Możesz nazwać kawę Glace wyjątkowym koktajlem. To wspaniałe połączenie ulubionego napoju orzeźwiającego i delikatnych kremowych lodów. Prawdziwy deser kawowy, który zasługuje na powołanie i miłość smakoszy z całego świata.
Co to jest glazura do kawy, historia pojawienia się napoju
Mówienie, czym jest kawa Glace, jest dość proste. Ten napój, który zawiera zimne espresso i porcję lodów.
Uważa się, że pojawił się w Austrii. Miejscowi barmani opowiadają nawet historię, gdy jakiś młody chłopak wpadł kiedyś do małej kawiarni. Spóźnił się na bardzo ważne spotkanie, ale najpierw chciał wypić filiżankę kawy. Pod ręką pracownika instytucji nie było mleka. On, chcąc pomóc młodemu miłośnikowi kawy, zastąpił zwykły składnik kremowymi lodami.
Klient był zachwycony oryginalnym napojem. Na kolejną filiżankę jedzenia przyszedł zaraz po udanym spotkaniu. Od tego czasu zaczął często zamawiać delikatne przysmaki, a także opowiadać o tym swoim przyjaciołom.
Tradycyjna kompozycja kawowej glace
Klasyczna kompozycja kawy Glace. Zawiera tylko dwa główne składniki - już zaparzone espresso (słodkie) i kremowe lody.
Oczywiście, z czasem tradycyjna receptura była wielokrotnie modyfikowana i ulepszana. W nowoczesnych kawiarniach można nawet spróbować jajka lub owoców Glace. Wybór zależy tylko od gustów miłośnika kawy.
Jaka jest różnica między szkłem a latte?
Na początek warto zauważyć podobieństwa między tymi dwoma napojami. Zarówno Latte, jak i Glace mają delikatny miękki smak (w porównaniu do tradycyjnej czarnej kawy). Są podobne w kolorze.
Ale dodatki do bazy w omawianych napojach są różne. W Latte jest to całe mleko krowie, w Glace, lody.
Klasyczna receptura na kawę
Składniki:
- już zaparzona kawa gotowa - 550 ml;
- lody śmietankowe - 200 g
Gotowanie:
- Najpierw musisz przygotować espresso za pomocą ekspresu do kawy. Oczywiście można użyć rozpuszczalnego składnika, ale to znacznie pogorszy smak napoju..
- Wlać gotową kawę w wysokie szklane kieliszki. Na tym etapie, jeśli to konieczne, dodać cukier, naturalny miód pszczeli lub inne słodziki. Odpowiedni jest również zamiennik cukru.
- Fajny napój.
- Lody ze specjalną łyżką do ekstrakcji w postaci kulek. Wrzuć po jednym do każdej szklanki.
Podawaj napój z kanalikami.
Biały napój o wyrafinowanym smaku
To jeszcze bardziej delikatny i delikatny napój. Oprócz lodów dodawane jest do niego mleko.
Składniki:
- już parzona kawa z palonych ziaren - 130 ml;
- mleko - 120 ml;
- lody - 80 g;
- granulowany cukier do smaku.
Gotowanie:
- Wlać mocną kawę. Przecedzić w dowolny dogodny sposób.
- Ostudzić delikatnie. Rozcieńczyć napój mlekiem (w równych częściach). Potrzebujesz wziąć świeży cały nabiał. Jest pożądane - wysoka zawartość tłuszczu. Cóż, jeśli możesz użyć domowego mleka.
- Wlać mieszaninę do czystej szklanej zlewki. Dodaj cukier granulowany do smaku.
- W każdej porcji wyślij łyżkę lodów.
Podawaj napój natychmiast, aż zamarznie słodka słodycz. Do takiego przepisu można użyć lodów kokosowych, a także zastąpić mleko kremem o niskiej zawartości tłuszczu.
Z żółtkami jaj
Ta wersja omawianego napoju ma swoją własną nazwę - "Sunrise". Określone w recepturze ilość składników wystarcza, aby przygotować kawę dla dużej firmy.
Składniki:
- mielone ziarna kawy - 220 g;
- cukier granulowany - 1 pełne szkło;
- bardzo świeże kurze jaja - 10 szt .;
- oczyszczona woda pitna - 2 l;
- lody - pół kilograma;
- wanilia i tarta czekolada - do smaku.
Gotowanie:
- Gotuj ziarna kawy w dowolny wygodny sposób. Dokładnie odcedź otrzymany napój.
- Jaja (surowe!) Podzielone na składniki. Dalej będą używane tylko żółtka. Należy je ubić do puszystej pianki, stopniowo dolewając cukier do procesu.
- Ponownie doprowadzić gotową kawę do wrzenia i wstrzyknąć w nią cienką masę słodkiego żółtka.
- Gotuj napój przez kolejne 2 do 3 minut. W tym czasie wszystkie jego składniki powinny być dobrze połączone.
- Trochę fajnej, gotowej kawy.
- Napełnij przygotowane potrawy napojem mniej więcej pośrodku.
- Umieścić w każdym szkle na dużej kulce lodów.
Udekoruj porcje wanilią i startą czekoladą.
Raj z lodami
Ta wersja napoju jest szczególnie słodka i przewiewna. Niektóre hostessy decydują się podać je do stołu jako oryginalny deser.
Składniki:
- świeża czarna kawa - 130 ml;
- lody śmietankowe - 60 g;
- bita śmietana (już z dodatkiem cukru) - 2 łyżki deserowe;
- syrop czekoladowy - 1 łyżka deserowa;
- słodki sos lub kakao - do smaku.
Gotowanie:
- Wlać napój z góry. Odcedź ją i ochłodź.
- Na dole przygotowanych szklanek wyślij porcję kremowych dobrze schłodzonych lodów.
- Na wierzch z odrobiną syropu o smaku czekoladowym.
- Wypełnij pozostałą porcję kawy. Na czarkę przykryj bita śmietaną.
Gotowa kawa z lodami udekoruj kakao i / lub ciasto. Zamiast syropu czekoladowego możesz użyć dowolnego innego do swoich upodobań.
Z syropem czekoladowym i słodyczami
Składniki:
- jakość kawy - 2 łyżeczki;
- ostrożnie chłodzone lody - 70 g;
- syrop czekoladowy - 60 g;
- cukier puder - do smaku;
- krem - ½ st .;
- kremowe cukierki smakowe - 20 g
Gotowanie:
- W dowolny wygodny sposób do parzenia mocnej kawy. Ochłodzić do stanu ciepłego.
- W osobnej misce ubij bardzo gęsty krem, dodając do niego cukier puder. Wygodny w użyciu dla tego miksera lub miksera.
- Umieść lody w odpowiedniej szklance. Na wierzch z syropem czekoladowym.
- Cienki strumień wlewu do pozostałych składników nie jest już gorącą kawą.
- Na wierzch z porcjami udekorować bitą śmietaną.
- Zmieszaj lizaki. Posyp je gotowym przysmakiem.
Prześlij do stołu natychmiast.
Glace z kawą alkoholową
Słodki napój z kawy i lodów może być alkoholowy. Częściej dodaje się kremowy lub jajeczny likier. Nadaje się również do różnych balsamów. Możesz zrobić kawę Glace z alkoholem w ciągu kilku minut.
Składniki:
- świeżo parzona kawa - 1 szklanka;
- lód - 2 - 3 kostki;
- lody - 20 g;
- ulubiony likier - 15 ml.
Gotowanie:
- Chłodź już przygotowaną kawę.
- Wlać alkohol. Dobrze wymieszaj składniki.
- Dopiero po tym wylej kostki lodu do kawy.
- Umieść lody na wierzchu. Możesz odmówić dodania tych ostatnich i po prostu podawać zimną kawę z lodem. Lub zamrozić go na mleko / śmietanę.
Uważa się, że dla idealnej kawy alkoholowej w jej składzie nie powinno być więcej niż 15 procent. Oczywiście, taka uczta jest zabroniona, aby spróbować najmłodszych członków rodziny.
Omawiany napój kawowy staje się szczególnie popularny wśród odwiedzających kawiarnie w gorącym sezonie letnim. Pozwala również na chłodzenie, rozweselić i cieszyć się delikatną słodyczą delikatności. Szczególnie smaczne jest dodanie do kawy domowej roboty lodów zrobionych ze świeżego kremu z gospodarstw rolnych.
