Włoska kawa Lavazza jest bardzo popularna na całym świecie. Jaka jest różnica między tą odmianą, rodzajami kawy, jak ją prawidłowo przygotować - wszystkie przydatne informacje podane są poniżej dla fanów tego aromatycznego, orzeźwiającego napoju.
Historia słynnej marki Lavazza
Cechą kawy Lavazza jest jej skład. Rzeczywiście, w jednym opakowaniu kilka gatunków ziaren jest harmonijnie połączonych, tworząc niepowtarzalny smak i aromat.
Pomysł na taki miks przyszedł na myśl włoskiemu sklepowi spożywczemu Luigi Lavazza pod koniec XVIII wieku. To on zaczął tworzyć ciekawe opcje kombinacji ziaren prażonych. Miał także pomysł pakowania ich w pergaminowy papier, aby smak trwał dłużej.
Ta kawa zaczęła smakować Włochów. Dlatego duża firma kawowa prowadzona przez założyciela tej marki bardzo szybko rozrosła się z małego sklepu. Po wojnie firma zaczęła się aktywnie rozwijać.
Po śmierci założyciela, w 1949 roku, spadkobiercy przejęli jego firmę, rozbudowując firmę. Zakupili roślinę, w której wyposażyli linię do prażenia ziaren i zwiększyli zakres mieszanek kaw.
Dziś Lavazza jest niekwestionowanym liderem w produkcji kawy.
Tradycje i technologia produkcji
Firma stale się rozwija, bazując na tradycyjnych zasadach produkcji kawy. Podobnie jak założyciel firmy Lavazza, jego zwolennicy zwracają szczególną uwagę na jakość produkowanych ziaren na wszystkich etapach: od zbioru po pakowanie.
Ponadto za pomocą nowoczesnych metod prażenia uzyskuje się nowe oryginalne mieszanki. Firma wykorzystuje około 50 rodzajów surowców w celu rozszerzenia asortymentu kawy produkowanej pod znaną marką.
Większość produktów Lavazza to ziarna kawy. Jest sprzedawany w hermetycznych opakowaniach i puszkach. Ponadto firma produkuje zmieloną kawę i prasuje, w postaci kapsułek do maszyn.
Rodzaje i opis
Wśród gamy produktów jest kilka rodzajów kawy w zależności od stopnia pieczenia:
- Skandynawski - miękki, dający jasnobrązowy odcień do ziarniaków;
- Wiedeńska pieczeń - średni stopień, po którym kolor kawy staje się czekoladą, a smak - cichy słodki;
- Francuski - silny, nadający fasolom bogaty brązowy kolor;
- Włoski to szczególnie mocna pieczeń, po której kawa ma wyrazistą goryczkę.
W zależności od dostępności i proporcji Arabiki i Robusty w mieszance kawowej istnieje kilka rodzajów kawy Lavazza.
Kawa mielona Lavazza
Oprócz innych różnic, mieszanki kaw mają różne stopnie zmielenia.
Wśród popularnych rodzajów mielonej kawy warto zwrócić uwagę:
- Espresso, które składa się w 100% z Arabiki. Kawa ma lekki smak, umiarkowane nasycenie i służy do ... oczywiście espresso!
- Crema e Gusto ma 30% Arabiki i 70% Robusty. Napój z tej mieszanki ma delikatny kremowy aromat, bogaty smak i doskonale odżywia dzięki wysokiej zawartości robusty.
- Qualita Oro - mieszanka średnio palonych ziaren arabiki. Kawa ma miodowo-kwiatowy smak i bogaty, przyjemny aromat.
- Qualita Rossa w składzie ma 70% arabiki i 30% robusty. Lekka, czekoladowa mieszanka aromatyczna idealna do robienia cappuccino lub latte.
- Klub Lavazza zawiera 100% arabiki. Aromat jest słaby, ledwo wyczuwalny, smak napoju nie jest szczególnie bogaty. Ten rodzaj kawy jest używany w ekspresie do kawy gejzer.
- Super Gusto - najbardziej naturalny, przyjazny dla środowiska wygląd. Firma twierdzi, że nasiona tego rodzaju są uprawiane bez nawozów chemicznych.
- Gran Riserva o składzie 70% Arabiki i 30% Robusty ma niewielką kwasowość. Używany do ekspresów do kawy.
Decaffeinato składa się w 60% z arabiki i 40% z robusty. Charakterystyczną cechą tej mieszaniny jest brak kofeiny. Ale to nie zmniejsza właściwości orzeźwiających napoju i nie wpływa na jego aromat.
Ziarna kawy Lavazza
Wszystkie poprzednie mieszanki są dostępne w postaci pełnych ziaren. Ale istnieje kilka specjalnych odmian, które są reprezentowane tylko w ziarnach.
Wśród nich są:
- Pienaroma zawiera tylko arabikę. W kawie nie ma zbyt dużo kofeiny i ma ona bogaty kwaśny smak.
- Espresso Grand składa się z indonezyjskiej arabiki. Kawa ma bogaty smak, gęstą konsystencję, wysoką wytrzymałość i czekoladowy smak.
- Najwyższa klasa - mieszanina Arabiki (90%) i Robusty (10%). Ziarna mają średnią pieczeń, napój jest gorzki i mocny.
- Gold Selection to najlepsza mieszanka arabiki. Kawa na bazie tej mieszaniny jest szczególnie aromatyczna, ma smak kremu.
- Super Crema składa się z Arabiki (80%) i Robusty (20%). Lekka kawa, niezbyt mocna.
Wybierz mieszankę kawy
Wybór kawy znanej marki zależy przede wszystkim od smaku miłośników kawy. Przecież linia produktów Lavazza jest przeznaczona dla kupujących o różnych dochodach.
Krem Lavazza jest uważany za bardziej przystępny, ale Lavazza qualita jest już wersją premium tej kawy.
Jeśli jesteś zagorzałym miłośnikiem kawy i od dawna decydujesz o swoich przyzwyczajeniach związanych z kawą, to pozostaje tylko wybrać dobry napój.
Aby to zrobić, należy zwrócić uwagę na opakowanie:
- żebro nie może mieć wgnieceń i fałdów;
- na zaworze oryginalnej kawy powinien znajdować się napis "Luigi Goglio Milano";
- dobrze widoczny, nie potarty kod kreskowy wskazuje na oryginalny produkt;
- produkty do sprzedaży krajowej we Włoszech są nieco lepsze niż kawa eksportowa.
Wybór mieszanki kawowej zależy również od tego, jakie napoje będą z niej przygotowywane.
Miłośnicy espresso powinni wybrać:
- Espresso;
- Gran Riserva;
- Qualita Oro;
- Qualita Rossa.
Ale do robienia cappuccino, mokki lub popularnej latte lepiej kupić:
- Super Crema;
- Crema e Gusto;
- Decaffeinato;
- Złoty wybór.
Każdy wybiera swój rodzaj kawy do smaku, zwracając uwagę na stosunek w mieszaninie arabiki i robusty.
Jak zrobić kawę Lavazza, aby była smaczna
Aby przygotować orzeźwiający napój, możesz użyć kilku metod. W końcu wybór kawy Lavazza pozwala wybrać idealną mieszankę do różnych rodzajów gotowania.
Warto spróbować zrobić drinka:
- w ekspresie do kawy;
- w Turku;
- w prasie francuskiej;
- w ekspresie do kawy "moka".
Pierwsza opcja to najszybszy i najwygodniejszy dla tych, którzy spieszą się zjeść rano śniadanie i pocieszyć się porcją aromatycznego napoju. Naciskając kilka przycisków na urządzeniu, możesz dostać filiżankę pysznego espresso.We Włoszech wlewa się go w porcelanowe kubki z grubymi ściankami, tylko pół filiżanki, dzięki czemu smak i aromat napoju są odczuwane jaśniej.
Gotowanie w Turcji
Aby przygotować pyszny napój w cezve, musisz wybrać mieloną kawę, niezbyt dużą, aby na zębach nie było cząstek ziarna.
Etapy gotowania:
- Podgrzać Turka płucząc go wrzącą wodą.
- Wlać zmieloną kawę w tempie 2 łyżeczki. na 100 do 150 ml czystej wody.
- Powoli zalej wrzątkiem garnki, połóż je na kuchence, zagotuj, ale nie gotuj.
- Usuń kawę z ognia, gdy piana wzniesie się na wierzch Turków.
- Poczekaj 1 - 2 minuty i wlej do kubków.
Aby szybciej zagęścić świeżo zaparzoną kawę, do napoju można wrzucić kilka kropli przegotowanej, schłodzonej wody.
Oryginalna receptura do produkcji włoskiej kawy z mlekiem pozwala uzyskać bogatszy smak napoju. Aby to zrobić, zamiast wody, należy wlać 150 ml zimnego mleka do 1 łyżeczki w cezve. mielona kawa.
Napój "Moka"
Gotowanie w specjalnym ekspresie do kawy "Moka" jest najczęstszą metodą we Włoszech. Dzięki tak wyrafinowanej konstrukcji bardzo łatwo jest wyprodukować szczególnie miękki i nasycony napój.
Do tego potrzebujesz:
- ziarna kawy;
- młynek do kawy;
- czysta woda;
- ekspres do kawy geyzernaya.
Etapy gotowania:
- Zagotuj wodę w innej misce.
- Uwolnij "moku", zalej wrzącą wodą do podstawy do poziomu zaworu.
- Zmielić ziarna kawy, dzięki czemu szlifowanie nie będzie zbyt delikatne.
- Umieść mieszaninę w filtrze, połącz części ekspresu do kawy, umieść garnek na ogniu i zamknij pokrywkę.
- Po 2 - 3 minutach, gdy pojawia się dźwięk "prychania", konieczne jest wyjęcie kawy z pieca.
- Umieść podstawę urządzenia pod strumieniem zimnej wody na kilka sekund.
- Wlej napój do kubków.
Kawa w ekspresie do kawy gejzer jest gęsta i bardzo mocna, a orzeźwiający aromat sprawi, że nawet najbardziej śpiące "sowy" się obudzą.
A dla tych, którzy chcą się odświeżyć, odpowiednia wersja zimnej kawy lub freddo, jak to się nazywa we Włoszech. Aby przygotować taki napój jest prosty: dodać mleko i cukier do już zaparzonej i schłodzonej kawy, a następnie dobrze ubić mieszankę. Możesz też włożyć do szklanki zimnej kawy kilka kostek lodu.
Każdy miłośnik kawy wybiera własny sposób wytwarzania aromatycznego napoju. Ale jedno jest zawsze takie samo - prawidłowo zaparzona kawa orzeźwia, daje energię i dobry nastrój.
