Współczesne gospodynie niezasłużenie odbierają uwagę przepisom z soczewicy. Proste i smaczne z ich pomocą przygotowują pełnowartościowy lunch lub kolację. Ważne jest, aby był on również bardzo użyteczny. Z soczewicy można ugotować nie tylko zupę, ale także delikatną owsiankę, przystawkę, sałatkę, zapiekankę i inne ciekawe opcje.
Soczewica - proste i smaczne danie
Najłatwiejszy sposób ugotowania przystawki z soczewicy, przy użyciu powolnej kuchenki dowolnego modelu. Do tego przepisu potrzebne będzie: 180 g zielonej soczewicy, 2 razy więcej czystej wody, kilka ząbków czosnku, pół żarówki i marchewki, olej, 1 słodka papryka (bułgarska) i sól.
- Wydajność urządzenia jest naoliwiona iw trybie "Pieczenie" posiekany czosnek jest gotowany przed brązowieniem. Następnie do miski dodaje się drobno posiekaną paprykę, marchewkę i cebulę.
- Gdy warzywa są wystarczająco miękkie, możesz zmienić tryb na "Gryka", dodać umytą soczewicę, zimną wodę i przygotować potrawę do odpowiedniego sygnału.
Serwowane gotowe danie z soczewicy z dowolnym sosem mięsnym, rybą lub kurczakiem.
Gotowanie zupy z soczewicy z pomidorami
Tak gęsta czerwona zupa doskonale ogrzewa i odżywia. Podczas przygotowywania można używać nie tylko świeżych pomidorów, ale także puszkowanych. Powinny być plasterkami we własnym soku (350 g). Zrobiono również: 5-6 ząbków czosnku, garść oliwek, nieco ponad 300 g czerwonej soczewicy, cebulę, marchew, mieszankę suszonego oregano, estragon i bazylię, sól.
- Rośliny strączkowe układa się w rondelku, zalewa zimną wodą, doprowadza do wrzenia, po czym ogień redukuje się do minimum. Przygotowanie produktu przed gotowaniem, około pół godziny.
- Całe ząbki czosnku dławi widelcem i smażyć na dowolnym tłuszczu wraz z posiekaną cebulą i marchewką. Po 5-7 minutach pomidory bez skórki, soli i przypraw (z wyjątkiem estragonu) są wysyłane na patelnię, a mieszanka jest duszona mniej więcej w tej samej ilości.
- Jasny czerwony zazharka przesuwa się na fasolę, składniki miesza się i doprowadza do wrzenia. Po 7-9 minutach gotowania danie jest w pełni przygotowane.
Przed podaniem zupa jest ubrana w estragon.
Owsianka z cebulą i marchewką
Niewiele osób wie, że można gotować soczewicę w postaci owsianki. Dodawanie warzyw sprawi, że będzie ono jeszcze smaczniejsze i bardziej satysfakcjonujące. Do tego naczynia będą używane: 2 łyżki.czerwona soczewica zbóż, 3 małe białe cebule, mała marchewka, sól, olej.
- Warzywa są krojone na duże kawałki i wysyłane na patelnię, naoliwione. W nim przygotowują się do miękkości.
- Kiedy te produkty osiągną pożądany stan, możesz dodać sól i soczewicę dokładnie umytą wodą z lodem. W razie potrzeby stosowane są również pachnące zioła.
- Woda wlewa się na patelnię (2 razy więcej niż rośliny strączkowe), przykrywana jest pokrywką i pozostawia na średnim ogniu. Nie zapomnij o regularnych potrawach.
- 12-15 minut po ugotowaniu masy, ogień jest wyłączony, a smakołyk zostaje pozostawiony na chwilę.
Przynajmniej owsianka może być posypana drobno posiekaną zieleniną.
Gulasz z soczewicy z kurczakiem i tymiankiem
Ten przepis pozwoli soczewicy na gotowanie pełnego obfitego lunchu. Danie przez długi czas daje poczucie pełności i dodaje energii. Do jego przygotowania posłuży: kurczak (uda) 650 g, duża marchewka, cebula, pomidor, 250 g soczewicy (zielona), 0,5 części suszonego tymianku, szczypta bazylii, sól, olej.
- Idealny do takich naczyń to grubościenne naczynia lub żeliwne utyatnitsa.
- Na patelni usmażyć cebulę i marchewkę (w oleju) na złoty kolor, po czym warzywa przenieść do kotła lub innego podobnego pojemnika.
- Cebula i marchewki są udami.
- Kolejna warstwa to dokładnie umyte soczewica.
- Najlepsze komponenty są wypełnione wodą. Płyn powinien być o około 1 cm wyższy.
- Pozostaje dodać do kotła przyprawy, sól i plasterki pomidora.
- Razem produkty są duszone przez około 45 minut.
Przed podaniem naczynie jest ponownie dokładnie zagniatane.
Kotlety z soczewicy - przepis krok po kroku
Liczba opcji, które można ugotować z soczewicy jest przyjemnie zaskakująca. Nawet paszteciki mogą być wytwarzane na podstawie tego zdrowego składnika. Idealnie nadają się do postu. W skład takich kotletów: 1 łyżka. zielona soczewica, jajko, 60 g płatków owsianych, biała cebula, para ząbków czosnku, szczypta pieprzu, kolendra i jeera, sól, bułka tarta, masło.
- Soczewicę dokładnie obrać, przemyć i namoczyć w gorącej wodzie przez 2-3 godziny. Możesz zostawić to całą noc.
- Po namoczeniu produkt zmienia wodę i gotuje się przez około pół godziny.
- Cebula z czosnkowymi goździkami posiekana i zmieszana z gotową soczewicą.Masa blendera zamienia się w jednolite grube puree ziemniaczane.
- Do mieliny dodaje się płatki owsiane, sól, przyprawy i jajko.
- Spoonful form miniaturowe placki, roll w bułce tartej i gotować na tłuszczu po obu stronach.
Należy pamiętać, że danie jest smażone bardzo szybko. Dlatego lepiej zrobić wcześniej kotlety.
Dietetyczna sałatka z soczewicą
Sałatkę z soczewicy można bezpiecznie spożywać nawet przy ścisłej diecie. Najważniejsze to gotować dla niego rośliny strączkowe. Zieloną soczewicę (220 g) gotuje się w osolonej wodzie. Oprócz tego jest używany: 300 g gotowanego fileta z kurczaka, czerwona cebula, kwaśne jabłko, pęczek zielonej cebuli i pietruszki, 1 łyżka. musztarda, 1 łyżeczka miód pszczeli, pół szklanki bulionu z warzyw korzeniowych.
- Gotowane soczewica ułożone w salaterce w pierwszej warstwie.
- Gotowane włókna z kurczaka są wysyłane na wierzch.
- Trzecia warstwa będzie pokrojoną w kostkę czerwoną cebulą.
- Czwarta to plasterki jabłka.
- Ostatnie - posiekane zielenie.
- Składniki są dokładnie wymieszane i opatrzone opatrunkiem. Do jego przygotowania miesza bulion, miód, musztardę i sól. Opcjonalnie możesz dodać do sosu i dowolnego oleju roślinnego.
Przed pobraniem próbki należy pozostawić salaterkę z jedzeniem na zimno przez około pół godziny.
Zapiekanka z ziemniaków soczewicy z mięsem
Zapiekanka nadaje się do świątecznego stołu. Do jej przygotowania zostaną użyte najprostsze dostępne produkty (1 miarka - 350 ml): pół szklanki wody, mleko, bulion ziemniaczany i zielona soczewica, 800 g ziemniaków, 550 g mięsa mielonego, 3 łyżki. ghee, marchewka, 70 g twardego sera, na szczyptę kozieradki, curry i asafoetida. Przyprawy można zmienić na dowolne inne według własnych upodobań.
- Soczewicę moczy się w zimnej wodzie przez 10-12 godzin.
- Ziemniaki gotuje się do goto- wania w osolonej wodzie, a jego bulion jest dalej używany w naczyniu.
- Grube tłuczone ziemniaki są przygotowywane z ziemniaków z dodatkiem masła, połowy mleka i tej samej ilości bulionu.
- Gotowa soczewica zmienia się w puree ziemniaczane.
- Przyprawy są smażone na tłuszczu z marchewką i mięsem mielonym. Po 3-4 minutach masa soczewicy jest ułożona na patelni. Po dodaniu wody składniki hartuje się przez 7-8 minut.
- W postaci wysmarowanej tłuszczem, połowa tłuczonych ziemniaków pozostaje w środku.
- Na górze - masa miski, która wylewa pozostały bulion i mleko.
- Następnie układa się drugą część tłuczonych ziemniaków, a powierzchnia przyszłej zapiekanki jest starannie wyrównywana.
- Przygotuj danie w dobrze rozgrzanym piekarniku przez 35 minut.
Bardzo smaczne do podania zapiekanki ze śmietaną i sosem czosnkowym.
Prosty przepis na zupę kremową
Najprostsza zupa z soczewicy gotuje się bardzo szybko. Rezultat z pewnością przypadnie do gustu nawet najmłodszym członkom rodziny. Do tego dania używa się: 1,3 l rosołu z kurczaka, 250 g czerwonej soczewicy, 1 dużego pomidora, 60 g keczupu, cebuli, 120 g niesłodzonego jogurtu, przypraw i soli.
- Grubo posiekane marchewki i cebule są smażone na maśle w rondlu. Możesz dodać zmieloną paprykę do tych składników.
- Kiedy warzywa stają się złote, myją umyte ziarna. Razem piecze przez kilka minut.
- Rosół z kurczaka i pasta pomidorowa są dodawane do rondla.
- Po 10-12 minutach pokrojone pomidory są wysyłane do zupy bez skóry.
- Pozostaje dodać soli i przypraw do potrawy i gotować przez 25 minut.
- Kolejna gorąca przekąska z blenderem zamienia się w tłuczone ziemniaki.
Serwowana zupa z niesłodzonym jogurtem. Jeśli zastąpisz bulion zwykłą wodą, możesz uczynić ją wegetariańską.
Lentil Curry - przepis na dania kuchni indyjskiej
Soczewica jako dodatek może być przygotowana w bardzo nietypowy sposób, na przykład według popularnej indyjskiej receptury z wieloma przyprawami. Do tego dania wykorzystuje oryginalny składnik - mleko kokosowe (180 ml), a oprócz niego: 170 g czerwonej soczewicy, szczyptę curry, kurkumę, pieprz i cynamon, pół czerwonej cebuli, 3 ząbki czosnku, sól.
- Soczewkę dokładnie umyj zimną bieżącą wodą.
- Drobno posiekana cebula, czosnek i marchew, a także wszystkie przyprawy są wysyłane na patelnię.
- Soczewicę dodaje się do warzyw, a składniki wylewa się z połową mleka kokosowego (jeśli ciecz jest niska, rozcieńcza się zwykłą wodą). Razem składniki są gotowane do miękkości roślin strączkowych na bardzo wolnym ogniu.
- Pozostaje zasolić smakołyk, wlać do niego pozostałe mleko i gotować przez kolejne kilka minut.
Podawane z niezwykłą potrawą z brązowym ryżem lub smażoną zieloną fasolką. Idealnie, curry powinny być bardzo ostre, ale możesz dostosować ilość czosnku i pieprzu do swoich potrzeb.
