Żurawina jest prawdziwym naturalnym składem witamin. A ta jagoda jest ceniona za doskonały smak. Wiele osób lubi dżem żurawinowy, który ma wiele przepisów.
Cranberry Jam - klasyczny przysmak
Zanim zaczniesz robić dżem, jagody muszą być odpowiednio przygotowane. Gałązki, ulotki i wszystkie śmieci są usuwane z zebranych surowców, a następnie myte pod bieżącą zimną wodą.
W żadnym przypadku nie można myć żurawiną dłońmi, w przeciwnym razie delikatna skóra może się dusić.
Dżem żurawinowy według klasycznej receptury jest przygotowywany bardzo prosto, a smak jest niesamowity. Ten przysmak można dodać do ciast, podawać do naleśników lub naleśników, gotować z nim ciastka.
Szukam następujących produktów:
- żurawina - 2 kg;
- cukier - 2 kg.
Gotowanie:
- Po przygotowaniu surowców rozprowadza się je w naczyniu do gotowania lub patelni i przykrywa cukrem. Masy muszą stać, aby uwolnić sok, a on z kolei powinien dobrze namoczyć cukier. Zazwyczaj wystarczą trzy godziny.
- Następnie dżem kładzie się na silny ogień i doprowadza do wrzenia.
- Gdy tylko smaczna masa się zagotuje, zredukuj ogień i gotuj przez 10 - 12 minut.
- Gotowy produkt natychmiast trafia do banków.
Prosty przepis bez gotowania
Możesz zrobić dżem i prosty przepis bez gotowania.
Żurawina nie będzie poddawana obróbce cieplnej, co oznacza, że jagoda zatrzyma maksymalnie witaminy.
Szukam następujących produktów:
- żurawina - 1 kg;
- cukier - 1 kg.
Gotowanie:
- Przygotuj jagody, sortując je i myjąc je pod bieżącą wodą.
- Następnie żurawinę wysuszyć w durszlaku, włożyć do rondla i zalać połową cukru.
- Jagody muszą być stropowane i pozostawione do rozpuszczenia słodkich kryształów w soku.
- Podczas gdy owoce zaczną sok, banki i pokrywki są gotowane.
- Surowy dżem rozkłada się w przygotowanych pojemnikach tak, aby do góry pozostały wolne około 2 cm.
- Banki są wypełnione do góry cukrem i zakorkowane.
- Przechowuj dżem w chłodnym miejscu. Proces ten może spowodować powstanie skorupy cukru, którą po otwarciu puszki miesza się z jagodami.
Z dodatkiem jabłek
Wiele gospodyń domowych gotuje dżem żurawinowy i jabłkowy, co jest warte zimy.
Szukam następujących produktów:
- żurawina - 1 kg;
- jabłka - 1 kg;
- miód - 3 kg;
- orzechy włoskie - 200 g
Gotowanie:
- Przygotowane jagodę przenosi się do miski do gotowania i dodaje do niej 250 ml czystej zimnej wody. Pojemnik umieszcza się na średnim ogniu i pozwala na gotowanie jego zawartości.
- Po ugotowaniu żurawiny przez 10 minut, woda jest spuszczana, a jagody są wcierane przez sito.
- Jabłka są myte, wycinają nasiona, obierają i kroją na bardzo cienkie plasterki.
- Miód wlewa się do miski do gotowania, podgrzewa się, aż stanie się płynny, zacieru żurawinowego i dodaje się jabłka z orzechami.
- Jam jest gotowany na małym ogniu przez godzinę. Mieszaj od czasu do czasu.
- Gotowy przysmak przenosi się do przygotowanych słoików, zwinięty i pozostawiony pod kocem, aż ostygnie. Przechowywać w chłodnym miejscu.
Frozen Cranberry Jam
Zimą można zrobić mrożony dżem żurawinowy z bardzo ciekawą recepturą.
Warto zauważyć, że jagoda zatrzymuje wszystkie witaminy zawarte w świeżych owocach.
Potrzebne będą następujące produkty:
- 700 g zamrożonych jagód;
- 3 łyżki. cukier;
- 1 łyżka. sok żurawinowy lub pomarańczowy;
- 1 łyżka. woda;
- 1 łyżeczka cynamon
Gotowanie:
- Wszystkie składniki muszą być wymieszane w grubościennej patelni.
- Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, cały czas mieszając.
- Gotować na małym ogniu przez 20 minut.
- Umieść dżem w blenderze i zmielić.
- Rozłóż gotowy deser na czystych brzegach i korku. Sterylizuj pojemnik przez 5 minut w dużym rondlu.
Słodka kęs na zimę
Bardzo smaczny jest dżem żurawinowy, ugotowany w domu. Możesz być pewien, że taka sztabka na zimę skończy się pierwsza.
Będzie potrzebne:
- żurawina - 1 kg;
- cukier - 1,2 kg;
- woda - 1 l.
Gotowanie:
- Blanch jagody przez 5 minut, po czym pozostawić w durszlak.
- Zmiel żurawinę cukrem, rozłóż w przygotowanych słoikach i zwiń.
Lepiej przechowywać przedmiot w spiżarni bez bezpośredniego dostępu światła.
Dżem żurawinowy "Pięć minut"
Ten rodzaj dżemu przygotowywany jest bardzo szybko i jest wart całej zimy. Chyba że wcześniej jedzono.
Będzie potrzebne:
- żurawina - 1 kg;
- cukier - 2 kg;
- woda - 250 ml.
Gotowanie:
- Umyte jagody włożyć do durszlaka, zalać wrzącą wodą i pozostawić do odcedzenia.
- Gotuj syrop. Aby to zrobić, wlać wodę do rondla, włożyć pojemnik do ognia i stopniowo dodawać cukier. Powinno to spowodować gęstą masę, którą należy nieco zagotować.
- Następnie żurawinę wkłada się do syropu i mieszaninę ponownie doprowadza się do wrzenia.
- Pozostaje tylko wylanie delikatności na banki i zwinięcie. Jam "Pięć minut" jest gotowy!
Możliwość gotowania z pomarańczami
Bardzo smaczny dżem żurawinowy na zimę uzyskuje się z pomarańczami.
Wymagane produkty:
- żurawina - 1,5 kg;
- pomarańcze - 1,5 kg;
- cukier - 3 kg.
Gotowanie:
- Umyj i wysusz przygotowane jagody w durszlaku.
- Pomarańcze również dokładnie umyć i wytrzeć do sucha.
- Mielone żurawiny z cytrusami za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub mielonego blendera.
- Dodaj cukier do masy, zamieszaj i gotuj dosłownie 5 minut, cały czas mieszając.
- Przygotuj słoiki i wrzuć do nich gorący dżem. Zwiń
Przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu.
Z jabłkami i orzechami włoskimi
Dżem żurawinowy z dodatkiem orzechów włoskich i jabłek jest bardzo smaczny.
To przygotowanie jest warte całej zimy.
Wymagane produkty:
- woda - 400 ml;
- orzechy włoskie - 250 g;
- jabłka - 1 kg;
- żurawina - 800 g;
- cukier - 2 kg.
Gotowanie:
- Opłucz jabłka, wytnij z nich nasiona i pokrój mięso w cienkie plasterki.
- W żurawinach dodać ½ łyżki. wodę, gotować przez 20 minut, a następnie posiekać blendera.
- Umyj rozgniecione jagody przez sito, aby zrobić tłuczone ziemniaki.
- Przygotuj syrop. Aby to zrobić, wymieszaj resztę wody z cukrem i potem na średnim ogniu. Jeśli jest mało płynu, możesz dodać więcej.
- Podczas gdy syrop się gotuje, orzechy powinny zostać posiekane. Zrób to lepiej nożem.
- Wymieszaj syrop i żurawinę, dodaj jabłka i orzechy.
- Gotować przez 1 godzinę, cały czas mieszając. Zwiń w przygotowanych bankach.
Dżem żurawinowy to wspaniały deser, nie tylko smaczny, ale także bardzo zdrowy. Poświęć trochę czasu i wysiłku, aby przygotować kilka słoików tego pięknego przysmaku. Zwłaszcza, że to takie proste!
