Naleśniki na wodzie to proste, smaczne i niedrogie danie. Istnieje wiele odmian jego przygotowania. Danie będzie doskonałym śniadaniem na każdy dzień.
Jak zrobić naleśniki na wodzie - klasyczny przepis
Pomimo skromnej listy wymaganych produktów, skończone naleśniki okazują się bardzo smaczne. Jeśli w domu nie ma mleka, to bez tego składnika będziesz mógł przygotować apetyczne, obfite śniadanie. Trzeba wziąć: 180 g mąki i 180 ml wody, 1 jajko, 1 łyżkę. cukier i masło, szczypta soli.
- Jajko jest lekko ubijane cukrem (nie jest konieczne oddzielanie żółtka od białka).
- Do mieszaniny jaj-cukru dodaje się mąkę. Najlepiej jest ubić ciasto mikserem, wlewając do niego letnią wodę małymi porcjami. Proces ten powinien być kontynuowany aż do momentu, gdy w masie pojawią się grudki.
- Przed smażeniem do ciasta dodaje się olej roślinny i można go wlać na patelnię, aby zrobić pierwsze naleśniki na wodzie z jajami.
Najlepiej podawać smakołyki z gęstą tłustą śmietaną lub masłem. Jeśli chcesz zrobić deser, możesz wlać je skondensowanym mlekiem lub dżemem.
Przepis na naleśniki do gotowania z jajkami
Naleśniki na wodzie mogą być nie tylko smaczne, ale i piękne. Najwygodniej jest "wyciągnąć" je za pomocą plastikowego worka, w rogu którego wycinany jest mały otwór. W tym samym celu załóż plastikową butelkę z otworem w pokrywie.
W przypadku ażurowych naleśników należy wziąć: 380 g mąki pszennej, 0,6 l. woda, 60 g cukru, 2 duże jaja, ¼ łyżeczki. kwas cytrynowy, 1 łyżeczka. soda i sól, 50 g masła i 60 ml warzyw.
- Mąkę, jajka, cukier i sól dodaje się do ciepłej wody. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać, aż będą gładkie.
- Do ciasta dodaje się olej roślinny, po czym składniki dokładnie miesza się ponownie.
- W oddzielnej misce do sody dodaje się trochę wody i kwasu cytrynowego. Kiedy mikstura zaczyna skwierczeć, możesz ją wysłać do ciasta.
- Pozostaje wlać masę do przygotowanej torby z otworem i zacząć nakładać wzór na patelnię posmarowaną masłem. Ażurowe naleśniki zapiekły się po obu stronach w kierunku rumianym.
Możesz zrobić gotowe danie i tematyczne. Na przykład wlej naleśnik w kształcie serca na drugą połowę. Jeśli do "ciągnięcia" ażurowych naleśników używa się butelki, można wyrabiać ciasto bezpośrednio, otwierając wieko.To nie zabrudzi dodatkowych naczyń.
Cienkie z dziurami
Aby ugotować cienkie pyszne naleśniki z dziurami, gospodyni będzie musiała użyć proszku do pieczenia (10 g). A dodatkowo: 450 ml wody, 3 jajka, 50 g cukru, szczypta soli, 60 ml oleju roślinnego i 320 g mąki. W gotowych naleśnikach bardzo wygodnie jest zawijać każdy farsz - i słodko i słono.
- Beat jaja z cukrem i solą, aż pojawi się puszysta pianka. Do tego celu możesz użyć miksera lub miksera.
- Około 150 ml wlewa się do masy jaja. wodę, mąkę przelewa się, przesiewa się proszkiem do pieczenia, a składniki są ponownie dokładnie ubijane.
- Pozostaje wlać masło i resztę do ciasta, a następnie wymieszać.
- W przypadku pierwszego naleśnika rondel jest dobrze naoliwiony olejem roślinnym.
- Jeśli gospodyni zrobi wszystko poprawnie i ostrożnie pobije składniki ciasta, wtedy smakołyk okaże się delikatny i z dziurami.
Aby po schłodzeniu naleśniki nie zostały pokryte suchą skórką, bezpośrednio po smażeniu, należy je pokryć masłem i umieścić w głębokim pojemniku pod pokrywką.
Chude naleśniki na wodzie mineralnej
Naleśniki na wodzie - świetna opcja na poczęstunek na okres postu. Oczywiście w tym przypadku danie podawane jest bez kwaśnej śmietany i innych dodatków. Najlepiej smakuje nie zwykłym, ale na gazowanej wodzie mineralnej (600 ml). Musisz również użyć następujących składników: 5 jaj, 0,5 łyżeczki. gaszona soda oczyszczona, 370 g mąki, 40 g cukru, 60 ml oleju.
- W zimnej wodzie mineralnej dodaje się cukier, sól i ocet do pieczenia. Wodę należy zużyć natychmiast po otwarciu butelki, podczas gdy gazy jeszcze nie wyparowały z niej.
- Lekko ubite jajka z widelcem lub trzepaczką są wysyłane do powstałej cieczy, a cała mąka wlewa się w małe porcje. Aby poprawić smak przyszłych naleśników, najlepiej jest przesiać je wcześniej.
- Pozostaje wlać olej i dobrze wymieszać ciasto.
- Naleśniki są pieczone na dobrze rozgrzanej patelni po obu stronach.
W słupku wolno posypać gotowymi gorącymi przekąskami sproszkowanym cukrem. Podczas mieszania ciasta można dodać szczyptę wanilii, aby poprawić smak potrawy.
Cienki krem na wrzącej wodzie
Taki przepis na pierwszy rzut oka może wydawać się skomplikowany. W rzeczywistości nawet nowicjusz może sobie z tym poradzić. Aby przygotować naleśniki naleśniki przygotować: 270 g mąki, 330 ml wrzącej wody i ciepłej wody, 1 jajko, szczyptę soli i cukru (do smaku), 1/3 łyżeczki.soda oczyszczona, 60 g masła, olej roślinny do smażenia.
- Mąkę przesiewa się i wlewa do ciepłej wody.
- Soda jest wysyłana do zimnej wrzącej wody, po czym płyn wpływa do mąki. Powstałą masę należy dokładnie wymieszać do uzyskania gładkości. Ale nie używaj do tego miksera.
- Do ciasta dodaje się jajko, roztopione masło w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej, a także sól i cukier. Ostatnia potrzeba dostosowania do własnych upodobań. To zależy od rodzaju naleśników, które kochanka planuje ugotować.
- Przed pieczeniem ciasto powinno stać w ciepłym miejscu przez co najmniej 25 minut.
- Naleśniki są smażone na patelni z olejem roślinnym po obu stronach.
Bardzo smacznie jest zjeść gotowe danie z naturalnym miodem pszczelim. Naleśniki naleśniki można posmarować serem, ułożyć plasterki warzyw i czerwonej ryby i posłużyć im jako nietypowe nadzienie do świątecznego stołu.
Jak gotować naleśniki bez jaj?
To danie najlepiej nadaje się do pakowania różnych nadzień. W takim przypadku słodki lub słony wypełniacz ukryje próżność naleśników i doda im smaku. Najważniejsze to ścisłe przestrzeganie wszystkich punktów przepisu.Do takich naleśników należy użyć: 250 g mąki, 450 ml wody, 6 łyżek. l olej roślinny, 1 łyżka. sól i cukier, szczypta sody oczyszczonej.
- Przede wszystkim mąka jest przesiewana do miski z sodą i solą. Dodaje się cukier. Jego ilość można zmienić zgodnie z własnymi upodobaniami, ale należy pamiętać, że zbyt dużo piasku utrudnia usunięcie gotowego dania z patelni.
- Wodę wlewa się do powstałej mieszaniny małymi porcjami i ugniata homogeniczne, gąbczaste ciasto bez grudek. Ciecz może wymagać nieco więcej lub trochę mniej niż to, co jest wskazane w recepturze.
- Pozostaje dodać do pozostałych składników oleju roślinnego. Następnie ciasto uzyska dość płynną konsystencję. Pomoże to rozcieńczyć naleśniki.
- Pieczeń jest pieczona po obu stronach w dobrze rozgrzanej patelni.
Istnieje tajemnica, która pozwoli gospodyniom na szybkie i łatwe radzenie sobie z "upartymi" grudkami, które nie chcą się rozpuścić. Ciasto należy umieścić w ciepłym miejscu na 15-20 minut, a następnie dokładnie je ubić widelcem lub trzepaczką.
Bujne naleśniki drożdżowe na wodzie
Na wodzie można gotować nawet bujne naleśniki.Będzie to wymagało użycia świeżych drożdży (20 g) i tłustego kefiru (200 ml). Oprócz tych składników, należy również wziąć: 300 g mąki, 60 g cukru, 150 ml wody, 2 jajka, 0,5 łyżeczki. sól, 50 g masła i 2 łyżki. warzywo.
- Drożdże rozcieńcza się w ciepłej wodzie, po czym dodaje się 1 łyżkę. cukier i 0,5 łyżki. mąka. Mieszanina powinna być odpowiednia przez co najmniej 20 minut.
- Jajka, kefir, sól, olej roślinny i pozostały granulowany cukier dodaje się do uzyskanego naparu. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane i lekko ubite.
- Następnie przesianą mąkę stopniowo wylewa się do masy. Gotowa konsystencja ciasta powinna przypominać domowej roboty kwaśną śmietanę. W tej formie musi zostać wysłany na kolejne pół godziny w ciepłe miejsce.
- Naleśniki drożdżowe smażone są na gorącej patelni z grubym dnem po obu stronach.
- Bardzo ważne jest posmarowanie ich masłem na samym końcu.
Takie naleśniki najlepiej podawać ze słodkimi dodatkami: miodem, dżemem, czekoladą. Do napełnienia nadzienia nie będą pasować.
