Kawa wysokiej jakości nie jest tanią przyjemnością. Dlatego produkt sprzedawany po niskiej cenie nie budzi zaufania, ponieważ najczęściej jest fałszywy lub wykonany z surowców niskiej jakości. Jednak cena kawy z kału zwierząt zaskoczyła i wprawiła w zakłopotanie przeciętnych mieszkańców planety. Tylko jedna jednostka może sobie pozwolić na ten ekskluzywny produkt.
Najdroższy na świecie kawa odchodów zwierzęcych
Trudno jest oszacować najdroższe rodzaje kawy pochodzącej z odpadów zwierzęcych. Jednak w przybliżeniu wygląda to tak:
1. Terra Nera z kału palmowego Cala. Koszt 1000 g jest imponujący i osiąga wartość ponad 20 tysięcy dolarów, sprzedawany tylko w jednym ze sklepów w stolicy Wielkiej Brytanii w ekskluzywnym opakowaniu ze specjalnego cienkiego srebrnego papieru.
2. Czarna kość słoniowa - napój z odchodów słonia. Koszt takiej kawy przekracza 1100 USD za 1 kg.
3. Luwak - kawa z kału zwierząt z Wietnamu. Nie każdy może sobie pozwolić na elitarną wietnamską kawę, ponieważ 1 kg prażonych surowców o nazwie Luwak kosztuje około 250 - 1200 dolarów. Możesz go wypróbować w bardzo drogich restauracjach lub kupić w kraju jego produkcji.
Istnieje również wiele innych drogich, ale mniej popularnych rodzajów kawy.
Jakie zwierzęta tworzą elitarne kawy
Osobie udaje się zdobyć większość elitarnych odmian kawy przy pomocy zwierząt. Niektóre z nich mają unikalną percepcję pozazmysłową i mogą znaleźć najlepsze ziarna. Najbardziej znanymi pomocnikami w tym biznesie są lemury, małpy, nietoperze, a nawet słonie. Z estetycznego punktu widzenia, wielu osobom trudno jest spożywać napój wyprodukowany z ziaren, raz odwiedzone w miocie zwierząt. Jednak miłośnicy kawy twierdzą, że smak takich napojów jest niesamowity i nieporównywalny z niczym innym.
Wiedząc, które zwierzęta wytwarzają pyszną kawę, łatwiej jest poruszać się po cenach i nazwach produktów.
Elitarny wietnamski napój do kawy - Luwak z miotu Musang
Indonezyjska kawa luwak pomaga stworzyć pewnego rodzaju kuny zwane musangami. Ich siedlisko obejmuje wiele regionów Azji Południowo-Wschodniej i Południowej. Wszyscy smakosze zgadzają się, że kawa z Wietnamu nie wstydzi się służyć królowi. Wielkość produkcji jest niewielka i nie przekracza kilkuset kilogramów rocznie.
Owoce kawy są ulubionym jedzeniem kuny malajskiej. Są bardzo wybredne w swoim jedzeniu, nigdy nie będą jeść zielonych ziaren, ale wybierze najbardziej dojrzałe i smaczne.W ciągu dnia kuna może jeść około 900-1000 gramów ziaren, z których ponad 90% jest trawionych w jelitach zwierząt, a tylko 5-10% wyjdzie w ich pierwotnej postaci, ale bez miazgi.
Podczas przebywania w układzie trawiennym zwierzęcia, owoce drzewa kawowego są przetwarzane sokiem żołądkowym i specjalnymi enzymami, co nadaje im wyjątkowe właściwości smakowe.
Co ciekawe, ziarna z kału samic wybiera się tylko na 6 miesięcy, a przez resztę czasu "dziewczyny" nie wytwarzają nieprzyjemnego enzymu.
Zebrane ziarna są dokładnie myte, suszone i smażone za pomocą specjalnej technologii. Szczegóły produkcji i przetwarzania surowców są utrzymywane w tajemnicy, ale producenci obiecują czystość i wysoką jakość gotowego produktu. Napój z niego ma elegancki bukiet smaków słodkiego karmelu, miękkiej wanilii i gorzkiej czarnej czekolady.
Dziś ta kawa próbuje produkować na skalę przemysłową. Jednak napój ten różni się od produkowanego w naturalny sposób. Podobno w niewoli zwierzęta nie są tak hojne z enzymami.
"Czarny kieł" z odchodów słonia
Ta kawa jest uważana za jedną z najbardziej ekskluzywnych. Sprzedawany jest tylko w kilku sklepach w Tajlandii - miejscu narodzin tej marki - w sumie około 48-49 kg rocznie.Liczby te nie są zaskakujące, ponieważ aby uzyskać 1000 gramów kawy z kału słonia, tajski olbrzym musi zjeść co najmniej 34 kg wybranych owoców kawy Arabica uprawianych na wyżynach. Proces zbierania surowców jest nieprzyjemny: po wypróżnieniu żona kierowcy słonia jeździ i ostrożnie podnosi, szukając przy żyjących ziarnach. Następnie surowiec przemywa się i przenosi w inne miejsce do dalszego suszenia.
Ziarna, które nie są trawione w ciele słonia, całkowicie tracą gorycz, ponieważ kwas żołądkowy rozkłada białka, nadając napojowi gorzki smak.
Zamiast zagubionej goryczy, owoce drzewa kawowego nasycają się aromatami bananów, trzciny cukrowej i innej tropikalnej roślinności, której tak bogate menu zwierząt. Ziarna są w żołądku słonia przez ponad 20 - 30 godzin i tym razem wystarczy im całkowicie zmienić ich właściwości. Otrzymana kawa ma miękką, bogatą, delikatną, o słodkawym smaku bez zwykłej goryczki.
Możesz wypróbować ten ekskluzywny napój tylko w kilku kurortach na Malediwach. Ziarno jest zawsze mielone bezpośrednio przed klientem, aby mógł w pełni docenić smak napoju.Filiżanka świeżo przygotowanej kawy kosztuje co najmniej 50 USD.
Terra Nera z kału palmowego Cala
Kawa tej marki jest uważana za najdroższą, ponieważ ilość sprzedanego produktu wynosi tylko 45 kg rocznie, co wiąże się z unikalną metodą jego produkcji. Palm civets, które żyją w południowo-wschodniej części Peru, produkują taką kawę. Ziarno, przebywając wewnątrz tych zwierząt i wychodząc na zewnątrz z ekskrementami, zyskuje niepowtarzalny aromat kakao i orzechów laskowych. Zebrane surowce są wybierane, czyszczone i smażone do pożądanego stanu. Gotową kawę dzieli się na 6 klas pieczenia i jest to koniecznie wskazane na opakowaniu.
Koszt jednego pakietu zaczyna się od 11 tysięcy dolarów. Wszystkie torby do kawy są powiązane sznurowadłami z 24-karatowym złotem, gdzie wygrawerowane są informacje na temat producenta i stopnia pieczenia.
Blue Mountain Coffee z Jamajki
Ta kawa produkowana jest w tradycyjny sposób. Jednak wszystko wpływa na smak: unikalny skład gleby, kierunek wiatrów i położenie plantacji. Ziarna łączą różne smaki - od goryczy po słodycz z kwaskowatością. Aromat napoju jest niezwykły i przypomina zapach świeżej nektaryny.
Ponad 85% produktu produkowanego na Jamajce jest sprzedawane w Japonii, więc zakup tego napoju w naszym kraju jest problematyczny. Ponadto 1 kg gotowych surowców kosztuje około 27 tysięcy rubli.
Spróbowanie wszystkich egzotycznych rodzajów kawy nie może wszystkich. Oprócz wysokich kosztów, wysokie ryzyko zakupu i fałszywe. Dlatego lepiej wypróbować ten napój w krajach, w których jest produkowany.
