Dżem mandaryński - 11 przepisów

Jeśli chcesz podać coś niezwykłego do herbaty, zrób dżem mandarynkowy. Jest przygotowany szybko i łatwo. Ale w końcu delikatna delikatność zyskuje fantastyczny, jasny, pomarańczowy kolor, który doda trochę słońca do twojego stołu.

Klasyczny przepis

Będziesz potrzebował:

  • cukier granulowany - 1 kg;
  • Mandarynki - 1 kg.

Instrukcje krok po kroku:

  1. Obierz brud ze skórki i usuń go wraz z nasionami, jeśli są obecne w owocach.
  2. Dzielimy miazgę na plastry i przenosimy ją do głębokiego, przestronnego kubka.
  3. Równomiernie rozprowadzić 0,5 kg cukru na wierzchu owoców. Wyjdź na noc.
  4. W tym czasie miąższ mandarynek wchłonie cukier i wyleje sok.
  5. Delikatnie wymieszaj masę owocową i nastaw do gotowania na kuchence.
  6. Czekamy, aż jam się zagotuje, zredukuje ciepło do minimalnej mocy i gotuje przez 20 minut.
  7. Jeśli na powierzchni masy pojawi się piany, usuń ją i od czasu do czasu mieszaj mandarynki, aby się nie przypaliły.
  8. Nalegać potrawę przez około godzinę i układać w słoikach.

Pikantny przepis z cynamonem


Skład przepisu:

  • cukier granulowany - 0,5 kg;
  • sześć mandarynek;
  • laska cynamonu;
  • skorupa jeden mandarynka.

Algorytm działań:

  1. Usuwamy skórki z owoców, jeśli są nasiona w mandarynkach, usuwamy je.
  2. Miąższ podzielić na plasterki i wlać je do kubka. Napełnij plasterki mandarynki cukrem i pozostaw całą filiżankę na stole przez całą noc.
  3. Opłucz skórkę z owoców, pokrój na małe kawałki i dodaj do mandarynek.
  4. Wlać zawartość kubka do garnka i włożyć naczynia do ognia.
  5. Gotuj przez 20 minut na małym ogniu, następnie rzuć cynamonem i gotuj kolejne 20 minut.
  6. Usuń cynamonu z dżemu. Czekamy, aż masa owocowa lekko się ochłodzi, i wlewamy do sterylizowanych słoików lub serwujemy do stołu na herbatę.

Mandarynki z dżemem


Lista składników:

  • cynamon - 8 g;
  • cukier - 0,6 kg;
  • obrane mandarynki - 0,6 kg;
  • woda - 80 ml.

Jak zrobić dżem mandaryński z plastrami:

  1. Usuń skórki z naszych owoców, usuń biały film i delikatnie podziel pomarańczowe mięso na plastry.
  2. Połącz kawałki mandarynek, cynamonu i cukru w ​​dużej misce.
  3. Napełnij wodą masę owoców drewnianą szpatułką i mieszaj wszystko tak delikatnie, jak to możliwe. Jest niemożliwe, aby plastry zostały uszkodzone, w przeciwnym razie dżem będzie przypominał owsiankę.
  4. Pozostaw masę na dwie godziny. Następnie włącz ogień i ustaw jego minimalną pojemność.
  5. Gotować na ciepło do czasu wrzenia, następnie włączyć na ciepło i gotować przez 3 minuty.
  6. Dalsze mandarynki nie mogą być już ugotowane, inaczej plasterki nie pozostaną nietknięte, ale syrop nie jest tak gruby, jak potrzebujemy. Dlatego wybierz mandarynki i połóż je na brzegach. I przygotuj płyn, który pozostał po owocu przez 5 minut, schłódź i gotuj przez kolejne 5 minut.
  7. Pozostaje dodać syrop do mandarynek w słoiku, a dżem jest gotowy.

Jak gotować z jabłkami


Główne produkty:

  • cukier - 1 kg;
  • mandarynki -1 kg;
  • woda - 400 ml;
  • jabłka - 1 kg.

Etapowe przygotowanie:

  1. Umyj wszystkie owoce pod kranem. Z mandarynkami usuń skórkę i rozłóż dłonie na plastry.
  2. Nie wyrzucamy skorupy z mandarynek, ale mielimy je na tarty proszek.
  3. Odcinamy cienką skórkę od jabłek, usuwamy rdzeń i nasiona nożem. Ciało traktowane jest tarką.
  4. Załaduj powstałą masę jabłkową do rondla i gotuj, aż jabłka zostaną zmiażdżone.
  5. Ochłodzić masę owocową i przepuścić przez sito, odrzucając grudki.
  6. Na patelnię włożyć tłuczone ziemniaki, dodać plasterki mandarynki, pokruszony strup i granulowany cukier.
  7. Wymieszać całość do uzyskania gładkiej masy i gotować przez 20 minut.Do delikatności nie przykleja się do potraw, musi ciągle się mieszać.
  8. Wlać deser w słoiki lub podawać natychmiast na stole.

Oryginalny dżem mandarynkowy


Jeśli po wakacjach pozostało dużo stek mandarynek - nie wyrzucaj ich. Ze skórki owoców można ugotować słodki i delikatny dżem.

Co musisz wziąć:

  • jedna cytryna;
  • cukier granulowany - 1 kg;
  • peelingi mandarynkowe - 1 kg;
  • skorupa cytrynowa;
  • woda - 0,25 l.

Gotowanie dżemów mandarynki:

  1. Dzień przed gotowaniem rozłóż skorupy w pojemniku z wodą i odejdź.
  2. Cięcie pasków lub kwadratów.
  3. Napełnij je wrzącą wodą i odczekaj 15 minut. Ten etap jest konieczny, aby goryczka i strupy stały się miękkie z produktu.
  4. Wlać starą wodę i ponownie zalać wrzącą wodą przez taki sam czas. Powtórz procedurę ponownie.
  5. W durszlaku zmyć miękkie skorupy i położyć je w misce.
  6. Dodaj cukier, wymieszaj składniki i pozostaw na pół godziny.
  7. Wlać sok z cytryny, wycisnąć z jednej cytryny i wymieszać skruszoną skórkę.
  8. Gotuj potrawę przy niskiej mocy ognia przez 40 minut.

Gotowanie z dodatkiem bananów


Lista produktów:

  • pół banana;
  • cukier - 90 g;
  • Mandarynki - 1 szt.

Przygotuj krok po kroku:

  1. Pokrój obraną połowę banana na cienkie koła.
  2. Podziel obraną mandarynę na plasterki. My z kolei pocięliśmy je na małe kawałki i włożyliśmy na patelnię.
  3. Udekoruj miąższem bananowym i dodaj cukier.
  4. Pozostaje ugotować przysmak przez 15 minut, schłodzić i włożyć do wazonu. Zjedz fajne przyjęcie z herbatą.

Cały dżem mandarynkowy ze skórką

Będziesz potrzebował:

  • mandarynki - 1 kg;
  • woda - 500 ml;
  • cukier - 1 kg.

Jak zrobić dżem mandarynkowy:

  1. Owoce najlepiej spożywać w małych ilościach, bez nasion.
  2. Bierzemy pędzel i bardzo dobrze myjemy i czyścimy owoce. Możesz użyć mydła.
  3. Umieść je w głębokich naczyniach i zalej wrzącą wodą. Czekamy 15 minut, spuścimy płyn.
  4. Napełnij teraz owoce zimną wodą i moczyć przez 24 godziny.
  5. Potnij każdą mandarynę na dwie części.
  6. Do rondla wlać 200 ml wody i dodać 500 g cukru. Z tych produktów ugotuj syrop.
  7. Napełnij je owocami w misce. Połóż na niej talerz i załaduj go, na przykład szklankę wody.
  8. Usuwamy tę strukturę w lodówce przez 8 godzin.
  9. Rano, przyłóż gaz do przyszłego dżemu z syropem i gotuj przez 5 minut po ugotowaniu.
  10. Ponownie, usuń masę owocową z lodówki na 12 godzin.
  11. Tę procedurę wykonujemy trzy razy, za każdym razem dodając 250 gramów cukru.
  12. Podczas ostatniego gotowania umieść mandarynki w osobnej misce i gotuj syrop, aż stanie się przezroczysty.
  13. Napełnij je owocami i zwiń słoiki.

Dżem mandarynkowy z brandy

Główne składniki:

  • cukier - 500 g;
  • Cognac - 50 ml;
  • mandarynki - 500 g

Instrukcje krok po kroku:

  1. Sortujemy obraną mandarynkową miazgę na plasterki.
  2. Dodaj do nich cukier i brandy. Pozostawić powstałą masę w filiżance przez noc.
  3. Rano zaczynamy gotować przysmak o niskiej mocy ognia przez 40 minut.
  4. Wysterylizuj słoik i dodaj do niego przyprawiony dżem.

Przepis z kardamonem i orzeszkami pinii

Lista składników:

  • cynamon - 10 g;
  • mandarynki - 1,5 kg;
  • orzeszki sosnowe - 50 g;
  • cukier - 160 g;
  • jeden kardamon;
  • cukier waniliowy - 20 g.

Algorytm działań:

  1. Zdejmij kilogram owoców ze skórki i pokrój mięso w kawałki.
  2. Załaduj kawałki owoców do garnka. W tej samej misce pozostałych mandarynek wycisnąć sok.
  3. Zaczekaj, aż mieszanina się zagotuje, dodaj kardamon, zalej oba rodzaje cukru, cynamon.
  4. Gotuj na małym ogniu przez pół godziny. Na 7 minut przed zakończeniem gotowania ułóż obrane orzechy sosnowe.
  5. Rozwałkuj część deseru w bankach, a pozostałą część możesz zostawić na herbatę.

Z dynią

Połączenie warzyw i owoców nadaje niezwykły słodkawy smak i bardzo jasny kolor. Pamiętaj, aby spróbować!

Składniki przepisów:

  • cukier granulowany - 0,6 kg;
  • mandarynki bez skórki - 0,5 kg;
  • dynia - 0,9 kg.

Etapowe przygotowanie:

  1. Usuń skórkę z dyni i nasiona. Masło posiekać na małe kostki.
  2. Umieść kawałki dyni w rondlu i dodaj 150 ml wody.
  3. Gotuj miksturę, aż dynia będzie miękka.
  4. Wrzucamy obrane owoce do blendera i mielimy.
  5. Wyjmij garnek z dynią z ognia i poczekaj, aż ostygnie.
  6. Przesuwamy masę z patelni do blendera i zamieniamy w puree.
  7. Połącz masę z owoców i tłuczone ziemniaki w rondlu i gotuj, aż się zagotuje.
  8. Następnie zalać cukrem i gotować kolejne 20 minut, mieszając łyżką. Jeśli pojawił się dżem, usuwamy go.
  9. Pozostaje wylać dżem na brzeg i zwinąć.

Z cytryną i żelatyną

Skład produktów receptury:

  • woda - 40 ml;
  • żelatyna - 40 g;
  • mandarynki - 0,3 kg;
  • cukier granulowany - 0,1 kg;
  • cytryna - 1 szt.

Przygotowanie krok po kroku:

  1. Podziel mandarynki podzielone na plasterki, które rozprowadzamy w głębokim pucharze.
  2. Ostrożnie umyj cytrynę, pokrój ją na kawałki, bez usuwania skórki i przetwórz w blenderze. Dodaj uzyskaną masę do mandarynek.
  3. Dodaj cukier do owoców i pozostaw jedzenie na 60 minut.
  4. Napełnij żelatynę wodą w oddzielnym pojemniku.
  5. Masę owocową przenosi się do rondla i gotuje przez 20 minut.
  6. Dodaj żelatynę i gotuj jeszcze przez minutę.
  7. Dżem można wlać do słoików