Nawet jeśli wiesz, jak dobrze ugotować to danie, nasz artykuł przyda Ci się. Dziś powiemy więcej niż jeden przepis na naleśniki. Będziemy oferować wiele ciekawych opcji, które na pewno Ci się spodobają.
Jak gotować chrupiące naleśniki?
To bardzo prosty przepis. A jeśli gotujesz naleśniki po raz pierwszy, zwróć szczególną uwagę na tę opcję.
Co zawiera się w składzie:
- mąka do pieczenia - 2 stosy;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- jaja kurze - 2 sztuki;
- mleko - 0,5 stos;
- olej słonecznikowy (rafinowany) - 0,5 stos;
- woda - 0,1 l;
- sól - 1 szczypta.
Kolejne kroki:
- Wymieszaj w blenderze - jajka, cukier, mleko i sól.
- Przesiej mąkę i stopniowo dodaj do masy mlecznej. Pokonaj wszystko bardzo dokładnie, aby konsystencja była poprawna i nie ma grudek.
- Do ciasta wlać cienki strumień wody. Powinien mieć konsystencję podobną do gęstego mleka.
- Teraz podgrzej patelnię i usmaż naleśniki po obu stronach, aż będą brązowe i chrupiące.
- Naleśniki na mleko są gotowe! Złóż je dwukrotnie, połóż 2 lub 3 naleśniki na talerzu. Przed podaniem zalać skondensowanym mlekiem.
Jak zrobić z koniakiem? (bez dodawania sody)
Składniki:
- jaja - 2 sztuki;
- kefir (zawartość tłuszczu 1%) - 0,5 l;
- mąka - 2,5 stak .;
- wanilin - 1 szczypta;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- wrząca woda - 0,2 l;
- rafinowany olej - 3 łyżki. łyżki;
- Koniak - 4 łyżki. łyżki;
- sól - 1 szczypta;
- proszek do pieczenia ciasta - ½ łyżeczki.
Gotowanie:
- Zmieszaj z mikserem: waniliną, jajkami, solą, kefirem i cukrem.
- Wlać dwie szklanki mąki pszennej.
- Wprowadź resztę mąki w łyżeczce, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
- Posyp proszek do pieczenia.
- Wlać szklankę wrzącej wody i ubić wszystko.
- Dodaj 4 łyżki brandy do ciasta naleśnikowego. Następnie dodaj rafinowany olej. Wszystko wymieszać i ciasto pozostawić na 20-25 minut.
- Biorąc pod uwagę, że w cieście naleśnikowym jest pewna ilość rafinowanego oleju, nie jest konieczne smarowanie naczynia.
- Smażcie naleśniki na dużym ogniu po obu stronach.
- Oferujemy farsz do tych wspaniałych naleśników:
- Zagotuj czerwoną rybę i zetrzyj ją widelcem;
- Zsiadaj z twarogu przez sito;
- Drobno posiekaj koperek;
- Wszystko wymieszaj i dodaj sól. Wypełnienie jest gotowe. Włóż je do naleśnika i złóż w cienką rurkę.
Przepis od Julii Vysotsky (klasyczne naleśniki z mlekiem)
Co zawiera się w składzie:
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- wyciąg waniliowy - 3 krople;
- cukier granulowany - 1 łyżeczka;
- sól - 1 szczypta;
- oliwa z oliwek - do smażenia;
- mąka - 0,12 kg;
- malina - 0,1 kg;
- cukier puder - 2 łyżki. łyżki;
- mleko - 1 stos;
- Kategoria jaj stołowych C1 - 1 szt.
Gotowanie:
- Rozpuść masło w małym pojemniku.
- Przesiej 120 gram mąki, wymieszaj z cukrem i szczyptą soli.
- Wlać szklankę mleka do suchych składników. Należy jednak pamiętać, że komponent musi mieć temperaturę pokojową.
- Złam jedno jajo w misce, ubij mikserem.
- Dodaj roztopione masło i ekstrakt waniliowy do ciasta.
- Ciasto gotowe do naleśników. Jeśli to możliwe, pozostaw ją na chwilę, aby ciasto mogło oddychać.
- Teraz wlej trochę oliwy z oliwek do garnka. Rozgrzej wszystko bardzo dobrze - to główna tajemnica sukcesu pysznych naleśników.
- Wpisz tylko połowę ciasta i rozłóż je równomiernie na patelni naleśnikowej.
- Kiedy naleśniki zrumienią się z jednej strony - można je odwrócić.
- Jeśli z drugiej strony naleśniki będą miały złoty kolor - można je przesuwać na talerzu. W trakcie gotowania nie zapomnij o okresowym smarowaniu patelni oliwą z oliwek.
- Teraz ułóż na naleśniku kilka jagód malin i pudru cały proszek.Zawiń wszystkie naleśniki i połóż je ładnie na talerzu.
Ciesz się posiłkiem!
Od kremowego ciasta do wrzącej wody
Składniki:
- jaja kurze - 2 sztuki;
- mąka - 1 stos;
- woda - 1 stos;
- niearomatyczny olej - 3 łyżki. łyżki;
- mleko - 1 stos;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- sól - 1 szczypta.
Kolejne kroki:
- Wymieszaj ze sobą następujące składniki: cukier, jajka i sól.
- Zagotuj szklankę oczyszczonej wody i stopniowo dodaj ją do mieszaniny jaj.
- Wlać mleko i 1,5 łyżki rafinowanego oleju.
- Dodaj mąkę do ciasta i wymieszaj wszystko mikserem.
- Podgrzej patelnię i usmaż naleśniki w rafinowanym oleju. Ogień musi być przeciętny.
- Naleśniki są gotowe. Możesz zawinąć w nie dowolny farsz.
Naleśniki na mleku (przepis bez drożdży)
Co zawiera się w składzie:
- niearomatyczny olej - 2 łyżki. łyżki;
- jajko - 1 sztuka;
- sól - 1 szczypta;
- cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
- mąka pszenna - 0,1 kg;
- mleko - 0,1 l;
- proszek do pieczenia ciasta - 0,5 łyżeczki;
- cukier - 4 łyżeczki.
Gotowanie:
- Pokonaj jajko aż do piany.
- Wlać rafinowany olej.
- Dodaj mleko i wymieszaj wszystko mikserem, aż będzie gładkie.
- W oddzielnym i suchym pojemniku wymieszać następujące składniki: przesianą mąkę; cukier (zwykły lub brązowy); proszek do pieczenia; sól; cukier waniliowy. Wszystkie suche składniki należy mieszać do uzyskania gładkości. Można to zrobić za pomocą widelca.
- W masie mlecznej stopniowo wchodź do mieszaniny suchych składników. Zrób to jedną łyżką, aby nie tworzyć grudek.
- Teraz dokładnie zmiksuj ciasto naleśnikowe z blenderem. I możesz zacząć smażenie.
- Podgrzej suchą patelnię. Wpisz tylko połowę ciasta w kadzi i umieść je na środku garnka. Nie musisz niczego rozkładać i rozkładać na patelni. W końcu główna różnica między naleśnikami to mniejsza średnica naleśnika, ale większa wysokość.
- Kiedy naleśnik z jednej strony staje się złoty, az drugiej strony bąbelki, można go odwrócić.
- Umieść ułożone naleśniki i polej syropem.
Zwykle naleśniki są podlewane syropem klonowym. Ale nie każdy ma możliwość zakupu. Dlatego zalecamy podlewanie naleśników płynnym miodem lub dżemem. Ciesz się posiłkiem!
Grube naleśniki na kefirze
Składniki:
- olej słonecznikowy - 3 łyżki. łyżki;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- smalec niesolony - 1 sztuka;
- kefir - 0,5 l;
- soda - 0,5 łyżeczki;
- kwas cytrynowy - 1 szczypta;
- mąka - 2,5 stak .;
- wanilin - 1 szczypta;
- jaja - 3 sztuki;
- sól - 0,5 łyżeczki.
Gotowanie:
- Zmieszaj suche składniki: sól, mąkę, kwas cytrynowy, cukier, wanilinę i sodę.
- Rozgrzać kefir na gazie, następnie wlać do niego olej słonecznikowy i rozbić jajka. Wszystko zmieszaj.
- Wlej kefir do suchej mieszanki cienkim strumieniem.
- Pozostaw ciasto do zaparzenia przez około pół godziny.
- Nasmaruj patelnię olejem i rozpocznij smażenie naleśników. Wysokość jednego produktu powinna wynosić około 5 milimetrów.
- Smażymy naleśniki na małym ogniu. Smażyć pierwszą stronę z zamkniętą pokrywką, a drugą bez. Przybliżony czas gotowania wynosi 2,5-3 minuty z każdej strony.
- Gdy olej na patelni już prawie zniknie, posmaruj patelnię kawałkiem boczku. Dozharivayte na nim resztę naleśników.
- Naleśniki na kefirze gotowe, zalać je miodem i podawać na stole.
Przepis na dieta
Naleśniki są uważane za danie wysokokaloryczne. Niemniej jednak zawierają również użyteczne składniki. Dlatego po prostu zamieniamy wszystkie szkodliwe komponenty na przydatne.
Składniki:
- cukier waniliowy (lub cynamon) - 1 szczypta;
- woda mineralna (gazowana) - 0,25 l;
- sól - 1 szczypta;
- mąka gryczana (można użyć dowolnego innego rodzaju grubej mąki) - 0,2 kg;
- rafinowany olej - 2 łyżki. łyżki;
- miód - 1 łyżka. łyżka;
- jaja - 2 kawałki.
Gotowanie:
- Pozostaw tylko białka i schłodź je.Żółtka w tym przepisie nie są potrzebne, ponieważ mają tłuszcz w swoim składzie.
- Pokonaj dwie wiewiórki razem z odrobiną soli. Dodaj do smaku cukier cynamonowy lub waniliowy.
- Rozpuść miód na patelni i wlej go do wiewiórek. Wymieszaj wszystko.
- Wprowadź resztę składników mąki gryczanej, przesiewając wcześniej.
- Wlać rafinowany olej do ciasta naleśnikowego.
- Rozcieńczyć wodą mineralną. Możesz użyć zwykłej oczyszczonej wody, ale wtedy naleśniki będą bez dziur i nie tak bujne.
- Dobrze podgrzej patelnię i usmaż naleśniki po obu stronach, bez dodawania oleju.
- Podawaj naleśniki z owocami lub jagodami. Na przykład z gruszkami, śliwkami, jabłkami lub czereśniami. Ciesz się posiłkiem!
Na kwaśne mleko
Co zawiera się w składzie:
- cukier - 4 łyżki. łyżki;
- kwaśne mleko - 1 l;
- jaja - 3 sztuki;
- soda - ½ łyżeczki;
- sól - 1 szczypta;
- mąka - do smaku, w zależności od wybranej konsystencji;
- olej słonecznikowy (rafinowany) - 5 łyżek. łyżki.
Gotowanie:
- Zmieszaj cukier, jajka i sól z mikserem.
- Wlać kwaśne mleko.
- Przesiej mąkę i dodaj jedną łyżkę do ciasta naleśnikowego. Dostosuj konsystencję samodzielnie. Im cieńsze ciasto, tym cieńsze naleśniki.
- Do ciasta dodać sody i rafinowany olej.
- Ciasto jest gotowe do smażenia naleśników na natłuszczonej patelni po obu stronach. Podawaj z kwaśną śmietaną. Ciesz się posiłkiem!
Na wodę mineralną i kefir
Składniki:
- kefir - 0,6 l;
- sól - 1 szczypta;
- woda mineralna (gazowana) - 0,2 l;
- jaja - 4 sztuki;
- soda - 1 szczypta;
- mąka pszenna -0,35 kg.
Gotowanie:
- 2-3 godziny przed gotowaniem, włóż kefir i wodę mineralną do lodówki. Że podczas przygotowywania te składniki były zimne.
- Pokonaj jajka.
- Nalej im zimny kefir. Użyliśmy tego sfermentowanego produktu mlecznego z 0,1% tłuszczu.
- Dodaj wodę mineralną. Wszystko wymieszaj mikserem lub mikserem.
- Wlać przesianą mąkę.
- Dodaj szczyptę soli i sody. Wymieszaj wszystko.
- Podgrzej patelnię i usmaż naleśniki na rafinowanym oleju po obu stronach.
- Proponujemy dodać gotowe naleśniki z takim nadzieniem: 1) drobno posiekać koperek; 2) Wymieszaj zioła z roztopionym kremowym serem. Wypełnienie jest gotowe. 3) Rozłóż ser na każdy naleśnik na całej jego długości. Teraz przekręć naleśniki słomą.
- Wytnij każdy naleśnik w środku z lekkim nachyleniem. Podczas serwowania udekoruj potrawę kwaśną śmietaną. Ciesz się posiłkiem!
Delikatność delikatność (cienkie naleśniki z dziurami)
Składniki:
- olej roślinny - do smarowania patelni;
- kefir - 0,5 l;
- mąka do pieczenia - 1,5 stak .;
- soda - 1 łyżeczka;
- jaja (musi być świeże) - 2 sztuki;
- sól - 1 szczypta;
- mleko - 1 stos;
- cukier - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie:
- Trochę ciepły kefir na małym ogniu.
- Do tego dodaj sól, jajka, cukier i sodę. Wszystko wymieszaj mikserem.
- Wlać mąkę. Aby uniknąć grudek, dodaj go w małych porcjach.
- Doprowadź mleko do wrzenia i powoli wlej je do ciasta. Wszystko szybko wymieszaj, aby masa została uwarzona.
- Wlać łyżkę rafinowanego oleju.
- Smaruj patelnię bardzo cienką kuleczką masła i smaż na naleśnikach na dużym ogniu.
- Serwuj gotowe naleśniki z ulubionymi suplementami.
Opowiedzieliśmy więc wiele różnych opcji gotowania naleśników i zaleciliśmy opcje dodatków. Teraz możesz zrobić naleśniki na pewno. Mamy nadzieję, że te przepisy spodoba się nie tylko Tobie, ale całej rodzinie. Gotuj z miłością!
