Naleśniki na kefirze, cienkie z otworami - 5 przepisów kulinarnych krok po kroku

Koronkowe cienkie naleśniki na jogurcie z dziurami - to świetne danie gotowe, które gospodyni może karmić i zaskakiwać krewnych i przyjaciół. Kefir zawarty w kompozycji pomoże nasycić ciasto tlenem, doda ajourism do pieczenia.

Klasyczny przepis

Przepis na cienkie naleśniki na kefirze z dziurami w wersji klasycznej nie wydaje się trudny nawet dla początkujących w tym biznesie.

To zajmie:

  • 550 ml kefiru (zawartość tłuszczu nie ma znaczenia);
  • 210 g mąki;
  • 2 jajka;
  • szczypta soli;
  • 15 gramów cukru;
  • 40 g oleju roślinnego;
  • soda na czubku noża.

Gotowanie:

  1. Połącz jajka, cukier, sól, wymieszaj z trzepaczką.
  2. W kefirze odstawiamy sodę i mieszamy. Zostaw na czas, aby wywołać gwałtowną reakcję.
  3. Następnie wymieszaj mieszaninę kefiru z bazą jaja, dokładnie wymieszaj.
  4. Stopniowo wkład mąkę do mikstury, a następnie dokładnie wymieszaj, aby uniknąć grudek.
  5. Piec naleśniki w dobrze rozgrzanej patelni po obu stronach, aż uzyskają złoty kolor.

Ta opcja gotowania jest idealna do każdego napełniania lub używania własnych naleśników z kwaśną śmietaną, dżemem, skondensowanym mlekiem.

Oparzone cienkie naleśniki na kefirze z dziurami


Naleśniki Custard na kefirze są cienkie i przewiewne, a gotowana gorąca woda dodawana do ciasta zwiększy lepkość mąki. Do naleśników udało się, niezbędne składniki z góry, aby wydostać się z lodówki. Produkty o jednakowej temperaturze zapewnią najlepsze połączenie.

Będzie to wymagało:

  • 280 ml kefiru;
  • 3 jajka;
  • 30 gramów cukru;
  • 1 łyżeczka sole;
  • 1/3 łyżeczki soda;
  • 1,5 szklanki mąki;
  • 1,5 szklanki wrzącej wody;
  • 30 ml oleju roślinnego.

Opis procesu:

  1. Wymieszaj jajka i piasek za pomocą trzepaczki.
  2. W kefirze znajdź napój gazowany, wymieszaj. Następnie wymieszaj tę mieszankę z jajami.
  3. Wlać sól i mąkę do masy, dokładnie wymieszać. Następnie wlać olej i ponownie zamieszać. Masa nie jest płynna.
  4. Po tym jak ciasto okazało się puszyste i grube, dodaj wrzącą wodę w małym strumieniu, nie przerywając mieszania. Smażcie naleśniki jak zwykle.

Jeśli produkty są stosowane w tej proporcji, wtedy masa nie jest wymagana do doprowadzenia do konsystencji naleśników, okaże się idealna. Składniki przeznaczone są dla około 30 naleśników. Naleśniki na kefirze z wrzącą wodą są przygotowywane zbyt szybko!

Gotowanie bez dodawania jaj


Naleśniki to doskonałe danie gotowe do spożycia. Ważne jest to, że nie wymagają wiele czasu i składników.Przepis bez jaj pomoże, gdy nie będzie w lodówce. I jak widać u niektórych gospodyń domowych, wysoka zawartość jaj powoduje, że ciasto jest bardziej gęste. W związku z tym przepis bez jajek znajdzie również jego wnioskodawców.

Składniki:

  • 540 ml kefiru;
  • 10 g granulowanego cukru;
  • 40 ml oleju roślinnego;
  • szczypta napoju gazowanego;
  • 5 g soli;
  • 130 g mąki.

Przygotowanie do testu:

  1. Aby uformować masę puszystego kefiru w misce, delikatnie wymieszaj.
  2. Do kefiru dodać olej, sól, cukier, sodę. Dokładnie wymieszaj.
  3. Przesiać mąkę w małych porcjach, połączyć w jednorodność. Objętość mąki zależy od zawartości tłuszczu i gęstości kefiru. Cienkie naleśniki na kefirze zostaną uzyskane, jeśli podstawa testowa będzie umiarkowanie cienka.
  4. Dobrze wymieszaj ciasto i odstaw na 20 minut.

Przepis na naleśniki bez dodawania jaj sprawi, że danie będzie mniej kaloryczne.

Lacy delikatność

W przypadku dodawania suchych drożdży do ich składu będzie więcej dziur w naleśnikach.

Będzie to wymagało:

  • 25 g suchych drożdży;
  • 1 litr mleka;
  • 30 gramów cukru;
  • szczypta soli;
  • 2 jajka;
  • 40 ml oleju roślinnego;
  • 550 g mąki.

Proces gotowania:

  1. Drożdże wymieszać w 100 ml ciepłego mleka. Dodaj połowę cukru, sól, dobrze wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na 45 minut.
  2. Jajka z cukrem, ubij, dodaj do naparu.
  3. Tam też wyślij pozostałe mleko i mąkę, wszystko wymieszaj.
  4. Do masy wlać olej roślinny i pozostawić "na 3 godziny".

W tym czasie masę należy kilkakrotnie wymieszać, aby się osadziła. Z przygotowanego testu narybuj naleśniki.

Z tego i innych rodzajów ciasta można tworzyć prawdziwe arcydzieła sztuki - piękne koronki o różnych kształtach. Będzie to wymagało ciasta o jednolitej konsystencji, bez grudek. Weź plastikową butelkę w czapkę, aby zrobić dziurę. Wlać ciasto do butelki i nałożyć ciasto na gorącą patelnię, nadając pożądany kształt i wzór. Okazuje się, że ten koronkowy przysmak!

Jak zrobić bez drożdży


Cienkie naleśniki "Koronkowe" - to jeden z najbardziej ulubionych przepisów naleśnikowych większości gospodyń domowych. Przepis na naleśniki do stołu dla dzieci lepiej wybrać bez drożdży. Nie zepsuje to ich wyglądu i smaku.

To zajmie:

  • 3 jajka;
  • 400 ml kefiru;
  • 40 ml oleju roślinnego;
  • 20 g cukru;
  • szczypta soli;
  • mąka w przybliżeniu 210 g;
  • 190 ml wody;
  • pół łyżeczki soda

Krok po kroku jest następujący:

  1. Pokonaj jajka, sól i cukier.
  2. Wlać kefir i zalać mąką, wymieszać. Unikać tworzenia się grudek.
  3. Dodaj wodę sodową i zalej wodą. Wszystko dokładnie wymieszaj.
  4. Wlać olej. Niech ciasto "zbliża się" 20 minut. Smaż w zwykły sposób.

Powietrzność ciasta i dalsze tworzenie się dziur można osiągnąć bez dodatku drożdży. Wystarczy kilkakrotnie przesiać mąkę i piec naleśniki z kefirem.

Sekrety kulinarne


Łatwo zrobić różowe naleśniki, ale żeby je zdobyć z dziurami i kabaretkami, musisz spróbować! Konieczne jest opanowanie niektórych tajemnic gotowania.

  1. Korzystanie z trzepaczki w trakcie gotowania naleśników sprawi, że ciasto będzie bardziej bujne. Trzepaczka może być zastąpiona mikserem. Oba te elementy również pomagają uniknąć grudek w teście.
  2. Dodanie do składu ciasta oleju roślinnego pomoże uniknąć tłustego smaku naleśników. Będziesz musiał smarować miskę tylko dla pierwszego naleśnika, wtedy będzie wystarczająco dużo oleju, który jest w cieście.
  3. Aby uzyskać więcej otworów w naleśnikach, ciasto musi być nasycone tlenem. Aby to zrobić, dodaj drożdże, kefiry lub napoje gazowane. Te składniki zwiększą ilość tlenu w kompozycji. A kiedy smażenie bąbelków pęknie, tworząc światło.
  4. Wiele hostessy pozostawia gotowe ciasto do zaparzenia.20-40 minut wystarczy na większą pompę produktów.
  5. W przypadku cienkich naleśników zaleca się stosowanie płynnej masy.
  6. Jeśli gospodyni upiecze naleśniki z plastikową butelką, powinieneś rozważyć:
  • otwór na pokrywie nie powinien być duży ani mały, aby nie przytłoczyć całej objętości miski, ani nie mieć czasu na narysowanie rysunku bez pieczenia;
  • Naleśnik może mieć dowolny kształt - serca, siatki, różne paski;
  • konieczne jest łączenie wzorów tak często, jak to możliwe, aby podczas skrętu nie uszkodzić wzoru.

Okazuje się, że aby ugotować cienkie ażurowe naleśniki, trzeba umiejętności, ale jak szczęśliwe będą dzieci, kiedy zobaczą piękne naleśniki z dziurami w różnych kształtach na stole. A jeszcze lepiej - aby dołączyć je do tej lekcji, wtedy proces wypieku naleśników będzie cudowną rozrywką i będzie zapamiętany przez wszystkich przez długi czas.


Kategoria