sposoby, w ojczyźnie wzrostu, od przygotowania i dżemów, do wina, a nawet do pieczenia ciast.
Surowy
Najlepiej spożywać owoce świeże, ponieważ po ugotowaniu tracą niemal dwukrotnie więcej aromatu i smaku. Świeżo wyciśnięty sok z tego owocu jest bardzo smaczny i przydatny, a może być wysłany bezpośrednio do sokowirówki ze skórką.Ale wtedy lepiej dodać trochę więcej słodkich owoców, ponieważ ze skórki sok stanie się trochę "cierpki".
Przepisy mangostanowe
Oprócz korzystania z miąższu, istnieją inne opcje, ponieważ istnieje mangostan owoców:
- jako dodatek do niesłodzonego jogurtu;
- Mangostan można podawać w sałatkach z kurczakiem lub owocami morza;
- tworzy świetne galaretki lub słodkie dodatki.
Prawdziwi smakosze będą lubić przepis trójwarstwowej galarety z mangostanem i krewetkami.
Do tego dania będziesz potrzebował:
- mangostan - 1 szt .;
- żelatyna - 1 saszetka;
- krewetki koktajlowe - 300 g;
- rosół z kurczaka - 200 ml;
- mango - ½ owoców;
- mrożony szpinak - 1 łyżka. l.;
- krem 10% - 50 ml;
- sok z limonki - 1 łyżka. l.;
- sól, zioła prowansalskie, pieprz cytrynowy.
Pomimo wyrafinowania potrawy, jest ona przygotowywana w bardzo prosty sposób:
- Mangostan i mango oczyszczone i ubite w blenderze.
- ½ żelatyny rozcieńczonej w 125 ml rosołu z kurczaka. Ogrzać bulion, aż żelatyna się rozpuści.
- Podgrzej 50 ml rosołu z kurczaka i zagotuj tam szpinak i zioła prowansalskie, a następnie dodaj śmietanę.
- W mieszance szpinaku dodaj żelatynę i rozpuść ją. Uzyskaną kompozycję wlewa się do miski i chłodzi.
- Krewetki włożyć do bulionu z żelatyną.
- Połóż kolejną śmietankę z folią spożywczą i wlej do niej bulion z krewetkami. Wyślij też zimno.
- Po ustawieniu masy szpinaku i krewetek wyjmij je z lodówki.
- Delikatnie wyciągnij krawędzie folii z tworzywa sztucznego i usuń krewetki z miski. Odwróć je i połóż na warstwie szpinaku. Galaretowacie czysto z powrotem w lodówce.
- Dodaj sok z cytryny, pieprz i sól do ubitej masy owocowej. Wszystko wymieszać.
- Podgrzej pozostałe 25 ml bulionu i rozpuść tam pozostałą żelatynę. Gotowa galaretowata masa zmieszana z owocami.
- Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia, a następnie połóż na wierzchu z krewetką.
- Naczynie można serwować w przezroczystej misce z lodami lub obracając ją na talerzu.
Zamiast bulionu z kurczaka można bezpiecznie używać ryb lub warzyw, smak galaretki będzie albo bardziej nasycony, albo neutralny.
Czy można zjeść skórki owocu?
Skóra fioletowego owocu jest dość jadalna i zawiera wiele użytecznych substancji. Należy go umyć, a następnie zmielić blenderem, dodać do zup i rybnych sosów. Suszone i posiekane, staje się doskonałym przyprawą do sałatek i pierwszych dań.
Jak "dojrzeć" owoce w domu
Owoce mogą "dosięgnąć" jadalnego stanu domu. Zwłaszcza, że możesz przynieść ją z podróży tylko niedojrzałą. Mangostan dojrzewa doskonale po zerwaniu, a jednocześnie zachowuje wszystkie korzystne właściwości.
- Owoce muszą być owinięte w pergamin.
- Ułóż w suchym miejscu bez narażenia na działanie promieni słonecznych.
- Kiedy skóra staje się jasno purpurowa, można jeść mangostan.
Mangostan sezon w Tajlandii
Sezon mangostanu w Tajlandii trwa długo. Możesz skosztować tego owocu po cenach budżetowych od kwietnia do września. Chociaż, jeśli wycieczka była znakomita w miesiącach zimowych, nadal nie jest trudno znaleźć mangostan, ale tylko znaczniki cenowe będą dość wysokie.
Ludzie, którzy byli w miejscach, w których rośnie mangostan, powinni spróbować wina z tego owocu. Ma ciekawy smak i wcale nie przypomina win znanych Rosjanom.
Co ciekawe, w krajach Azji Południowo-Wschodniej nawet mydło i farba do ubrań są wykonane z mangostanu.
Mangosteen lub Mangosteen jako poprawne
Ten owoc jest uważany za osobę VIP wśród innych egzotycznych owoców i nosi kilka nazw.
- mangkut;
- garcinia;
- mangostan;
- mangostan.
Każde imię ma prawo istnieć. Nazwij owoc tak, jak lubisz.
Jak hodować mangostan w domu
Ciekawostką jest to, że takie egzotyczne piękno nie jest trudne do uprawy w domu. Oczywiście trzeba ciężko pracować, ale bardzo niewielu ludzi może się pochwalić takim "zwierzakiem".
- Nasiona powinny być przechowywane w suchym miejscu.
- Przed sadzeniem należy je traktować biofungicydami lub nadmanganianem potasu.
- Dla sadzonek najlepiej kupić lekką ziemię w sklepie.
- Po zasadzeniu doniczki nasienne muszą zakryć szklankę i codziennie spryskiwać ziemię, utrzymując w ten sposób wilgoć.
- Po pojawieniu się zielonych pędów szklankę należy usunąć, a następnie roślinę należy podlać, gdy wyschnie górna warstwa gleby.
- Mangostan należy spryskiwać codziennie.
- Po pojawieniu się 6 liści, musi zostać przeszczepione do otwartej przestrzeni.
Niestety, uprawa mangostanu nie jest dostępna dla wszystkich ogrodników w Rosji, ponieważ może wytrzymać mróz tylko do -3ºС. I takie drzewo zaczyna nosić dopiero w wieku 10 lat. Ale miłośnicy roślin zbierających mogą dobrze uprawiać mangostan w domu.W tym przypadku roślina nie przyniesie owoców, ale będzie dobrze.
