Pieczenie jest bardzo subtelnym procesem kulinarnym, w którym nie można się mylić. Na tej podstawie wiele gospodyń domowych obawia się długiego procesu, wierząc, że się nie uda. Nie rozpaczaj.
W tej sytuacji najważniejsze jest dobre podejście i stosowanie wysokiej jakości produktów. Aby odpowiednio przygotować szybkie ciasto z suchymi drożdżami, możesz użyć następujących przepisów.
Szybkie ciasto drożdżowe z recepturą suchego mleka drożdżowego
Plus test na mleko jest to, że można to zrobić z góry i umieścić w lodówce, a następnie, w razie potrzeby, dostać i używać go zgodnie z przeznaczeniem. Ciasta zrobione z takiego ciasta nie zestarzeją się nawet następnego dnia.
Co jest potrzebne do gotowania:
- Mleko - 300 ml;
- Suche drożdże 1 łyżeczka;
- 3 jajka;
- Margaryna lub masło - 250 g;
- Mąka - 4 filiżanki;
- Cukier - 0,5 filiżanki;
- Sól - pół łyżeczki.
Drożdże rozpuszczają się w ciepłej wodzie, równolegle do stopionej margaryny. Następnie wszystkie składniki miesza się razem, dodaje się mąkę. Wszystko miesza się w taki sposób, że uzyskuje się masę rzadkiej konsystencji. Naczynia z ciastem w lodówce przez jakiś czas.Następnie można go wykorzystać do pieczenia ciast słodkich i mięsnych.
Gotowanie w pośpiechu na kwaśną śmietanę
Zaletą szybkiego testu na kwaśną śmietanę jest to, że przygotowanie go zajmuje nie więcej niż 20 minut, a następnie, gdy pozostaje, można zrobić to samo.
Co potrzebujesz:
- Mleko (ciepłe, ale nie gorące) - 1 szklanka;
- Śmietana - 1 szklanka;
- Mąka najwyższej jakości - 4 szklanki;
- Jajko z kurczaka - 2 szt .;
- Suche drożdże - 10-15 g;
- Olej roślinny - 2 łyżki. l.;
- Soda - 1 łyżeczka;
- Sól - 1 łyżeczka;
- Cukier - 1 łyżka. l
Drożdże rozcieńcza się w mleku, a następnie wlewa przez kilka minut. Jajka są ubijane solą, cukrem, śmietaną, olejem roślinnym. Wszystko jest dokładnie wymieszane, a następnie dodaje się mleko i drożdże. Mąkę przesiewa się do powstałej mieszaniny, dodaje się wodę sodową, a następnie ugniata miękkie ciasto. Możesz od razu rozwinąć i włożyć farsz, a następnie pozostawić do wyrośnięcia na 2 godziny.
Z suchymi drożdżami na wodzie
Co potrzebujesz:
- Suche drożdże - 2 łyżeczki;
- Podgrzewana woda - 300 ml;
- Mąka do pieczenia - 400 g;
- Cukier - 1 łyżka. l.;
- Sól - 1 łyżeczka;
- Olej roślinny - 2 łyżki. l
Przepis na szybkie ciasto drożdżowe w wodzie jest bardzo prosty. Do naczyń wlewa się wodę, dodajemy cukier, mąkę i drożdże. Wszystko to miesza się i pozostawia na 10-15 minut w celu aktywacji drożdży.Następnie nałóż olej, sól i wszystko dokładnie wymieszaj ponownie.
Stopniowo mąkę przelewa się małymi porcjami. Najpierw ciasto miesza się z łopatką, a następnie zagniata ręcznie. Gdy jest elastyczny i nie klei się, pozostaw go na 20 minut w ciepłym miejscu, aby się zaparzył. Po wyrośnięciu ciasta możesz kontynuować gotowanie.
Wolne od jaj przepisy kulinarne
Musimy pilnie zrobić ciasto, ale w domu, jak to czasem bywa, nie ma już jaj? Nie rozpaczaj, ten przepis ci pomoże.
Co potrzebujesz:
- Suche drożdże - 4 łyżeczki.
- Ciepła woda - pół szklanki;
- Mąka - 4 filiżanki;
- Olej roślinny - 6 łyżek. l.;
- Cukier - 2 łyżki. l.;
- Sól - 1 łyżeczka.
Drożdże miesza się z wodą, dodaje się cukier. Pozostawić do zaparzenia przez 15 minut. Mąkę przesiewa się w oddzielnym naczyniu, w środku wytwarza się zagłębienie, do którego wlewa się drożdże. Dodawany jest również olej roślinny, trochę więcej wody, cukru i soli.
Mąka miesza się od krawędzi do środka. Zagnieść ciasto. Po uzyskaniu elastycznej formy, przenieś ją do postaci natłuszczonej, przykryj przezroczystą folią na wierzchu i umieść w ciepłym miejscu na półtorej godziny. Na przykład w zlewie z ciepłą wodą lub na baterii.Aby zrobić ciasto, potrzebujesz kolejnej godziny. Następnie będzie gotowy do dalszego użytku.
Ciasto drożdżowe na kefirze
Jakie składniki będą potrzebne:
- Suche drożdże - 2 łyżeczki;
- Mąka - 3 filiżanki;
- Kefir - 1 filiżanka;
- Olej roślinny - pół szklanki;
- Cukier - 2 łyżeczki;
- Sól - 1 łyżeczka.
Mąkę przesiewa się, drożdże wlewa się do niej i miesza. W tym samym czasie mieszamy kefir z cukrem, solą i masłem. Dwie części są połączone, ciasto ugniata i podnosi się w ciepłym miejscu przez około 40 minut. Ważne jest, aby ugniatać go kilka razy i rozwałkować bez mąki. Powstałe ciasto powinno być elastyczne, a nie lepkie.
Z suchymi drożdżami w automacie do pieczenia chleba
Nie ma nic prostszego niż ugotowanie najbardziej pysznego ciasta na placki w maszynie do chleba przy użyciu dowolnego nadzienia.
Zobacz także: szybkie ciasto na ciasto w 15 minut
Co jest potrzebne do gotowania:
- Ciepła woda - 300 ml;
- Najwyższej jakości mąka - 0,5 kg;
- Suche drożdże - 2 łyżeczki;
- Olej roślinny - 3 łyżki. l.;
- Mleko w proszku - 2 łyżki. l.;
- Cukier - 1 łyżka. l, jeśli ciasta są słodkie - 3-4;
- Sól - 1 łyżeczka.
Składniki są układane w kubełku maszyny do chleba w następującej kolejności: woda, jaja, masło, mąka, mleko, cukier, sól, drożdże. Najpierw musisz pokonać jajka.Mąka jest przesiewana, tworzy 4 wgłębienia. Mleko, drożdże, sól i cukier są osobno wlewane do każdego z nich.
Wiadro jest włożone do automatu do pieczenia chleba, pokrywa jest zamknięta, a tryb "ciasta" jest włączony na półtorej godziny. Po upływie określonego czasu ciasto uznaje się za gotowe.
Custard drożdżowy przepis na ciasto
Ciasto Choux rośnie bardzo szybko, więc nadzienie musi być przygotowane wcześniej.
Co potrzebujesz:
- Mąka - 4 filiżanki;
- Ciepła woda - 2 szklanki;
- Suche drożdże - 2 łyżeczki;
- Olej roślinny - 3 łyżki. l.;
- Cukier - 1 łyżka. l.;
- Sól - 1 łyżeczka.
W szklance wody rozcieńczono drożdże, cukier, olej roślinny i sól. Wlać szklankę wody do miski, postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia. Mąkę przesiewa się osobno, a następnie dodaje się mieszaninę z drożdżami. Wszystko szybko się miesza. Z góry wylewa się szklanka wrzątku, a ciasto zaczyna się wyrabiać. Najpierw użyj łyżki, aby uniknąć oparzeń, a następnie ugniataj rękami. W razie potrzeby dodaj mąkę. Rezultatem jest elastyczne miękkie ciasto. Placki są świeże nawet następnego dnia. Jako nadzienie można używać gotowanych jaj z zielonymi, duszonymi kapustami lub mięsem mielonym.
