Trudno wyobrazić sobie noworoczny stół bez apetytu różnych przekąsek. Najczęściej dla tych wakacyjnych gospodyń przygotowują obfitość sałatek na każdy gust. Pomagają urozmaicić menu i radzić sobie z głodem w oczekiwaniu na gorącą. Najlepsze przepisy na sałatki noworoczne są gromadzone dalej.
Klasyczny "Olivier" na Nowy Rok
Składniki:
- 200 - 250 g gotowanej kiełbasy bez boczku;
- 4 gotowane ziemniaki;
- 3 kiszone ogórki;
- 5 twardych jaj kurzych;
- 2 kawałki surowe marchewki;
- pół puszki grochu;
- sól z majonezem - do smaku.
Gotowanie w ten sposób:
- Warzywa korzeniowe w mundurze gotować, aż zmiękną. Ostudzić, obrać i pokroić w kostkę. W trakcie gotowania ziemniaków dodaj ½ tbs do wrzącej wody. ogórki z marynowanych ogórków, a następnie warzywo nie jest gotowane miękkie.
- Pokrój kiełbasę na nieco większe kawałki, usuwając z niej film.
- Posiekane i schłodzone jajka pokroić w przybliżeniu tymi samymi kawałkami. Zrób to samo z ogórkami.
- Połącz wszystkie składniki i umieść je w sałatce z grochu bez płynu.
Posolić jedzenie, doprawić wybrany sos i wymieszać.
Z kałamarnicami i krewetkami
Za ćwierć kilo kałamarnicy i taką samą ilość krewetek będziesz potrzebował:
- 2 "chłodne" jaja;
- majonez wymieszany z solą i przyprawą.
Gotowanie:
- Odtaj owoce morza wcześniej.
- Kałamarnice najpierw zagotować na gotującą się wodę i oczyścić z nich folię, a następnie gotować przez 6 - 7 minut. Krewetki gotować w osolonej wodzie przez 3 - 3,5 minuty.
- Przygotuj i pokrój wszystkie owoce morza. Ich części powinny być w przybliżeniu takie same.
- Jajka gotowane posiekać losowo.
- Wymieszaj produkty i napełnij przekąskę.
Koreańska sałatka z marchwi i wieprzowiny
Na ćwierć kilograma wędzonej wieprzowiny z góry przygotuj następujące produkty:
- 1 głowa białej słodkiej cebuli;
- 1 szklanka pikantnej słomy marchwiowej;
- klasyczny majonez z solą.
Gotowanie:
- Wędzona wieprzowina bez kości jest pocięta na długie cienkie paski.
- Cebule są obrane i pokrojone w cienkie pół-pierścienie. Musi być parzony wrzącą wodą, aby usunąć gorycz. Następnie włożyć durszlak / sito, aby umożliwić przepływ cieczy.
- Jeśli to konieczne, skróć długą słomkę marchwi, a następnie wyciśnij ją z nadmiaru marynaty.
- Wszystkie składniki łączą się i przyprawiają przystawkę solonym sosem majonezowym.
Marchewki na taki przepis, można zarówno kupić gotowe, jak i samemu.
Z wędzonym kurczakiem i grzybami
Będziesz potrzebował:
- 350 g kurczaka wędzonego bez kości;
- jak wiele świeżych grzybów;
- cebula;
- 4 "chłodne" jaja;
- para mocnych ogórków;
- zielone tabele;
- przyprawy odpowiednie dla kurczaków, sól;
- świeże żurawiny.
Gotowanie:
- Pierwszą warstwą przekąski będą wędzone batony z kurczaka. Zamiast tego możesz wziąć dowolnego innego ptaka. Warstwa mięsa nie może być przyprawiona, ale zdecydowanie trzeba ją przegapić z sosem.
- Dodaje się dalsze plastry świeżych ogórków z sosem i solą.
- W przypadku trzeciej warstwy należy najpierw zagotować wszystkie leśne grzyby, a następnie usmażyć je, aż ugotują się razem z kawałkami cebuli. Sól, dodaj przyprawy.
- Prażenie jest rozprowadzane na masie ogórka, a na nim również narysowana jest siatka majonezowa.
- Grzyby z cebulą są posypane warstwą posiekanej zieleni.
- Ostatnia warstwa składa się z tartych ugotowanych jaj. Nie muszą być aromatyzowane majonezem, ponieważ ta warstwa powinna okazać się "puszysta".
Ozdobione przekąską świeżej żurawiny. Możesz wziąć w tym celu i połówki małej wiśni.
Z czerwoną rybą i krakersami
Składniki:
- 150-200 g kapusty chińskiej;
- połowa średniej paczki krabów;
- 100 - 150 g dowolnej solonej ryby;
- 50 g twardego sera;
- ½ części żarówki;
- 2 garście białego grzanego czosnku;
- mieszanka soli i pieprzu;
- klasyczny majonez / kwaśna śmietana.
Gotowanie:
- Drobno posiekaj kapustę pekińską. Sól i rozciągnij dłońmi. Musisz używać tylko miękkiej części liści kapusty. Gęste, grube obszary najlepiej odrzucić lub dodać do innych potraw.
- Wybrane solone ryby i paluszki krabowe należy pokroić w równe kostki. Konieczne jest również mielenie i część cebuli bulwiastej.
- Pokrój ser tarka ze średnią lub dużą komórką.
- Wszystkie połączenia. Sól i pieprz.
Najlepiej wypełnić tę pyszną sałatkę na Nowy Rok majonezem / kwaśną śmietaną i posypać krakersami. Natychmiast składaj gości.
Sałatka noworoczna "Obzhorka" z wołowiną
Składniki:
- 400 - 450 g pulpy wołowej;
- 1 cebula;
- 2 kawałki marchewki;
- 2 kiszone ogórki;
- 1/3 art. klasyczny majonez z solą;
- ulubione przyprawy do mięsa;
- tłuszcz do pieczenia.
Gotowanie:
- Wołowinę zalej wodą i gotuj mięso aż do pełnego ugotowania. Woda używana do gotowania nie jest solona, w przeciwnym razie mięso będzie suche.
- Gdy wołowina jest gotowana, drobno posiekaj cebulę.
- Surowe marchewkowe słomki.Możesz użyć tej specjalnej "koreańskiej" tarki. Po prostu posiekaj ogórki. Jeśli mają bardzo gęstą skórę, wówczas powinny być drobno przycięte.
- Najpierw podsmażyć cebulę w rozgrzanym oleju do uzyskania przezroczystości, a następnie dodać do niego słomkę z marchwi. Wymieszaj warzywa przez 8 do 9 minut. Zazharka powinna stać się lekko rumiana, ale nie spalona, w przeciwnym razie gotowa przekąska będzie gorzka. Dodaj do niego przyprawy.
- Gotowane mięso pokroić w kostkę. Mieszać z ochłodzonym zazharkoy.
- Dodaj słomki do ogórków do produktów i dokładnie wymieszaj wszystko.
Napełnij grilla solonym majonezem. W razie potrzeby udekoruj go świeżymi ziołami.
"Royal" z wieprzowiną i suszonymi śliwkami
Składniki:
- 200 g ugotowanych buraków;
- 200 - 250 g mięsa wieprzowego bez kości;
- 150-200 g gotowanej marchwi;
- 1 słodka cebula;
- 150 - 200 g ugotowanych ziemniaków;
- 2 gotowane jaja;
- 1 łyżka. zmiażdżony twardy ser;
- ½ łyżki. obrane orzechy;
- ½ łyżki. suszone suszone śliwki;
- klasyczny solony majonez.
Gotowanie:
- Zagotuj miąższ wieprzowy. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia i rozdzielić na włókna.
- Gotowane warzywa korzeniowe dokładnie czyścić i posiekać średnią / dużą tarkę. Do woli nie można pocierać ziemniaków, ale pociąć je na średnie kostki, wtedy będzie lepiej odczuwalne w naczyniu.
- Pokruszyć średniej wielkości jaja i cebulę.
- Orzechy po prostu posiekaj nożem. Ich kawałki nie mogą być zbyt małe.
- Namoczyć śliwki w ciepłej wodzie i pokroić w paski.
- Ułóż potrawę w specjalny pierścień kulinarny: ziemniaki - mięso - cebula - jajka - marchewka - śliwki. Wszystkie produkty do płaszcza z solonym sosem.
Usuń kulinarny pierścień i napełnij przystawkę startym serem z posiekanymi orzechami.
"Royally" z owocami morza i kawiorem
Składniki:
- 1 pełną szklankę małych krewetek;
- 2 - 3 jajka na twardo;
- 200 - 250 g kałamarnicy;
- 200 - 250 g mięsa krabowego;
- 2/3 art. tarty ser półstały / twardy;
- 1 - 2 ząb. świeży czosnek;
- 5 łyżeczek deserowych czerwonego kawioru;
- klasyczny majonez.
Gotowanie:
- Wysłać kałamarnicę do aktywnie wrzącej wody. Gotuj 3 - 4 minuty na średnim ogniu. Aby produkt był smaczniejszy, możesz dodać liście laurowe, groszek lub inne przyprawy do wody podczas gotowania.
- Gotowane chłodzone owoce morza posiekać na cienkie, długie słomki. Jeśli film pozostaje na nich, musi zostać usunięty.
- Krewetki gotować we wrzącej wodzie przez 3-4 minuty. Do tych owoców morza można dodać także przyprawy, a krewetki powinny być dokładnie schłodzone i czyste.
- Wymieszaj owoce morza.Do nich nalewają słomki z kraba lub zwykłe paluszki krabowe.
- Zacieru czosnek i dodaj do sałatki. Wysyłamy również małe, schludne kostki gotowanych jaj, czerwony kawior, starty ser.
Dopraw się majonezem i od razu możesz pobrać z niego próbkę.
Sałatka na nowy rok "Herringbone"
Składniki:
- 150 - 200 g gotowanej kiełbasy;
- ½ łyżki. zielony groszek;
- 50 gramów sera;
- 2 gotowane jajka;
- 1 silny świeży ogórek;
- 1 pęczek koperku;
- klasyczny majonez;
- sól;
- pomidory koktajlowe, plasterek słodkiej papryki i ziarna słodkiej kukurydzy do dekoracji.
Gotowanie:
- Natychmiast we wspólnej misce wyślij małe, zgrabne kostki świeżego ogórka wraz ze skórą.
- Do niego dodać w przybliżeniu takie same kawałki gotowanej kiełbasy (trzeba wybrać odmianę bez tłuszczu), tarty ser, groszek w postaci puszki i posiekane jajka na twardo.
- Wszystko sól, polej sosem i dobrze wymieszaj.
- Powstały sałatkę umieścić na płaskiej dużej płyty w formie choinki z górnym ostrym końcu, a na dole - zaokrąglone szerokie.
- Top całkowicie wypełnić podstawowy posiekany koperek, naśladując świąteczne igły.
Papryka pocięta na drewno. Połówki wiśni i kukurydzy będą stanowić dekoracje świąteczne.Jeśli szukasz prostych sałatek na dużą ucztę, ta jest darem niebios. Jest pyszny i wygląda bardzo efektownie na świątecznym stole.
Ptysiowa przekąska z wątróbką drobiową i pieczarkami
Składniki:
- 300 - 350 g wątróbki drobiowej;
- 300 - 350 g obranych pieczarek;
- 3 gotowane jajka;
- 150-200 g już startego sera;
- 4 średniej wielkości gotowane ziemniaki;
- 2 kawałki gotowana marchewka;
- 2 cebule;
- olej, sól, majonez, przyprawy, które pasują do wątroby.
Gotowanie:
- Wszystkie warzywa korzeniowe gotować, aż zmiękną. Ostudzić i obrać. Pocierać.
- Ugotuj jajka do solidnego środka i posiekaj również z tarką.
- Obrać cebulę, pokroić na mniejsze kawałki i pokroić pieczarki na talerze. Smażyć je z pół plasterkami cebuli do miękkości. Dodaj przyprawy i sól.
- Pozostałą część cebuli podsmażyć na wątróbkę, pokroić na małe kawałki.
- Umieść produkty: ziemniaki - pieczenie z grzybami - marchew - pieczenie z wątróbką - ser - jajka.
Wszystkie warstwy soli i tłuszczu z majonezem (z wyjątkiem grzybów). Niech chłód ochłodzi się.
Z kapustą chińską i pomidorkami koktajlowymi
Składniki:
- 5 - 6 sztuk. Cherry
- 300 - 350 g paluszków krabowych;
- 1 - 2 ząb. czosnek;
- 300 - 350 g kapusty chińskiej;
- ½ łyżeczki soli i лож łyżeczki pieprzu;
- posiekana świeża pietruszka;
- sos majonezowy.
Gotowanie:
- Rozmrozić paluszki krabowe i dopiero wtedy wyjąć z nich folię i pokroić w średnią kostkę. Wskazane jest, aby wybrać do tego danie soczysty produkt.
- Rozdrobnione kapusty posiekać ostrym nożem, solą i zmarszczkami dłońmi, aż zmiękną.
- Drobno posiekaj zielenie. Zetrzeć czosnek. Cherry pokroić na 2 - 6 części, w zależności od smaków szefa kuchni i wielkości warzyw.
- Umieść wszystkie składniki we wspólnej sałatce. Dodaj do nich pozostałe składniki luzem i dopraw do smaku sos.
Jeśli preferujesz chude sałatki, powinieneś użyć masła jako sosu.
Sałatka noworoczna "Bransoletka malachitowa"
Składniki:
- 1 duży filet z kurczaka;
- 4 gotowane jajka;
- 4 sztuki Kiwi;
- 1 duże zielone jabłko;
- 1 marchewka;
- 1 - 2 ząb. czosnek;
- 1 łyżka deserowa z sokiem z limonki, solą i sosem majonezowym.
Gotowanie:
- Pierwszą rzeczą, której potrzebujesz, aby ugotować marchew, kurczaka i jajka. Schłodzone gotowe produkty. Warzywa i jajka do pocierać (białka i żółtka oddzielnie), pokroić mięso na średnie kawałki. Jabłko posiekane drobno (bez skórek i nasion).
- W majonezie wycisnąć czosnek, dodać świeżą limonkę i sól.
- Obierz kiwi i pokrój w te same kostki. Pozostaw jedną do dekoracji.
- Umieścić owoce w pierwszej warstwie przystawki i posmarować sosem majonezowym.
- Posyp na wierzch innych składników: mięso - białko - marchew - jabłko - żółtka.
- Warstwy do posmakowania do płaszcza w trakcie montażu sosu sałatkowego.
Udekoruj gotowy posiłek cienkimi płytkami pozostałego kiwi.
Szprota przekąska z kukurydzy
Składniki:
- 1 puszka szprotek;
- 1 kwaśny ogórek;
- 2 gotowane jaja;
- 1 łyżka. konserwy z kukurydzy w puszkach;
- pół pęczka zielonych piór cebuli;
- pół szklanki pokrojonego w kostkę sera;
- solony majonez.
Gotowanie:
- Wyjmij szproty ze słoika i podziel każdą rybę na pół. Usuń kości, odetnij ogony i odetnij pozostałe części.
- Posiekaj ogórek ze skórką w równych, równych kostkach. Zamiast kwaśnych / słonych owoców można przyjmować świeże.
- Jaja nie są podzielone na składniki, ale natychmiast są pocierane.
- Ser powinien być posiekany bardzo drobno. Odsącz nadmiar płynu z kukurydzy. Drobno pokrojona zielona cebula.
- Produkty zasypiają we wspólnym naczyniu i mieszają.
Doprawić gotowaną sałatkę sosem majonezowym bez dodatków.
Z ananasem i szynką
Składniki:
- 300 - 350 g ananasa w puszkach;
- 1 łyżka. konserwy ziaren kukurydzy;
- 200 - 250 g wieprzowiny / szynki drobiowej
- 4 jaja wstępnie ugotowane
- kilka arkuszy sałaty;
- 2/3 art. solony oliwa z oliwek majonez.
Gotowanie:
- Ostudzić i obrać ugotowane jajka, pokroić w równe kostki. Przed siekaniem nie jest konieczne dzielenie jajek na żółtka i białka.
- Ananasy układają się w durszlak. Gdy syrop zostanie opróżniony, pokrój go na małe kawałki.
- Aby zaoszczędzić kukurydzę w puszkach od marynaty. Jeśli jest to pożądane, oba produkty puszkowane można dalej przemywać bieżącą wodą. Wtedy słodka nuta nie będzie odczuwalna w sałatce.
- Szynkę pokroić w kostkę. Nie trzeba płytko, mięso powinno czuć się dobrze w sałatce.
- Rozłóż przyszłą przekąskę w warstwach. Aby była bardziej dokładna, możesz użyć pierścienia kulinarnego.
- Pierwszy rozkładany liść sałaty. Kukurydza leje się na nim. Dalsza dystrybucja: szynka - jaja - ananas.
- Warstwy są dokładnie ubite dłońmi i posmarowane solonym majonezem do smaku.
Najważniejsze jest, aby ostrożnie usunąć pierścień kulinarny, aby nie zakłócać integralności smakołyka.
Łatwa sałatka jarzynowa bez majonezu
Składniki:
- 1 łyżka.gotowana fasola (można wziąć w puszkach);
- 1 sztuka Bułgarska papryka;
- 1 czerwona cebula;
- Wapno ½;
- 1 mały podajnik chili;
- 2 - 3 ząbki czosnku;
- 1 mały pęczek kolendry / pietruszki;
- 4 łyżeczki deserowe z oliwą z oliwek;
- sól czosnkowa do smaku.
Gotowanie:
- Usuń nasiona z bułgarskiej papryki. Wytnij pozostałą miazgę w kostkę lub kostkę.
- Zetrzeć czosnek i wymieszać dłońmi rozdartymi zieleniami, oliwą i solą czosnkową.
- Chili bez nasion pokroić na bardzo małe kawałki. Cebula, wręcz przeciwnie, posiekana dość duża.
- Połącz składniki, polej je fasolą i posyp przekąskę sokiem z limonki.
Przypraw przystawkę sosem z drugiego przedmiotu. Osoby, które preferują lekkie sałatki jako danie główne można uzupełnić gotowanym / pieczonym kurczakiem.
Większość powyższych sałatek przyprawia się klasycznym majonezem. Jest to ten składnik, który wytwarza wysokokaloryczną przekąskę i nie jest dietetyczny. Ale jeśli chcesz, możesz zastąpić tłusty sos lekkim niesłodzonym jogurtem, kwaśną śmietaną o średniej lub niskiej zawartości tłuszczu. Niemal każda sałatka dobrze komponuje się z dressingiem musztardowym.
