Późnym latem, wczesną jesienią dojrzewa jedna z najcenniejszych jagód - rokitnik zwyczajny. I każda mądra hostessa znajdzie rozwiązanie, w jaki sposób zaopatrzyć się w witaminy na przyszłość. Jagody można czyścić cukrem zapieczętowanym w słoikach, przechowywanym przez wiele miesięcy w zamrażarce. A kiedy nadejdzie ich kolej, użyj ich według własnego uznania. Przecież kompot mrożonego kruszyny nie jest gorszy od kompotu przygotowanego ze świeżych owoców. Podobnie jak sok i galaretka ze wstępnie zaopatrzonych surowców, będą nadal przydatne.
Jeden wniosek sugeruje sam: przygotuj się na zimę, gdy jest taka szansa. I nie trzeba znikać wieczorami przy piecu. Zamroź jagody w paczkach i użyj ich w razie potrzeby.
Napoje witaminowe pomogą wesprzeć układ odpornościowy w zimnych porach roku, ponieważ rokitnik zwyczajny jest naprawdę wyjątkową jagodą, która zawiera wiele użytecznych składników na każdą okazję.
Przydatne właściwości rokitnika zwyczajnego
Jagoda jagodowa i ile witamin! Oto jest:
- kwas askorbinowy, który jest bardziej procentem pomarańczy i mandarynek w agregacie;
- Witamina E i prekursor retinolu karotenu, wspólnie wzmacniają układ odpornościowy;
- nienasycone kwasy tłuszczowe, które stymulują aktywność umysłową i nerwową;
- fosfolipidy, normalizujące metabolizm tłuszczów, których użycie doskonale odzwierciedla rysunek.
Co powiedzieć o minerałach, takich jak wapń, żelazo i magnez, które są wystarczające w owocach rokitnika zwyczajnego.
Każdy, kto chce mieć niezwykłe zdrowie i jednocześnie świetnie wyglądać, zdecydowanie należy zwrócić uwagę na atrakcyjne, jaskrawo pomarańczowe owoce, które dzięki swojemu niezwykłemu smakowi zyskały dumną nazwę "Northern Pineapple".
Klasyczna receptura kompotu z rokitnika
Ten orzeźwiający napój można przygotować zarówno ze świeżych, jak i mrożonych owoców. Nie ma znaczenia, czy rokitnik zwyczajny nie rośnie w pobliżu, można go znaleźć na półkach sklepowych.
Istnieje domowa recepta na przygotowanie jagód do przyszłego użytku. Został wynaleziony i jest nadal używany w Ałtaju dzisiaj. Świeży rokitnik, ułożone na brzegach, wlać ostuzhennoy przegotowanej wody. Umyć owoce, zanim konserwacja nie będzie konieczna. Aby je zachować, są hermetycznie zapakowane, jeśli to możliwe, wypompowują powietrze z puszki.
Rokitnik ogrodowy jest najlepszym i najbezpieczniejszym surowcem.Jeśli jest on gromadzony na wolności, omijamy obszar w pobliżu zakurzonych dróg i terenów przemysłowych.
Klasyczny przepis na kompot oparty jest na proporcjach:
- 2 litry wody;
- pół kilo jagód;
- półtorej filiżanki cukru.
Umyte i wybrane rokitniki są umieszczane w uprzednio wysterylizowanych słoikach. Wlać wrzącą słodką wodę i zwinąć metalowe pokrywki. W tej formie kompot będzie przechowywany całą zimę, jeśli umieścisz go w ciemnym, chłodnym miejscu.
Przepis na rokitnik i kompot jabłkowy
Północna jagoda z powodzeniem łączy się z owocami sezonowymi.
Nie rozwodź się nad klasyczną receptą na wykonanie napoju. Jedną z odmian jest dzielenie rokitnika zwyczajnego i jabłek. Tradycyjny kompot dużych owoców uwielbia wszystkich. Rokitnik zwyczajny doda unikalne uwagi do znanego smaku.
Ponieważ jabłka mogą kwaśnieć, musisz użyć więcej cukru. Przygotuj z góry 50% syropu (na litr wody 500 g rafinowanego cukru).
Umyj i wyczyść owoce. Pokroić na porcje. Posyp sokiem z cytryny, aby nie przyciemnić. Wymieszaj je z rokitnikiem w stosunku 1: 2 (w przypadku udziału jabłek, dwóch udziałów rokitnika).
Napełnij sterylizowane słoiki przez kwadrans i uzupełnij gorącym syropem. Ponownie zwiń pokrywki i po ostygnięciu blanków wyślij je do piwnicy lub piwnicy na zimę.
Kompot "Jesień" rokitnika, jabłka i dyni
Ten przepis ma swoją nazwę ze względu na bogaty bursztynowy kolor. Ma niepowtarzalny smak i aromat. Dzięki dyni w kompocie możesz poczuć obecność melona. Wszystkie składniki są bardzo dobrze połączone ze sobą i tworzą prawdziwą "bombę" witaminową.
Każdy składnik może być pobierany w przybliżeniu w równych ilościach. Obierz, pokrój, zalej wrzącą wodą. Słoiki będą wyglądać bardziej elegancko, jeśli duże plasterki jabłek i dyń podzielą się na zgrabne kostki.
Ponieważ zarówno rokitnik jak i rokitnik mają wystarczającą słodkość, cukier może zostać zredukowany. Weź tylko jedną szklankę na dwa litry wody.
Wszystkie przygotowane surowce są układane na brzegach. Możesz wypełnić jedną czwartą, a może być trzecia, wtedy napój będzie bardziej skoncentrowany. Wlać gotowany roztwór cukru i odstawić na 15 minut.
Przecedzić syrop. Wyślij to na patelnię. Doprowadzić do wrzenia.Dodaj cynamon, jeśli chcesz (do smaku). Wyłączenie pieca, natychmiast wlej do brzegów i szczelnie zapakuj.
Okazuje się, że jest to piękny, bogaty w minerały napój, który przywoła wspomnienia spacerów w jesiennym parku, w ciepłe wrześniowe wieczory.
Kompot z rokitnika i aronii
Ze wszystkiego, co natura dała, musisz czerpać korzyści. Ten przepis nie pozostawi nikogo obojętnym. Jest tak prosty, jak smaczny, kompot uzyskany dzięki jego pomocy. Aronia obficie dojrzewa w ogrodach przydomowych. Jak jej nie używać?
Usuń wszystkie łodygi z jagód. Upuść zepsute owoce. Dokładnie opłucz materiał pod bieżącą wodą. Przygotuj mieszaninę jagód ze stosunku rokitnika i czarnego owocu 2: 1.
Wstępnie sterylizowane słoiki pakowane są w porcje owoców jagodowych, jak również w poprzednich recepturach.
Syrop cukrowy to gotowany kubek rafinowanego cukru w dwóch litrach wody. Jeśli potrzebujesz więcej wypełnienia, weź inną liczbę komponentów o takich samych proporcjach.
Wszystko przez analogię z klasyczną recepturą. Napełnij jagody wywar z cukru. Tylko w tym przypadku kompot będzie musiał być pasteryzowany w kąpieli wodnej przez pół godziny.W jagody aronii nie tyle kwasu, aby napój mógł przetrwać w zimie bez ogrzewania.
Rokitnik zwyczajny i czereśnia morska
Morse to żywa witamina. Podczas przygotowywania lepiej jest używać przedmiotów metalowych i gorącej wody do minimum. Tak więc wszystkie naturalne składniki pozostaną w najlepszy możliwy sposób.
Morse to mieszanka soku i miazgi, dzięki czemu jest jeszcze bardziej przydatna niż kompot.
Pyszny napój uzyskuje się z połączenia wiśni i rokitnika zwyczajnego. Weź garść każdego rodzaju jagód. Od czereśni najpierw usuń kamienie. Rozwiń masę za pomocą drewnianej zaprawy. Odcedź sok, a do powstałego ciasta dodaj szklankę podgrzanej wody. Niech to trochę usiądzie i przeciśnie wszystko przez sito lub gazę.
Jako środek słodzący lepiej jest dodać miód, ale możesz również cukier, koncentrując się na swoim smaku. Jeśli nie masz pod ręką świeżego rokitnika, możesz otworzyć zasobnik z zamrażarki. Mors z mrożonego rokitnika przygotowuje się w taki sam sposób, jak ze świeżych. Tylko jagody muszą być rozmrożone.
Kompot z rokitnika na zimę bez sterylizacji
Istnieje inny przepis na klasyczny kompot z rokitnika zwyczajnego. Zgodnie z nim przygotowuje się skoncentrowany napój, który można przechowywać całą zimę w temperaturze pokojowej.
Banki są w połowie wypełnione przygotowanymi owocami.Jako część syropu z cukru powinna wynosić co najmniej 45%. Słodki płyn gotuje się przez 5 minut. Wlewa się do słoików. Zapieczętowane.
Gotowy kompot odwraca się do góry nogami, owinięty czymś ciepłym. Po schłodzeniu, wysłany do magazynu.
Kompot z rokitnika i sterylizacja
Kompot ze sterylizacją zajmuje mniej cukru, dlatego jego przygotowanie jest bardziej ekonomiczne, a sam napój jest zdrowszy.
Pomimo tego, że przepis jest bardziej czasochłonny, pozwoli to zaoszczędzić energię w przyszłości. W końcu sterylizowany napój może być przechowywany przez więcej niż jeden sezon.
Zastosuj następujące proporcje: funt morskiego kruszyna, litr wody, 30% cukru. Napełnij pojemniki jagodami o jedną trzecią i wlej do nich gorącą wodę. Wlej całą ciecz do garnka. Rozpuść w nim cukier. Doprowadzić do wrzenia. I napełnij słoiki.
Kompot czapek. Przygotuj go do sterylizacji. Weź dużą doniczkę. Rozłóż spód szmatką. Dzieje się tak, aby banki nie pękły podczas gotowania. Wlać wystarczającą ilość wody, aby pokryć trzy czwarte pojemnika półfabrykatami. Umieścić słoiki w garnku i gotować przez pół godziny, jeśli ich objętość wynosi 3 litry.
Rokitnik zwyczajny i kompot jabłkowy w powolnej kuchence
Przygotuj napój za pomocą urządzeń kuchennych jeszcze łatwiej niż klasyczny przepis. W multicookerze kompot zyskuje bogaty, bogaty smak.
Weź 3-4 kawałki dojrzałych obranych jabłek. Pokrój je w kawałki i umieść w misce, równomiernie pokrywając dno. Na wierzch z pół szklanki przygotowanego rokitnika zwyczajnego. Dodaj około 200 gramów cukru. Wszystko to wypełnia się przefiltrowaną wodą. Na kompotu potrzeba około 2 litrów.
Powierzyć dalszą technikę gotowania. Wybierz tryb "Hartowanie", pozostaw na 15 minut. Ostudzić kompot wlać do karafki.
Jak ugotować mrożoną galaretę z rokitnika zwyczajnego
Przepis na galaretkę z rokitnika polega na jego stosowaniu w postaci świeżej lub mrożonej. Jeśli istnieje druga opcja, jagody powinny się roztopić.
Półtora szklanki owoców rokitnika jest dokładnie rozdrabniana za pomocą zaprawy, zalewamy sto gramami wrzącej wody. Przefiltruj mieszaninę do rondla. Ostrożnie wyciśnij pozostałość przez sito. Dodaj 1,8-1,9 litra wody i 300 gramów cukru.
W zimnym płynie (100 gramów) rozcieńczamy trzy łyżki skrobi ziemniaczanej. Roztwór dodaje się do patelni do już gotującej się mieszaniny.Płonąć przez 5 minut. Czekamy, aż się ochłodzi i ucieszy.
Ponieważ udało nam się upewnić, przepisy na drinki na bazie rokitnika to nic specjalnego. Nie bądź leniwy, aby poświęcić trochę czasu na zakup przydatnych materiałów.
