Aby przygotować pyszny chleb, nie trzeba kupować specjalnego sprzętu, można go łatwo ugotować w piekarniku. Możesz kupić specjalne naczynie do pieczenia lub uformować okrągły bochenek. Przeczytaj artykuł i wybierz najbardziej ulubioną recepturę chleba w piekarniku w domu.
Żyto chleb w piekarniku w domu
Do przygotowania chleba żytniego należy wymieszać mąkę z dwóch rodzajów: pszenicy i żyta. Pierwsze pomaga, aby ciasto stało się miękkie i giętkie. Aby szybciej gotować, użyj drożdży.
Składniki:
- woda - 400 ml ciepła;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- sól - łyżka;
- mąka - 300 g żyta;
- olej słonecznikowy - 2 łyżki. łyżki;
- mąka - 300 g pszenicy;
- drożdże - 10 g suchej.
Gotowanie:
- Wlać ciepłą wodę do miski.
- Dodaj sól.
- Przykryj drożdże.
- Dodaj cukier. Wymieszaj.
- Aby utrzymać ćwierć godziny. W tym okresie dojdzie do fermentacji. Na powierzchni powstaje czapka.
- Zalej olej słonecznikowy. Wymieszaj.
- Przesiać przez sito dwa rodzaje mąki.
- Teraz musisz połączyć napar z suchą mieszanką.
- Ugniatać. Ciasto będzie fajne. Pakiet okładki. Odłóż na kilka godzin.
- Masa zwiększy objętość w kilku przypadkach.
- Ugniatać. Umieść go w formularzu. Pakiet okładki. Odłóż na bok na godzinę.
- Ustaw w piekarniku. (180 gr)
- Piec przez około 40 minut.
Podczas pieczenia ważne jest, aby obserwować temperaturę podczas przygotowywania ciasta i jego pieczenia.
Prosty przepis na kefir bez drożdży
Możesz upiec chleb z minimalną ilością jedzenia. Bez użycia drożdży uzyskuje się użyteczne i smaczne.
Składniki:
- mąka - 300 g pszenicy + trochę więcej do mieszania;
- kefir - 300 ml;
- sól - 1 łyżeczka;
- soda - pół łyżeczki;
- cukier - 1 łyżeczka.
Gotowanie:
- Przygotuj pojemnik.
- Nalej łyżeczkę kefiru w wodzie sodowej, gasząc ją.
- Wyślij mąkę.
- Wlać kefir.
- Zagnieść ciasto, jeśli to konieczne, dodając mąkę.
- Masa nie powinna przyklejać się do dłoni, ale również nie przesadzać z dodatkiem mąki.
- Teraz musimy odpocząć. Aby to zrobić, należy przykryć paczkę i pozostawić na godzinę.
- Obróć okrągły chleb.
- Weź nóż. Wycięcie na górze.
- Posyp mąką.
- Ukryj w piekarniku.
- Tryb 220 gr.
- Czas 50 min.
- Następnie przełącz na 200 gr.
- Gotuj przez pół godziny.
- Przebij szpikulcem. Jeśli jest suchy, to gotowy.
Pszenny chleb zaparzony w piekarniku
Chleb ten różni się od innych opcji gotowania tym, że należy wlać mąkę do wrzącej wody. Te liście herbaty sprawią, że będzie lekka, porowata. Msza dobrze rośnie.Okruchy wychodzi luźne, a skorupa rumiana i cienka. Domowy chleb w piekarniku to najłatwiejsza i najbardziej udana opcja, pamiętaj, aby się smacznie.
Składniki:
- woda - 150 ml w ciepłym stanie;
- drożdże - 15 g świeżych;
- woda - 150 ml wrzenia;
- olej - 3 łyżki. łyżki słonecznika;
- sól - 1,5 łyżki. łyżki;
- mąka - 410 g pszenicy.
Gotowanie:
- We wrzącej wodzie wylać mąkę pszenną (50 g).
- Weź łyżkę. Aby zmielić wagę. Odłóż na bok, aby ostygnąć.
- Kruszone drożdże w misce.
- Dodaj cukier (Łyżka). Solone. Do mielenia.
- Wlać ciepłą wodę.
- Wlać mąkę (50 g).
- Wymieszaj. Aby uzyskać najlepszy efekt, użyj trzepaczki.
- Zostaw na kwadrans. Składniki będą działać. Opara dorasta.
- Wyślij mąkę na sito (200 g). Wlać do pojemnika.
- Wlać napar. Wymieszaj.
- Wylej parz z mąki.
- Wymieszaj. Dodaj masło.
- Wyślij masę do stołu. Wylej resztę mąki, aby zagnieść ciasto. Obserwuj spójność, cała objętość może nie być potrzebna. Powinien się okazać gładką, miękką, sprężystą strukturą.
- Rzuć piłkę.
- Przejmij pojemność. Rozsmaruj olej. Umieść piłkę. Przykryć folią.
- Czyść w upale. Unikaj przepływu powietrza. Pozostaw na godzinę.
- Za pomocą rolki z wałkiem.
- Twist roll, ciasno.Nie naciskaj mocno, pozostaw bujny przedmiot.
- Przygotuj piekarnik, ustaw tryb 180 wcześniej.
- Lepiej użyj specjalnego prostokątnego kształtu przeznaczonego do chleba. Rozsmaruj olej.
- Przesuń przedmiot obrabiany. Zakryj Odłóż na bok.
- Za pół godziny dorosnie i może zostać wysłana do piekarnika.
- Po 30 minutach pojawi się złota skorupa, zdobądź.
Jak upiec na zakwasie?
Aby z powodzeniem wypić chleb, wszystkie produkty muszą zostać zważone.
Składniki:
- mąka - 45 g, wyborem powinno być całe ziarno;
- sól - 11 g;
- mąka - 340 g pszenicy;
- woda - 325 g ciepła;
- zakwas - 210 g
Gotowanie:
- Przygotuj wysokie potrawy. Dodaj określoną mąkę.
- Umieść kwas.
- Wlej wodę. Ugniatać.
- Połóż na stole. Nie dodawaj mąki do ugniatania.
- Dodaj sól, gdy masa jest gładka.
- Wymieszaj przez kilka minut.
- Twist. Zdobądź piłkę. Odeślij z powrotem do naczyń. Pakiet okładki.
- Po półtorej godzinie mieszaj i przykryj ponownie przez godzinę.
- Skręć piłkę. Umieść na blasze do pieczenia. Pozostaw na 17 godzin. Temperatura nie powinna przekraczać 20 gramów.
- Jeśli nie masz wystarczająco czasu, aby się wspiąć, zostaw więcej.
- Weź nóż, pokrój ciasto.
- Piec jest podgrzewany do 250 gr.
- Połóż patelnię.
- Gotuj przez pięć minut.
- Odejmij do 220 gr.
- Piec przez pół godziny.
Z serem w piekarniku
Bardzo pachnący, chrupiący chleb.
Składniki:
- bochenek chleba - 1 szt. z otrębami;
- masło - 75 g masła;
- pietruszka - 3 gałęzie;
- ser - 100 g cheddar;
- czosnek - 1 ząb.
Gotowanie:
- Opłucz pietruszkę. Aby wyschnąć Posiekaj.
- Obrane posiekać posiekać.
- Zużycie oleju zmiękczono. Dodaj czosnek i zioła.
- Wykonaj cięcia w pół centymetra w bochenku. Nie można całkowicie wyciąć.
- Umieść wypełnienie nacięć.
- Zetrzeć ser. Posypać każdym cięciem.
- Weź folię. Zawijaj. Włóż do piekarnika.
- Piekarnik 200 gr.
- Czas to kwadrans.
Chleb pełnoziarnisty
Najbardziej przydatny rodzaj chleba. Dobry dla tych, którzy zwracają uwagę na figurę.
Składniki:
- mąka - 620 g pełnoziarniste;
- sól morska - 3 g;
- przegotowana woda - 250 g ciepła;
- cukier granulowany - 5 g;
- drożdże - 3 łyżki herbaty.
Gotowanie:
- Umieść drożdże w wodzie. Sól
- Wlać cukier. Wymieszaj.
- Przykryj mąkę (ponad połowę).
- Ugniatać.
- Pakiet okładki.
- Odłóż na półtorej godziny. Miejsce powinno być ciepłe.
- Po wyrośnięciu masy wlej resztę mąki.
- Ugniatać.
- Olej nie trafia w formę.
- Rozłóż element obrabiany.
- Pakiet okładki.
- Daj kolejną godzinę.
- Piekarnik musi być ustawiony na 200 gr.
- Umieść formularz.
- Zaczekaj 2/3 godziny.
Na mleku
Prosimy o rodzinę z naturalnym, bez zanieczyszczeń, pieczywem, po przygotowaniu delikatnych, przewiewnych, pachnących ciastek.
Składniki:
- drożdże - 10 g suchej;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- olej słonecznikowy;
- mleko krowie - 300 ml;
- mąka - 430 g;
- sól - pół sztuki. łyżki;
- jajko - 1 kurczak.
Gotowanie:
- Dodaj sól do podgrzanego mleka. Dodaj cukier. Wlać jajko.
- Wymieszaj.
- Przykryj drożdże. Wymieszaj.
- Umieść mąkę. Ugniatać.
- Przykryć folią. Usuń na baterię. Aby wytrzymać. Zajmie to około dwóch godzin.
- Przytulić
- Przejdź do formularza, który został pominięty przy masła.
- Odsłoń 180 stopni w piekarniku.
- Gotuj na złoty kolor.
Przygotowując chleb należy go stopniowo schładzać, np. Przykrywając ręcznikiem. Nie można go umieścić w zimnie, to okruchy staną się lepkie. Cięcie tylko po całkowitym schłodzeniu.
Przyspieszony sposób w piekarniku
Żaden bochenek sklepowy nie zastąpi domowych ciast. W związku z zatrudnieniem wiele gospodyń domowych boi się próbować zrobić chleb w domu. Ale możesz spędzić minimum czasu, aby ugotować miękkie wypieki.
Składniki:
- mąka - 320 g pszenicy;
- woda - 210 ml ciepła;
- cukier - 1 łyżeczka;
- sól morska - pół łyżeczki;
- olej - 30 ml oliwy;
- drożdże - 1 łyżeczka na sucho.
Gotowanie:
- Wszystkie produkty masowe zasypiają w misce.
- Wymieszaj.
- Wlej wodę i olej.
- Ugniatać. W razie potrzeby dodać mąkę.
- Otrzymasz elastyczną sztabkę, która nie przylgnie do powierzchni.
- Przykryć folią.
- Odłóż na bok.
- Gdy głośność zmieni się trzy razy, naciśnij przycisk powyżej. Stanie się to za pół godziny.
- Skręć w kształcie bochenka. Incise.
- Miejsce na blachy do pieczenia na pół godziny.
- Posypać wodą.
- Przenieś się do piekarnika.
- Tryb 200 gr.
- Po pół godzinie powierzchnia produktu pokryta zostanie złotą skórką. Nie krępuj się dotrzeć.
Z mąki kukurydzianej i pszennej
To słoneczne ciasto o niesamowitym zapachu i doskonałej porowatej strukturze.
Składniki:
- mąka - 250 g pszenicy;
- masło - 1 łyżeczka;
- mąka - 150 g kukurydzy;
- drożdże - 1 łyżeczka suchej szybkiej akcji;
- jajko - 1 szt .;
- mleko - 250 ml ciepłego;
- cukier - 2 łyżeczki;
- sól - 1 łyżeczka;
- masło - 1 łyżeczka śmietany.
Gotowanie:
- Wlać cukier do pojemnika.
- Solone.
- Umieść drożdże.
- Wlać masło, wstępnie roztopione.
- Potem mleko.
- Wymieszaj, wszystko powinno się rozpuścić.
- Wlać jajko. Wymieszaj.
- Przykryj mąkę.
- Ugniatać. Przykryć folią.
- Poczekaj godzinę.
- Grown mass mash. Posyp mąką, jeśli to konieczne.
- Umieść w natłuszczonej foremce.
- Ciepło piekarnika 195 gr.
- Przenieś formularz.
- Gotuj przez pół godziny.
Z dodatkiem drożdży
Zadowolisz swoją rodzinę i zaskoczysz gości przy świątecznym stole pachnącymi, pysznymi ciastami z minimalną zawartością produktów.
Składniki:
- drożdże - 1 łyżeczka na sucho;
- woda - 350 ml ciepła;
- sól - 10 g;
- mąka - 500 g pszenicy.
Gotowanie:
- Wlej wodę do miski (60 ml).
- Wlać drożdże. Rozpuścić.
- Wlej pozostałą ciecz.
- Solone. Wymieszaj.
- Wymieszaj z mąką.
- Zdobądź lepką masę. Nie można w nią wlewać mąki!
- Bądź cierpliwy i ugniataj, rozciągając się w różnych kierunkach. Ciasto powinno wchłaniać więcej tlenu.
- Kiedy w końcu stanie się gładka, potocz piłkę.
- Zakryj
- Odłóż na kilka godzin.
- Kiedy dorośnie, ugniataj.
- Włożyć do formy, posmarować masłem.
- Ustaw w piekarniku (180 gr).
- Po 2/3 godzinach, aby go zdobyć.
Domowy chleb z Borodino
Przygotowując tę opcję, uzyskaj bogaty smak i aromat znajomych ciastek.
Składniki:
- mąka (klasa 2) - 170 g pszenicy;
- sól morska - 1 łyżeczka;
- mąka - 310 g żyta;
- słód żytni - 4 łyżeczki;
- miód - 2 łyżeczki naturalne;
- olej słonecznikowy - 2 łyżeczki;
- drożdże - 15 g prasowane;
- kminek - 1 łyżeczka;
- woda - 410 ml;
- Kolendra - 2 łyżeczki.
Gotowanie:
- Dla słodu warzonego: zalać wrzącą wodą (150 ml).
- Wymieszaj. Odłóż na bok. Powinno całkowicie ostygnąć.
- W innej misce zalej ciepłą wodą (150 ml), zalej miód. Rozdrobnij drożdże i wymieszaj.
- Po kwadransie masa zwiększy się.
- Teraz potrzebujemy dużej pojemności. Przykryj mąkę. Solone. Wymieszaj.
- Wlej trochę wody z drożdży. Umieść słód, który jest warzony. Uzupełnij pozostałą wodę.
- Dodaj olej słonecznikowy. Wymieszaj.
- Zakryj Odstawić na ciepło.
- Po półtorej godzinie wyczyść formularz.
- Posypać kminkiem, a następnie kolendrą. Lekko naciśnij.
- Domagaj się 2/3 godzin.
- Piekarnik 180 gr.
- Umieść formularz.
- Gotuj przez około godzinę.
