Domowe owoce w puszkach są uwielbiane przez wszystkie dzieci i dorosłych. Pyszna i niedroga wersja słodyczy - to powidła. W kuchni można zrobić taki deser z powodzeniem, poza tym, w odróżnieniu od odpowiedników na zakupy, okaże się bardzo przydatny, bez zawartości sztucznych barwników i szkodliwych dodatków.
Klasyczne dżemy pestki śliwki
Ten przepis na powidła jest prosty i szybki. W przypadku dżemu należy wybrać dojrzałe i soczyste owoce, a aby było grubsze, lepiej jest wziąć nieco niedojrzałe śliwki.
Użyte składniki:
- cukier - 2,8 kg;
- wanilina - 20 gramów;
- śliwki - 4,5 kg.
Gotowanie:
- Popiersie owoców i dokładnie umyj. Następnie pokrój każdy owoc na pół i usuń kości.
- Umieść śliwki w miednicy i równomiernie przykryj cukrem, bez mieszania.
- Pozostawić na 6 godzin, aby wytworzyć sok.
- Następnie umieść pojemnik z owocami na maksymalnym ogniu, dodaj wanilię i zagotuj.
- Gotuj owoce w niskiej temperaturze przez pięć do siedmiu minut, następnie wyłącz piekarnik.
- Ochłodzić blokadę do temperatury pokojowej i ponownie włożyć do pieca.
- Desery doprowadzić do wrzenia i zgasić ogień.
- Gorący dżem wkładamy do sterylnych słoików i zwijamy.
Przechowuj chłodzone słoiki w zimnej piwnicy. Dżem śliwkowy w puszce może być doskonałym nadzieniem na paszteciki lub może być świetnym dodatkiem do filiżanki gorącej herbaty.
Z żółtych śliwek
Deser z żółtych śliwek wygląda bardzo pięknie i ma bogaty, słodki smak z nutami miodowymi. Pachnąca delikatność zachowuje prawie wszystkie witaminy i ma strukturę topnienia, dlatego nadaje się szczególnie do stołu dziecięcego.
Użyte składniki:
- śliwkowy żółty odcień - 3,2 kg;
- cukier granulowany - 2,5 kg.
Gotowanie:
- Opłucz owoce, usuń skórę i pozbądź się kości.
- Masę owocową umieszcza się na głębokiej patelni, posypuje cukrem i miesza.
- Umieścić śliwki na minimalnym ogniu i gotować przez pięć minut po ugotowaniu. Podczas tego procesu należy okresowo mieszać kompozycję.
- Następnie ułóż dżem w szklanych pojemnikach i zakorkuj żelaznymi pokrywkami.
Banki przykrywają ciepłą tkaniną i wychodzą na jeden dzień. Możesz użyć oryginalnego deseru z ciastami i ulubionymi napojami.
Gotowanie w powolnej kuchence
Smaczny dżem uzyskuje się nie tylko na piecu, ale także w powolnym piecu.Ponadto ta metoda gotowania oszczędza czas i eliminuje nagłe wypalanie syropu podczas gotowania.
Użyte składniki:
- duże, miękkie śliwki - 4,3 kg;
- cukier - 3,8 kg.
Gotowanie:
- Aby usunąć owoce z kurzu i umyć pod bieżącą wodą.
- Podziel każdą śliwkę na dwie połówki i wyciągnij kość.
- Wrzuć owoce do miski multicooker i przykryj je cukrem.
- Wybierz funkcję "Gaszenie" i ustaw czas na 60 minut. Następnie opuść pokrywę i poczekaj, aż proces się zakończy.
- Po powiadomieniu dźwiękowym urządzenie elektryczne otwiera i przekazuje jego zawartość do przygotowanych banków.
- Pojemniki na dżemy mocno pocą się metalowymi pokrywkami.
Pozwolić, by powłoka śliwkowa ostygła dobrze, a następnie oznaczyć do trwałego przechowywania. Przysmak będzie wyglądał pięknie i apetycznie, jeśli zrobi się go z owoców o jaskrawym kolorze.
Dżem "Śliwka w czekoladzie"
Oryginalny przepis na czekoladowe śliwki deserowe docenią wszyscy miłośnicy słodyczy. Gęsty, pachnący i niezwykle smaczny dżem, zapewni dobry nastrój rodzinie i przyjaciołom podczas picia herbatki rodzinnej.
Użyte składniki:
- miękkie ciemne odmiany śliwki - 550 gramów;
- żelatyna - 12 gramów;
- likier cytrynowy - 25 ml;
- ciemna czekolada - 65 gramów;
- cukier - 60 gramów.
Gotowanie:
- Zmyć zanieczyszczenia z odpływu, a następnie pociąć na 4 kawałki i usunąć kamienie.
- Owoce umieszcza się w pojemniku objętościowym, posypuje cukrem i odstawia na 12 godzin.
- Następnie umieść pojemnik ze śliwkami na ogniu i zagotuj.
- Następnie dodaj żelatynę, dobrze wymieszaj i gotuj przez pół godziny.
- Podziel czekoladę na małe kawałki, a gdy masa śliwki zgęstnieje, włóż je do rondla. Następnie wlej likier i wymieszaj.
- Aby dręczyć delikatność przy minimalnym ostrzale przez kilka minut, wyłącz kuchenkę.
- Napełnić sterylizowane słoiki gorącym dżemem i zwinąć dokładnie.
Dżem "Śliwka w czekoladzie" jest gotowy. Delikatesy owocowe będą miały identyczny smak, jeśli zamiast czekolady doda się nieco więcej cukru i kakao.
Z dodatkiem pomarańczy
W połączeniu ze śliwkami pomarańczy uzyskuje się dość niezwykłą delikatność o jasnym i świeżym smaku. Jego cytrusowy aromat jest w harmonii ze słodyczą owocu, więc dżem doskonale nadaje się do codziennego życia i wakacji.
Użyte składniki:
- piasek cukrowy - 3,2 kg;
- śliwki - 2,8 kg;
- trzy pomarańcze.
Gotowanie:
- Obierz owoce, wybierz najsilniejsze i najpiękniejsze, a następnie dokładnie je opłucz.
- Następnie pokrój kości i usuń skórkę, tak jak wtedy, gdy gotowanie skóry zostanie oddzielone od miąższu, a dżem będzie wyglądał nieestetycznie.
- Obierz pomarańcze i pokrój je na małe kostki.
- Umieść śliwki w dużym rondlu, dodaj cytrusy, dodaj granulowany cukier i poczekaj 5-6 godzin, aż cukier się rozpuści, a owoce zaczną sok.
- Zagotuj garnek mieszaniną owoców, następnie zmniejsz ogień i gotuj przez piętnaście minut, nie zapominając o usunięciu piany, która się pojawiła.
- Następnie wyłącz palnik i pozwól, aby zacięcie się ostygło.
- Następnie ponownie doprowadzić masę do wrzenia i gotować kwadrans.
- Banki sterylizują i gotują pokrywy.
- Ułóż dżem w przygotowanych pojemnikach i zroluj dokładnie.
Zachowaj dżem śliwki z pomarańczami w ciemnej spiżarni. Aby uniknąć cukru, podczas przygotowywania zaleca się dodanie kwasu cytrynowego (10 gramów na 1 kg cukru).
Jak gotować z kości
Istnieje kilka odmian śliwek, które mają wspaniały smak, ale prawie niemożliwe jest uwolnienie ich z kamienia.W tym przypadku możesz ugotować smaczne i smaczne dżemy z całych owoców.
Użyte składniki:
- śliwki - 1,2 kg;
- woda - 110 ml;
- cukier - 1 kg.
Gotowanie:
- Umyj owoce, wrzuć je do naczynia i umieść je na kuchence.
- Blanch śliwki we wrzącej wodzie przez około pięć minut. Następnie wyłącz palnik i spuść uformowany płyn.
- Połącz wodę z cukrem i syropem do gotowania. Gdy stanie się lepki i uzyska złoty odcień, zalać śliwkami i gotować ze słabym wrzodem przez 3-4 minuty.
- Następnie umieść kompozycję owocową w chłodnym miejscu na 10-12 godzin.
- Następnie doprowadzić ponownie masę śliwki do wrzenia i gotować na wolnym ogniu, mieszając delikatnie przez około trzy minuty.
- Ponownie odłóż na bok dżem na 8-9 godzin.
- Po tym czasie włóż śliwki do ognia i gotuj przez dziesięć minut.
- Napełnij czyste słoiki gotowym dżemem i korkiem z żelaznymi pokrywkami.
Dżem ze śliwek z pestkami zaleca się podawać jako oddzielny deser. Przysmak przechowywany jest nie dłużej niż przez rok.
Powidła "pięć minut"
Przygotowanie odbywa się dość szybko i bardzo prosto, więc nawet niedoświadczony kucharz poradzi sobie z tym.Do tego rodzaju dżemu zaleca się wybieranie dojrzałych i elastycznych śliwek, które przed pieczeniem trzeba posiekać widelcem, aby sok wyszedł bardziej intensywnie.
Zobacz także: dżem z wiciokrzewu - przepis na zimę
Użyte składniki:
- owoce beznasienne - 130 gramów;
- piasek cukrowy - 100 gramów.
Gotowanie:
- Opłucz połówki zlewu bieżącą wodą i wywierć na nich otwory widelcem.
- Złożyć owoce w rondelku i posypać cukrem. Pozostaw to na około 8-9 godzin.
- Gdy sok się uformuje, a cukier się rozpuści, wyślij rondel do pieca i mieszaj od czasu do czasu, zagotuj niewielki ogień.
- Następnie gotuj dżem przez sześć minut na maksymalnym cieple, a następnie wlej go do przygotowanych słoików i ostrożnie przykręć pokrywki.
Pojemniki dżemowe z dżemem owinięte w dywanik i pozwól im stopniowo schłodzić. Kęs okazuje się wodnisty, dzięki czemu można go wykorzystać do sporządzania kompotów lub jako dodatkowy deser do herbaty lub kawy.
Przepis z jabłkami
Dżem jabłkowy to świetny przysmak, który pasuje do ciastek biszkoptowych, naleśników, a nawet lodów. Dżem jest gęsty, słodki i pachnący, a kawałki owoców w nim zachowują swój kształt.
Użyte składniki:
- jabłka - 2,3 kg;
- cukier - 4,2 kg;
- śliwka - 2,4 kg.
Gotowanie:
- Umyć śliwki, podzielić na dwie połówki i usunąć kości. Następnie włóż je do rondla i przykryj cukrem (2 kg).
- Niech owoc stanie przez godzinę.
- Następnie umieść patelnię ze śliwkami na kuchence i gotuj przez 25 minut. Jeśli nie ma wystarczającej ilości soku, dodaj niewielką ilość wody.
- Następnie wyłącz kuchenkę i pozwól, aby zacięcie całkowicie się ochłodziło.
- Jabłka umyć pod bieżącą wodą, obrać, pokroić i pokroić w kostkę.
- Dodaj jabłka do duszonych śliwek, posyp resztą cukru i zamieszaj.
- Gotuj mieszaninę owoców przez pół godziny, ciągle mieszając i usuwając piankę.
- Następnie schłódź masę owocową, a następnie umieść owoce w blenderze i lekko zmielić.
- Włóż ubite śliwki z powrotem do garnka, stopniowo doprowadzaj do wrzenia i przechowuj w szklanych słoikach.
Słodki dżem z jabłek i śliwek to niesamowita uczta, która urozmaica menu stołu deserowego i na pewno ucieszy gości. Smak Bon!
