Każda gospodyni chce się nauczyć piec, ale znalezienie idealnej receptury jest trudne. Powiemy Ci, jak przygotować szybkie ciasto drożdżowe do wszelkiego rodzaju wypieków, od ciast po chleb.
Ciasto do ciasta Quick Yeast
Poniżej znajdują się składniki potrzebne do zrobienia dwóch pizz o średnicy około 30 cm.
Będziemy potrzebować:
- 400 g mąki;
- 1 łyżka. woda;
- 3 łyżki. l oleje;
- trochę soli do smaku;
- 1 łyżka. cukier;
- hl drożdże (suche).
Zmieszaj połowę wody z cukrem i drożdżami. Wszystko wymieszamy, przykrywamy i odstawiamy na 5 minut, a ciasto wyrabiamy tylko wtedy, gdy tworzy się rodzaj czapeczki w postaci piany z fermentacji drożdży.
Umieść mąkę, sól, olej w misce, zalej drugą połówkę szklanki wody i płynu przygotowanego wcześniej drożdżami. Wszystkie wymieszać, aż do jednorodnego testu, bez grudek. Musi być elastyczny w dotyku. Pozostaw ciasto na około 10 minut i zacznij gotować.
Takie drożdżowe ciasto do pizzy różni się od innych przepisów tym, że nie musi być przechylane kilka razy. Po wymieszaniu zajmie mu tylko 5-10 minut, aby stać, przykryty folią spożywczą.
Do domowych ciast
Ten rodzaj ciasta jest idealny do pieczonych ciast, pomimo tego, że gotuje się przez około 15 minut, a podejście trwa nieco dłużej.
Przygotujemy dla niego:
- ½ kg mąki;
- ½ l mleka;
- kilka jaj;
- kij drożdżowy;
- 3 łyżki. l rośnie oleje.
- 1 łyżka. l cukier;
- sól
Receptura wykorzystuje surowe drożdże, można je znaleźć na półkach supermarketów.
1 kostka surowych drożdży waży 100 g. Jeśli zastąpisz je suchymi drożdżami, musisz wziąć opakowanie o wadze 30-40 g.
Podgrzej trochę mleko, aby było lekko ciepłe. Włóż do niego drożdże (lub wylej je, jeśli używasz suchych), wszystko dobrze wymieszaj. W osobnym pojemniku wymieszać cukier z jajami i masłem. W powstałej cieczy dodaj mieszaninę mleczno-drożdżową. Mąka jest przesiewana, a na środku jest fossa. Wlać do niego wcześniej przygotowany płyn i dobrze wymieszać wszystko.
Ciasto zwijamy w kulkę, nakładamy na gazę, zawijamy krawędzie i wkładamy do rondla z wodą, podgrzanego do około 40 stopni. Najpierw opada na dno, ale później, kiedy drożdże zaczynają działać, podnosi się do góry, to znaczy, że ciasto jest gotowe.
Szybkie ciasto na ciasta jak wszyscy!
Podstawa do ciasta
Proste ciasto gotuje się szybko.
Dla niego przygotujemy się z wyprzedzeniem:
- ¼ l mleka;
- ½ kg mąki;
- 50 g drożdży;
- jajko;
- 50 gramów cukru;
- 100 g oleju;
- sól
Przegrzanie mleka jest niemożliwe, inaczej drożdże nie zadziałają!
Wrzucamy w to wstrząsy, mieszamy i wlewamy cukier. Ściśle przestrzegamy wszystkich proporcji.
Mieszanka jajeczna z mieszanką mleczno-drożdżową. Jeśli chcesz kruche ciasto, możesz po prostu umieścić dwa żółtka. Dodaj mąkę i masło, zagnieść ciasto. Nie zapomnij ponownie posolić i zagnieść wszystko. Ciasto powinno być elastyczne i miękkie. Po, niech trochę się zmieści. Ale przed pieczeniem trzeba go powalić, a potem pozwolić mu odejść. Wtedy ciasto będzie przewiewne.
Ciasto drożdżowe na belyashi, szybkie i smaczne
Ciasto jest oparte na wodzie. W procesie smażenia nie wchłonie on dużej ilości oleju, dzięki czemu belyash będzie bardzo smaczny.
Przygotuj:
- 600 g mąki;
- 1.5 Art. woda;
- ul. l cukier ze szkiełkiem;
- 3 łyżki. l rośnie oleje;
- hl drożdże;
- sól
Woda ogrzewa się do temperatury pokojowej. Wlewamy 4 łyżki mąki i drożdży. Wszystko miesza się, aż zaczną formować się bąbelki, a mieszaninę umieszczamy w ciepłym miejscu na około pół godziny.Mąkę, cukier i sól dodaje się bezpośrednio po wytworzeniu pianki drożdżowej. Wszystkie zagnieść i dodać oliwę. Po ugotowaniu ciasto zostawia się na miejscu. Kiedy jego objętość zwiększy się około trzy razy, możesz zacząć smażyć pyszne belyash.
Dla słodkich bułeczek
Jeśli potrzebujesz gotować bujne, smaczne bułeczki tak szybko, jak to możliwe, to ten przepis jest tym, czego potrzebujesz.
Przygotuj się z wyprzedzeniem:
- 11 g drożdży;
- sól;
- 2 łyżki. cukier;
- jajko;
- ¼ l mleka;
- 6 łyżek. l oleje;
- ½ kg mąki.
Wymieszaj cukier, sól i jajko z mlekiem, następnie włóż masło. Drożdże wlewa się do mąki, po czym zaczynamy wlewać mleko do mieszanki w ułamkowych porcjach, stale mieszając. Mąka pozostawia inaczej. Dlatego ułóż to tak, jak "weź" ciasto. Musisz ugniatać do czasu, aż ciasto nie przestanie męczyć rąk.
Wrzucamy go do kuli i kładziemy w misce, a następnie owijamy folią i ręcznikiem na wierzchu. Piekarnik powinien być nagrzany do 180 stopni. Włóż ciasto na 15 minut, ale na razie przygotowujemy nadzienie.
Po określonym czasie wyjmij - ciasto gotowe!
Ciasto wielkanocne ciasto
Upiecz naprawdę pyszne ciasto nie jest łatwe.Nie każda kobieta może to zrobić, zwłaszcza jeśli spędza cały swój wolny czas w pracy. Warto raz wypróbować ten przepis, a stanie się on rodziną.
Natychmiast przygotuj:
- szklanka mleka;
- ul. l drożdże;
- 1 łyżka. cukier;
- 4 jajka;
- 100 g kl. oleje;
- Rodzynki, kandyzowane do smaku;
- 3 łyżki. mąka.
Mleko podgrzej do 30 stopni i dodaj łyżkę cukru i drożdży. Przygotowujemy warzyć przez 20 minut, w międzyczasie pozostały cukier, ubić jajami. Masło należy zmiękczyć i wlać do ciasta. Wszystkie składniki miesza się z kandyzowanymi owocami i rodzynkami. Mąkę dodaje się stopniowo, aż do uzyskania cienkiego ciasta o konsystencji śmietany. Formy są smarowane, w nich ciasto nakłada się na 1/3. Niech stoją i podnoszą się na chwilę, a dopiero potem mogą piec ciasta w temperaturze 180 stopni.
Ciasto drożdżowe Quick Puff
Miłośnicy pieczywa pokochają to ciasto. Jest nie tylko szybko przygotowywany, ale również przechowywany przez długi czas w zamrażarce do wykorzystania w przyszłości.
Przygotuj:
- 3 łyżki. mąka;
- 200 g oleju;
- sól;
- 3 łyżeczki. cukier;
- 7 g drożdży;
- 85 ml wody;
- 120 ml mleka;
- jajko.
Aby fermentować drożdże, użyj płynów ogrzanych do 30-40 stopni.
Rozpuszczamy łyżkę cukru i drożdży w wodzie i odczekaj piętnaście minut, aż pojawi się mała "czapka" z fermentacji.
Zmieszaj przesianą mąkę z solą i pozostałym cukrem, a także posiekanym masłem. Grindujemy do tworzenia okruchów. Do tego czasu mieszanina drożdży jest gotowa. Po połączeniu mleka z drożdżami. Gromadzimy miękisz mąki przy wzgórzu, robimy pogłębienie w środku i wylewamy mleko z drożdżami i innymi składnikami. Ciasto wyrabiamy w kulkę, zawijamy w folię i umieszczamy w lodówce na chwilę. Zwykle zajmuje to nie więcej niż godzinę.
Do domowego chleba
Nigdy nie kupuj chleba można porównać do domowej roboty. Ten przepis spodoba się wszystkim bez wyjątku.
Będzie to wymagało:
- 1/5 litra wody;
- 1 łyżeczka drożdże;
- 300 g mąki;
- 30 ml oleju;
- hl cukier;
- szczypta soli.
Do przesianej mąki dodaj sól, mąkę, cukier i oczywiście drożdże. Wymieszaj wodę i olej, a następnie dodaj wszystko do mąki. Teraz możesz zagnieść ciasto.
Mąka ma inną gęstość, więc w każdym przypadku może zostawić inną ilość.
Smaczne ciasto gotowe! Następnie wrzuć go do kuli, włóż do miski, przykryj czymś i zostaw w ciepłym miejscu, aby zmieścił się. Po 30 minutach będzie trzy razy więcej. Wycieramy z miski i rzeźbimy okrągły chleb.Z góry można wykonać klasyczne kawałki i pozostawić na kolejne 15 minut, po czym wstawić do nagrzanego piekarnika i upiec pyszny domowy chleb.
